Aluat pentru clatite – retete dovedite. cumcorect și gustos pentru a pregăti aluatul pentru clătite.

Dacă doriți să coaceți clătite, atunci întrebarea este ce ar trebui
fi ingredientele? La urma urmei, clătite sunt pe chefir, lapte, apă.
Unele gospodine folosesc făină de grâu, în timp ce altele folosesc făină de porumb sau
hrișcă. cumой рецепт считается правильным, а какое тесто для
clătite mai bine să nu facă?

De fapt, nu există un singur răspuns la această întrebare. La chefir
clătite vor fi subțiri și delicate, îl puteți găti pe apă
clatite clare, si aluat pe faina de porumb sau hrisca
deveniți destul de neobișnuit în gust și culoare. În orice
caz, alegerea este a ta. Dar știți ce rețetă din cele de mai sus
de mai jos nu ați fi ales, clătite se vor dovedi excelente.

Aluat pentru clătite – pregătește mâncare și mâncăruri

Alegeți rețeta dorită și ingredientele pe care le conține.
Principala regulă este că toate ingredientele sunt proaspete și adecvate.
temperatură. Nu gătiți niciodată aluatul din clătite
laptele rece sau apa, ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.
În plus, dacă faceți aluat pe apă, apoi înainte
Frământați apa mai bine la 50 de grade, apoi aluatul
obțineți mai omogen, fără bulgări.

Ce tigaie să prăjim clătite? Opțiunea ideală ar fi
o tigaie din fontă veche veche cu fund plat. Nu este necesară
lubrifiați în mod constant, clatite nu se lipesc la partea de jos și nu
arde-te. Tăvi moderne cu
acoperire non-stick.

Rețetă 1: Aluat pentru clătite

Această rețetă poate fi numită universală, deoarece nu o faceți
să ia mult timp pentru a pregăti aluatul. În plus,
schimbând ușor proporțiile de ingrediente folosite, puteți
Dacă doriți să coaceți clătite groase, subțiri sau chiar
preparați clătite (adăugând mai multă făină și oțet-bicarbonat de sodiu).
Mai multe ouă pe care le luați, mai groase, mai dense și mai magnifice vor fi.
clătite. Una sau două ouă vor face aluatul de pancake mai moale și
gusturile clatite vor fi cu gauri.

Ingredientele necesare:

• Lapte 1 ceașcă
• Apă purificată pentru clatite 1 ceașcă
• Făină de grâu 2 cupe
• Ouă 2 bucăți
• zahăr
• sare
• Ulei de floarea-soarelui (pentru aluat și pentru ungerea vasului)

Metoda de preparare:

1. Se separă albii de gălbenușuri. Proteina se pune timp de 5 minute
   un frigider După ce se răcește, bate-le cu sare până la
   o spumă densă strălucitoare utilizând un mixer sau un mixer. Mai dens
   va fi spumă, mai gustos și mai mult aer vor fi clătite.
2. Într-un castron separat, amestecați găinile, laptele, făina,
   zahăr. Făina este cel mai bine turnată în aluat puțin câte puțin. După asta
   Puneți albușurile de ou cu sare în amestec, apă minerală, amestecați
   blender, adăugați o lingură de ulei.

Luați în considerare faptul că în aluat gata pentru clatite nu ar trebui să fie cu
bulgări.

Rețetă 2: Aluat pentru clătite pe iaurt

Puteți folosi orice kefir gras sau amestecați-l cu
apă minerală în proporții egale. Caracteristica de clătite, prăjite
pe un astfel de test, în subtilitățile lor. Cu toate acestea, un alt secret de subțire
clătite constă în cantitatea de aluat pe care o veți turna
tigaie. Dacă nu este suficient, atunci pancake-ul va fi subțire.

Ingredientele necesare:

• Kefir 2 pahare
• Ouă 2 bucăți
• Soda -1/2 linguriță
• Făină de grâu 2 cupe
• Amidon 3 linguri
• Oțet de mere 1 lingură
• zahăr
• sare
• Ulei de floarea-soarelui

Metoda de preparare:

1. Într-un castron adânc, rupeți ouăle, turnați kefirul, amidonul,
   sare, zahăr și începeți să biciuiți și amestecați mai bine
   viteză mică. Adăugați treptat făină la aluat.
   prelinge. Dacă toarni toată făina dintr-o dată, va fi foarte dificil pentru tine
   transformați amestecul într-o masă omogenă.
2. Strângeți sifonul cu oțet și adăugați aluatul, amestecați cu o lingură,
   și, înainte de a începe să prăjiți clătite, plecați pentru cinci
   minute.

În aluatul finit, adăugați 2 linguri de unt și amestecați.
Clatite la chefir sunt destul de elastice, nu vor
a rupe.

Rețetă 3: Aluat pentru clătite cu lapte

Acest aluat este potrivit pentru clătite subțiri și pentru luxuriante.
Dacă doriți să obțineți clatite clare, utilizați 3-4 ouă și
dacă doriți să prăjiți clătite subțiri, atunci trebuie să luați nu mai mult de 2 ouă și
utilizați puțină praf de copt pentru aluat.

Ingredientele necesare:

• Făină 2 pahare
• Ouă 3 bucăți
• Lapte 2 cești
• sare
• zahăr
• Ulei vegetal

Metoda de preparare:

1. Lăsați laptele să se încălzească la temperatura camerei înainte de a face aluatul.
   temperatura sau încălziți-o puțin peste foc. Din frig
   Lapte de aluat bun pentru clatite nu fumeaza.
2. Se separă albii de gălbenușuri. Proteinele se răcesc în frigider, ele
   așa că va fi mai bine să biciuiți. Adăugați sare la ea și mare
   amestecătorul de viteză le transformă în spumă. Cu cât vei fi mai mult
   bate alb, așa că aerul pe care l-ați prăjit clătite.
3. Se amestecă într-un castron separat gălbenele, jumătate din lapte cald,
   zahăr, sare, făină cernută injectată ușor. După asta долейте
   laptele rămas și albul bătut.
4. Puneți câteva linguri în aluat înainte de a găti clătite
   ulei de floarea-soarelui.

Rețetă 4: Aluat pentru clătite pe apă

De fapt, principalele ingrediente pentru clatite nu sunt
lapte sau ouă, și anume făină. Prin urmare, clătite sunt obținute chiar și pe
apă și fără utilizarea ouălor. Încă mai pregătim aluatul
clătite pentru această rețetă cu adăugarea de ouă, deoarece cu ei clătite
să devii mai aerisit și mai delicat. Nu uitați cu atenție
făliți făină înainte de a găti.

Ingredientele necesare:

• Apă pentru clatite minerale 2 pahare
• Ouă 2 bucăți
• Soda -1/2 linguriță
• Făină de grâu 2 cupe
• Oțet 1 lingură
• zahăr
• sare
• Ulei de floarea-soarelui

Metoda de preparare:

1. Înainte de a face aluat pentru clătite, apa costă puțin
   încălzi până la 40-50 de grade.
2. Într-un castron profund, bateți ouăle, turnați jumătate din minerale
   apă, sare, zahăr, se amestecă. Începeți încet la aluat
   adăugați făină, amestecând rapid. Se amestecă aluatul este cel mai bine nu o lingură
   sau amestec, și un mixer.
3. Treceți treptat în a doua parte a apei.
4. Într-o lingură de oțet, adăugați sifon, stingeți și adăugați aluatul, altul
   amestecați totul.
5. Chiar înainte de gătire, adăugați un cuplu la aluatul de clătite.
   ложек ulei de floarea-soarelui.

Rețetă 5: Aluat în clătite de porumb

Cu toții ne place laptele de porumb. Credeți asta
clătite pe făină de porumb se va dovedi nu mai puțin gustoase, luminoase
galben, cu o aromă neobișnuită. În clătite, aluat care
făcute pe bază de făină de porumb, va fi oportună adăugarea de coji
citrice, vanilie, felii de mere sau banane. Vă rugăm să rețineți,
că în această rețetă va fi folosit doar un ou, deci
clatite sunt subtiri.

Ingredientele necesare:

• Cornmeal 1 ceașcă
• Egg 1 bucată
• Făină de grâu 1 sticlă
• Lapte 1 ceașcă
• Apă purificată pentru clatite 1 ceașcă
• 1/2 praf de copt pentru aluat
• sare
• zahăr
• vanilie
• Ulei vegetal

Metoda de preparare:

1. Se încălzește laptele și apa. Puteți încălzi aceste componente
   pe sobă, și lăsați-i să stea pe masă în cameră
   temperatură.
2. Кукурузную муку залейте водой и отставьте на 5 minute.
3. Într-un castron separat, bateți un ou, turnați laptele, adăugați zahăr.
   și sare, injectați ușor făina de grâu, amestecând rapid cu o lingură
   sau amestecați până la consistența lină. Adăugați în aluat
   porumb făină cu apă, praf de copt, toate cu atenție
   amestecați-l.
4. Se încălzește recipientul cu aluatul și se lasă deoparte o oră sau două. înainte
   cum să prăjiți clătite, adăugați două linguri la aluat
   ulei vegetal.

Aluatul de aluat – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar

1. Ouăle pentru aluatul de clatite aleg proaspete și, în mod ideal
   folosiți clătite de casă, apoi obțineți un galben frumos
   culoare fără plictiseală.
2. Adăugați bucăți de fructe sau legume în aluat. Mere felii,
   piersici, pere, zmeură și coacăze, coji de citrice, rase
   morcovii și ceapa prăjită va da clatite un nou gust
   �„Sunet“.
3. De ce săraci? Deși mulți cred că asta
   este necesar să curățați făina de la așternut, nu este chiar așa. pentru
   clătite făină cusută pentru a-l satura
   oxigen și aluat pentru clătite mai bine amestecat. Nu neglija
   acest truc vechi.
4. Nu “exagerați” folosind zahărul; pot fi clătite
   fiți dure. De asemenea, nu mai sare aluatul, altfel
   produsul finit va ieși palid, aproape alb – sarea încetinește
   procesele de fermentare.