Afumat supa de cârnați – o primă completăun vas în grabă. Cele mai bune retete dovedite pentru supele afumatecârnat

Ca regulă, supele sunt fierte cu carne, totuși, acestea pot fi cu succes
înlocuiți cârnații afumați.

Această supă va atrage nu numai adulții, ci și copiii și
perfect pentru o cină de familie.

Суп с копченой cârnat — основные принципы приготовления

Puteți găti o supă de orice. Poate fi
fasole, tăiței sau supă de brânză, oricum va fi
delicios. Simțiți-vă liber să experimentați.

Mezelurile afumate de orice fel sunt potrivite pentru supă, chiar mai gustoase.
va fi dacă utilizați mai multe tipuri simultan.

Produse esențiale pentru supă: cartofi, bulion, legume,
afumate cârnați, ierburi și condimente. Se adaugă ingredientele rămase.
conform rețetei.

Cartofii, morcovii și ceapa sunt curățate și spălate. Cartofii sunt tăiați
în bucăți mici. Legumele rămase sunt măcinate cu un cuțit sau
folosind o răzătoare, puteți tăia sau se freacă fin.

Apa sau bulionul sunt turnate într-o cratiță, cartofii sunt așezate și
pus pe foc

Afumatul cârnați este tăiat în benzi sau cuburi. Când cartofii
va fi aproape gata, adăugați bucăți de cârnați, mirodenii la tigaie,
verdeață și se fierbe timp de cinci minute.

Legumele pot fi puse direct în oală sau pot fi făcute din acestea
поджарку, и добавить в суп вместе с cârnat. La sfârșit adăugați
verde, scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să stea timp de câteva minute
zece. Supa este servită la cald.

Рецепт 1. Суп с копченой cârnat и галушками

ingrediente

Afumate cârnați – 300 g;

trei cartofi;

ceapa si morcovi – 1 buc.;

30 ml de ulei vegetal;

ou;

un pahar de făină;

pe un vârf de sare și piper;

verdeață.

Metoda de gătit

1. Spălați cartofii decojiți și tăiați în bucăți mici.
Ceapa si morcovi curatati. Ceapa taie cuburi mici.
Taie morcovul la jumătate. O frecare pe jumătate mare, iar a doua
tăiată în benzi. Cârnații afumați tăiați în cuburi sau
barurile.

2. Se toarnă într-o cratiță două și jumătate de litru de apă sau bulion și
pune-l pe aragaz. De îndată ce apa se fierbe, lăsăm cartofii,
jumătate de ceapă și morcovi tăiate în fâșii.

3. Sifați făina într-un castron, conduceți un ou în el. Puțin câte puțin
adăugați apă caldă și amestecați cu o lingură. Frământați moale,
aluat elastic.

4. Încălziți uleiul vegetal din tigaie și întindeți-l
morcovul ras si ceapa tocata marunt. Gatiti in medie
foc, amestecând constant, timp de trei minute.

5. În tigaie puneți prăjit și cârnați (dacă doriți, puteți
prăjiți cu legume). Sare și piper.

6. Înlăturați bucățile mici din aluat și le înmuiați
supa. Continuăm să gătim încă 10 minute la foc mic.
Выкладываем в суп мелко нарезанную verdeață.

Рецепт 2. Суп с копченой cârnat, чечевицей и пармезаном

ingrediente

linte – jumătate de kilogram;

450 g cârnați afumați;

grâu parmezan – 200 g;

150 g ceapă;

morcovi – 200 g;

800 g roșii proaspete;

cuișoare de usturoi;

o jumătate de lămâie;

doi litri de bulion;

frunze de dafin;

oregano, busuioc, nucsoara si piper negru – 5 g;

sare.

Metoda de gătit

1. Puneți un foc gros de fund pe foc și turnați-l complet.
puțin unt. Tăiați cârnații în bucăți mari,
trimite-l la tigaie și se prăjește până la rumen.

2. Se curata si se spala morcovii si ceapa. Ceapa se taie foarte bine, și
morcovul freca chipsurile lungi. Puneți legumele în cârnați și
prajeste pana cand este transparent.

3. Se spală roșiile, se șterge cu un șervețel, se toarnă apă fiartă,
eliberați-le de pe piele și tăiați în cuburi mici.

4. când овощи с cârnat поджарятся, приправьте их специями и
tocat usturoi. Se încălzește timp de un minut și se adaugă roșiile.
Păstrați prăjiturile timp de încă câteva minute.

5. Turnați supa în oală. Se toarnă în supă
lămâie spălată, frunze de dafin și sare. furuncul
aproximativ o oră, până când lămâiele sunt gătite. Strângeți jumătate de suc în supă
lamaie. Se adaugă 100 g de parmezan ras, se amestecă bine și
așteptați până când supa se fierbe. Supă fierbinte pentru a așeza plăcile
presărați cu un vârf de parmezan ras și serviți.

Рецепт 3. Суп с копченой cârnat и пореем

ingrediente

230 g cârnați afumați;

60 g unt;

900 g de praz (verde deschis și o parte albă);

450 g cartofi;

20 g de făină;

4 supă de pui de pui;

pe un vârf de piper și sare.

Metoda de gătit

1. Tăiați părul verde închis din praz. Restul de
tăiați longitudinal în două jumătăți și tăiați în semilune subțiri.
Așezați ceapa într-un castron profund și clătiți în mai multe ape.

2. Tăiați cârnați în felii și prăjiți într-o perete gros
pan până la maro. Puneți cârnații prăjiți
un șervețel pentru a stivui excesul de grăsime. Se curăță ceapa și cartofii
clătiți. Tăiați bine ceapa și tăiați cartofii în mod arbitrar.
bucăți.

3. În aceeași tigaie, puneți untul, puneți-l în el
ceapa și cartofii, se amestecă-se prăjește, amestecând constant, aproximativ cinci
minute pentru a înmuia legumele.

4. Împrăștiați făina peste legume și continuați prăjirea pentru încă un minut.
Apoi intrați într-un flux subțire se fierb și se aduce la fierbere. poftă de mâncare
focul și gătiți supa până când se fierbe aproximativ un sfert de oră.

5. Așezați o jumătate de cești de supă și împăturiți-o
blender. Se toarnă cartofii piure în tigaie, pune cârnați prajit,
sare și piper. Serviți supa în porții, presărați
tocate verzui.

Рецепт 4. Суп с копченой cârnat, капустой и яблоками

ingrediente

jumătate de varză;

doi morcovi;

400 g cârnați afumați;

900 g de bulion de pui;

ceapa;

două mere;

50 g telina;

pinch de semințe de chimen;

sare și piper negru – la vârful unui cuțit.

Metoda de gătit

1. Se curata morcovul si ceapa, se spala. Scoateți din varză de sus
frunze. Toate legumele, cu excepția varză, se toacă fin. varză
tăiați cu benzi scurte. Desfaceți merele, tăiați miezurile
și tăiați în cuburi mici. Freză de cârnați afumat
cercuri. Se taie mărunt telina cu un cuțit.

2. Puneți o cratiță mare pe foc și dizolvați-l în el
unt. Puneți toate legumele, adăugați semințe de chimen și
fierbeti, amestecand constant timp de opt minute, pana cand legumele devin
ușor moale.

3. Se toarnă bulionul de pui în legume, se adaugă mezelurile tăiate,
маленькие кубики яблок, sare și piper. De îndată ce supa
fierbeți, reduceți căldura și fierbeți aproximativ o jumătate de oră, amestecând.

Рецепт 5. Гороховый суп с копченой cârnat

ingrediente

250 g de mazăre;

cârnați de vânătoare – 200 g;

trei cartofi;

morcovi si ceapa – 1 bucata;

50 g de ulei vegetal;

verdeață;

200 g felii de paine pentru toasturi.

Metoda de gătit

1. Clătiți mazărea, puneți-le într-un vas adânc și umpleți-le
apă, înmuiați până dimineața. Treceți a doua zi
turnați-l în oală, adăugați un litru de boi și puneți-l pe foc. cum
Numai mazărea fierbe, îndepărtați spuma, sare și fierbeți timp de 20 de minute. atunci
scoateți din căldură, răciți-o ușor și amestecați-o cu ajutorul
blender.

2. Puneți cartofi curățați în felul în care ați folosit. verdeață
clătiți sub robinet, scuturați excesul de umiditate și tăiați.
Peel, spălați și tăiați morcovii și ceapa: ceapa – mică
cuburi și morcovi de talie mare.

3. Puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul în el, puneți-l
legumele și se prăjește până se moale. Îndepărtați cârnații
șmirghel și tăiat în pai mici.

4. În piure de mazăre fierbinte adăugați cartofi, fierbeți
un sfert de oră, apoi puneți prăjit și cârnați, sare, și
gătiți timp de încă două minute.

5. Tăiați pâinea în cuburi și prăjiți, sare, în tigaie până la
Ruddy.

6. Acoperiți supa terminată cu un capac și lăsați-o timp de câteva minute.
Se amestecă bine supa înainte de servire.
presărați cu pesmet.

Рецепт 6. Гречневый суп с копченой cârnat

ingrediente

carnati afumati si cartofi – 200 g fiecare;

50 de grame de hrisca;

морковь и ceapa;

frunze de dafin;

pe un vârf de piper și sare.

Metoda de gătit

1. Puneți tava cu apă pe sobă, puneți-o în curățare
bec și câteva frunze de dafin. Curățați morcovii
se spală și se freacă cu chipsuri mari. Adăugați-o în tigaie și
mențineți gatitul la căldură scăzută.

2. Tăiați cârnații afumați în benzi. Puneți foc
curățați-o și ungeți-l cu ulei. Puneți cârnații în el și prăjiți
до Ruddy. Acoperiți placa cu un șervețel și puneți-o în ea
cârnați prăjiți.

3. Deschideți cartofii, spălați-le și împăturiți-le ca și tine
obișnuit cu. Puneți-o în oală imediat ce boabele se fierbe și
fierbeți timp de 20 de minute. După acest timp, puneți o supă
clătiți hrișcă, sare, piper și continuați să gătiți
8-10 minute. Adăugați cârnați, fierbeți un minut, scoateți tigaia
din căldură, acoperiți și infuzați supa timp de încă 10 minute.

Рецепт 7. Суп с копченой cârnat и макаронами

ingrediente

afumat cârnați – 400 g;

cartofi – 2 buc;

paste mici – 200 g;

jumătate de ceapă și morcovi;

două frunze de dafin;

patrunjel (verdeață) – o grămadă mică;

piper – 5 buc;

ulei vegetal;

sare.

Metoda de gătit

1. Se toarnă într-o oală și jumătate de litru de apă, puneți-o pe țiglă
și se fierbe.

2. Curățați cârnații din film, tăiați în benzi mici și
обжарьте на практически сухой сковороде до Ruddy. Adăugați-o la
supă și se fierbe timp de 7 minute.

3. Desprindeți și spălați legumele. Zdrobiti ceapa si frecati morcovul
jetoane mici. Puneți legumele în tigaie, în care cârnații au fost prăjiți,
și se prăjește până la maro auriu. Agitați mâncarea
pan.

4. Desprindeți cartofii, coajați, tăiați și adăugați
supa. Sprângeți cu mirodenii și adăugați frunze de dafin. Continuă
Se fierbe supa la foc mic timp de 25 de minute. atunci погасите огонь, накройте
кастрюлю крышкой и оставьте минут на zece. Supă de vărsare
servirea plăcilor, sezonul cu fiecare vârf de verdeață tăiată,
și servesc la masă.

Рецепт 8. Суп с копченой cârnat и сырными клецками

ingrediente

bulion – un litru și jumătate;

200 g cârnați afumați;

pasta de tomate – 10 g;

morcov – jumătate din rădăcină;

fidea – 50 g;

câteva cepe verzi;

unt – 20 g;

brânză – 50 g;

făină – două lingurițe. l.;

oul.

Metoda de gătit

1. Coajați și morcovi măturați cu un răzuit grosier.
Eliberați cârnații din film și tăiați în benzi sau cuburi.
Se prăjește în ulei fierbinte, apoi se adaugă morcovii,
țineți prăjit încă trei minute. Adăugați roșii la friptură
pastă, se amestecă și se îndepărtează din căldură.

2. Puneți fidea și coaceți în bulion fierbinte, amestecați și
Gatiti la foc mic.

3. frecați fin brânza, puneți-o într-un castron, adăugați-o
unt, ou și făină, sare și frământați aluatul. linguriță
formați găluște mici și le puneți rapid
кипящий supa. furuncul, пока клецки не всплывут на поверхность.
Serviți supa cu ceapă de primăvară mărunțită.

Рецепт 9. Суп с копченой cârnat и плавленым сыром

ingrediente

cartofi – 4 buc;

orez – o jumătate de ceașcă;

ceapa;

două cartofi;

O jumătate de kilogram de brânză topită;

grăsime – jumătate de băț;

cuișoare de usturoi;

condimente pentru supă, piper și sare;

verdeață.

Metoda de gătit

1. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o în foc, fierbeți-o.
Coaceți cartofii, spălați, tăiați în cuburi mici și
se toarna in apa clocotita. Cârnați de fum fără film
и нарежьте произвольными bucăți. Se curata ceapa, usturoiul si morcovii,
clătiți și tăiați foarte fin. verdeață ополосните под краном,
Se agită și se taie cu un cuțit.

2. Puneți tigaia pe foc, lăsați puțin ulei, puneți
cârnați și prăjiți până când începe să producă suc. atunci
se adaugă morcovii și ceapa și se fierbe toți împreună timp de șapte minute.

3. Puneți brânza pe un răzuitor grosier și puneți-o în bulion,
gatiti, amestecand pana cand se dizolva complet. când
cartofi vor fi aproape gata, pus într-o tigaie mutat
și se spală orezul și se amestecă. Se condimentează supa cu friptură, sare și
piper. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, adăugați fin
tocat usturoi. Pulbere cu verde, opriți căldura, capacul
acoperiți și lăsați să se infuzeze timp de 10 minute.

Суп с копченой cârnat — советы и хитрости от кулинаров

• Așezați cârnații pe uscat sau puțin uleiat
  pan, deoarece va evidenția grăsimile sale în timpul prăjirii. Voia lui
  suficient pentru a prăji ceapa și morcovii.
• Dacă gătiți supă cu brânză topită, atunci este mai bine.
  ia brânză moale în cutii. Caietele de brânză sunt, de asemenea, posibile
  dar se va dizolva pentru o lungă perioadă de timp.
• Usturoiul se adaugă la supă numai în stadiul final.
• Prepatul gata trebuie să fie lăsat pentru o vreme, astfel încât să-l
  a insistat, numai după aceea puteți servi.
• verdeață можете добавлять за несколько минут до готовности или
  direct pe farfurie.
• Dacă doriți ca supa să fie mai puțin calorică, puteți să vă prăjiți
  Nu faceți și adăugați imediat legume și cârnați
  pan.