Sâmbătă, 29 noiembrie 2014
Contents
Carne de porc – principii generale de gătit
Indiferent dacă vă gândiți sau nu, dar după ce ați fiert carnea,
veți obține un alt fel de mâncare – supă nutritivă. Poate fi
baza pentru primele cursuri, lichid pentru diluarea sosurilor, pentru
carne sau carne de pasăre, precum și o farfurie complet independentă.
Pulpa de porc este ușor de gătit, deși există mai multe
momente care nu pot fi uitate.
Pulbere de porc – pregătirea mâncării și mâncărurilor
Ce carne este potrivită pentru supă de gătit? potrivit
absolut orice fel de carne, dar mai greu este, cu atât mai mult
nutrientul se va întoarce și se va umple. O opțiune bună este carnea
os. Dar nu folosiți oasele ca bază pentru un fel de mâncare, după toate
Oasele osoase sunt depozitate o mulțime de metale grele și săruri.
Pot lua carne de porc congelată pentru supă de gătit?
Bineînțeles! Trebuie doar să-l dezghețați în prealabil.
Acordați, de asemenea, atenția cuvenită apei în care se va produce bulionul
să fiarbă. Desigur, puteți turna apă de la robinet, dar asta
va fi prima greșeală în gătit. Petreceți puțină putere și
timp, dar pregătiți încă apă minerală pentru feluri de mâncare! pur
apa de primăvară va permite să se deschidă toate arome, bulionul se va întoarce
ușor și transparent, fără sedimente și “zgomot”.
rețete свиного бульона
Rețetă 1: Broasca de porc
Iată o descriere a celui mai simplu bulion de porc care poate
repetați orice gazdă. Din cauza lipsei de mirodenii inutile, gust
se dovedește blândă și ușoară și, prin urmare, faceți acest lucru cu o astfel de supă
poți să vrei tot ce vrei.
Ingredientele necesare:
- 1,8 litri apă de bulion
- Carne de porc pe os 430 grame
- Ceapa de ceapa 1 bucata
- sare
Metoda de preparare:
- Se toarnă apă în recipient pentru supă de fierbere și se pune
placa. - Carnea de porc ar trebui să fie bine spălată, tăiată dacă este cazul, film
și bucăți de slănină neapărat. Puneți carnea de porc în tigaie,
sare. - Desfaceți becul, tăiați în bucăți mari și înmuiați
pan. - De îndată ce apa a început să se fierbe, face focul mai tare sub tigaie. Scoateți-vă
Zgomotul de pe suprafața apei și acoperirea recipientului. - Cât de mult să fiarbă supa? Timpul cel mai optim este de o oră și
двадцать-тридцать минут, после чего снимите с плиты pan.
Pulpa de porc trebuie filtrată printr-un filtru de două ori.
Rețetă 2: Pulpă de porc într-un aragaz lent
Dacă aveți un mic asistent de bucătărie sub forma unui aragaz lent,
Aceasta este cea mai bună rețetă pentru supă de gătit. Lucrul este
că în castronul multicooker supa nu se fierbe, ci se înnebunește. Carnea va da departe
apa, toate aroma, dar pentru că felul de mâncare va fi semnificativ diferit de
fierte într-un mod tradițional pe aragaz.
Ingredientele necesare:
- 2 litri de apă pentru bulion
- Carne de porc pe os 430 gr
- Ceapa 1 bucată
- sare
Metoda de preparare:
- Spălați carnea, curățați-o de piese inutile sub formă de piele sau
filme. Puneți-l în castronul multicooker și închideți capacul. Porniți
Modul “Quenching” – astfel de programe sunt în orice multicooker. timer
setat la ora 2. - Ceapa, coaja si taiata mare.
- Treizeci de minute de la începerea gătirii, adăugați la castron.
două litri de apă, sare. - Lăsați supa să fie pregătită sub capacul închis până la sfârșit
programul. Mâncarea finită trebuie filtrată printr-o sită de două ori.
Rețetă 3: Broască de oase de porc
Realizarea bulionului de oase are ambele avantaje și
deficiențe. Dezavantajele, așa cum am menționat deja, sunt acestea
în țesutul osos se pot acumula substanțe nocive
alimente pe care un mistret le-a mâncat în timpul vieții. Avantajul este
că supa pe oase să gătească foarte repede, nu mai mult de 40 de minute. cu excepția
În plus, se dovedește a fi suficient de hrănitoare și gustoasă, mai ales dacă
Oasele vor fi zahăr.
Ingredientele necesare:
- 1,7 litri de apă pentru bulion
- Oase de porc 400 grame
- Ceapa 1 bucată
- Sweet Pepper-Mazăre
- sare
Metoda de preparare:
- Se toarnă apa într-un recipient și se lasă să se încălzească.
- Кости помойте и поместите в pan.
- Coaceți ceapa și tăiați-o mare, puteți chiar să o tăiați în două
parte. - De îndată ce apa din vas se fierbe, îndepărtați-o de pe suprafață
бульона пенку и добавьте в бульон лук и перец, sare. - Se fierbe supa timp de aproximativ 45 de minute, dupa care ai nevoie
presați lichidul printr-o sită cel puțin de două ori.
Rețetă 4: Broasca de porc cu ciuperci uscate
S-ar părea că nu există nici o supă mai “carne” decât carnea de porc, și
totuși, aroma sa poate fi îmbunătățită suplimentar prin adăugarea unui singur ingredient.
– niște ciuperci uscate. Nu este nici un secret faptul că cele mai aromate, acest “regi
ciuperci “- alb. Cu toate acestea, nu există nici o ciupercă care să nu miroase delicioasă și
nu ți-ai dat gustul altor feluri de mâncare!
Ingredientele necesare:
- Apă minerală pentru bulion 1.7 litri
- Porc moale porc 460 grame
- Ciuperci uscate 100 grame
- Ceapa 1 bucată
- sare
Metoda de preparare:
- Adăugați apă în rezervor și puneți-o pe sobă.
încălziți-vă. - Свинину нужно промыть и опустить в pan.
Ciupercile uscate se acoperă complet cu apă caldă. În cinci minute
Scurgeți apa (ar trebui să fie tulbure) și umpleți-o din nou. Curățați ceapa
și taie mare.
- De îndată ce apa din vas se fierbe, ai nevoie eliminați “zgomotul” de la
suprafata, apoi faceti mai putin foc si coborati acolo
ciuperci și ceapă. Sare de sare, foc sub cratiță, face mai puțin
și acoperă cu capac. Se fierbe supa timp de cel puțin o oră și jumătate. - După gătire, bulionul trebuie filtrat, preferabil de două ori,
și pot fi utilizate.
Rețetă 5: Supă de porc cu morcovi și țelină
Pot adăuga legume la bulion? Sigur că poți, dar ia în considerare
că unele dintre darurile naturii pot face supa prea parfumată,
omorând chiar mirosul de carne.
Cele mai neutre arome au ceapa, telina,
brut de morcovi.
Ingredientele necesare:
- Apă minerală 1,9 pentru bulion
- Porție moale din carne de porc 440 grame
- Ceapa 1 bucată
- Morcovi 1 bucată
- Țelină tuberculoasă
- sare
Metoda de preparare:
- Carnea de porc ar trebui să fie spălat, scos din carne inutile de film, dacă acestea
sunt disponibile. - Îndepărtați carnea în apă de broască. Puneți cratița pe
placa. - Curățați și tăiați morcovii cu ceapă și țelină
Repetați aceeași procedură. - De îndată ce apa din vas se fierbe, trebuie să scoateți spuma,
sare, și adăugați la ceapa preparată, morcovi și morcovi
țelină. - Boit porridge broth nevoie de aproximativ o oră și treizeci
cinci până la patruzeci de minute. Scoateți din carne și legume, apoi
lichidul trebuie evacuat de două ori.
Carne de porc – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
- Nu contează ce intenționați să folosiți pentru carne de porc
bulion, puneti mereu ceapa in timpul prepararii. Această legume
are un gust complet neutru și, în același timp, dă o băutură
aromă plăcută. - Ce ingrediente pot face un fel de mâncare mai gustos? Luați legume,
țineți minte următoarele: piperul bulgar va da supă
dulceață, roșii – acru, morcovi prăjiți și ceapă – dulce
gust și nuanțe galbene. - Legumele uscate și verdele sunt un aditiv foarte bun. cum
gătește broasca de porc cu ciuperci uscate, deja știm, încercați
de asemenea, roșii uscate. Broth va dobândi nu numai o aromă deosebită și
gust, dar, de asemenea, nuanta de culoare maro inchisa. - Din verdele uscat puteți încerca adăugarea de fenicul în bulion
și busuiocul. - Obișnuiam să folosim pătrunjel sub formă de verzui, uitându-ne
Koren. Între timp, au o aromă foarte luminată, care este generoasă
�”Împărțit” prin tratament termic. Utilizați rădăcinile de pătrunjel drept unul
din ingrediente. - Dacă intenționați să folosiți bulion de porc pentru gătit
după brawn, atunci ar trebui să fie fiert din gropi și cel mai bun din toate
multivarka. - cum и сколько времени можно хранить свиной бульон? azi
aproape toate gospodinele stiu un astfel de mod – toarna decoctionul finit de
forme de gheață și îngheț. După ce puteți adăuga gheață
cuburi în supă sau borsch. Chiar și în cantități mici vor da
Dish farmecul necesar, sub forma unui miros delicios de carne. cu excepția того,
Puteți pur și simplu să depozitați bulionul în orice recipient din congelator.
Este mai bine să depozitați bulion în frigider pentru nu mai mult de cinci până la șapte zile. - Nu uitați să înfruntați supa după ce ați fiert. și
cel mai bine să nu fie leneș și să o faci de două ori. Chiar dacă tu
eliminați zgomotul în timpul fierberii, oricum în partea inferioară a tăvii pe care o urmați
găsi sedimente. - cumие все-таки части мякоти являются наиболее подходящими для
bulion? Încercați să gatiți porțiunea umărului sau bulionul
obțineți uimitor. - Pentru ca carnea să-și dea tot gustul și sucul în apă, cel mai bine
puneți-l în apă rece sau călduță și sare când
apa se fierbe.
