Sâmbătă, 03 decembrie 2016
Contents
Varza tocată – principii și metode generale
gătire
Varza mărunțită și gustată îi place aproape
toate. Calculele simple arată că 2 kg de varză mărunțită
conține numai 763 kcal. Aceasta este o gustare cu adevărat binevenită
orice masă, o mare plus față de carne, pește, cartofi fierți
și alte feluri de mâncare. Acum nu este nevoie să murăți varza
în vrac, este o legume disponibilă în orice moment al anului, în timp ce
depozitare lungă, se întunecă și devine ușor gri
umbră. Puteți găti 2-3 borcane pentru iarnă, apoi încercați
o altă rețetă dintr-un număr infinit de opțiuni.
Varza tocata – Pregatirea produselor alimentare
Puteți muri orice varietate de varză – alb și alb
roșu. Ea are un gust foarte delicat după
câteva zile. Diferența dintre varza murat și murătură
constă în adăugarea de oțet și o cantitate mică de zahăr. cum
De regulă, se prepară mai întâi o murătură caldă. Varza rosie
ea însăși este mai dură, dar dacă o marinați, ea devine
moale și delicat. Varza albă este doar pentru
marinare. Orice preparate din bucătăria mondială ne poate oferi propriile noastre
rețete.
Varză marinată pentru iarnă – cel mai bun
rețete
Rețetă 1: Varză marinată clasică cu morcov
Aceasta este cea mai ușoară rețetă, economică, care necesită un minim.
produse. Varza, morcovi si cateva catei de usturoi – asta
suficient pentru a obține câteva kilograme de gustări delicioase în
orice preparate – carne, legume sau amestecate.
Ингредиенты: капуста (2-3 кг), чеснок, морковь
(2 bucăți), piper roșu măcinat. Sare: 1 litru de apă pe jumătate de sticlă
zahăr, 2 linguri de oțet și 2 linguri de sare. Condimente prin
gust, asigurați-vă că frunza de dafin.
Способ gătire
Tăiați varza în bucăți pătrate, morcovul în jumătăți de inele și
usturoiul și piperul roșu trec prin presă. Am pus în borcan
varză și morcovi, schimbând frunzele de dafin. Pentru saramură
dizolvați sarea și zahărul în apă fierbinte, adăugați legume
ulei și oțet. Se umple borcanul cu saramură, se acoperă cu un capac și
insistă la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Apoi eliminăm
frigider pentru o zi. Păstrați o astfel de varză în frigider pe care nu îl folosiți
va dura prea mult – se mănâncă foarte repede.
Rețetă 2: Varza marinată în georgiană
Среди бесчисленных способов gătire капусты по-грузински
vom alege cel în care se taie varza în pătrate, iar sfecla
taie paiele. Verzii pot fi aleși după preferințele dvs., georgieni
preferă țelina. Conform acestei rețete se obține varză
ciudat, dar softish în exterior. Legume fără legume fără
gust dulce, cu accent pe sare și acid.
Ингредиенты: капуста (1, 5 головки, примерно
3-4 kg, sfeclă (1 buc.), Morcov (2 buc.), Usturoi (1 cap).
Marinade Water (3 litri), frunze de dafin, piper negru,
sare (8-9 linguri), zahăr (1-1,5 pahare),
oțet (50 g), ardei roșii la gust.
Способ gătire
Pregătiți 2 bănci de trei litri. Tăiați capul în 4 bucăți,
apoi încă o dată. Părțile se taie în mare
pătrate. Am sortare pe frunze, primim cu precizie mari
pătrate. Sfecla și morcovii frecați cu o răzătoare grosieră. Am tăiat
fin usturoi și se amestecă cu morcovi. În bănci pune lejer și
amestec de legume. Fiecare strat este umplut cu un pistil sau cu mâinile.
Lăsați sfecla deasupra morcovilor.
marinată
Puneți zahăr și sare într-o cratiță, puneți frunze de dafin și condimente.
Umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Se răcește ușor saramura și
vom completa băncile. Ar trebui să facă 3 litri de marinadă, acest lucru este destul
suficient pentru 2 borcane de trei litri de varza. Set de varză rece
frigider pentru o zi. Gustul zilnic va fi gata
doar să devină mai gustos.
Rețetă 3: Varză picantă picantă în Chimcha coreeană
Mâncărurile coreene sunt bine stabilite pe mesele noastre. cap
secretul este nu numai în sosul de soia și o abundență de condimente picante, dar și
и в невероятно простом способе gătire. Doar suficient
pentru a se conforma corespunzător tehnologiei, astfel încât să nu pierdeți puțin
secretul este în acest fel de mâncare. Chimcha are, de asemenea, un secret. Este
murături foarte sărate, inițial fără mirodenii. După varză
bine sărate, varza este acoperită cu condimente de mână.
Puteți lua varza albă obișnuită, dar coreenii iubesc și
Beijing.
Ингредиенты: капуста( 10 кг), соль(0,5-1 кг),
usturoi (200-300 grame), piper roșu amar.
Способ gătire
Răsărim sarea în apă caldă. Pregatirea varza
Biciclete pentru 4-6 părți și se toarnă soluție salină. rezervă
cereți timp de 3-4 zile. Impregnarea acută – Twist On
ardeiul roșu și usturoiul curățat. Varza iese
saramura si clatiti in apa curenta. Răsuciți amestecul cu un strat
varza de frunze și a pus în container. De mai sus punem opresiunea și rezistăm
înainte de souring. Fără ardei iute se păstrează varza mai mult în astfel de
Dacă se adaugă direct pe plăcuță, se amestecă direct.
înainte de a mânca. A se păstra la frigider.
Chimcha poate fi gătit puțin diferit. Tăiați varza
fin, cu un tocător și mănânci cu piper fierbinte. Adăugați a
sare și usturoi și puneți-le într-o ceașcă. Opresiunea nu este necesară.
Rețetă 4: Varza tocată cu ciuperci
Marinate ciuperci cu varza – destul de comune
o combinație. Cele mai potrivite ciuperci de toamnă pădure – acestea și
depozitate mai mult și având un gust mai bogat. Cel mai bun dintre toate
utilizați alb, bolete, russula, ryadovki, bolete,
опята.Ингредиенты: капуста ( 2 кг), морковь(1 кг),
ciupercile fierte (2 kg), ceapa (1 kg) ulei vegetal (0,5 litri),
oțet (300 ml), sare 3 linguri. linguri, zahăr 7 linguri. linguri.
Способ gătire
Fierbeți ciupercile în prealabil, clătiți cu apă rece, lăsați apa să se scurgă.
Spălați și curățați legumele, tocatul de varză, morcovii pe grătar
răzătoarele și ceapa tocmai tăiate în jumătăți mici de inele. Se amestecă în ulei
ceapa cu morcovi, adaugati varza si ciupercile fierte, adaugati
puțin unt. Se fierbe timp de 30-40 de minute la căldură scăzută. gata
amestecăm varza și ne întindem pe maluri, rostogolim coperți
și rece. Gustare perfectă pentru orice masă – festivă sau
cina obișnuită este gata! Depozitați într-un loc întunecos la rece.
Rețetă 6: Varza tocată cu hrean
Este любимая всеми закуска, приготовить ее можно и с
varza rosie. Ingrediente: Varza (2 kg), radacina de hrean
(30 de grame), frunze de coacăz (10 grame), patrunjel, telina.
Tarragon, semințe de mărar, roșu pinging (5 grame), usturoi (20
g). marinată: вода (1 литр), соль, сахар (по 20 граммов), уксус
(1 cană).
Способ gătire
Mai intai preparati marinada – dizolvati zaharul si sarea in fierbere
apă. În soluția răcită se toarnă oțet. Se taie sub formă de varză
paie subțire, rădăcină de hrean este trecut printr-o mașină de tocat carne. Usturoiul
tocmai tăiați în felii. Partea inferioară a recipientului este acoperită cu frunze
coacăze și ierburi, puneți semințe de mărar și varză. umple
marinata. Câteva zile mai târziu, aperitivul este gata.
Varza proaspata – sfaturi de la bucatari experimentati
– Făcute din varză marinată și ciuperci murate separat
Poți să faci o salată. Adăugați câteva cepe verzi și 3-5
cuișoare de usturoi, sezon cu ulei vegetal. Puteți, de asemenea
pregătiți o salată cu murături sau ardei murate.
Din istoria de varza
Varza a fost introdusă în cultură în cele mai vechi timpuri. dacă
crede săpături arheologice, a fost folosit în vremuri
Piatra și epoca bronzului. Egiptenii vechi au stăpânit tehnologia
varza de crestere este probabil prima. Apoi, la ei
împreună cu vechii greci și romani, în arsenalul lor a fost 3-10
soiuri. În 1922, compilarea cărții sale, Decandol, a descris în jur de 30 de ani
soiuri, astăzi numărul lor a crescut la 100. Foarte evaluat
proprietatile benefice ale varfului Pythagoras. Matematician și matematician grec
filosoful personal implicat în selecția sa. La varza slavilor
a venit din coloniștii greco-romani din Marea Neagră. Este
planta anuală crește în întreaga lume, în special în țările cu
climă blândă. Perioada de vegetație – 125-175 de zile, cu întârziere
soiurile cresc până la 245 de zile.
Comentarii
Юля 13.10.2016 cumие блюда можно приготовить из краснокочанной
varza ???
