Чт, 31 мар 2016 Автор: Лиана Райманова
Mulți oameni iubesc și de multe ori gătesc vinaigrette de salată: este delicios, satisfăcător
și fără îndoială utilă.
Compoziția salatei clasice, în plus față de produsele principale
carnea de castraveti sarata sau varza este adesea inclusa,
care conferă salatei o claritate deosebită.
Și dacă faci o salată nouă bazată pe mâncarea obișnuită,
adăugând hering la vinaigrette?
Se pare că ai auzit?
Dar nu, heringul merge bine cu toate ingredientele.
salata, dând farfuriei un gust unic.
Rețetele selectate cu grijă vă vor ajuta să vă diversificați
dieta, surprinde-i pe cei dragi cu mâncăruri originale noi.
Contents
Hering Vinaigrette – Principii generale de gătit
Compoziția salatei cu hering, precum și în clasic
Opțiunea include legume: sfeclă, morcovi, cartofi, ceapă. legume
spalate temeinic, ceapa curata si tocata, coaja de radacina
fierte până se fierbe, se răcesc și se sfărâmă.
De asemenea, unii preferă să nu fiarbă legume și să se coace
în cuptor, gustul salatei este mai bogat și mai aromat.
Salată de pește luat ușor sărat, întreg sau gata
curățat în cutii. Dacă heringul este întreg, este curățat, curățat,
îndepărtați aripioarele și cozile, eliberați filmele din oase. Pentru a lucra
Ar trebui să fie foarte atent, astfel încât să nu mai rămână un singur os. dacă
nu există nici o dorință de a mânca cu pește, atunci fiert finit va fi pentru tine
perfectă opțiune.
Ingrediente suplimentare pot fi muraturi,
verdeață, mazare conservată și chiar cârnați, depinde totul
preferințele gustului.
Herring vinaigrette este fie condimentat cu măsline sau
ulei vegetal sau maioneză, smântână sau complex
dressing. De exemplu, muștar, lămâie, oțet, picant.
Reteta 1. Vinaigrette cu hering in sos de muștar
ingrediente:
• două sfecla;
• doi morcovi;
• două cartofi;
• doi castraveti murate;
• 200 de grame de hering sărat;
• două gălbenușuri de pui (prime);
• trei linguri de oțet balsamic;
• două linguri de muștar;
• o linguriță de zahăr;
• sare, piper;
• trei linguri de bulion (pește sau legume);
• două linguri de unt (topite).
Metoda de preparare:
1. Sfeclă, morcovi și cartofi sunt spălate bine, uscate.
Fără curățare, înfășurați folie, se întinde pe grilaj în cuptor.
Coaceți timp de 30 de minute. Răcoros, coaja, toc
mici cuburi. Ne-am răspândit într-un vas mare de salată.
2. De asemenea tăiați castraveții murate și heringul decojit.
Răspândiți ambele ingrediente la legume.
3. Într-o cratiță mică, faceți dressingul: amestecați mustarul cu
gălbenușuri, bulion, oțet și zahăr. Adăugați sare la gust
piper ardei. Expunem vasul într-un incendiu liniștit, încălziți-l.
Tomim, lăsând-o să fiarbă, până se îngroașă.
4. Umpleți legumele și heringul cu pansamentul răcit, amestecați.
Reteta 2. Vinaigretul regal cu hering asortat
ingrediente:
• 400 de grame de file de hering;
• două sfecla;
• doi castraveti murate;
• un măr de mere dulce și acru;
• două cârnați;
• 180 g cârnați de carne de vită;
• 180 g cârnați doctorali fierți;
• o lingură de căprioare;
• 200 g smântână;
• o lingură de muștar;
• 10 ml de oțet;
• 50 ml de ulei vegetal;
• укроп, соль, piper ardei.
Metoda de preparare:
1. Spălați sfecla și fierbeți până când ați terminat. Răcește-te
curat, tăiat în cuburi.
2. Castraveți și toate tipurile de cârnați tăiate în aceleași cuburi ca și
sfecla.
3. Am tăiat hering ușor mai mare.
4. Am pus toate produsele pregătite într-un singur mare
un bol.
5. Adăugați mărar tocat și carame tocate fin.
6. Într-un alt recipient, amestecați uleiul vegetal cu oțet,
mustar, smântână, sare și piper.
7. Umpleți legumele, cârnații și peștele cu sos de smântână,
amestecați-l.
8. Serviți salata răcită.
Reteta 3. Vinaigretul stratificat cu hering si oua
ingrediente:
• două sfecla;
• cinci tuberculi de cartofi;
• doi morcovi;
• două heringi;
• două sau trei castraveți murate;
• două ouă;
• ulei de măsline;
• sare, piper;
• pene verzi de ceapă.
Metoda de preparare:
1. Отвариваем до готовности морковь, картошку и sfecla. separat
gătiți ouăle.
2. Separați albul de gălbenuș, frecați gălbenușul de pe segmentul mic
gratoare, și proteine pe mari. Legume fierte și castraveți tăiate
mici cuburi.
3. Отделяем филе сельди от костей, режем mici cuburi.
4. Într-un platou se amestecă ulei de măsline cu sare și piper.
5. Am întins ingredientele pregătite în straturi, repetând
fiecare strat de 2-3 ori: sfecla, hering, cartofi, morcovi,
castraveți.
6. Sprângeți fiecare strat de salată cu o cantitate mică.
ulei de măsline cu mirodenii, partea de sus a salatei este decorată pentru prima dată cu ouă
proteine, apoi gălbenuș și ceapă verde tăiată.
7. Îndepărteazăm salata cu hering în frigider timp de o oră și jumătate,
astfel încât toate straturile să fie înmuiate în ulei de măsline.
Reteta 4. Vinaigrette cu hering si mazare verde
ingrediente:
• două sfecla;
• ceapa rosie;
• două cartofi;
• 200 de grame de file de hering;
• 120 g conserve mazăre;
• ceapa verde;
• condimente;
• ulei de măsline.
Metoda de preparare:
1. Scoateți sfecla și cartofii fierți din coaja și tăiați
mici cuburi.
2. Se curăță și se taie ceapa cu cele mai subțiri.
3. Clătiți ceapa verde și tăiați în inele.
4. Puneți legumele într-un bol de salată, adăugați mazăre verde,
condimente și ulei. Все тщательно amestecați-l.
5. Decoreaza salata cu hering cubat.
6. Se presara cu ceapa verde.
Reteta 5. Vinaigretta usoara cu hering fara cartofi
ingrediente:
• două mere proaspete;
• un sfecla mare;
• piper dulce;
• fileuri de hering de 250 g;
• ceapa rosie;
• 250 g de mazăre verde (conservată);
• o lingurita de muștar;
• suc de lamaie;
• sare, piper;
• ulei de floarea-soarelui parfumat.
Metoda de preparare:
1. Spălați sfecla spălată și uscată în folie și coaceți
până se pregătește.
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici, presărați cu lămâie
suc.
3. Ardei dulce, mere curățate și sfeclă răcită
mici cuburi.
4. Se taie fileul de pește în cuburi.
5. Puneți totul într-un castron, umpleți cu ulei amestecat
sare, piper și muștar.
Rețetă 6. Rețetă pentru vinaigret cu hering și măr
ingrediente:
• 200 g hering (numai fileu);
• sfecla;
• piper alb;
• cartofi;
• morcovi;
• două mere;
• ceapă;
• 200 g conservă mazăre verde;
• pentru umplere: muștar, ulei vegetal, sare, piper,
branza verde – cantitatea de gust.
Metoda de preparare:
1. Spălați toate legumele, cartofii, sfecla și morcovii fierbe până la
complet pregătită, apoi decojită și tăiată
cuburi.
2. Ceapa, piperul alb și merele taie la fel
în cuburi mici, ca legume fierte.
3. Tăiați heringul în cuburi mici.
4. Se amestecă mazăre verde, hering, toate într-un singur recipient
legume, mere.
5. Din ingredientele indicate în rețetă, facem dressingul,
Îl umplem cu toate produsele din rezervor.
6. Se amestecă bine, servim 15-20 înainte de servire
minute în frigider.
Hering Vinaigrette – trucuri și sfaturi
• Înainte de gătire sau coacere, nu uitați să clătiți bine.
legume. În primul rând, în timpul tratamentului termic nu va fi mâncat
murdărie în pulpa de legume rădăcină. În al doilea rând, este mai ușor să spălați vasele.
• Gatiti sfecla separat de alte legume, mai ales daca sunt
mare, deoarece timpul de gătire pentru toate legumele este diferit. morcovi
și cartofi după apă fierbinte va fi gata în 12-15 minute,
sfecla – in 20-25 de minute.
• dacă в составе салата есть консервированный горошек, то лучше
achiziționați acest ingredient de la un producător de renume, fie în
recipiente de sticlă. Adesea, într-un staniu se poate ascunde galben sau
mazăre cruțată, care, desigur, strică aspectul salatei și al ei
gust calități.
• Tăiați ceapa pentru un vinaigret cu hering foarte subțire, nu
trebuie să întrerupă gustul altor produse. Este mai bine să nu luați
soiuri foarte amare de ceapa.
• De asemenea, gustos dacă ceapa marinată înainte de gătit. pentru
este necesar să se toacă legumele, se stoarce puțin și se presară cu suc
lămâie sau oțet amestecat cu apă curată.
• Pentru a face oua pentru salata usor de curatat, adaugati in acest moment
fierbând un vârf de sifon și, după pregătire, le dați în frig
apă.
• Grânele de piper vor da mai multă vinaigrette cu hering
gust decât ardeiul gras obișnuit din pliculețe.
• Tăiați toate ingredientele salatei în cuburi sau cuburi
aceeași mărime – salata finită va arăta frumoasă.
Adesea, heringul de greutate realizabil nu este chiar așa
cum ne-ar place să-l vedem: sărat, uscat, de asemenea
uleios. Heringul din pachet vine cu aditivi, iar acesta este într-o salată
la ce. Prin urmare, dacă doriți să încercați adevărat delicios
vinaigret cu hering, vă recomandăm să gătiți puțin sărate
Hering pentru salată singur.
Conform acestei rețete, peștele se dovedește exact ce
нужна.
ingrediente:
• kilogram de hering proaspăt înghețat;
• 200 de grame de sare grosieră;
• 100 de grame de zahăr;
• parfum (10-12 mazăre);
• litru de apă;
• trei frunze de dafin.
Metoda de preparare:
1. Turnați apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert, turnați sare și
zahăr, adăugați lauri și piper. Simmer zece
minute, apoi se răcește.
2. Heringul este dezghețat, clătit, curățim solzii.
3. Puneți întregul pește într-un recipient, turnați soluția salină.
4. Îndepărteazăm în frigider timp de trei zile.
După perioada de decapare, peștele poate fi folosit pentru a fi folosit
salată de gătit cu hering. Fii drăguț
pofta de mancare.
