Marți, 29 noiembrie 2016
Contents
Umplute dovleac – Principii generale și tehnici
gătire
Тыква — прекрасная основа для gătire вкусных, питательных
și mâncăruri sănătoase. Conținut ridicat de vitamine și minerale
Acest produs este un oaspete frecvent pe mesele din diferite țări ale lumii.
Dovleacul poate fi prăjit, coapte, uscat, se dovedește delicios
terciul, totuși, umplutura devine o adevărată capodoperă culinară.
dovleac coapte în cuptor. Umplutura pentru un fruct de portocale poate
fi foarte diferite – ciuperci, carne, legume, cereale, mere, fructe uscate,
fasole și alte ingrediente. Pentru a face felul de mâncare suculent și
aromatizat, umplutura completeaza sosul sau smantana.
Dovleacul umplut – Pregătirea produselor alimentare
Pregătirea specială înainte de gătit dovleac nu are nevoie
este suficient să-l spălați cu atenție și curățați din semințe și celuloză
(acesta este un fruct tânăr). În cazul în care un dovleac este rupt de la
paturi de mult timp înainte de a începe să gătești feluri de mâncare cu ea
pielea trebuie îndepărtată. În funcție de umplere, hostessul alege
și le tratează în mod corespunzător, de exemplu, ciupercile
fierbe și fripturi, fructele uscate toarnă apă clocotită și oferă timp
așa că s-au umflat.
Umplute dovleac – cele mai bune retete
Rețetă 1: Pui de dovleac umplute și ciuperci
O farfurie consistentă și nutritivă este potrivită pentru ocazii speciale și
o cină tradițională de familie.
Ингредиенты:- 1 тыква (средних размеров);- 1
piept de pui – 2 cartofi – 300 grame de ciuperci – 1 dulce
piper – 1 ceapa – 1 dovlecel mic – 2/3 ceasca de lapte – 1/2
pahare de smântână – 100 de grame de brânză – 1 lingură de smântână
uleiuri – 3 cuișoare de usturoi – ulei vegetal pentru prăjire – sare –
condimente.
Способ gătire
Pulpă de dovleac, astfel încât pereții de fructe
sa dovedit a nu fi mai groasa de 2-3 centimetri, dupa ce a scos topul
(nu-l aruncați, va fi folosit ca o copertă).
în interiorul este necesar să frecați cu usturoi, unsori, adăugați
puțină apă și puneți-o într-un timp scurt în cuptor,
astfel încât să devină mai moale. Se prăjește separat în ulei vegetal
ingrediente pentru umplutura: ciuperci, dovlecei, pasta de dovleac, cartofi,
ceapa si bucatele de pui. După ce umplerea este gata,
adăugați cremă și lapte, stingeți totul timp de 7-10 minute .. Somon,
care deja stătea în cuptor, umple cu pregătit
amestec, închideți dovleac “capac”, pune în cuptor pentru 20-30
minute (temperatura nu trebuie să fie prea mare). Pentru câțiva
минут до gătire засыпьте блюдо сыром и дайте ему
să se topească.
Rețetă 2: dovleac armenian umplute (Hapala)
Armenii știu multe despre gătit, un exemplu despre care este frumos
umplut dovleac, acest vas este numit în patria sa
Hapal.
Ингредиенты:- 1 тыква (вес 1,5 килограмма);-
100 de grame de unt, – 100 de grame de orez, – 100 de grame
Cireș de prune – 50 de grame de zahăr – 1/2 ceasca de stafide – 2-3 mere –
scorțișoară;
Способ gătire
Pregătește un dovleac (spălați, tăiați partea de sus, curățați de la
viscere, clătiți cu apă rece). Apoi continuați
pregătiți semințele de dovleac, tăiați carnea,
adaugati orez fiert (nu digera! pana cand jumatate gata!), acolo
trimite, de asemenea, stafide arse cu apă clocotită, mere mărunțite,
cu prune de cirese, scortisoara si sare. Începe dovleac,
puneți-l pe o foaie de hârtie alimentară și puneți-l în cuptor.
După ceva timp, dovleacul începe să ardă un pic pe partea de sus, asta
moment în care este necesar să se pună o foaie sau hârtie, anterior
umezită cu apă. Serveste vasul fin pe masă fierbinte, turnat
unt topit.
Rețetă 3: dovleac umplute cu făină
Dovleac cu porridge – un fel de mâncare tradițională pe care strămoșii noștri au gătit-o
în cuptor. Gospodina moderna nu are de obicei o soba, ci pentru
prăjirea se va potrivi cu cuptorul.
Ингредиенты:- 1 тыква (1,5 килограмма);- 300
grame de carne de vită; – 200 de grame de hrișcă; – 1 ceapă; – 100 de grame
smântână – 4 ouă fierte – 30 de grame de unt – verdeață
(marar, patrunjel); – condimente; – sare.
Способ gătire
Tăiați partea de sus a dovleac, curățați entrails, clătiți.
Pulpa tăiată în bucăți mici, se fierbe hrișcă, se prăjește
Butase de ceapa si carne de vita, dupa adaugarea de sare si condimente,
roșii până la gata. Bovinele și bucățile de dovleac, aduse la
pregătiți, amestecați cu hrișcă, adăugați ouă fierte tăiate
și verdele, umpleți umplutura cu smântână. Faceți un dovleac, aproape
deasupra și puneți-o în cuptor. Gatiti pana cand dovleacul devine
soft (verificați cu un meci). Deoarece sucul de dovleac va ieși afară
intensiv, legumele ar trebui să fie pre-plasate pe o foaie de copt sau pe
într-un castron mare.
Rețetă 4: dovleac umplute cu mere și prune
Dovleacul nu este neapărat umplute cu carne, este bine
este combinată cu produse dulci, de exemplu, cu fructe uscate,
nuci și mere.
Ингредиенты:- 1 тыква;- 1 стакан чернослива
(fără semințe) – 1 cești de nuci – 3 mere – 1/2 cești
stafide; – 1/3 cupe de orez; – 200 de grame de smântână sau smântână;
grame de unt; – scorțișoară; – zahăr; – sare.
Способ gătire
Pregătește un dovleac pentru umplutură (tăiați partea de sus, îndepărtați
pulp). Se fierbe orezul până se face jumătate de gătit; se taie pulpa de dovleac
spălăm bine cuburile, stafidele și prunele și le uscăm
folosind prosoape. Merele tăiate în fâșii, adăugați nuci
(nu este necesar să mănânci mult, este suficient să-l rupeți în sferturi).
Se amestecă tot, se umple cu zahăr, sare și scorțișoară
dovleac, adăugați puțină apă și bucăți de unt. după
fructul este gata pentru prăjire, ar trebui să fie uns și
puneți-l în cuptor. Процесс gătire происходит на
căldură scăzută timp de o jumătate de oră, servită cu dovleac dulce
smântână sau frisca.
Umplute dovleac – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Este important să alegeți dovleac dreapta, ar trebui să fie elastic și
Orange, fructe prea mari nu merită luate, cu atât mai mic dovleac,
deci este mult mai suculent și mai gustos.
– Preferabil să ia soiuri de vară de dovleac, ele sunt mai potrivite
pentru umplutură.
– Capacitatea de dovleac este verificată cu o scobitoare sau o potrivire,
pot fi, de asemenea, identificate prin mirosul și suprafața strălucitoare.
– Scoateți cu grijă dovleacul din cuptor, mai ales dacă este
фольге, плод за время gătire исходит соками, можно сильно
se arde
Comentarii
Lilien 01.10.2016 Un dovleac umplute cu armeni se numește Kapama (sau
Hapama) încă mai există migdale prăjite, stafide, morcovi
, gust de mere.
