Пн, 17 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Carnea cu vinete poate fi gătită în moduri diferite. dar
Chinezii pot face acest lucru nerealist delicios.
Vasele sunt foarte aromate, strălucitoare, cu misterios
note. Ele pot fi făcute acasă, toate ingredientele sunt disponibile,
Tehnologia este transparentă, durează puțin.
Contents
Vinete cu carne chinezească – Principii generale
gătire
Vinetele pentru o farfurie sunt întotdeauna tăiate în benzi mari sau
benzi. Cu cât devin mai mult, cu atât va fi mai frumos felul de mâncare.
Legume înmuiate în sare, spălate, stoarse, prăjite
cu alte ingrediente sau separat.
Cel mai adesea pentru feluri de mâncare folosiți carne de porc. dar встречаются рецепты
cu alte tipuri de carne sau păsări de curte. Produsul este de asemenea tăiat în benzi,
prăjit. Uneori este pre-marinat.
Ce este sos preparat:
• usturoi;
• sos de soia;
• oțet;
• ghimbir;
• pasta de tomate;
• zahăr.
Setul exact de ingrediente depinde de rețetă. Sosul în vas
un lot nu este adăugat. Unele rețete necesită evaporare.
Pe bucățile de carne și legume numai glazură aromată, făcând felul de mâncare
neobișnuit.
Vinete tradiționale chinezești cu carne
Cea mai faimoasă rețetă (puteți spune clasic)
gătire баклажанов по-китайски с мясом. În mod natural în
Versiunea tradițională folosește carnea de porc.
ingrediente
• 0,7 kg de carne;
• 2 vinete;
• 70 de grame de orez sau de otet de mere;
• 1 morcov;
• 120 ml de sos de soia;
• 1 linguriță. susan;
• 1 ceapă;
• 1 piper galben galben;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 3 ч. l. făină;
• ulei (cât de mult va merge).
preparare
1. Tăiați carnea de porc în benzi, puneți-o în tigaie cu
ulei încălzit, se prăjește aproape de pregătire.
2. Tăiați ceapa, piperul și morcovul în paie,
adăugați la carnea de porc, continuați să prăjiți carnea cu legume.
3. Și vinetele au tăiat paiele, dar se prăjeau pe altul
tigaie.
4. Combinați carnea cu paiele prajite de vinete.
5. Se amestecă sosul de soia cu făină, oțet de cidru de mere și zahăr.
Se toarnă într-un vas.
6. Se amestecă sosul cu legume și carne de porc, cald
câteva minute până se îngroațește.
7. Serviti carnea de vinete pe cont propriu sau cu
orez fiert.
Vinete rapide din China cu carne
Rețetă simplu și rapid de a pregăti vinetele cu carne
în chineză Totul despre tot nu va dura mai mult de 20 de minute. Pentru farfurie
va avea nevoie de un chili pod. Dacă nu vă place foarte mult feluri de mâncare picante,
apoi folosiți jumătate de piper.
ingrediente
• 0,3 kg de pastă de porc;
• 2 vinete;
• 1 morcov;
• chilli pod;
• ulei;
• 2 linguri. l. zahăr (maro);
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 2 căței de usturoi.
preparare
1. Lungimea cărnii de porc, dar paie subțire, pusă
tigaie de prajire cu ulei de lingură încălzită, se prăjește până se înmoaie
culoare.
2. Într-o altă tigaie cu prăjitură de ulei tăiat lung
Viteze de vinete. Trei minute sunt suficiente. Scoate-te.
3. Se toarnă uleiul în tigaie după ce vinetele se pun
frecați morcovi și usturoi, prăjiți câteva minute, adăugați
ardeiul fiert.
4. Întoarceți vinetele, după un alt minut, adăugați prajit
o altă carne de porc tigaie.
5. Sosul de soia se combină cu apă (3 linguri) și zahăr brun,
se amestecă bine, se toarnă într-o tigaie.
6. Puneți vinetele cu carne, amestecând constant, aproximativ cinci
minute, până când sosul se evaporă.
7. Dacă sosul de soia este mic și vasul nu este sărat, puteți adăuga
condimente suplimentare.
Vinete din China cu ouă
Интересный рецепт gătire мяса по-китайски с
pre-marinarea de porc în albus de ou. Nu gălbenușuri
utile, ele pot fi folosite pentru orice alte feluri de mâncare.
ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc;
• 6 căței de usturoi;
• 3 vinete;
• 3 morcovi;
• 2 proteine;
• 8 linguri de sos (soia);
• 1 ложка zahăr;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 1 scoică de 6% oțet;
• 2 ardei dulci;
• 30 de grame de amidon.
preparare
1. Bateți patru linguri de sos de soia cu brânză până se netezesc.
proteine din două ouă.
2. Tăiați carnea în benzi medii, acoperiți cu bucate
se amestecă și se amestecă carnea de porc pentru a marina cel puțin 20
minute. Puteți supraviețui mai mult.
3. Încălziți aproximativ trei linguri de unt într-o tigaie.
4. Desprindeți usturoiul, tăiați dinții la jumătate, prăjiți în ulei
treizeci de secunde. Scoateți piesele.
5. Puneți morcovul în untul de usturoi și
fâșii mari de piper. Fry.
6. Добавьте порезанные Viteze de vinete. Este important să nu vă amestecați
de multe ori pentru a nu afecta integritatea pieselor. Rumeniti.
7. Încălziți uleiul într-o altă tigaie. Scoateți carnea de porc din castron,
Scoateți picăturile, presărați cu amidon, transferați în tigaie.
Se prăjește până la coaja brună.
8. Combinați legumele cu carnea, amestecați ușor.
9. Se amestecă resturile de sos de soia, o lingură de amidon, roșii
pastă și 200 ml de apă. Se condimentează cu oțet cu prescripție medicală.
10. Turnați sosul de roșii în vas. Se amestecă ușor.
În mai puțin de un minut, sosul se va îngroșa, este timpul să opriți aragazul!
Vinete cu stil chinezesc în sos dulce și acru
Variantă de feluri de mâncare delicioase, cu un dulce și acru uimitor
sosul. Implicit este carnea de porc, merge complet
un pic
ingrediente
• 200 g de carne;
• 400 g de vinete;
• 80 g de piper dulce;
• 60 г zahăr;
• 40 g de ulei;
• 40 g de amidon;
• 50 мл sos de soia;
• 50 ml de apă;
• 20 g de ghimbir;
• 20 g usturoi;
• 60 g oțet de orez.
preparare
1. Carnea de porc trebuie tăiată în benzi subțiri și lungi,
presărați cu o lingură de sos de soia, lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Adăugați o lingură de amidon la carnea de porc, amestecați. Întinde-te
se taie și se prăjește bucățile până se întunecă. Ia-te pentru o vreme
într-un castron.
3. Scoateți carnea de porc, adăugați untul și tăiați mai multe
bucăți de usturoi. După un minut, piesele trebuie să fie îndepărtate.
4. Pune bulbul în benzi lungi tăiate în tigaie lungă
piper.
5. După un minut, adăugați vinetele tocate. friptură
două minute.
6. Întoarceți carnea de porc prăjită la tigaie, amestecați.
Se condimentează cu ghimbir tocit, se păstrează toate împreună.
7. Combinați ingredientele sosului: oțet de orez, reziduuri de amidon,
apă și zahăr. Adăugați sos de soia.
8. Turnați legumele și carnea cu amestecul rezultat, amestecați, focul
opriți-l.
9. Прогрейте блюдо пару minute. Adăugați sare dacă este necesar.
Vinetele chinezesti (pui)
Fără carne? Vinetele pot fi gătite cu pui. Desigur, gust
acest fel de mâncare va fi de asemenea o tehnologie diferită. Folie folosită, în
Rețeta indică greutatea produsului pur fără piele.
Oțetul pentru păsări este mai bine să folosești vinul. dar можно взять и
mere.
ingrediente
• 800 g de vinete;
• 800 g file de pui;
• 1 lingură rădăcină de ghimbir proaspăt rasă;
• cățel de usturoi;
• ложка susan;
• lingura de amidon;
• 3 ложки zahăr;
• pinch de ardei roșu;
• 60 ml oțet de vin;
• 80 ml de sos de soia.
preparare
1. Fileul trebuie să fie tăiat în benzi, grosimea bucăților la una
centimetri. Puneți în câteva trucuri pe o tigaie, foc
faceti puternic.
2. Ia-te pentru o vreme курицу, таким же способом нарежьте свежие
vinete. Обжарьте в несколько приемов до румяного culoare.
3. Întoarceți carnea de pui la vinete. Utilizați o tigaie mare.
sau cazanul.
4. Adăugați un cățel de usturoi ras și o lingură de tocat
ghimbir, cald pentru a spori aroma.
5. Combinati otetul de vin cu sos de soia, zahar, lingura
amidon și ardei fierbinți.
6. Umpleți vasul cu sos, amestecați, gătiți înainte de evaporare.
tot lichidul de pe fundul vasului.
7. Semințele de susan ar trebui să fie prăjite separat. Întinde-te сухую
сковородку, готовьте на среднем огне до румяного culoare.
8. Când serviți un fel de mâncare chineză, trebuie să presărați prăjit
susan.
Vinete cu carne în chineză (carne de vită)
Rețetă neobișnuită pentru mâncăruri chinezești, ca și carne de vită pentru el
foarte rar folosit. Pentru a face carnea moale și suculentă, ea
necesitatea de a marina în avans.
ingrediente
• 400 g de carne de vită;
• 3 vinete;
• 2 morcovi;
• 100 мл sos de soia;
• 200 ml suc de roșii;
• 70 ml de ulei;
• 40 г zahăr;
• 0,5 ч. l. ghimbir uscat;
• 1 linguriță. oțet;
• ardei iute.
preparare
1. Clătiți carnea de vită. Apoi, carnea trebuie tăiată în felii.
o jumatate de centimetru, bate usor fibrele cu un ciocan. Ready made
bucățile sunt benzi despicate.
2. Adăugați jumătate de sos de soia la carnea de vită, lăsați pentru două
ore.
3. Morcov răzuit pe o grătar coreean. Adăugați un vârf
sare, oțet și amintiți bine mâinile. Lăsați să murături.
4. Turnați puțin ulei într-o tigaie mare, prăjiți
порезанные соломкой vinete. Scoateți-vă.
5. Adăugați mai mult unt, prăjiți carnea de vită marinată, adăugați
pentru morcovul ei, pregătiți încă trei minute.
6. Puneți vinetele în vas, amestecați ușor, încălziți
pe un mic foc toate împreună.
7. Ardeți ardeii fierți, amestecați cu sos de soia și roșii
suc, sezon cu zahăr și ghimbir uscat.
8. Adăugați sosul la vas, preparați lichid aburit după fierberea lichidului.
minute, lăsați carnea să se umple.
Vinete cu carne în chineză – sfaturi și trucuri
• Pentru a păstra felii de vinete în formă, atunci când friptura
legumele nu trebuie să se amestece adesea, să gătească la foc mare, nici în
În niciun caz nu îndepărtați pielea. Cum sa curatati vinetele – cititi
aici.
• Pentru feluri de mâncare chinezești, se utilizează oțet de orez. dar его
Puteți să înlocuiți mereu vinul, mărul sau mesele obișnuite
produs. Principalul lucru – nu turna prea mult. Concentrează-te pe tine
gust.
• Sosul de soia este sărat, dar nu întotdeauna. Dacă în vas există puțin condiment,
nu ezitați să adăugați sare în plus. Dacă carnea sa întors
sărate, apoi poate fi turnat cu suc de roșii sau diluat
paste. Хорошо разбавляет блюдо болгарский piper. Frize de prăjituri
legumele separat, adăugați la carne.
