Сб, 22 апр 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Bean lobio – tradițional georgian
fel de mâncare.
Acesta poate fi servit ca o farfurie separată, precum și în
ca o gustare rece sau caldă, un fel de mâncare și o bază pentru
sandwich-uri.
Contents
Fasole albă principii de gătit lobio – de bază
Pentru prepararea acestui fel de mancare folosind cele mai simple produse
care pot fi achiziționate de la orice magazin.
�”Lobio” înseamnă în limba georgiană
�„fasole.“ Așa-numitele feluri de mâncare preparate din acestea
leguminoase. Ele diferă în varietatea de fasole, pentru care este folosit
preparatul, dimensiunea, culoarea, gradul de gătit și așa mai departe
prin adăugarea de mirodenii și ierburi diferite.
Lobio tradițional este fabricat din fasole roșie. Dar nu mai puțin
Un fel de mâncare delicioasă este obținut din culoarea albă sau netedă. de multe ori
utilizați mai multe varietăți de leguminoase simultan, dar în acest caz sunt
fiert separat.
Pentru a găti fasole mai repede, este înmuiat în apă cel puțin
timp de șase ore. Se recomandă înlocuirea apei de mai multe ori.
Când boabele se îngroașă, sunt sortate.
Apoi, boabele umflate se toarnă cu apă proaspătă și se fierbe
căldura scăzută timp de o oră și jumătate. Este necesar
asigurați-vă că lichidul nu se fierbe complet, astfel încât fasolea nu o face
insuficient gătită.
În plus față de fasole aveți nevoie de ceapă și morcovi. Legumele sunt curățate,
mănânceți și prăjiți până când este moale. Apoi îi direcționează
tigaie cu fasole.
Pentru a face felul de mâncare picant și picant, se adaugă
tocată de ardei iute și usturoiul într-o mașină de măcinat cu carne.
Lobio se agită, dacă este necesar, ajunse puțin
apă potabilă, condimentată cu mirodenii, sărate și tocată la căldură scăzută
o oră
Înainte de servire, lobio trebuie să fie ușor frământat, dar nu și la stat
piure de cartofi.
Lobio poate fi gătit cu legume, ciuperci, pastă de roșii,
pui, орехами или мясом.
Reteta 1. Lobio fasole albă cu nuci
ingrediente
o jumătate de kilogram de fasole albă;
200 ml de ulei vegetal;
trei cepe;
sare de gătit;
cilantro – un pachet mic;
3 g de piper rosu;
100 g de nuci;
două roșii mari;
proaspete busuioc – șase frunze.
Metoda de gătit
1. • Spălați busuiocul și roșiile. Spălați fasolea și înmuiați-o
seara. Coaceți usturoiul și bulbii. Dimineata, arunca fasolea
Colander și clătiți din nou. Puneți în tigaie, acoperiți cu apă și
Se fierbe până devine moale.
2. • Turnați miezurile de nucă de coji în recipientul blenderului și
Peremel. Într-un minut ar trebui să aveți o crumbă fină.
Puneți-o deoparte pentru o vreme.
3. • Se taie tot ceapa, nu prea fin, deoarece bucatile de ceapa
ar trebui să fie simțit în vasul finit. Încălziți ulei vegetal în
adancime. Puneți ceapa în ea până când este transparentă.
4. • Rotiți roșiile în felii și adăugați-le la prajit
ceapa. Apoi trimiteți boabele fierte și tăiate
fructe cu coajă lemnoasă.
5. Se condimentează cu piper roșu măcinat și sare. Adăugați fin
tocat busuioc și cilantro. Strângeți usturoiul prin
presa de usturoi Se toarnă în tigaie o jumătate de pahar de bulion din fasole.
Păstrați la căldură scăzută timp de zece minute.
Reteta 2. Lobio fasole albă cu legume
ingrediente
ulei vegetal;
ceapa;
200 g fasole alba;
sare de masă;
morcov;
trei cuișoare de usturoi;
paprika pod;
trei roșii proaspete;
vinete.
Metoda de gătit
1. • Lobio este gătit pe principiul de tocană de legume. fasole
предварительно промываем и замачиваем как минимум timp de șase ore.
Apoi fierbeți boabele umflate la pregătire. Legumele pot
utilizați atât proaspete, cât și congelate dacă gătiți felul de mâncare
în timpul iernii.
2. • clătiți vinetele, ștergeți-le cu un prosop și sfărâmați-le în mic
cuburi. Puneți legumele tocate într-un castron, presărați cu sare și
lasă 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune.
3. Ceapa se topește fin, se prăjește în ulei vegetal.
Puneți morcovii rași și se prăjește până la maro auriu.
4. • Clătiți vinetele, stoarceți bine și prăjiți separat
până se pregătește. Se adaugă la tigaie cu celelalte legume și
continuați să coaceți împreună.
5. • Roșiile sunt clătite, șterse și se sfărâmă fin. adăugare
Roșiile în tigaie și se fierbe, amestecând constant. Ardei dulce
tăiați în benzi subțiri și adăugați la legume. Presărați prajit
legume tocate patrunjel.
6. • La final adăugați boabe fierte și turnați aproximativ
o jumătate de pahar de apă. Se toarnă până când toată lichidul dispare.
Reteta 3. Lobio fasole albă cu ciuperci
ingrediente
un pahar de fasole albă;
coriandru;
ceapa;
ceapa de primavara;
trei cuișoare de usturoi;
alune – 100 g;
a treia ceașcă de ulei vegetal;
300 g ciuperci uscate.
Metoda de gătit
1.•fasole переберите и промойте. Înmuiați în apă rece și
plecați pentru câteva ore. Apoi schimbați apa și trimiteți la fierbere
foc minim pentru aproximativ o oră și jumătate. fasole не должна
complet fierbe moale. Fasole sărată la sfârșit.
2. • Clătiți ciupercile, acoperiți cu apă caldă și lăsați-le să abureze.
ore. Se fierbe ciupercile pre-îmbuteliate până se fierbe jumătate.
ușor apă sărată. Repede la o sită și se prăjește fierbinte
ulei cu ceapă.
3. • Scurgeți fasolea. apă, adăugați-l prajit cu ciuperci de ceapa
și usturoi zdrobit. Puneți piulițele în castronul mixerului și faceți totul
într-o crumbă. Clătiți cilantrul, se agită și se sfărâmă.
Nuca taita si cilantrul tocata, adauga restul
ingrediente.
4. • Turnați uleiul vegetal. Adăugați un vârf de turmeric, roșu,
piper negru și coriandru. Se amestecă bine.
Reteta 4. Lobio fasole albă în sos de roșii
ingrediente
o jumătate de kilogram de fasole albă;
250 ml de suc de roșii;
200 g de piper dulce;
două frunze de dafin;
două căței de usturoi;
sare de masă;
ceapa – 100 g;
piper negru;
10 g busuioc;
100 g morcovi;
ulei vegetal;
100 g cilantro.
Metoda de gătit
1.•fasole перебираем, выкладываем в дуршлаг и промываем.
Замачиваем в воде с seara. A doua zi, aruncă înapoi fasolea
Colander și spălați-l din nou. Se fierbe până devine moale. aproximativ
cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul sării de gătit și se adaugă frunze
Laurel.
2. • Clătiți cilantrul, scurgeți-l pe un șervețel și mănâncați.
3. • Curățați legumele. Taie morcovul în benzi subțiri. bec
se taie în bucăți mici. Usturoiul se curăță de pe coji și săriți
prin presă. Peppers se curăță din semințe, tăiate în mici
pătrate.
4. • Încălziți ulei într-un cazan, ardeți piperul și morcovul
și ceapa până moale. Turnați 50 ml de suc, puneți verde și usturoi,
Presarati busuiocul tocat si fierbeti timp de cinci minute.
5. • Puneți fasole fiartă în legume, se toarnă sucul rămas.
Перчим fel de mâncare. Se amestecă și se fierbe la foc mic sub capacul de minute
20.
Rețetă 5. Hot White Lobio
ingrediente
fasole albă – 250 g;
zece tulpini de telina;
o grămadă mare de patrunjel;
proaspete roșii – 130 g;
frunze de cilantro – 50 g;
usturoi – patru dinți;
telina (frunze) – 60 g;
ardei roșii – o bucată mică;
patru ceapă;
liliac busuioc – 50 g.
Metoda de gătit
1. • Bateți boabele, îndepărtând toate boabele tăiate și rănite.
Clătiți fasolea, schimbând apa de mai multe ori. Apoi se umple cu apă și
оставьте примерно на восемь ore.
2. • După timpul alocat, spălați fasolea din nou și
din nou, umpleți cu apă rece. Așezați recipientul de fasole pe sobă
și se aduce la fierbere, fără a se acoperi cu un capac.
3. • Imediat ce conținutul tăvii începe să fiarbă, puneți-l
tulpina de telina, lavrushka, bec întreg, și apoi răsuciți
foc la minim pentru a preveni fierberea. periodic
перемешивайте деревянной лопаткой, чтобы фасоль не insuficient gătită.
4. Tăiați ceapa rămasă în bucăți mici. Usturoiul
se macină și se macină într-un mortar cu sare grosieră și piper fierbinte
la starea de gruel.
5. • La sfârșit, scoateți tulpina și bulbul de țelină. Apoi, îngrijit
amestecând bulionul, adăugați ceapa tocată și în jur
jumătate de amestec de usturoi.
6. • Continuând să agitați supa, aduceți fasolea pe deplin
moliciune. Scoateți tava din sobă și adăugați piureul de roșii din
proaspete de roșii, adăugând la acestea și restul verdeșurilor.
7. • Se dizolvă adjika și ucho-suneli într-o cantitate mică de decoct,
а затем введите полученную смесь в tigaie cu fasole. Sare și
sezon cu piper negru proaspat macinat. Se amestecă, acoperă
acoperiți și lăsați într-un loc cald timp de o jumătate de oră pentru a lăsa vasul
îmbibată cu aroma mirodeniilor și ierburilor.
Рецепт 6. Лобио из белой фасоли с pui в мультиварке
ingrediente
250 de grame de fasole alba;
sare de bucătărie;
200 g piept de pui;
verdeață;
200 de grame de roșii;
condimente;
100 g ceapă purpurie;
nuci – 50 g.
Metoda de gătit
1. • Fasole pre-recoltate, îmbibate și spălate
Ne-am răspândit în capacitatea dispozitivului. Se toarnă în el două pachete multiple
apă. Включаем программу тушения на o oră
2. • Tăiați pieptul de pui brut în bucăți mici, puneți-l
capacitatea dispozitivului cu 20 de minute înainte de finalizarea modului. aromă
condimente și sare.
3. • Scoateți boabele din pieptul de pui din recipient. Dispozitiv pentru băuturi
spălați și ștergeți cu atenție uscat.
4. • Semi-inele de ceapă. Roșiile proaspete turnă apă clocotită,
curățați pielea și frecați-le printr-o sită. Piulițele s-au prăbușit,
taie verdele.
5. • Turnați uleiul în vasul dispozitivului, puneți ceapa și prăjiți-l
cu o jumătate de oră în modul de “coacere” sau “prăjire”.
6.•adăugare томатное пюре, зелень, специи и fructe cu coajă lemnoasă. Ne întoarcem la
Dispozitivul pentru boabe. Toți se amestecă. Gătit în modul foc
o jumătate de oră
Fasole alb lobio – sfaturi și trucuri
- Soiați fasolea în bere, așa că va deveni și mai delicată și
mai moale. - Coaceți fasolea la cea mai mică căldură, astfel încât să fie complet
fiert moale. - Dacă doriți să adăugați sourness la fel de mâncare, se toarnă puțin
oțet de vin. - Adăugați pastă de tomate sau roșii la lobio pentru a obține
o umbra interesanta.
