Чт, 18 фев 2016 Автор: Марина Выходцева
Varza și morcovii sunt cele mai comune legume din România
Popoarele slavice.
Din ele se pregătesc primul și al doilea curs, precum și gustări.
Morcovul și salata de varză sunt nenumărate și
majoritatea sunt compuse din oțet.
Acesta nu este doar un conservant mare, ci și un aditiv frumos,
oferind aciditate picantă legumelor proaspete.
Побалуемся салатиками из капусты с
морковкой?
Contents
Varza si salata de morcov cu otet – principii generale
gătire
Gustările în majoritatea cazurilor nu sunt supuse temperaturii.
prelucrare. Prin urmare, pentru salate trebuie să folosiți numai sucuri și fructe
legume intacte. Dacă varza sau morcovul este lent, e mai bine
puneți deoparte aceste alimente pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, scoateți sau
supă de gătit. De asemenea, varza cu amărăciune, care
specifice capetelor vechi.
Legume pentru coacerea salatei. Apoi amestecat cu condimente,
ingrediente. Oțetul poate fi folosit în mod obișnuit, de masă. sau
adăugați tipuri de fructe. Dar nu toate gustările pot fi făcute
înlocuire. Urmați rețeta.
În plus față de ingredientele principale, sfecla este adesea adăugată la salate,
piper, ceapă, usturoi. Există o regulă similară: ceea ce este proaspăt,
mai suc și mai aromat produs, cu atât mai bine rezultatul va fi.
Reteta 1: Salata de varza si morcov cu otet
�„Vitamina“
Una dintre cele mai populare retete pentru salata de varza. Mulți știu și
faceți o gustare similară. Oțetul poate lua masa de 3% sau
mere.
ingrediente
• 400 de grame de varză;
• 1 lingură de zahăr;
• 1-2 morcovi;
• 1 lingură de oțet;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 2-3 linguri de ulei.
Opțional, adăugați pătrunjel, mărar, pene de ceapă.
preparare
1. Varza rasa. Puteți folosi un cuțit special sau
răzătoare.
2. Trei morcovi, paie mai bine sau chipsuri mari.
3. Adăugați sare, zahăr și oțet. Mâinile bune mănâncă.
4. Rotiți salata cu ulei și ați terminat! Decorează cu verdele sau
se taie și se adaugă la salată. Deși gustarea este gustoasă fără ea.
Rețetă 2: Salată de varză și morcov cu oțet și maioneză
O caracteristică specială a acestei salate de morcov cu varză și oțet
este un dressing parfumat gătit cu maioneză și negru
piper. A adăugat, de asemenea, sos de soia, dar dacă nu, atunci pune
sare.
ingrediente
• 300 de grame de varză;
• 1 pat de oțet de cidru de mere;
• 1-2 morcovi;
• 50 de grame de maioneză;
• piper negru;
• vârf de zahăr;
• cățel de usturoi;
• 1 lingură de sos de soia.
preparare
1. Pregătiți imediat sosul astfel încât să aibă timp să se infuzeze. Am amestecat
usturoi tocat cu sos de soia, piper negru și maioneză.
Sarea nu este necesară.
2. Răzuiți varza și morcov, combinați.
3. Adăugați zahăr la legume și până când apare sucul.
4. Puneți dressing din maioneză, amestecați și gata!
Gustarea în sare nu este necesară.
Rețetă 3: Varză picantă și salată de morcov cu oțet
Для gătire этой острой закуски понадобится один чили,
Este mai bine să folosiți piper roșu. Ea devine mai clară și
mai frumos decât cu un pod verde.
ingrediente
• 500 de grame de varză;
• 300 de grame de morcovi;
• 1 chili;
• 30 de grame de ulei;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente, oțet;
• 1 rădăcină de busuioc;
• 1 piper bulgar.
preparare
1. Ștergeți toate legumele în benzi.
2. Conectați morcovul și varza, adăugați sare, puțin oțet
și zahăr. Ne luăm mâinile pentru a reduce volumul de legume. Așezați deoparte în
partea.
3. Turnați ulei în tigaie, încălziți-l.
4. La boia de ardei iute, scoateți coada și tăiați ardeiul în mai multe
piese. De asemenea, tăiați usturoi.
5. Puneți piperul și usturoiul în unt, prăjiți timp de un minut. amestec
Să se răcească.
6. Adăugați busuiocul și tăiați sosul într-un blender cu pietre
7. Umpleți salata cu un amestec picant și puteți pune pe masă!
Рецепт 4: Салат из капусты и моркови с уксусом pentru iarnă
O recoltă minunată de varză cu morcovi și oțet, care
ajutați-vă doar în timpul iernii, când trebuie să puneți rapid ceva pe masă
sau doar adăugați cina. Păstrați această salată este mai bună
frigider, dar puteți să vă aflați într-o pivniță bună.
ingrediente
• 1,2 kg de morcovi;
• 0,8 kg de piper;
• 1 kg de ceapă;
• 5 kg de varză.
Pentru marinada:
• 500 de grame de ulei;
• 300 de grame de zahăr;
• 4 ложки sare;
• 0,5 litri de oțet 9%.
preparare
1. Curățați legumele. Trei morcovi tăiați în jumătate de inele și ceapă
piper. Varza de castravete. Toate ingredientele sunt introduse într-un castron mare
sau pot.
2. Adăugați sare și amestecați totul manual, mnem la masă
scăderea în volum și lăsarea sucului.
3. Se adaugă oțet, se amestecă.
4. Puneți zahărul și untul. Toate mâinile frământate.
5. Răspândiți salata pregătită pe borcane sterile.
Resturile de suc din partea de jos a bazinului trebuie să fie turnate în recipiente. Închidem băncile
sterile și scoateți pentru depozitare la rece.
6. După o săptămână puteți încerca, dar este mai bine să așteptați pentru iarnă,
pentru marinarea legumelor bine.
Rețetă 5: Salată de varză și morcov cu oțet în saramură
O altă opțiune billet, dar diferă în viteza de marinare.
O mostră de soi de varză și salată de morcov cu oțet poate
produce după 4 ore. Dar este mai bine să dați stați pentru o gustare, totuși
ar fi o zi. Această preparare nu este păstrată mai mult de 2 săptămâni
frigiderul.
ingrediente
• 3 morcovi;
• 2,5 kg de varză;
• 150 de grame de zahăr;
• 200 de grame de ulei;
• 1 litru de apă;
• 3 ложки sare;
• 150 grame de oțet 6%;
• 5 căței de usturoi.
Luați orice oțet: măr sau masă.
preparare
1. Ca și în celelalte rețete, tăiați și tăiați toate legumele.
mai curat acest lucru, mai frumoasa se va dovedi.
2. Prăjim legumele pentru a face masa mai puțin friabilă și
volum.
3. Usturoiul doar curat, tăiați fiecare cățel în 4 părți și
Am aruncat legume deja tămăduite. Cu el să frămânți, nu au nevoie de nimic.
4. Se fierbe apa cu zahăr și sare. Se fierbe un moment și
Să se răcească.
5. Adăugați oțet, ulei în soluția rece.
6. Am schimbat legumele la tigaie în dimensiune, se toarnă saramura
și a pus presa. Dacă dintr-o dată lichidul nu acoperă, atunci nimic.
teribil. După câteva ore, legumele se vor depune complet și complet
aruncați în marinadă.
7. După câteva ore puteți încerca. Într-o zi, eliminăm
încărcați și amestecați bine gustări. În tot acest timp păstrăm
loc răcoros.
Rețetă 6: Salată de varză și morcov cu oțet în coreeană
O altă variantă a salatei picante cu varză și morcovi. ea
remarcabil de stocat pentru câteva zile, dar numai
frigiderul. Mai ales gustos este aperitiv pe al doilea
zi.
ingrediente
• 300 de grame de varză;
• 300 de grame de morcovi;
• 4 căței de usturoi;
• 0,3 tsp. piper negru și coriandru;
• 1 linguriță. sare;
• 1 lingură de oțet;
• 50 de grame de ulei;
• 3 cepe;
• piper rosu pentru condimente.
preparare
1. Scoateți frunzele de sus din cap și tăiați varza
pătrate de 3 × 3 centimetri.
2. Curățați morcovii, trei paie lungi.
3. Combinați aceste legume, puneți sare, se toarnă coriandru și piper.
Adăugați piper roșu pentru claritate, amestecați totul bine,
se toarnă în oțet și se lasă să se macină.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa, tocată
mici cuburi. Bucățile trebuie să fie bine prăjite. Se răcește.
5. Acum, ia o sită sau o bucată de tifon și se filtrează ceapa
uleiul. Trebuie să strângeți bine să ieșiți din toate piesele
sucuri.
6. Adăugați ulei parfumat la salată, puneți dinții zdrobiți
usturoi, se amestecă și se varsă.
Rețetă 7: Salată de varză, sfeclă roșie și morcov cu oțet
Rețeta este o gustare foarte strălucitoare și suculentă de legume brute, care
Mai ales pentru persoanele care urmează forma corpului.
ingrediente
• 300 de grame de varză;
• 150 de grame de morcovi;
• 150 de grame de sfecla;
• 1 linguriță. oțet;
• 20 de grame de ulei;
• соль, сахар, piper.
preparare
1. Răstește legumele rădăcinii, trei paie lungă.
2. Adăugați varza mărunțită.
3. Se toarnă sare, zahăr, se toarnă într-o lingură de oțet și se adaugă
un vârf de piper negru (poate fi fără el).
4. Toate mânerele frecat, toarnă în ulei și te poți ajuta!
Varza si salata de morcov cu otet – sfaturi utile si
trucuri
• Salatele de morcovi sunt deosebit de frumoase dacă
Utilizați o răzătoare cu o duză de paie. eaа же подходит для
sfecla, ridichi si alte legume. Prin urmare, nu va fi inutil
bucătăria.
• În multe rețete pentru aperitive cu oțet, procente diferite
conținutul acestui ingredient. Pentru a nu fi confuz, este mai bine să o utilizați
esență de 70%, care este foarte ușor de diluat până la concentrația dorită.
De obicei, toate informațiile se află pe spatele sticlei.
• O bucată întregă de sfeclă adăugată la salată îl va da
frumoasă și roz culoarea roz. дольше будет стоять заготовка,
cu atât mai strălucitoare va fi umbra. Dacă nu doriți să adăugați sfecla, atunci
Puteți adăuga sucul de marinadă din această rădăcină.
