Сб, 20 май 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Egg Zrazy – un fel de mâncare care este prezent în
Bucătăria belgiană, ucraineană, poloneză și lituaniană. este
o tăiță sau o proaspătă plină cu fiert
ouăle.
Contents
Zrazy cu ou în cuptor – principiile de bază ale gătitului
Zrazy tradiționale gătite din orice carne. Sunt două
metoda de gătit carne zraz. În primul caz, carnea
răsuciți-vă în carne, faceți un tort și puneți-l în centru
начинку из вареного ouăle. Apoi formați o rundă sau ovală
tăiței și pâine în paine. În al doilea caz, fileul este tăiat
în felii subțiri, l-au bătut ușor și au înfășurat ouă în el
umplutura.
Ouă pentru umplutură fierte tare fierte. Poate fi pus în întregime
și înfășurați umplutura, sau se sfărâmă fin. Ou mărunțit pentru
Toppingurile pot fi combinate cu ceapă, ciuperci, brânză sau legume.
În plus, zrazy pot fi preparate nu numai din carne, dar și din
pește, овощей и даже крупы.
Formate zrazy sunt prajite în ulei fierbinte, fierte,
precum și în abur sau în cuptor.
Servite cu sos zîmbet, în supă în care au fost gătite, cu
garnitură sau legume proaspete.
Rețetă 1. Zrazy cu ou în cuptor
ingrediente
1 kg file de carne de porc de 500 g;
15 ml de ulei vegetal;
o duzină de ouă;
150 ml de maioneză;
100 g ceapă;
două ciorchini de ceapă verde;
150 de grame de cartofi;
sare de mare și piper bine împrăștiate.
Metoda de gătit
1. • Clătiți carnea de porc sub robinet, uscați și tăiați în bucăți.
Rotiți carnea într-o mașină de tocat carne. Coaceți cartofi și ceapă
se macină cu un mașină de măcinat cu carne. Combinați legumele și carnea într-un castron.
Bateți în ou și frământați bine. Piper, sare și din nou
amestecați-l. Lăsați coada să se odihnească o jumătate de oră.
2. • Se fierbe restul de ouă, se răcește, se coajă și se usucă
năruie. Clătiți ceapa verde, scuturați excesul de umiditate și
tăiați inele subțiri.
3. • Combinați ouăle cu ceapă verde. Adăugați maioneză și
amestecați-l.
4. • Separă o lingură de carne tocată. Formează o minge din ea, și
apoi aplecați într-o tortilla. Pune niște umplutură în mijloc și
conectați marginile, făcând un patty.
5. • Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și ungeți-o cu o carne slabă.
ulei. Răspândiți zraz și trimiteți-l în cuptor timp de 15 minute.
Gatiti la 200 C. Apoi scoateti tava de copt, intoarceti-l pe cel nebun si
coaceți pentru aceeași perioadă de timp.
Rețetă 2. Zrazy cu ou în cuptor sub brânza de muștar
crustă
ingrediente
Carne tocată
două kilograme de carne de porc;
sare de mare;
O jumătate de kilogram de șuncă cu straturi de carne;
piper negru;
două cepe mari;
trei ouă;
usturoi – cinci cuișoare.
umplere
patru ouă;
200 de grame de brânză;
50 g unt;
120 g muștar.
Metoda de gătit
1. • Prajeni de porc și clătiți carnea, îndepărtați filmele și tăiați.
în bucăți. Ceapa si usturoiul liber din coji. Rotiți-vă
carne de porc, mortar, usturoi și ceapă. Treceți trei în carnea de vită.
ouă, piper, sare și frământați bine.
2. • Se fierb ouale pentru umplere timp de cinci minute, atunci
se răcește sub apă rece, coaja și se tăvălesc
gauri mari. Untul rămâne timp de zece minute
congelator. Затем измельчите также, как и ouăle. Conectați uleiul cu
яйцами, слегка посолите и amestecați-l.
3. • Luați o cantitate mică de carne tocată și frământați pe palma mâinii.
tort plat. În centru, puneți câteva lingurițe de umplutură de ouă și
formular imediat.
4. • Puneți zâmbele pe o foaie de copt. Puneți-o în cuptor,
încălzindu-l până la 200 ° C. După o jumătate de oră, scoateți tigaia cu zrazami și
pe fiecare loc o lingurita de muștar. Răspândiți-vă peste tot
Zrazy suprafețe și trimite la cuptor pentru încă 20 de minute.
5. • Minute cu cinci minute înainte de pregătirea fiecăruia
o felie de brânză. Puneți cuptorul în cuptor și așteptați până când acesta este
se va topi. Serviți cu cartofi piure, garnisiți cu
verdeață.
Rețetă 3. Pește zrazy cu ou în cuptor
ingrediente
tocata – jumatate de kilogram;
piper negru;
patru ouă;
câteva cârje de patrunjel;
ceapa;
sare;
pesmet – 120 g;
ulei vegetal;
usturoi trei cuișoare;
uscate de busuioc.
Metoda de gătit
1. • Așezați ouăle într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de câteva minute.
zece.
2. • Puneți peștele tocit într-o ceașcă, puneți bomboanele în el
biscuiți și bateți oul. Sare și sezon cu mirodenii. Frământați carnea tocată
mâinile și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.
3. Cojiți și tăiați ceapa în felii subțiri. Se toarna
într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește până la aur
umbră. Adăugați usturoiul trecut prin presă și transpirați
doar un minut. Răcește-l. Se amestecă carnea tocată și se amestecă
până în uniformă.
4. Scoateți ouăle fierte și tăiați fiecare câte patru.
parte.
5.•Из рыбного фарша сформируйте tort plat. În mijlocul locului
Stergeti ouale si conectati margini. Faceți un aspect oval.
La fel și ceilalți zâmbitori.
6. • Acoperiți deco cu pergament. Uleiul ușor și
puneți-vă zâmbetul. Coaceți la 180 ° C timp de 20 de minute.
Подавайте зразы с garnitură sau legume proaspete.
Rețetă 4. Zrazy cu ouă și varză în cuptor
ingrediente
400 g de carne de porc și de vită;
făină;
două becuri;
sare;
două ouă;
300 g varză albă;
cuișoare de usturoi;
piper proaspăt măcinat.
Metoda de gătit
1. • Se taie varza în benzi subțiri. Ceapă decojită singură
мелко năruie. Puneți varza într-o tavă preîncălzită cu unt și
se prăjește până devine moale. Apoi adăugați ceapa și continuați prăjirea până la
Ruddy.
2. • Oua fierte fierte, racoroase, coaja si mici
năruie. Adăugați a их к обжаренной капусте и amestecați-l.
3. • Crăpați cea de-a doua ceapă curată și usturoiul cât mai mult posibil.
mai mici. Se adaugă la coace, piper, sare și se toarnă 100 ml.
apă de gheață. Быстро все перемешайте până în uniformă.
4.•Разделите фарш на одинаковые parte. La fiecare pas
ладони в tort plat. Puneți puțin varză de ou în mijloc.
umplere. Strângeți ușor marginile, formați cheile ovale,
se macină în făină și se prăjește până se rumeneste pe ambele părți.
5. • Puneți zrazy prajite într-o formă rezistentă la căldură, toarnă în ulei,
în care au fost prăjite, acoperă cu folie și se pun într-o jumătate de oră
cuptorul. Tomită la 150 de grade.
Rețetă 5. Zrazy cu ou în cuptor cu ciuperci
ingrediente
800 g de carne tocată mixtă;
bucata de bucata;
ceapa;
30 de grame de făină;
două treimi cești de ciuperci uscate;
5 ml de sos de roșii;
ou fiert;
100 g smântână;
sare;
ulei vegetal;
5 g paprika dulce;
70 g unt;
8 g piper negru;
condimente.
Metoda de gătit
1.•Лук почистите и мелко năruie. Adăugați carnea îmbibată
în paine de apă, două linguri de smântână și ceapă tăiată. Se condimentează cu sare,
sezon cu paprika și piper negru. Frământați bine umplutura
руками până în uniformă.
2. Spălați ciupercile uscate și fierbeți timp de o jumătate de oră.
Aruncă ciupercile într-o sită. Se toarnă bulion într-un pahar și se lasă deoparte.
partea. Отваренные грибы мелко năruie.
3. • Se taie un ou fiert în bucăți mici. Se topeste
pan unt, pus ciuperci și chips-uri de ou în ea.
Se încălzește bine amestecul peste căldură și se sare cu ușurință.
4. Formați o tortilla de 10 centimetri cu carne tocată.
середину выложите немного яично-грибной umplere. Conectați marginile
prăjituri sub formă de plăcintă. Zrazu prajit obținut în pesmet.
5. • Puneți zâmbele terminate într-un vas de coacere profund.
separat castron, combinati doua linguri de smantana cu sos de rosii.
Se condimentează cu sare, поперчите и приправьте специями. Se amestecă. Adăugați a
făină și ulei vegetal. Agitați din nou. Acum adăugați
supă de ciuperci și se agită.
6. • Se toarna sosul zrazy si se pune in cuptor pentru a se coace
patruzeci de minute конце включите гриль, чтобы зразы подрумянились.
Rețetă 6. Zrazy cu ou în cuptor “Don”
ingrediente
kg de file de pește;
piper negru;
patru ceapă;
lapte;
patru ouă;
sare;
o bucată de unt;
trei felii de pâine;
jumătate de pahar de făină de grâu;
Stack 1/2 pesmet.
Metoda de gătit
1.•Филе pește промойте, обмокните салфетками и нарежьте широкими
felii. Ușor bătut cu un ciocan și o sare.
2. • Se curata ceapa si se trece in unt,
amestecând constant.
3.•Яйца отварите, очистите и мелко năruie.
4. • Înmuiați pâinea în lapte. Shred greens. Conectați-vă pe toate
ингредиенты, поперчите, посолите и amestecați-l.
5. • Așezați o lingură de umplutură pe o bucată de fileu de pește rupt. zrazy
se rostogolește în făină, apoi se înmoaie ouăle bătute și se introduc aer
pâine prăjită
6. • Placa de coacere cu hârtie de copt. ыложите на нее
запанированные зразы и поставьте на 20 минут в cuptorul. coace
la 200 de grade.
Zrazy cu un ou în cuptor – sfaturi și trucuri
- Carne tocată для зраз хорошенько вымесите и отбейте, чтобы он получился
vâscos. - Pentru a face umplutura densă și nu împrăștiată, adăugați-o
ou unt. - Zrazy obține suculent, dacă miere adăugați grăsime,
răsucite la starea de pate. - Zrazy în cuptor nu se poate coace doar, dar, de asemenea, fierbe in
sosul. - Serviți zrazy cu un sos, un vas lateral sau o salată de legume.
