Вт, 10 май 2016 Автор: Марина Данько
Opriți-vă când alegeți un meniu pe tocană, asigurați-vă că decideți
cu timp liber pentru gătit.
Rețelele reținute simple, cu o lipsă de experiență,
o atenție deosebită.
Dificultatea este doar una – calcula corect timpul marcajului
produsele, indiferent cât de detaliate este rețeta, nu-mi pasă
sunt posibile mici variații în timpul gătitului.
Încearcă să gătești cele mai simple rețete – cu
Vinete și “greacă”.
O tocană mai complicată cu carne, deși merită – o combinație
proteine din carne cu legume – cel mai bun aliment pentru persoanele care conduc activa
mod de viață.
Contents
Ragout cu fasole – principiile generale de gătit
• Fasole verde – o legumă care nu poate fi răsfățată
nici o tocană. Din aceste fasole se prepară nu numai legume, ci și
acesta completează vasul de carne.
• Stew – un fel de mancare care necesita o lunga indemanare a componentelor sale,
și, prin urmare, este pregătit numai în oală groasă cu pereți. Cel mai mult
o tavă adâncă sau o tigaie mică vor fi potrivite
Cauldron. Vase de lut – containere ideale pentru gătit
astfel de tratamente în cuptor.
• Fasole verde pentru furaje sunt folosite proaspete sau mai des în
forma congelată. Cu toate acestea, dacă este necesar, acestea sunt înlocuite
conserve.
• Toate alimentele, în timpul gătitului, sunt așezate
alternativ. Succesiunea depinde de timpul cerut de
aducerea la pregătire a unuia sau a altui ingredient.
• Când adăugați fasole, trebuie să luați în considerare tipul de fasole
produs. Fasole proaspete de coarde, precum și congelate,
se adaugă mai devreme, decât deja gata, dintr-o cutie de conserve.
• Se toarna cu fasole verde doar cu cateva minute inainte
de pregătire pentru ca toate produsele să fie pregătite în același timp.
• Se condimentează vasul cu tot felul de condimente, selectate de
la gustul dvs. sau specificat în rețeta selectată.
• Se toarna cu fasole delicioasa cu prajitura de smantana sau cu materie prima
gălbenuș de ou sau ouă în lapte. Totul depinde de specificul
mese și preferințe personale.
Legume de fasole verde cu vinete
ingrediente:
• 200 gr. fasole (verde, verde);
• două vinete proaspete;
• 200 de grame de roșii coapte;
• piper de merișor;
• ceapă mare de salată;
• usturoi – trei felii;
• un morcov;
• 1/3 cana smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de preparare:
1. Spălați toate legumele bine în apă curentă. vinete,
roșii uscate și fasole verde cu un prosop sau șervețel.
2. Grosime mică, centimetru, tăiată în felii
vinete cu piele, sare și lăsați să stea pe
o jumătate de oră Așa că sucul, care iese în evidență, nu este absorbit de amărăciune
înapoi, puneți vinetele într-un șuviță sub care să puneți
capacitate de diametru mai mic.
3. Tăiați ardeiul dulce în două, îndepărtați întregul miez și
taiate peste, benzi inguste.
4. Tăiați morcovul în fâșii și tăiați bine ceapa.
5. Turnați trei linguri de rafinat într-un cazan mic.
unt, și punând în același timp vinete, ceapă, morcovi și ardei,
se prăjește până se gătește. Roast legume cu căldură moderată,
amestecand constant.
6. În cinci minute, raportați roșii cubulete,
se amestecă și continuă să se fierbe pe foc mic. Pentru gust
sare, puteți adăuga piper negru.
7. Într-un pahar de apă potabilă fiartă dizolvați smântâna. Intră
se amestecă în cazan la legume de gătit, din nou, se amestecă bine și
continuați să gătiți la aceeași temperatură timp de 20 de minute,
închis închis.
8. Puneți usturoiul tocat într-o tocană și zece minute mai târziu
opriți aragazul.
Ragout cu fasole mexicană de pui
ingrediente:
• 500 gr. file de pui răcit;
• ardei dulci – trei percini medii;
• 2 morcovi mici;
• roșii – 3 buc;
• 350 gr. conserve de porumb dulce;
• 320 gr. fasole boabe (congelate);
• două cepe mari;
• 1/2 linguriță praf de scorțișoară, boia de ardei, pulbere uscată
usturoi;
• h. Roșii uscate cu lapte;
• Pulbere de ardei iute.
Metoda de preparare:
1. Într-o tavă groasă de prăjit, încălzită cu
uleiul rafinat, puneti jumatatea inelelor de ceapa si prajiti usor. nu
frige puternic, este suficient să-l aducă să se înmoaie.
2. Puneți cubulețe de morcov mici, tocate
sferturi inele inele ardei dulce. Umeziți puțin și
raportați legumele la roșii, felii și piper.
3. Puneți fasole verde congelat în apă rece.
un minut și jumătate. Scoateți, uscați bine și tăiați bine
sfaturi, scufundați timp de 1 minut în apă clocotită. Puneți-o într-o santină
și spălați repede cu apă rece.
4. Când legumele sunt pe jumătate gătite, ele se vor înmuia, vor raporta
porumb cu fasole. Înainte de a pune un borcan de porumb bine
răsturnați marinada.
5. Se amestecă uleiul fierbinte într-o tavă separată de prăjire.
carne de pui
6. Adăugați mirodenii la tocană, presărați ușor vasul și așezați fileurile,
feliat piese mijlocii. Se amestecă totul bine
astfel încât bucățile de pui sunt complet scufundate în legumele fierte și
aduceți la pregătire. După aproximativ 15 minute. tocană cu fasole va
este gata.
Pâine de pui cu fasole verde și ciuperci
ingrediente:
• proaspete campioni tineri – 450 gr;
• piept de pui (filet) – 800 gr;
• 300 gr. fasole verde;
• 1 ceapă;
• 20% smântână (de casă) – 200 gr;
• 30 de grame de ulei “Țărănesc”;
• un gălbenuș brut;
• O linguriță de făină albă, fără diapozitive.
Metoda de preparare:
1. Clătiți fasolea verde, puneți-o într-o tavă cu apă clocotită,
puțină apă sărată și fierbeți cinci minute, puneți-o într-o sârmă
și clătiți sub robinet.
2. Se spală bine fileul de pui, se usucă o singură dată
prosop și tăiat în felii mici (bucăți)
orice dimensiune. Cea mai convenabilă modalitate este să tăiați mai întâi fileul.
în lungime în două sau trei părți, în funcție de grosime, și numai atunci
pentru a forma bucăți de dimensiunea dorită.
3. Se topește jumătate din cantitatea specificată de unt în
se toarna si se prăjește carnea de pui până când se înmoaie. Fără carne
trebuie să coacă, astfel încât să se prăjească cu căldură moderată
și se amestecă constant. Acoperiți fileul finit și
opriți aragazul.
4. Uleiul rămas, de asemenea, se topește, dar într-un alt curat
tigaie. Puneți o bucată de ceapă în jumătăți de inele,
ciupercilor și se prăjește până când ceapa se înmoaie. loc
Smântână la ciuperci și se amestecă bine, se fierbe timp de 7 minute. Adăugați a
fasole verde.
5. Pulberea făinii puțin înainte de piept, cu grijă
Se amestecă astfel încât făina să înveline bucăți de pui din toate părțile.
Adăugați a тушёные грибы и фасоль, ещё раз аккуратно всё перемешайте
și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
6. Se amestecă ușor tocanul, se introduce o forfetare liberă
gălbenușul și scoateți imediat vasul de la căldură.
Legume de legume cu fasole în stil francez
ingrediente:
• jumătate de kilogram de conopidă;
• fasole verde congelat (fasole) – 250 grame;
• morcovi – 2 buc., Mici;
• 200 de grame de mazăre verde;
• 100 grame de boabe uscate;
• “Cream” sau margarina sandwich – 2 lingurițe. l.;
• 30 gr. (1 lingura L.) Făină de grâu alb;
• un ou;
• 50 ml de lapte pasteurizat;
• suc de lamaie.
Metoda de preparare:
1. Înmuiați fasolea în apă peste noapte. Se fierbe până
semi-gătiți și uscați prin plasarea într-un șuviu.
2. Clătiți temeinic conopida sub robinet, dezasamblați-o
inflorescențe mici și se taie de-a lungul bucăților mici.
Se taie morcovul în benzi mici.
3. Puneți toate legumele într-o oală groasă, adăugați puțin
apă, sare și puneți tocanul la pregătire la căldură scăzută.
Puneți-o într-o santină. Nu vărsați decoctul, este încă
va veni la îndemână.
4. În margarina topită într-o tigaie, se prăjește făina până la
obține o culoare crem moale, se toarnă 400 ml nu este destul
răcoritor decoct de legume. Se amestecă bine la făină
a mers în mod egal la bulion, și nu au existat bulgări,
se fierbe.
5. nu прекращая размешивать, помалу влейте разболтанное с
lapte de ou. Se condimentează cu suc de lămâie. În schimb poți
suc de lamaie adăugați oțet, dar sosul va fi mai moale tocmai cu
o lamaie.
6. Se amestecă sosul fiert cu legume aburite și fin.
cald pe cea mai mică căldură, nu trebuie să fierbeți, în caz contrar oul
va plia.
Ragout de fasole verde cu roșii
ingrediente:
• 600 de grame de fasole verde;
• roșii roșii coapte – 450 de grame;
• 60 ml de ulei de măsline;
• usturoi – 4 dinți;
• 1 linguriță. plante uscate oregano (oregano).
Metoda de preparare:
1. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie. nu
supraîncălzirea, ar trebui să fie ușor cald, nu fierbinte.
2. loc в масло нарезанный как можно мельче чеснок и чуть
prăji.
3. Adăugați a фасоль. Dacă păstăile sale sunt prea lungi, asigurați-vă că
taie-i în afară.
4. Imediat după fasole, puneți roșiile tăiate și
оставьте готовиться на o jumătate de oră Strângeți legumele sub capac
foc mic, ar trebui să toacă încet, nu fierbere.
5. Se toarna tocană de legume cu boabe de oregano uscate, dacă se dorește.
Puteți pune un pic de piper, sare și aduceți
disponibilitate, carcasă încă 20 de minute. În fasole terminată trebuie să fie fasole
moale, iar sucul din roșii este evaporat la jumătate.
Mâncăruri picante legume cu fasole verde și broccoli
ingrediente:
• 200 de grame de broccoli tineri;
• 140 de grame de cartofi proaspeți;
• un piper bulgar roșu;
• 300 de grame de dovlecei (de preferat tineri);
• două cepe mari;
• fasole verde – 90 g;
• morcovi mici;
• 300 de roșii roșii coapte;
• три дольки usturoi;
• 10 grame de piper roșu proaspăt (amar);
• două linguri de verde mărunțit;
• ulei de floarea-soarelui rafinat – 60 gr.
Metoda de preparare:
1. Clătiți toate legumele și ciupercile cu apă de la robinet.
uscati bine.
2. Pe ulei de floarea-soarelui rafinat de prăjit mijlociu
felii de ceapa impreuna cu morcovi tocat pana la chihlimbar
culoare.
3. Adăugați a сантиметровые кубики кабачков и обжарьте всё вместе
trei minute. În cazul în care squash este tânăr, pielea nu trebuie să fie îndepărtate, și
legumele coapte trebuie nu numai sa taie crusta, dar si sa indeparteze
semințe.
4. Adăugați bucățile mici de roșii și gătiți până la roșii
nu se înmoaie. nu перетушите овощи, иначе они могут превратиться в
terci.
5. Imediat, de îndată ce legumele devin destul de moi,
puneți restul produselor în tigaie: tăiate arbitrar
ciorbe de ciuperci, florete de broccoli, felii de ardei gras,
fasole, usturoi zdrobit și piper amarit zdrobit, proaspete
tocate verzui.
6. Umpleți apa potabilă fiartă. Calculați cantitatea de apă
astfel încât să acopere doar jumătate din legume. Adăugați a по вкусу
sare, piper puțin și aduceți tocană la pregătire completă când
temperatură moderată.
Brânză de carne cu fasole verde în vase
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne de porc, pulpă;
• 500 de grame de fasole verde (congelate);
• două roșii mari;
• trei ardei gras, culori diferite;
• 4 tabele. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15%);
• făină de îmbrăcăminte;
• cap de ceapă mare.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea de porc spălată și ușor uscată cu un șervețel
porții mici și se prăjește până devii rumenit
cruste pe foc mare.
2. Răspândiți carnea în ghivece, turnați puțin mai puțin în fiecare
apă fiartă pe jumătate și puneți tocanul în cuptor. vase
puneți-l într-un cuptor rece și încălziți-l până la 180 cu ei
grade.
3. După o jumătate de oră, puneți fasole verde congelat la carne,
ceapă inele prăjite până la culoarea aurie într – o tigaie și
Ardei iute în fâșii subțiri.
4. Se condimentează legumele cu piper negru și se pune înapoi
rotiți cuptorul timp de 15 minute.
5. Scoateți oale, puneți roșii în cuburi
și i-am pus iarăși afară, timp de douăzeci și cinci de minute.
6. Se toacă fină cu fasole verde cu făină amestecată
cu smântână, se presară cu mărar tocat cu patrunjel și
servi.
Bean Stew – trucuri și sfaturi
• nu пренебрегайте рекомендуемым выбором посуды, в «тонкой» рагу
poate arde, iar gustul vasului este pierdut, legumele la un mic
temperatura se topește inegal, pierde o mulțime de vitamine. Cel mai mult
neplăcut dacă unul dintre produse va rămâne semi-copt și,
adugându-l la pregătire va trebui să digere restul.
• Dacă boabele congelate sunt dezghețate, puneți-le în apă fiartă
minut, și apoi se răcește rapid cu apă rece, va fi mai moale și
pregateste-te mai repede. Puteți face, de asemenea, cu păstăi proaspete
fasole.
• Umplut cu oua crude, tocană de fasole verde
Se recomandă să gătiți în cantități mari, deoarece nu va fi
stocate pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, în acest fel, nu poate fi o felie de mâncare condimentată
fierbe, ouă se rostogolesc.
