Sâmbătă, 03 decembrie 2016
Contents
Varza în georgiană – principii și metode generale
gătire
Varza din Georgia este numită Mzhave, în pregătirea sa
În plus față de ingredientul principal (varză), se folosesc, de asemenea, sfecla.
(fierte sau crude), restul componentelor (morcovi, telina,
ardei iute) se adaugă în funcție de rețetă. Acest fel de mâncare
Se pare murat, gustul este sărat, nu dulce, cu un pic mai mult
sentimentul caracteristic și o atingere de claritate. Varză georgiană cu
соблюдении технологии gătire получается хрустящей и немного
moale afară. Prin utilizarea de farfurie de sfeclă achiziționează
roșu și poate decora o casă tradițională sau o vacanță
tabelul. Varza conține o cantitate mare de vitamine și sănătoase
oligoelemente, precum și carbohidrați și grăsimi vegetale. Între timp
nu abuzați persoanele care suferă de boli
tractul gastrointestinal. Varza georgiană este frumoasă
decora și merge bine cu carnea.
Varza georgiana – prepararea alimentelor
Când gătiți acest fel de mâncare, indiferent de compoziția sa,
varza este taiata in bucati mari (nu trebuie sa se destrame
процессе gătire). De exemplu, dacă aveți un cap mediu
mărime, nu ar trebui să fie zdrobit și tăiat în 6-8
Sectoarele: Sfeclă tăiată în cercuri, benzi sau frecat
grater, poate fi brut sau fiert, totul depinde de reteta,
la care hostessul se lipeste. Usturoiul se curata si se foloseste
felii, în cazul în care sunt prea mari, puteți tăia fiecare în 2
Rădăcină de țelină tăiat în felii, ardei fierbinți – în două
jumătăți (longitudinal) Sarea este recomandată pentru a alege mari și,
cu atat mai mult varza ramane marita si nu acreseaza
(în același timp, amintiți-vă că prea sărat un fel de mâncare nu este foarte gustos,
în toate măsura este necesar).
Varza georgiană – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Varza în georgiană cu morcovi
Varza cu morcovi – o farfurie minunata si gustare pentru sarbatori.
Ингредиенты:- 1 кочан капусты;- 5 небольших
unități de sfecla fiartă – 3 morcovi – 1 pahar de zahăr – 2 linguri
linguri de sare – 10 cuișoare de usturoi – 1 lingură de pământ
piper negru (puteti 15 mazari) – 5 bucati de frunze de dafin – 1/2
cupe de ulei vegetal – 1 ceasca de 9% otet – 2 litri
apă.
Способ gătire
Bucăți de varză adormi cu sare și lasă timp de 2-3 ore
este prezentă leguma. Sfeclă fiartă tăiat în benzi, face același lucru
cu morcovi. Luăm un borcan mare și punem legume în el: – primul strat
– sfeclă secundă – frunze de dafin și usturoi – al treilea strat – varză;
Cel de-al patrulea strat este morcovul. Straturile se repetă de mai multe ori. Pune legume
ar trebui să fie strâns Rețetă brânză: se fierbe apă, se adaugă condimente și
sare, se fierbe saramura viitoare timp de 5 minute la foc mare,
apoi face focul mai mic, se toarnă în ulei și oțet.
După adăugarea oțetului, gătiți încă 1-2 minute și opriți
(nu trebuie să fiarbă, trebuie să existe un foc slab)
un borcan cald, lăsați-l să se răcească și trimiteți varza în georgiană
frigider pentru o zi.
Rețetă 2: Varza în georgiană cu ardei iute
Ardeiul fierbinte conferă varului un gust deosebit, și, cu
Acest produs poate face mai saturat sau mai subtire.
Oferim o reteta delicioasa de varza picant in georgiana.
Ингредиенты:- 1 кочан капусты;- 1 свекла;- 1-5
ardei grași de ardei grași – verdeață (1 grămadă) – 4 căței de usturoi – 2
linguri de sare; – 1 litru de apă; – oțet (dacă doriți, nu puteți
adăugată).
Способ gătire
Bucăți de varză așezate într-o oală sau borcan, sfeclă proaspătă
tăiați în benzi, puneți al doilea strat, adăugați verde tăiat,
puneți piperul (tăiat longitudinal), usturoiul tocat.
Răspândim un alt strat de varză și sfeclă. Se dizolvă sarea în apă
și umpleți conținutul vasului sau vasului cu soluție salină. varză
Georgianul ar trebui să stea sub jug pentru 2-3 zile. după
când legumele sunt sărate, trebuie să fie refrigerate.
(varza finita trebuie sa fie rosiatica).
Рецепт 3: varză по-грузински с хреном
Rădăcinile de hrean sunt adesea adăugate la decaparea legumelor, varză
Georgianul nu face excepție.
Ингредиенты:- 1,5 килограмма капусты;- 2-3
– 2 sfecla, – 2 ardei grasi, – buta
patrunjel Ingrediente pentru saramura: – 1 litru de apa – 1/2 ceasca
ulei vegetal – 1 pahar de zahăr – 1/2 pahare de oțet – 3
linguri de sare.
Способ gătire
La bucati de varza se adauga taieturi de hrean, taiate in inele
sfecla, ardei iute. Dacă doriți, puteți folosi usturoiul
saramura: apa se incalzeste pe foc, se dizolva zaharul si sarea,
Se toarnă în ulei vegetal, se aduce saramura la fierbere. varză
turnați muratura caldă și apoi trimiteți într-un borcan de legume
oțet. după того, как капуста по-грузински остынет, нужно
pune-l în frigider.
Рецепт 4: varză по-грузински с сельдереем и петрушкой
În timpul verii, gospodinele adesea găteau varză în limba georgiană
verdeață, oferim o rețetă populară decaparea legumelor.
Ингредиенты:- 2 килограмма капусты;- 400
grame de telina – 3 ciorchini de patrunjel – 400 de grame de sfecla proaspata –
1 linguriță de ardei roșu (fierbinte); – 2 capete de usturoi; – sare
(7-8 linguri).
Способ gătire
Varza tocata, sfecla tocata, usturoi, verdeata, telina
pune într-un borcan, turnând sare și piper. Umpleți varza
în georgiană prin fierberea apei, astfel încât legumele să fie complet
acoperit cu lichid. Puneți capacul închis într-un borcan rece
timp de trei zile.
varză по-грузински – полезные советы опытных кулинаров
– Pentru ca varza să fie sărată, locul ideal va fi
pivniță sau raftul inferior al frigiderului. La temperaturi ridicate
Varza va fi acru rapid, nu se macină. Produs finit
ar trebui să fie păstrate în saramură, altfel se va deteriora.
– Dacă vă decideți să utilizați oțet în murătură varză, mai bine
Utilizați doar un produs natural – mere sau vin.
– Un punct important – varza de tocat, nu costa prea mult
zelos în acest proces, dar, de asemenea, lasă bucăți mari
gospodinele ingenios nu recomanda sa plece, pentru ca in acest caz
legumele nu sunt sărate în calitate superioară. Secretul este simplu – cu cât capul este mai gros,
piesele mai mici.
