Пт, 16 дек 2016 Автор: Лариса Игнатьева
Carnea de pasăre a fost mult timp considerată nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.
alimente, deoarece, cu o calorie suficient de scăzută, are un nivel ridicat
valoarea nutritivă, conține o mulțime de proteine (în carnea de pui este mai mult
20%), vitamine și minerale.
În procesul de gătit, carnea de pasăre își păstrează toate
proprietăți utile. Prin urmare, retete pentru gătit feluri de mâncare de la ea așa
sunt populare. Să ne cunoaștem câteva dintre ele.
Рецепт: Птица, тушеная с грибами
Tăiați în fâșii de 150 de grame de șuncă și șuncă și le prăjiți
grăsime.
Se prăjește până se fierbe 500 gr. carne de pasăre (pui, curcan,
gâscă).
Se taie foarte bine 5 cepe și se trece apoi în tigaie
adaugă acolo 1 lingura. l. făină, păsări pre-prajite
carne, usturoi piure (1 cățel), 2 porumbei, fin
branza tocata, supa (pentru a acoperi totul), sare si fierbe 10
minute.
La uleiul de floarea-soarelui se prăjește 200 gr. sau
ciuperci, se adaugă 100 gr. ficatul tăiat fin,
prăji. Trecem la carnea prăjită și încălzim. Adăugați 2
Art. l. smântână.
Serviți acest vas cu orez fiert.
Рецепт: Пудинг из птицы
Se fierbe 500 gr. carne de pasăre, sărind peste o mașină de tocat carne,
adăugând 2 felii de pâine albă înmuiată în lapte.
Apoi adăugați 4 gălbenușuri de ou, mirodenii și 4 alb biciuite.
Punerea masei în formă, pre-uns, și
coaceți în cuptor sau aburit timp de aproximativ o oră.
Готовим соус: смешиваем по 2 Art. l. unt și făină, ne încălzim,
diluat cu bulion de pui, aduceți la fierbere, adăugați 2 gălbenușuri și,
În timpul amestecării, se încălzește până la grosime.
Se toarnă budinca înainte de servire, se toarnă peste sos și se presară.
1 Art. l. semințele verde tăiate.
Рецепт: Гусь, жареный по-английски
Avem nevoie de o carcasă de gâscă de aproximativ 2 kg.
Se taie 250 gr. grăsimea internă de gâscă.
Îndepărtați 250 g de pâine albă în lapte, stoarceți și amestecați cu
tocată grăsime, se adaugă 200 gr. tocat fiert
ceapa rece, 3 oua abrupte tocate, 10 UAH. tocat
patrunjel, salvie, busuioc. Sarem, piperul, se amestecă cu grijă
masa și o umple cu o carcasă de gâscă pregătită.
Coaseți carcasa, legați picioarele și aripile și prăjiți-le în cuptor
la temperaturi moderate.
Orezul orez ar trebui să fie servit ca o farfurie sau
piure de cartofi.
Рецепт: Котлеты по-киевски
Luați o filetă de pui și împărțiți-o astfel încât să se dovedească mare și
bucată mică. Ambele piese sunt foarte repede respinse.
Из сливочного масла и мелко наtocat зелени формуем шарик
despre mărimea unei piulițe și a pus în congelator, astfel încât untul să fie întărit.
Puneți untul într-o bucată mare de carne și acoperiți-l cu mici,
sigilează muchiile și formează o pată.
Sareti carnea si o imbracati in ou, apoi rotiti in pesmet
repetați această operație.
Se prăjește timp de aproximativ 3 minute într-o cantitate mare de încălzit puternic
grăsime, apoi puneți câteva minute într-un loc bine încălzit
cuptorul.
Înainte de servire, tăița trebuie să stropiți cu cremă topită
ulei. Garnitura cu ea ar trebui să fie servită cu cartofi prăjiți cu
verde mazăre sau ciuperci albe.
Рецепт: Курица по-двински
400 gr. carne de pui fiartă cu pui fiert cu usturoi.
Se fierbe 6 cartofi și se taie în cercuri.
Puneți fileul în tigaie, puneți cercurile de cartofi deasupra
și jumătățile de ceapă din ceapă tăiate (2 buc.). Completați toate cele 1 cartușe
maioneză și coaceți în cuptor până la maro auriu.
Servit cu verdeață proaspătă, afine sau lingonberries.
