glicemic
indicele (sau GI) este un indicator cantitativ prin care
Puteți evalua în mod clar gradul de influență al unui anumit produs
dinamica creșterii nivelului zahărului din sânge după consumarea acestuia
produse alimentare.
Pentru prima dată despre o astfel de expresie, oamenii au auzit în 1981
an de la faimosul profesor și doctor canadian
Sciences David Jenkinson, care în cursul cercetărilor sale
a arătat că alimentele au un efect complet diferit
corpul uman.
Un exemplu este înghețată, care, în ciuda
aroma sa dulce, spre deosebire de pâinea albă obișnuită,
când este ingerat, are un efect mult mai mic asupra volumului.
glicemia din sânge decât pâinea.
Dupa oamenii de stiinta D. Jenkinson, medici si cercetatori de toate
lumea a început să studieze această problemă mai detaliat, ca rezultat, ei sunt toți în
peste 15 ani a ajuns la un consens și experimental
a dezvoltat o masă glicemică specială de produse.
De fapt, datele din tabel corespund raportului dintre influența asupra
analiza sângelui unui anumit produs alimentar pe fundalul acestuia
reacțiile organismului la glucoza pură, care, apropo, GI
este egal cu exact 100 (ridicat).
Contents
Alimente cu indice glicemic ridicat
Indicatorul GI al unui anumit produs depinde în primul rând de
raportul dintre carbohidrați, fibre, prezența fructozei și a lactozei,
conținutul său de proteine și grăsimi și, bineînțeles, metoda și
tratamentul termic calitativ.
Alimente cu un indice glicemic ridicat semnificativ
absorbită mai repede de corp, cauzând o creștere dramatică
glicemia din sânge care provoacă pancreasul
stabilizați situația, continuați cu dezvoltarea activă a hormonului
insulină. Astfel de “leagăn”, potrivit experților, poate
provoca creșterea în greutate, probleme cardiace și
diverse boli neurologice.
Unele produse cu GI mare:
- paine alba (85)
- bomboane (75)
- cartofi prăjiți (95)
- miere (90)
- prăjituri (88)
- orez alb (83)
Produse cu conținut scăzut de glicemie
Produsele a căror GI este de 55 ani sau mai puțin la ingestie
provoca o creștere mai ușoară a zahărului din sânge și mai mult
digerate în tractul gastro-intestinal, așa cum sunt de obicei
conțin carbohidrați complexi care sunt încet
împărțită de enzime.
Astfel de produse ar trebui să fie luate de către persoanele care caută
pierde in greutate, pe langa acestea, ei pot suprima sentimentul
foame pentru o perioadă mai lungă de timp.
Unele produse cu GI scăzut:
- legume (10 – 40)
- fructe (20-40)
- perle de orz (22)
- arahide (20)
- lapte natural (26)
- cârnați (28)
Științific și doctor de știință David Ludwig care lucrează în grădiniță
Boston Hospital, a efectuat numeroase studii, dintre care
a concluzionat că oamenii mănâncă micul dejun cu înaltă
nivelul glicemic, consumat pe parcursul zilei la 80%
mai multe calorii decât persoanele care au mâncat scăzut
GI.
Acest lucru se datorează faptului că o creștere bruscă a glicemiei crește
nivelul norepinefrinei, care poate induce dorința unei persoane
orice altceva să sărbătoresc.
glicemic индекс продуктов и спорт
Am aflat deja că oamenii care vor să piardă câteva
kilogram, este necesar să se acorde prioritate produselor cu
GI scăzut, dar pentru sportivi această tehnică este justă
contraindicată. La urma urmei, pentru a realiza
sarcini, este important să fii atent la multe
factori, de exemplu, alegerea corectă a produselor, diferite
abordări de instruire și multe altele.
Înainte de orice activitate fizică, sportivul trebuie să mănânce.
cu o GI mare sau chiar medie, de la principalele sale
sarcina este de a asimila rapid și de a satura corpul cu toți
nutrienți esențiali. Această abordare la rândul său
vă permite să stimulați răspunsul la insulină, restabilește rezistența și
stochează mușchii cu glicogenul necesar.
Indicele indicele glicemic
Obiectivul principal al dietei este maximizarea
limita aportul de carbohidrati simpli
capabilă să ducă la o creștere nedorită a glucozei în sânge.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să vă schimbați dieta.
sursa de alimentare. Mananca la fiecare trei ore, de exemplu, micul dejun, al doilea
mic dejun, prânz, ceai de după-amiază și cină, în porții mici. Și mâncați
atât de necesar întotdeauna – o astfel de rutină zilnică corectă va permite
te simți mereu sănătos și stai în același timp
formular.
Această versiune a dietei vă va ajuta să pierdeți greutatea fără nici un fel de specialitate
stres pentru organism, o medie de o săptămână de a scăpa de
un kilogram de grăsime.
Dacă se potrivesc astfel de rezultate treptate, atunci tu
trebuie doar să rămânem la următorul meniu:
- Mic dejun: un pahar de lapte degresat sau suc de mere,
fulgi de ovăz cu mere sau stafide.
- Prânz: supă de legume cu o bucată de pâine de secară, ceai din plante și două
prune.
- Cina: Paste din făină de tărâțe sub lămâie-roșii
sos, carne macră, cum ar fi piept de pui, salată și
iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Printre alimentele pe bază de proteine, peștii slabi ar fi o opțiune excelentă
carne și fructe de mare din cauza lipsei aproape complet de carbohidrați.
Și, de asemenea, trecerea la toate legumele,
de exemplu soia, fasole, orz, linte sau mazăre.
Pastele obișnuite înlocuiesc pastele de grâu dur,
mananca cat mai multe mere, pere, grapefruit, caise uscate,
prune și piersici. Și, de asemenea, dovlecei, varză, roșii, verdeață,
ciuperci, brânză de vaci, brânză și lapte. Pentru produsele care au puțin
indicele glicemic superior include cartofi, sfecla, porumb,
morcovi, mazăre, hrișcă, ovăz, fidea, orez alb, banane, struguri,
kiwi și mango. Ei bine, cele mai multe alimente glicemice sunt
zahăr, miere, pâine, cornflakes, pepene verde, pepene galben, stafide, ciocolată,
alcoolul, peștele gras, carnea și păsările de curte, pâinea albă și terciul rapid
gătit.
Încercați să includeți cât mai multe alimente în dieta dvs.
care conțin fibre, înlocuiți ciocolata și prăjiturile cu
fructe uscate și fructe.
Meniul de mai sus este aproximativ, deci îl puteți modifica
în funcție de preferințele gustului lor. Mai întâi pentru că
cantitatea crescută de carbohidrați pe care o puteți lăsa
lichid în organism, dar după un timp totul va funcționa, și
scările vor afișa rezultatul dorit.
Puncte importante:
Dacă vă decideți să piardă în greutate cu această dietă, ar trebui să știți
că în natură există alimente speciale care au glicemie
indicele, deși mic, dar datorită conținutului crescut în ele
Grăsimile nu sunt recomandate. Acestea pot fi atribuite în condiții de siguranță
ciocolată și unele tipuri de nuci.
Также не смешивайте продукты, имеющие разные GI. De exemplu, pe
micul dejun este mai bine să nu combine terci de ovăz și omletă, lasă o omletă pentru masa de prânz, și
Porridge, adăugați o felie de pâine integrală de cereale.
Cu cât găti mai mult mâncarea, cu atât mai mare va avea finalul
indicele glicemic, deci încercați să renunțați la prajit
produse alimentare. Alimentele tăiate nu sunt prea mici, deoarece, de exemplu, GI
morcovii rasi sunt mult mai mari decat intregul. Produsele fierbinți au
indicele glicemic superior decât cel rece sau
răcit.
