Пт, 14 июл 2017 Автор: иктория Бабух
Despre ce să gătești din vinete, nu poți gândi
mai mult de un minut: sărate și murate, prăjite, tocate și
Încălzite – sunt bune sub orice formă. Prin urmare, doar suficient
uita-te in frigider, si ridica 2-3 ingrediente pentru o boabe de legume,
însoțitorii pentru micul dejun sau masa de prânz, care curg ușor în primele ore
cină.
Întotdeauna vrei să cauți rețete noi, să-ți umple culinarul
Notebook interesante idei culinare.
Contents
Vinete cu maioneză – principiile de bază ale gătitului
Având în vedere proprietățile benefice ale vinetelor, ar putea
bucătar pentru cină, dar fără ciuperci, maioneză și brânză – de asemenea
o combinație consistentă de alimente pentru cină.
Vinetele sunt potrivite pentru orice metodă de procesare existentă. lor
Nu folosiți numai materii prime. Se amestecă frumos cu
legume proaspete și verdeață picantă: roșii, salată și picant
ardei, verde și ceapă, ridichi și ridichi, morcovi,
cartofi, ciuperci, prăjite și marinate.
Ultimul ingredient – ciupercile – gospodinele inventive folosesc
ca supliment la vinete, chiar și în cele mai mici
cantități: vinete în textură și densitate este atât de similar cu
ciuperci care atunci când adaugă doar o aromă de ciuperci
devin practic indistinguizabile de ele, iar aceasta este o economie
bugetul și disponibilitatea produselor. Ciupercile, cu toate acestea, sunt mai greu de colectat, și
costa de multe ori mai mult!
Vinetele vinete sărate și marinate merg bine cu carne și
cartofi, fierte cu orez. Orice ierburi condimentate se potrivesc cu legumele,
rădăcini și condimente. Datorită gustului și fanteziei sale neutre
bucătari, vinete poate deveni oriental, asiatic, caucazian,
Preparate mediteraneene. Puteți adăuga brânzeturi la ele, puteți
folosit ca o umplutură pentru plăcinte, caserole, rulouri.
Pentru sosurile pentru vinete, selectați:
smântână
roșii,
usturoi,
piper,
ceapa,
patrunjel,
busuioc,
coriandru,
nuci
Bineînțeles, toată lumea preferă și versatil maioneza în feluri de mâncare de la
Vinetele sunt, de asemenea, indispensabile.
Vinetele merită să fie incluse în dietă mai des. Ca parte a
legume – magneziu, potasiu, calciu, fier. Aceste substanțe sunt, în primul rând,
foarte necesare pentru organism, deoarece participă la toate schimburile
procese și, în al doilea rând, ele sunt perfect conservate
tratate termic. De aceea, vinetele sunt populare și iubite.
produs care este, de asemenea, conservat pentru iarnă.
Cu cât imaginația este mai îndrăzneață, cu atât este mai interesant felul de mâncare. Încercați să luați
orice rețetă preferată și imaginați-vă ce va fi felul de mâncare, dacă este în el
adăugați vinete. Rezultatul te va surprinde.
1. • Vinete la grătar cu usturoi și maioneză
ingrediente:
Vinete, 3-4 bucăți mari.
Uleiul de măsline
Nuci (nuci sau altele) 200 g
Usturoiul
maioneză
Ardei gras
roșii
brânză
Condimente și suc de lamaie – la gust
Mod de preparare:
După spălarea vinetelor, le tăiați în cercuri cu grosimea de 0,7-0,8 cm.
Puneți canițele pe grătar într-o culoare frumoasă roz.
Tăiați roșiile în aceleași cercuri: două cani de vinete
– un cerc de tomate. Alegeți varietăți de roșii de carne dense.
Pulverizați bucățile ușor cu zahăr și prăjiți și puțin.
Pregătiți paste făinoase din brânză, nuci, ulei de măsline și usturoi,
puneți toate ingredientele într-un vas de blender și măturați-le. Adăugați a
молотый piper, майонез, перемешайте. Puteți adăuga la gust
coriandru, suc de lămâie, nucșoară sau alte condimente.
Pregătiți o gustare din legume preparate și pastă de brânză și nuci
– “stumps”: puneți un strat de paste, roșii, pe o bucată de vinete
un strat de paste – acoperiți totul cu un alt cerc coapte
vinete. Garniți cânepa cu frunze de cilantru sau pătrunjel.
Opțiuni pentru o astfel de ușoară și satisfăcătoare gustare – un mare număr. din
ingrediente care se amestecă bine între ele
orice metoda de tratament termic, faceti optiunile
gustări pentru un picnic de vară.
2. • Vinete cu maioneza – aperitiv cald
ingrediente:
maioneză 120 г
brânză мягкий 100 г
Vinete 400 g
Usturoiul по вкусу
Ou 1 buc.
Greeni 150 g
Sesam 50 g
condimente
făină
lămâie
Procedura de preparare:
Pepta de vinete taie întreaga lungime a barelor. Sare și
se presara cu suc de lamaie. Acoperiți recipientul cu capacul la vinete.
nu întuneca, lăsați-i să stea un timp pentru a se dizolva
sare.
Соедините половину майонеза и яйцо, прибавьте piper, взбейте
masa de Pregătiți un amestec de făină și susan într-un bol separat.
Coperta foaie de copt cu hârtie unsoită. Piept de vinete
puneți-l într-o tocătoare, apoi rostogoliți-vă în făină și măturați
pe foaia pregătită.
Coaceți până la maro auriu în cuptor sau prăjiți
o tigaie, într-o cantitate mare de ulei vegetal. Pentru aromă
puneți cuișoarele de usturoi pe o frunză sau într-un ulei fierbinte. Poate
adăugați, de asemenea, la aluat sau sos pentru a fi pregătit de la
maioneză rămasă, brânză rasă și verde tăiată. combinând
Ingredientele de sos, se taie cu un blender.
3. • Vinete roșii cu maioneză – ciupercă de ciuperci
ingrediente:
Vinete 300 g
Pătrunjel 90 g
Sampinone, proaspete 400 g
lămâie (сок и цедра)
Cimbru 30g
Ardei gras
Ulei de măsline 120 ml
Usturoiul 40-50 г
maioneză 180 г
Pâine prăjită sau baghetă
brânză 150 г
Mod de preparare:
Se taie vinetele și ciupercile decojite în cuburi, se prăjește
tigaia, adăugând unt, sare și piper.
Puneți pâinea, puneți-o pe foaia de coacere pregătită.
În partea de sus, puneți legumele prăjite, combinate cu brânză rasă.
maioneza adauga suc si lamaie, verde proaspat tocat,
usturoi, специи. Se toarnă sosul de pâine prăjită și se coace în cuptor. fierbinte
Sandwich-urile pot fi preparate și în cuptorul cu microunde.
4. • Vinete cu usturoi și salată de maioneză în Caucaz
stil
ingrediente:
vânătă
roșii
Usturoiul
nuc
coriandru
maioneză
lămâieный сок или винный уксус
Sare, piper
Pătrunjel, curat
Salată de salată
Ceapa verde
Fasole boabe fierbinți
Procedura de preparare:
Ingrediente pentru salată – în proporții egale, condimente – prin
pentru gust.
Tăiați în cuburi mari de vinete decojite și roșii.
vânătă пожарьте в растительном масле, переложите на сито, дайте
răciți și scurgeți uleiul. Usturoiul, nuci и кинзу мелко порубите и
adăugați la maioneză cu oțet sau suc de lămâie.
Așezați frunzele de salată pe vas. roșii, баклажаны и фасоль
combinați, sezon cu sos și amestecați. ыложите горкой на
salată frunze. Presărați cu ceapă verde tăiată și garnisiți.
sprigs de patrunjel buclat. Puteți pune felii pentru frumusețe
lămâie, presarați cu susan suplimentar.
5. • Vinete de vinete umplute cu maioneză și roșii
ingrediente:
vânătă 3 шт.
етчина, копчёная 300 г
roșii 200 г
brânză 150 г
Sampinone 400 g
Ceapa 100 g
Ulei de gătit 70 g
maioneză 150 г
Vasul, patrunjel, 100 g
Sos de roșii 180 g
Mod de preparare:
roșii, ceapa, почищенные шампиньоны нарежьте кубиками. ыберите
trei dimensiuni medii de vinete, forma obișnuită. Spălați și
tăiați-le în jumătate în lungime. Notați interiorul fructelor,
sare, adăugați oțet, piper. Blanch vinetele până la moale
în apă clocotită sau le coaceți în cuptor. Apoi scoate carnea,
toca. Și se prăjește cu ciuperci și ceapă.
Răciți legumele prăjite, adăugați-le, tăiate,
roșii și șuncă. Stuff vinetele cu umplute fierte,
Așezați pe foaia de coacere pregătită.
maioneză и острый томатный соус соедините, добавьте свежую
busuioc verde tocat, dacă se dorește, se adaugă usturoi sau
alte condimente condimentate și ierburi. Se toarnă sosul umplute
vinete.
Se presara cu brânza rasă și se coace timp de 10-15 minute în cuptor,
preîncălzit la 180 ° C La servire, decorați cu miere
verdeață, se toarnă și sosul de roșii.
6. • Piei de patiserie și vinete prăjite cu maioneză și
brânză
ingrediente:
Usturoiul (молодые побеги) 100 г
vânătă 500 г
Ciuperci uscate 80g
brânză рассольный (Фета или несолёная брынза)
Unt 120g
Pătrunjel 70 g
condimente
Ou 1 buc.
Aluatul de aluat suflă 0,5 kg
maioneză 90 г
Macaroane, fulgi de migdale sau praf de susan
Ulei vegetal pentru lubrifierea formei
Mod de preparare:
Aluatul este foarte subțire rulant afară sub forma unui strat dreptunghiular,
puneți-l pe o peliculă sau pe o cârpă din silicon, îndepărtați-o pentru o vreme
un frigider
Se prăjește vinetele, decojite și tăiate, adăugând
în timp ce prăjiți untul, condimentele de ciuperci și condimentele. când
остынут, прибавьте измельчённые побеги чеснока, рубленую patrunjel,
brânză, pre-prajit cu o furculiță, și maioneză.
Împărțiți aluatul în 4-5 benzi identice, cu lățimea de 3,0-3,5 cm.
Alternativ, în mijlocul fâșiilor se pune umplutura pentru placinta,
centru. Strângeți fâșiile și puneți-le într-o formă rotundă unsă.
spirală, cusătură în jos. збейте яйцо, обильно смажьте поверхность
plăcintă, presărați cu semințe de mac, susan sau migdale. Coaceți la 180 ° C
în 20-25 de minute.
Vinete roșii cu maioneză – sfaturi
Старайтесь использовать в пищу слегка недозревшие vinete. în
astfel de fructe sunt cărnuri mai delicate. кожице перезревших плодов
conține solanină, care dă amărăciune fructelor. Să scapi
din amărăciune, vinetele mature sunt curățate sau înmuiate
apă.
vânătă содержат много клетчатки, которая хорошо впитывает
ulei sau alte grăsimi la prăjire. Prin urmare, prăjiți vinete
numai într-o tigaie bine încălzită, în ulei fierbinte. Fontă
este mai ușor să încălziți vasele până la punctul de fierbere al uleiului –
utilizați feluri de mâncare pentru legarea rapidă a legumelor.
