Пн, 11 янв 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Fiecare hostess poate găti somon roz umplut. Pentru a face
este destul de simplu, iar rezultatul este gustos și sănătos
mâncare festivă.
Somon roz umplut servit ca o farfurie independenta.
Ca supliment la acesta, puteți să prezentați legume proaspete.
Contents
Umplute somon roz – principiile de bază ale gătitului
ариантов приготовления начинок для фаршированной горбуши много.
Грибы, рис, гречка, овощи и т. д. се это можно использовать в
ca umpluturi.
Dacă pregătiți o umplutură de cereale, atunci acestea sunt pre-fierte, și
numai apoi amestecat cu ingredientele rămase. Legume și ciuperci
pentru umplutură prăjită sau tocată.
Somonul roz însuși este eviscerat și coloana vertebrală este scoasă. În același timp, asigurați-vă că
carcasa nu a avut nici pierderi sau tăieturi. Apoi, peștele este umplute și
coaseți incizia. итоге должна получиться цельная тушка.
Apoi, somonul roz preparat se coace în cuptor timp de 45 de minute.
De asemenea, puteți coace pește în folie sau manșon.
Rețetă 1. Somon roz umplut
ingrediente
carcasă roz;
condimente pentru pește și sare;
două becuri;
100 de grame de brânză;
patru ciuperci;
80 g de maioneză;
trei căței de usturoi;
suc de jumatate de lamaie.
Metoda de gătit
1. Somonul roz este spălat, facem o tăietură de-a lungul burții, eviscerând
scoateți creasta și îndepărtați toate oasele mici. Presați pește
suc de lamaie și pus deoparte.
2. глубокой тарелке смешиваем майонез с солью и специями для
pește. Coaceți usturoiul și stoarceți-l prin presa de usturoi
maioneza. Se amestecă.
3. Sosul rezultat absoarbe abundent peștele înăuntru și în afară.
Lăsați să marinați o jumătate de oră.
4. Ciupercile mele, curățați, tăiați și prăjiți. Curățați ceapa
coaja și tăiați în cuburi mici. Trei branza rasa.
Se amestecă ciupercile cu brânză și ceapă, sare și piper.
5. ыпотрошенную рыбу плотно набиваем начинкой, перематываем
fir, înfășurat în folie și trimis la cuptor timp de o oră. prin
o jumătate de oră deschidem folia astfel încât somonul roz să fie înroșit.
Rețetă 2. Somon roz umplut cu orez
ingrediente
kg de somon roz;
două ouă;
trei art. l. orez;
condimente și sare;
50 de grame de brânză;
buchet de verdeață;
ceapa si morcovii.
Metoda de gătit
1. Spălați bine orezul sub robinet, apoi turnați-l.
fierbere și fierbe până se fierbe. Se răcește. Ceapa curata
și tăiate fin. Spălați verdele, uscați și tăiați. Am amestecat
orez răcit cu verdețuri și ceapă. Morcovul curata si se taie
paie subțire. Brânză mare trei.
2. Spălați somonul de somon, tăiați în mijloc și scoateți creasta. C
folosind pensete îndepărtați oasele mici. Restul carnii de pe creastă
tăiați cu un cuțit, tăiați bine și turnați laptele. Cлегка отжав мякоть
pește din lapte, amestecați-l cu umplutură de orez. Cолим и
sezon cu ienupăr.
3. Umpleți peștele cu umplutură, adăugându-l treptat. atunci
coaseți cu ușurință tăietura sau rotiți carcasa cu fire.
Кладем на противень и запекаем при 180 C около ore.
Rețetă 3. Hrișcă de somon roz umplute
ingrediente
hrișcă – sticlă;
ceapa mare;
carcasă roz;
unt;
piper și sare;
lamaie.
Metoda de gătit
1. Spălați hrișca, fierbeți și puneți cerealele într-o șuviță
e puțin uscată. Coaceți ceapa și tăiați.
Se prăjește în unt până la maro auriu. ысыпьте гречку в
se amestecă și se amestecă cu ceapă. Sare, piper și trecerea la
castron pentru a răci terci.
2. Efectul carcasei intestinului, făcând o tăietură de-a lungul abdomenului. lămâie
tăiați în felii și frecați-le cu pește din interior. нутрь рыбы выложите
hrișcă cu ceapă. Faceți acest lucru treptat, umplând carcasa strâns.
Puneți câteva bucăți de unt. Coaseți ușor burta
fir firesc.
3. Înfășurați peștele pregătit cu folie și coaceți-l în cuptor
pe parcursul întregii ore. prin полчаса снимите верхний слой фольги, чтобы
roz somon roșu.
Rețetă 4. Somon roz umplut, copt în folie
ingrediente
килограммовая carcasă roz;
50 g unt;
200 g grăsime de porc;
sare de masă și piper negru;
bulion de ceapa mare.
Metoda de gătit
1. Dezghețați peștele din noapte. Clătiți sub robinet și intestin.
ытащите хребет, плавники срежьте. Se separă ușor carnea de piele,
astfel încât să rămână întreg.
2. Întoarceți carnea de somon roz într-o mașină de tocat carne. Ceapa curata si untura
măturați, de asemenea, într-un măcinător de carne. Sare, piper și se amestecă
carne tocată
3. Puneți carnea tocată pe jumătate din pește, observând
forma lui, și acoperă cu a doua jumătate. Coaseți ușor peștele
fir.
4. Acoperiți foaia de coacere cu folie. Roz crema de somon
ulei și se așeză pe folie. Înfășurați carcasa strâns și coaceți când
170 C около сорока minute. ыложите рыбу на блюдо и нарежьте
în bucăți. Decoreaza cu lamaie si ierburi.
Rețetă 5. Somon roz umplute cu ouă
ingrediente
carcasă roz;
ulei de floarea-soarelui;
capul arcului;
ou – trei bucăți;
condimente și sare;
verdeață.
Metoda de gătit
1. Curățați somonul roz, intestinele, îndepărtați capul.
Deschideți peștele, puneți burta în jos, îndreptați-vă marginile și cu forță
press. ыньте косточки, аккуратно удалите creasta. Cнимите филе со
piei.
2. Desprindeți carnea de pește și măturați-o într-un blender.
Se curata si se toaca fin ceapa. Se prăjește ceapa în unt până când
Ruddy. Se fierbe ouăle și se taie felii. фарш выложите
обжаренный лук, яйца и рубленую verdeață. Sare și piper.
ымешайте фарш руками.
3. ыложите фарш на кожу, слегка придавливая руками. Coaseți
pește luminos și pune carcasa pe o foaie de copt unsă.
Puneți peștele în cuptor timp de patruzeci de minute. Запекать при 180 C. ыньте
рыбу, остудите, удалите нитки и нарежьте порционными în bucăți.
ыложите на блюдо, застеленное листьями салата и зеленью.
Rețetă 6. Somon roz umplute cu brânză
ingrediente
roz somon – carcasă;
sare și zahăr;
ouă – 5 buc;
ulei de măsline;
lapte;
200 de grame de brânză;
proaspete roșii.
Metoda de gătit
1. Clătiți carcasa dezghețată de somon roz, tăiați coloana vertebrală și
eliminați toate oasele. Faceți totul frumos, pentru a nu vă deteriora
piele.
2. Cмажьте тушку снаружи и внутри смажьте обильно оливковым
ulei. Sare și presărați niște zahăr. Puneți peștele în
împachetați, legați și lăsați să se marineze în frigider pentru doi
ore.
3. бейте в миску пять яиц, налейте 100 мл молока, добавьте
condimente și zahăr și se amestecă bine. Amestecul rezultat
turnați un strat subțire în tigaie și prăjiți omeleta. atunci долейте
restul amestecului, puneți roșiile tăiate și presărați cu răzuit
brânză. Поставьте на 10 минут в разогретую до 200 C духовку.
4. Cыр нарежьте достаточно толстыми ломтями. ыложите их на
carcasă deschisă de somon roz. atunci на одну половину положите омлет.
Acoperiți cu a doua jumătate și coaseți în locul tăieturii.
5. Deco acoperă cu folie. Cмажьте ее оливковым маслом и
выложите на нее тушку pește. Coaceți în cuptor timp de 45 de minute. la
этом каждые 10 минут обильно обмазывайте горбушу оливковым ulei.
Serviți întregi sau tăiați în bucăți.
Reteta 7. Somon roz umpluta “Vacanta”
ingrediente
1,5 kg de somon roz;
maioneza;
creveți – 300 g;
brânză – 50 g;
ceapa – trei bucati;
verde, piper negru și sare;
morcovi – 2 buc;
lamaie;
nuci – o jumatate de cana.
Metoda de gătit
1. Curățați și tăiați somonul roz, fără a tăia coada și capul.
Clătiți carcasa și uscați cu un prosop de unică folosință. atunci натрите
în afară și în interior cu sare, și presărați cu suc de lamaie. Lăsați-vă deoparte
marinat lateral. Peel, creveți și le tăiați, plecând
câteva piese pentru servire. Se amestecă brânza rasă cu maioneză.
2. Desprindeți legumele. Se taie bine ceapa. Morcovul freca grosier.
ыложите в сковороду и пассируйте на умеренном огне до мягкости.
ыложите измельченные орехи и креветки. Se amestecă, sare și
piper.
3. Umpluți carcasa de pește, apoi coaseți burta bucătăriei
fir. Deco acoperă cu folie. Pește freca cu maioneza cu brânză, și
Puneți pe folie. Cверху накройте горбушу фольгой. Pe deco
turnați puțină apă. Puneți cuptorul în cuptor timp de patruzeci de minute. atunci
Scoateți folia din partea de sus și coaceți pentru aceeași perioadă de timp. gata
Puneți pește pe vas și decorați-l.
Rețetă 8. Somon roz umplut cu legume
ingrediente
carcasă roz;
Art. l. suc de lamaie;
200 de grame de fasole congelată;
piper, busuioc uscat și sare;
mediu morcov;
Art. l. ulei de măsline;
ardei jumătate;
100 g de brânză Suluguni și rusă;
ceapa – 1 buc;
200 g de cartofi congelați.
Metoda de gătit
1. Curățați peștele, faceți o tăietură de-a lungul spatelui și înghițiți-l.
Cделайте небольшие надрезы у основания головы и хвоста, и удалите
creasta. Scoateți branhiile, îndepărtați oasele mici și spălați carcasa
cu macara. Se usucă cu un prosop de unică folosință. Se freacă cu sare
piper, se presara cu suc de lamaie si unt si se lasa sa se macine
pentru câteva ore.
2. Se taie ceapa decojită și se prăjește ușor. atunci добавьте
ciuperci, morcovi răzuite, gălbenușuri și piper
se fierbe, se amestecă până se moale. ыложите измельченную фасоль,
stingeți încă trei minute și opriți focul. laправьте перцем,
sare și busuioc. теплую овощную смесь добавьте нарезанный
brânză brânză și se amestecă.
3. Puneți burta de pește în jos și așezați suficient de bine
umplutura. Legați carcasa cu fir de bucătărie. Puneți peștele în пакет
для выпекания и поставьте в разогретую до 180 C духовку на 10
minute. atunci убавьте немного огонь, и оставьте еще на 20 minute.
ыключите духовку, и оставьте в ней рыбу еще минут на 10.
Rețetă 9. Somon roz umplut cu cartofi
ingrediente
roz somon;
verdeață;
cartofi;
condimente și sare;
ceapă;
morcov.
Metoda de gătit
1. Se curata cartofii, se spala si se taie cat mai putine.
Curăță morcovii și aproape trei. Ceapa fără coji și fin
toca. Измельчаем verdeață. се овощи и зелень складываем в глубокую
castron, sare, adaugati mirodenii si amestecati.
2. Somon roz, tăiat coada și capul. Faceți o tăietură de-a lungul
спины, и вынимаем потроха и creasta. Încă o dată, spălăm, uscăm
prosoape și frecați cu sare. Stuff fish cu amestec de legume,
derulați firul de bucătărie și puneți-l într-o pungă pentru coacere.
Închideți ambalajele cu ambele laturile cu cleme speciale. Cтавим в
разогретый до 200 C духовой шкаф. ыпекаем рыбу около ore. конце
deschideți pachetul astfel încât somonul roz să se rumenă.
Rețetă 10. Somon roz umplut cu varză tocată
ingrediente
roz somon;
lamaie;
sare, mărar uscat, zahăr și piper măcinat;
200 de grame de varza;
10 g de pastă de tomate;
ceapa;
50 г ulei de măsline;
morcov.
Metoda de gătit
1. Tăiați bine varza. Curățați morcovul și trei mari.
Ceapa decojită este decojită cu un cuțit. ливаем в сковороду
jumătate din uleiul de măsline, pune pe sobă și se prăjește
puneți ceapa spre transparență. Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți
încă trei minute. atunci кладем к овощам капусту и тушим все вместе 10
minute. Cолим, перчим, добавляем пасту томатную, приправляем сушеным
mărar și zahăr. Adăugați puțină apă și fierbeți un foc mic.
până se pregătește.
2. Somonul roz, eviscerat, făcând o incizie de-a lungul spatelui, scoateți creasta
și toate oasele mici. Spalam carcasa si uscam cu ea
prosoape de unică folosință.
3. ыжимаем из лимона сок. Am amestecat его с оливковым маслом,
sare și piper. Marinada freacă somonul roz înăuntru și afară.
4. Umpleți peștele preparat cu varză friptă. Legat
bucătărie de bucătărie, răspândit pe o foaie de copt și coace timp de o jumătate de oră
температуре 180 C.
Umplute de somon roz – sfaturi și trucuri de la bucătarul Shaf
- Pentru a face somon roz de somon, înmuiați-l înainte de a coace
amestecuri de ceapă, maioneză și suc de lămâie. - Dacă peștele se află în ulei de măsline
o jumătate de oră, se va dovedi deosebit de gustoasă și suculentă. - C осторожностью используйте специи. Dacă o exagerați cu ei,
то перебьете вкус и аромат pește. Cel mai potrivit pentru acest pește
piper negru, sare, ulei vegetal și suc de lămâie. - ыпекайте горбушу в фольге, так вы сохраните все соки и ароматы
pește.
