Ср, 13 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Verguns – aceasta este aceeași pene, dar nu crocantă.
Produsele sunt luxuriante, moi, delicioase și aromate.
Acestea sunt perfecte pentru ceaiul dulce și zboară instantaneu departe
tabelul.
Va face?
Contents
Vergoons pe chefir – principii generale de pregătire
Kefirul pentru aluat este utilizat la cald sau la temperatura camerei.
Laptele rece din lapte acru combinat prost cu restul
ingrediente, testul va trebui să se odihnească mai mult. Dacă rețeta cu
drojdie, lichidul este întotdeauna încălzit la 40-45 de grade.
Ce altceva pune:
• făină de grâu;
• ouă;
• zahăr, sare;
• sifon;
• unt, margarină.
Aluatul pentru pensule groase este făcut sub rulare, dar nu abrupt.
Ar trebui să se răspândească ușor pe masă și să rămână puțin pe mâini.
La tăiere folosiți făină suplimentară.
Cum să sculpt și să prăjești verguna
Vergunas sunt modelate în același mod ca și perii obișnuite, singura diferență fiind
grosimea aluatului de rulare. Dificultățile se datorează, de asemenea, lipsei.
ulei, astfel încât bolțul de rulare să fie presărat în mod regulat cu făină.
Cum se formează virginele:
1. Aluatul este așezat pe masă, laminat la o grosime de 1
centimetru.
2. Cu benzi ascuțite cu cuțite ascuțite, variind de la trei la cinci
centimetri.
3. Fiecare bandă este tăiată în bucăți de la 5
centimetri. Vergunov lungime poate fi arbitrară.
4. În centrul fiecărei bucăți se taie cu un cuțit.
5. vârful este împins în tăietură, crenguța se întoarce.
Vergunele sunt întotdeauna prăjite într-o tigaie. Produsele trebuie să fie liber
înotați și nu vă atingeți. Conform tradițiilor ucrainene,
folosit untură de porc de porc – smolts. Dar nu mai rău
obținut în ulei vegetal. Pentru aroma poate fi adăugată la grăsime
unele ghee sau unt.
După prăjirea lemnului curat pe ambele părți, acesta este scos pe o farfurie.
Servi cald sau rece, adesea stropit pe ea
zahăr pudră, suplimentat cu gem, miere.
Verguni obișnuite pe chefir cu sifon
Reteta pentru vergunov simplu pe kefir, care poate fi foarte rapid
frământați și faceți. O opțiune excelentă dacă aveți nevoie urgentă de aceasta.
gustați sau hrăniți o familie delicioasă.
ingrediente
• 2 și jumătate de cești de făină;
• kefir 0,5 cană;
• trei ouă;
• 1 linguriță. sifon;
• zahăr cu trei linguri;
• puțină sare;
• 2 linguri de ulei plus pentru prăjire.
preparare
1. Spargem ouăle, ducem într-un castron.
2. Vărsăm zahărul pe bază de prescripție medicală, sare cu el, bate repede
măturică. Nu aveți nevoie de spumă luxuriantă, suficient
dizolvați boabele și faceți uniformul de masă.
3. În rețeta chefir de sifon, se amestecă. Imediat
reacția va avea loc, se toarnă în masa de ouă.
4. Adăugați untul legat sau topit,
se amestecă.
5. Turnați făină, nu trebuie să adăugați totul imediat. Reglezăm
densitatea testului. Ar putea fi nevoie de puțin mai multă făină dacă
chefir lichid sau ouă mari.
6. Dacă aveți timp, lăsați testul să stea timp de zece minute.
7. Dacă nu este timp, apoi se așază imediat pe masă, pulverizat.
făină.
8. Tăiați, deșurubați vergunele. Cum puteți face acest lucru, puteți vedea
ușor mai mare.
9. Se prăjește în mod obișnuit, se pune aluatul într-un vas bine încălzit
uleiul.
Verguns pe kefir luxuriant cu drojdie
Drojdie opțiune luxuriantă vergunov pe kefir. Aceste produse nu sunt
frământați și gătiți repede. Are nevoie de aluat de drojdie
dă timp pentru pregătire, dar rezultatul așteaptă
va impresiona.
ingrediente
• făină de 300 de grame;
• kefir 100 ml;
• 7 grame de drojdie;
• 40 de grame unt unt;
• zahăr 2 linguri;
• sare 0,3 linguri;
• trei linguri de pulbere;
• un ou;
• для жарки жир, uleiul.
preparare
1. Se topește imediat untul și se lasă să stea.
nu a fost mai fierbinte.
2. Se diluează drojdia în kefir cald.
3. Aruncăm zahăr la drojdie, amestecăm și lăsăm timp de cinci
minute.
4. Adăugați unt topit, sare. Noi aruncăm un ou și toți împreună
тщательно se amestecă. Можно слегка взбить măturică.
5. Adăugați făină, fă-i consistența mediu a aluatului.
6. Trecem într-un castron mare, acoperim cu o cârpă
un prosop.
7. Uita de el timp de 1,5 ore.
8. Avem, sculpta Verguns obișnuit, se prăjește într-o tigaie. Ready made
presează produsele cu pulbere.
Vergun pe chefir cu brânză de vaci
Rețetă brânză de vaci vergunov pe chefir. Ei se dovedesc foarte mult
moale, dulce, se topește în gură. Branza de brânză poate fi folosită oricare.
Cantitatea de făină este reglementată în funcție de densitatea aluatului, deoarece conținutul de grăsime și
Consistența produselor lactate este diferită.
ingrediente
• 0,12 ml de kefir;
• 0,1 kg de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 3 linguri de zahăr;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 2 linguri de pulbere;
• 8-12 linguri de făină;
• sare.
preparare
1. Se amestecă brânza de vaci. Dacă are multe bucăți și un produs
uscat, se recomandă să se macină cu o sită sau să se omoare
produs în combinație.
2. Adăugați un ou, turnați kefir. Se amestecă cu brânză de vaci.
3. Следом кидаем сахар с солью, тщательно se amestecă.
4. Adăugați făina cu ciuperci și faceți un aluat moale. Dacă nu
ripper, atunci puteți folosi sifon. Aruncăm puțin mai puțin
suficiente 0,3 tsp.
5. Scoatem bucata sub film timp de o jumătate de oră. Puteți pleca mai departe
dar nu acoperiți cu ceva, astfel încât crusta să nu se usuce pe aluat.
6. Rulați cu un strat de cilindru, formând produsul.
7. Îndepărtați-o, încălziți bine grăsimea înainte de umplere.
produse.
8. Înainte de servire, presați cu pulbere înainte de servire.
Vergun pe chefir luxuriant (cu vodca)
Adăugarea alcoolului la aluat adaugă crumbul suplimentar la celuloză,
îl face mai moale și mai aerisit. Pentru vergunov luxuriant pe chefir poate
utilizați rum, brandy, lună. Dar cel mai simplu și accesibil
vodka este o băutură, astfel încât rețeta este adaptată
l.
ingrediente
• 2 ouă;
• 500 ml de kefir;
• zahăr 3 linguri;
• 0,4 ложки sifon;
• 2 linguri de vodca;
• sare, vanilie;
• 0,8 kg de făină (plus pentru aluat);
• ulei (cât va fi necesar să se prăjească).
preparare
1. Turnați zahăr într-un castron, spargeți ouăle.
2. Îndepărtați amestecul, transformați amestecul într-o spumă albă.
3. Adăugați un vârf de sare. Se amestecă până se dizolvă.
4. Kefir se amestecă cu sifon, așteptați câteva minute și se toarnă
aluatul.
5. Добавляем водку, быстро se amestecă.
6. Sifonați făina. Se toarnă două treimi dintr-o dată, apoi se adaugă
în porții mici restul.
7. Formam un bun bun, aluatul nu va tine forma.
8. Lăsați aluatul să se odihnească o jumătate de oră.
9. Tragem bucăți mici, dimensiunea este puțin mai mare decât nuca.
Die. Așezați-vă într-un tort, faceți o gaură în centru
și întindeți marginile.
10. Se prăjește în adâncime, se răcește, se decorează cu pudră.
Torturi rapide pe chefir cu margarină (grăsime)
Variantă de aluat cu margarină, care poate fi înlocuită, dacă se dorește
carne de porc sau ulei de gătit.
ingrediente
• zahăr 50 grame;
• 2,5 cesti de faina;
• 70 de grame de margarină (grăsime);
• 200 de grame de kefir;
• ou;
• 200 ml de ulei;
• sare, praf, 0,5 linguriță. sifon.
preparare
1. Combinați zahărul, oul și sarea, amestecați ușor.
2. Adăugați margarină, de care aveți nevoie să se topească și să se răcească
condiție caldă.
3. În kefirul cald vom arunca sifon, vom trimite la testul general.
4. Am amestecat totul, adăugăm făină. A face aluat rece cum ar fi
pentru plăcinte. Dacă este necesar, făina poate fi pusă mai mult decât
indicat în rețetă.
5. Lăsați aluatul gătit timp de douăzeci de minute
Glutenul sa umflat.
6. Încălziți-o într-o tigaie.
7. Formam lemnul obișnuit de orice dimensiune. Se prăjește până
Culoare roșie. După răcire, pulbere cu zahăr.
Verguns pe chefir luxuriant (cu smantana)
O altă versiune de vergunov luxuriant pe kefir, în aluatul pentru care
smântână este adăugată. Lemnul de pene are un gust plăcut, cremos,
Se dovedește bogat și roșu.
ingrediente
• kefir 250 ml;
• trei linguri de zahăr;
• smântână 250 ml;
• 5 grame de vanilie;
• aproximativ 1 kg de făină;
• două ouă;
• 5 грамм sifon;
• uleiul.
preparare
1. Am arunca sifon în chefir, ne amestecăm și în timp ce ne lăsăm la o parte
pentru golire.
2. Bateți ouăle cu zahăr, aruncați o pensulă în amestec
sare.
3. Adăugați smântână și amestecați.
4. Turnați chefirul în aluat, agitați bine amestecul până la
uniformitate.
5. Vom arunca vanilie și puteți turna făină.
6. Aluatul se va întoarce pe coerența plăcintei. Lăsăm asta
o jumătate de oră
7. Stăteam pe masă. Rolați și formați un obișnuit
Lamele cu dimensiuni medii. Puneți în ulei fierbinte.
8. Ready made изделия остужаем, украшаем пудрой перед подачей на
tabelul.
Torturi de miere pe chefir cu praf de copt
O variantă de vergunov foarte aromat și dulce pe kefir, care
sunt preparate cu miere de albine. Produsul se adaugă la aluat și aluat
utilizate pentru decorarea suprafeței.
ingrediente
• 200 ml de kefir;
• ou;
• aproximativ trei pahare de făină;
• 2 linguri de miere;
• sare;
• 7 граммов разripper;
• 30 ml de unt în aluat;
• ulei sau grăsime pentru prăjire;
• 150 ml de miere pentru sirop.
preparare
1. Aruncăm un ou în orice castron, adăugăm puțină sare la acesta și
lichid de miere Dacă produsul este confecționat, atunci puteți
se topesc.
2. Bateți oul cu aditivi.
3. Вливаем кефир комнатной температуры, se amestecă.
4. Semănuiți imediat făina cu praf de copt până la pulbere uniformă
distribuite în masă și fără agățări.
5. Frământați aluatul de miere, dați o odihnă timp de aproximativ douăzeci de minute.
6. Formăm lemn de prune, prăjiți de la orice ulei sau
grăsime.
7. În timp ce lingura se răcește, preparați siropul. Pentru a face acest lucru, încălziți-vă
miere cu 70 ml de apă pentru a se dizolva, fierbe opțional.
8. Apă produsele aflate pe o farfurie cu sirop și trimiteți-le la
tabelul.
Verguns pe chefir luxuriant fără ouă
Nu ouă? Ei bine, nu! Dacă totul se face corect și în conformitate cu
reteta, apoi busolele luxuriante continua sa functioneze.
ingrediente
• 250 ml de kefir;
• 3 cesti de făină;
• 30 de grame de zahăr;
• 5 grame de sare;
• 30 ml de ulei vegetal;
• 5 граммов sifon;
• 4 linguri de pulbere;
• sac de vanilie.
preparare
1. în sfeclă caldă aruncați sifon pe bază de rețetă, amestecați.
2. Introduceți uleiul vegetal, zahărul, imediat sare.
3. Берем миксер, все вместе взбиваем около трех minute. sau
погружаем венчик и хорошо колотим до uniformitate.
4. Добавляем ванилин, который можно сразу смешать с făină.
5. Оставляем тесто на столе полежать, примерно на 30 minute.
6. Scoateți stratul, tăiați bucățile, sculptați pensula.
7. Se prăjește în ulei, se răcește, se presară cu pulbere înainte de servire.
Verguns pe kefir – sfaturi utile și trucuri
• Пудра сахарная — частое украшение жареных produse. Dacă e în ea
adăugați un pic de vanilie sau scorțișoară, neimportant va merge de la fel de mâncare
aroma. Trebuie să ne amintim că produsele sunt stropite numai după aceea
răcire
• Бумажные салфетки — лучшее средство от лишнего grăsime. nevoie
doar întindeți produsele pe acestea imediat după prăjire și hârtie rapid
впитает uleiul.
• Dacă se adaugă sifon la aluatul din kefir, pulberea nu se poate
stingeți separat. Acidul lactic este suficient pentru reacție.
• Vergunele nu fac neapărat dulce, poți tăia
dulceață după gustul tău. Apoi vă vom ajuta, dacă acasă dintr-o dată
a terminat painea. Verguns sarat frecat cu usturoi, stropit
verde și piper.
• Aluatul pe kefir fără drojdie efectuează perfect stocarea în
frigider, dar nu lăsați-l acolo mai mult de o zi. Pentru a porni
suprafețele nu au format cruste, partea superioară ar trebui să fie murdară cu o picătură
ulei, acoperă vasul.
