Чт, 17 авг 2017 Автор: Лиана Райманова
Nu este fără motiv că ei au vorbit de mult în Rusia “supa și terci de ovăz – alimente
a noastră. ” Supă de varză – un fel de mâncare tradițională rusească
adesea prezente pe masa locuitorilor din mediul urban și rural.
Supă clasică preparată din carne proaspătă sau din varză
bulion cu adaos de alte legume.
Tehnologia de preparare de tipul produsului principal nu este aproape
schimbări, cu toate acestea, varza de prăjitură oferă o primă mâncare o caracteristică
acru și ciudat pentru mirosul ei. Pentru supă de gătit, de asemenea, folosit
decoction de legume sau ciuperci. Ca o completare a prezentat
pas cu pas retete pentru varza varza poate fi servit in mod fin
tocate verde, cum ar fi pene de ceapa verde. De asemenea, minunat
în plus față de fel de mâncare va fi smântână sau sosuri bazate pe ea. Unul dintre ele
opțiuni de mâncare pentru supă de varză – tocate fin strivit în smântână cu
usturoi ceapa verde.
Contents
Supa de varza (reteta pas cu pas) – principii generale
gătire
Для gătire бульона лучше брать мясо с небольшими
straturi de grăsime. Este mai rapid să se pregătească și să se dea bulionul
gust frumos. Pentru a porni, carnea trebuie fiartă până se gătește. acolo
puteți adăuga imediat porumb, frunze de laur, rădăcină în bulion
patrunjel și telina. Acest lucru va da supa un gust bogat și
aroma. Apoi, desigur, bulionul trebuie filtrat pentru a fi îndepărtat
totul este inutil.
Ceapa si morcovii in bulion ar trebui sa fie adaugate inainte de maruntire
jumătate gata. Împreună cu ei, dacă doriți, puteți prăji bulgară
piper.
Sau varza trebuie adăugată în bulion, împreună cu cartofii.
Dar, înainte de această varză, este de dorit să se clătească și să se scoată puțin
cantitatea de bulion.
Supa foarte gustoasă se obține prin adăugarea de mei, orez sau
perie de orz. Cerealele ar trebui adăugate la supă până la cartofi și
varză.
Aceste supă de varză de varză sunt preparate cu adăugarea de
făină crocantă. Ar trebui să fie prajit până la puțin auriu,
și apoi trebuie să adăugați un bulion puțin și puneți totul puțin
mai puțin de un sfert de oră.
Varza de varza: o reteta clasica pas cu pas
ingrediente:
• 200 g de carne de vită;
• 200 g varză;
• un morcov;
• un cap de ceapă;
• 30 g pastă de tomate;
• tuberculi de cartofi de 200 g;
• sare pe gust;
• 2-3 porumbei negri;
• 2-3 măr de mazare;
• frunze de lauri;
• 50 g rădăcină de pătrunjel;
• 30 g rădăcină de țelină;
• 30 ml de ulei vegetal.
Способ gătire:
1. • Clătiți carnea de vită în apă rece, îndepărtați excesul
grăsime și film.
2. • Așezați carnea într-o tavă de sos.
3. • Umpleți cu apă rece. Nu sare.
4. • Stabiliți la fierbere peste căldură mare.
5.•Промываем и зачищаем корень patrunjel și telina.
6. • Tăiați rădăcinile în bucăți mari.
7. • Adăugați-le la carne, acestea vor da un bulion o aromă deosebită și
în plus, saturați-l cu substanțe nutritive.
8. • În același timp, aruncăm Lavrushka și mazărea în tigaie
negru și piper aromat.
9. • Odată ce boabele se fierb, îndepărtați cu o lingură sau cu o lingură normală
Pușcă de spumă mică.
10. • Reduceți căldura arzătorului astfel încât bulionul să fiarbă puțin.
11. • Acoperiți vasul cu capacul și gătiți-l timp de circa 40 de minute.
12. • Scoateți carnea din tigaie și taiați-o în porții
bucăți pe fibrele țesutului conjunctiv.
13. • Se filtrează bulionul printr-o sită, eliminându-se astfel toți aditivii
sub formă de porumb, bucăți de legume rădăcinoase și Lavrushka.
14. • Se toarnă bulionul în tigaie și se aprinde.
15. • Puneți bucățile de carne în bulion și continuați să gătiți supa cu
varză acră.
16. • Urmați rețeta pas cu pas pentru carnea de varză
saramură.
17. • Încercați varza.
18. • Dacă gustul acidului este puternic, puneți-l într-un vas profund,
turnați apă și insistați aproximativ un sfert de oră.
19. • După ce au trecut 15 minute, aruncăm varza la carnea din bulion.
carnea acidă se va găti mai repede.
20. • Tuburi de clătire cu cartofi sub apă curgătoare.
21. • Desprindeți coaja de cartofi.
22. • Așezați tuberculii într-o ceașcă de apă rece.
23. • Acum, tăiați alternativ fiecare cartof în felii,
apoi pe fâșii și pe ele. Ar trebui să facă o ceașcă întreagă
cartofi de cartofi umpluți cu apă rece. Îl eliminăm în timp
partea.
24. • Se curăță separat și se spală ceapa și morcovii.
25. • Apoi tăiați ceapa și morcovul în paie subțire.
26. • Turnați ulei în tigaie.
27. • Adaugati ceapa tocata si morcovii.
28. Am pus un arzător de foc lent.
29. • Se amestecă ușor și trece.
30. • Când legumele au o nuanță de aur ușor, adăugați
Pentru ei pasta de tomate.
31. • Se amestecă.
32. • Se prăjește încă un minut și se scoate din căldură.
33. • Adăugați cartofii în felii de bulion.
34. • Așteptați ca boabele să fiarbă și să îndepărtați spuma, dacă aceasta este
va fi.
35. • Apoi adăugați legume pasage în supă.
36. • Se amestecă shchi.
37.•арим ещё 15-17 минут до готовности всех овощей.
38. • În această etapă, adăugați sare pe gust.
39. • După o anumită perioadă de timp, opriți focul sub tavă.
40. • Închideți capacul și țineți-l timp de 5-7 minute. pentru
perfuzie.
41. Acum turnați supa într-o porție de castron de supă. Dacă doriți
Puteți presăra ierburi proaspete tăiate fin sau puteți adăuga mese
lingura de smantana (la o doza de 25 g pe portie).
Supa de varza cu coaste afumate: pas cu pas
rețetă
ingrediente:
• 200 g coaste de porc afumate;
• 100 g varza;
• morcovi de 50 g;
• 50 g ceapă;
• 300 g tuberculi de cartofi;
• sare pe gust;
• 2-3 porumbei negri;
• două frunze de lavrushka;
• 20 ml de ulei vegetal;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt.
Способ gătire:
1. • Clătiți coaste afumate în apă rece. Eliminați toate
excedent. При необходимости нарезаем их на фрагменты pentru удобства
gătit. Dacă doriți вместо свиных можно взять любые другие
carne afumată, cum ar fi pui sau bucăți de curcan.
2.•Укладываем рёбрышки в кастрюлю pentru варки щей.
3.•acolo же отправляем лаврушку и горошины чёрного перца.
4. • Umpleți cu apă rece. Dacă apa vine imediat
fierbinte, bulionul va deveni slab și nu parfumat.
5. • Puneți soba și porniți focul mare.
6. • Când apa se fierbe, reduceți căldura.
7. • Îndepărtați toată spumă înmulțită cu ajutorul dispozitivelor de tăiere.
8. • Umpleți vasul bine cu un capac și continuați să gătiți.
9. • Pătrunjel de patrunjel din frunze galbene și vărsate.
10. • Puneți verdele într-un castron adânc și umpleți-l cu apă.
11. • Se amestecă cu mâinile și scoate verdele.
12.•Укладываем петрушку pentru обсушивания на чистое полотенце.
13. • Curățați separat și clătiți ceapa cu apă curentă.
ceapa si morcovii.
14. • Se taie mărunt legumele spălate în paie sau se trece prin
răzătoare. Tăierea de varză și alte legume ar trebui
strigă
15.• небольшую сковороду наливаем растительного масла.
16.•ыкладываем туда лук и морковь.
17. • Puneți soba să se prăjească.
18. • Se amestecă legumele din tigaie.
19. • Puneți până la jumătate gata de 7 minute.
20. • Scoateți apoi tigaia din sobă și lăsați-o deoparte
partea.
21. • Spălați cartofii în apă și îndepărtați-le.
22. • Spălați tuberculii din nou în apă rece.
23. • Se taie cartofii în bucăți mici.
24.•Капусту освобождаем от saramură. Acum trebuie să încercați.
În cazul în care varza este prea acru, trebuie să-l ud într-un castron cu frig
apă timp de 10-15 minute, apoi pliați într-o sită sau sârmă,
la toată apa este sticlă. Dacă gustul de varză nu este prea acru, atunci
utilizați-l fără a vă înmuia.
25. • Tăiați varza în paie fină dacă este tăiată
mai mult. Dacă nu, atunci puteți tăia doar o persoană individuală.
instanțe.
26. • În continuare verificăm coaste. Dacă sunt gata, le vom posta.
din bulion.
27. • Se filtrează bulionul printr-o sită, așa cum se poate
oase mici din coaste de porc.
28. • Puneți tigaia cu bulionul înapoi la foc lent.
29. • Se adaugă varză și cartofi în bulion.
30. • Aduceți la fierbere o temperatură ridicată.
31. • Reduceți focul.
32. • Scoateți spuma din partea de sus.
33. • Așezați legumele prăjite.
34. • Se amestecă.
35. • Acoperiți tava cu un capac strâns.
36.•арим дальше.
37. Între timp, avem de-a face cu coaste de porc. Le-am pus
tăierea bordului și îndepărtarea carnii din os. Aici din nou aveți nevoie
se concentreze pe propriul gust. Oasele pot fi în bulion
lăsați, dar puteți să scoateți carnea și să o adăugați la supă, ca și în cazul acesta
rețetăе.
38.•Итак, последняя стадия gătire щей из квашеной
varză. Пошаговый rețetă предполагает добавление измельченного
carne în supă de varză. Legumele rămase până în acest punct ar fi trebuit să ajungă
jumătate gata.
39.•арим щи ещё 10-15 минут при медленном кипении и
capacul închis semi-închis.
40. • Pătrunjelul este tăiat rapid pe benzi mici
tăiere bord.
41. • Atunci când fierbeți supa, puneți verdele.
42.•ыключаем огонь плиты и закрываем крышку кастрюли.
43. • În 5-7 minute, supa de varza este pregătită
consum.
Щи из квашеной капусты (пошаговый rețetă) — хитрости и полезные
sfaturi
• Înainte de a pune foc, carnea trebuie turnată rece
apa de la robinet. Nu începeți să fierbem bulionul
apă.
• Растительное масло pentru пассировки овощей можно заменить при
doresc orice alt ulei.
• Dacă varza este destul de sărată, atunci în bulion
adăugați sare nu este necesară.
• Для gătire щей подойдут любые специи и приправы,
предназначенные pentru первых блюд.
• Dacă doriți суп можно готовить из двух видов мяса. Deci, supă
chiar și mai gustos.
• Pentru a face bulionul o culoare aurie frumoasă, puteți
împreună cu carnea fierbe întregi, ceapă spălată cu coaja.
• Dacă supa este prea groasă sau sărată, puteți
se diluează cu apă fiartă fierbinte.
