Ardei, vinete și morcovi – suculentvara în bancă. Cum să gătești lecho din piper, vinete și morcov -cele mai bune retete

Astăzi, chiar și în timpul iernii, puteți cumpăra orice legume, dar cum ar fi
Ardeiul roșu, roșiile și vinetele nu sunt accesibile pentru mulți.

Da, și gustul, desigur, diferă de cele cultivate
paturi sub soare. Lecho de piper, vinete și morcov –
O modalitate foarte bună de a salva o recoltă crescută.

Piper, vinete și morcov morcov – principii de bază
gătire

Lecca clasică din roșii, ardei, ceapă
și usturoiul. Cu toate acestea, există mai multe soiuri din acest fel de mâncare:
cu morcovi, dovlecei, mere sau vinete. Pepperul Lecho,
Vinetele și morcovii sunt deosebit de populare.

Принцип gătire этой закуски мало чем отличается от
clasic. Singura diferență este că mai mult se adaugă la felul de mâncare.
специй și usturoiul.

Vinetele sunt o legumă destul de lipsite de legume, de aceea se adaugă la lecho
oțet, care acționează și ca conservant.

Pentru lecho luați legume coapte fără daune și semne de putregai.
Roșiile ar trebui să fie dense și cărnoase, piper dulce și suculent,
și vinetele sunt tineri, subțiri și practic fără semințe.

Morcovii, vinetele, ceapa si usturoiul sunt curatate. în
Pepperul bulgar elimină tulpina cu semințe. roșii
utilizați-le împreună cu pielea sau scoateți-o, opărindu-le
apă fierbinte.

Legumele sunt măcinate în bucăți aleatorii. Cui ii plac pe cei mici
felii, iar cineva preferă să taie legume mai mari. Totul depinde
din preferințele dvs.

Lecho este gătit într-o oală de email sau într-un cazan adânc.

Рецепт 1. Pepperul Lecho, баклажанов и моркови

ingrediente

• kg de tomate;

• cap de usturoi;

• două kilograme de vinete;

• O jumătate de kilogram de ardei roșu bulgar;

• O jumătate de kilogram de morcovi dulci;

• patru ceapă;

• 50 ml de oțet 9%;

• 200 ml de ulei vegetal;

• 80 g zahăr;

• 50 de grame de sare.

Способ gătire

1. Se selectează roșii cărnoase coapte și se spală sub robinet.
Tăiați în felii, îndepărtați tulpina. Felii de roșii
ne întoarcem la mașina de măcinat cu carne sau ne întrerupem în blender.

2. Vine vine, ștergeți cu un șervețel și tăiați din ambele părți.
Tăiați legumele în bare mari, răspândite într-un vas profund,
pepită cu sare. De sus am stabilit opresiunea și lăsăm o jumătate de oră.
Apoi, lichidul este drenat, iar vinetele sunt ușor copleșite.

3. Ardeii mei, clătite și tăiate în jumătate. înдаляем
tulpina și curățați semințele. Tăiați legumele în benzi largi.

4. Dezasamblam capul de usturoi în cuișoare, le coacem și le spălăm. fin
năruie.

5. Curățăm morcovii de pe crustă, spălăm și mănâncăm pe unul mare.
grate, sau tăiate în benzi subțiri.

6. Băncile se spală și se sterilizează în abur sau în cuptor. capace
fierbeti timp de cinci minute.

7. Puneți sosul de roșii într-o cratiță largă și puneți-l
foc moderat De îndată ce se fierbe, punem legumele în roșii.
Adăugați zahăr și sare. Se toarnă uleiul vegetal. cu grijă
amestecați-l. Mananca patruzeci de minute, amestecand ocazional. Intră
oțet și gătiți timp de încă cinci minute.

8. Îndoiți lecho fierbinte pe maluri. Chiar acum
hermetic plută. Răsturnați și înfășurați o pătură.
Lăsați o zi să se răcească complet.

Рецепт 2. Pepperul Lecho, баклажанов, моркови и спаржевой
fasole

ingrediente

• doi morcovi mari;

• vinete – două kilograme;

• fasole sparanghel – un kilogram;

• piper ardei – un kilogram.

marinată

• roșii – două kilograme;

• sare de bucătărie – 30 g;

• rafinat ulei de floarea-soarelui – o jumătate de ceașcă;

• zahăr – 125 g;

• Oțet 9% – 200 ml.

Способ gătire

1. Spălați vinetele sub robinet. Ștergeți și tăiați
din două părți. Tăiați legumele în grosimi de centimetri.
Transferați într-un vas profund și presărați cu sare. Se amestecă și se amestecă
pleacă de o jumătate de oră. Apoi clătiți și uscați vinetele.

2. Încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și
Puneți canițele de vinete într-un singur strat. Împreună cu cele două
părți. Nu este necesar să se prăjească puternic, este suficient ca legumele
acoperite cu o crustă delicioasă.

3. Clătiți fasolea de sparanghel și tăiați în cinci bucăți.
centimetri.

4. Desprindeți morcovii, spălați-le și tăiați-le în cinci felii.
milimetri grosime.

5. Puneți un vas de apă pe foc. De îndată ce se fierbe,
coborâți morcovii și fasolea, așteptați până când conținutul se fierbe mai mult
pliați și pliați legumele într-un șuviu.

6. Clătiți piperul bulgar, ștergeți-l cu un șervețel și tăiați-l.
în jumătate. înдалите плодоножку и вычистите семена. Freză de legume
bucăți mari. Puneți într-o cratiță profundă. Începeți
cani de vinete, fasole și morcovi.

7. Gatiti marinata. Roșiile spălate se taie într-un blender
sau polizor. Adăugați ulei de floarea soarelui, sare, oțet și zahăr.
Se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă.

8. Turnați marinada peste legume și puneți câteva frunze de dafin.
frunze. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Lecho pe maluri sterile uscate. înстановите их в широкую кастрюлю,
așezați partea de jos a prosopului de bucătărie. Se toarnă apă caldă până la ei
nivelul atinge umerii. Sterilizați la fierbere moderată 15
minute. Imediat rulați cheia și răciți, înveliți cu o pătură.

Рецепт 3. Pepperul Lecho, баклажанов и моркови с молотой
boia de ardei

ingrediente

• Un kilogram de piper dulce;

• două becuri;

• un kilogram de vinete;

• cinci căței de usturoi;

• doi morcovi mari;

• jumătate de kilogram de roșii roșii;

• 50 ml de oțet 5%;

• 30 g boia de porumb;

• 60 ml de ulei vegetal;

• 50 g de zahăr alb;

• 5 grame de sare.

Способ gătire

1. Băncile sunt spălate cu grijă cu sifon, clătite și sterilizate
abur sau în cuptor. capace кипятим на протяжении пяти minute.

2. Ripiți-mi roșiile cărnoase și tăiați tulpina.
Tăiați fructele mari în jumătate și răsuciți într-o mașină de tocat carne sau
măturați într-un blender.

3. Vineți-mă, ștergeți cu un șervețel și pruneți tulpina.
Taiați în lungime și tăiați în bucăți mari. Am pus într-un larg
turnați vasele, sare și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi spălați și
ușor stoarce.

4. Deschideți ceapa de pe coji și tăiați în jumătăți de inele. Pete decojite
usturoiul trece prin presa de usturoi. Morcov curat si
se mănâncă într-un bărbierit mare. Ardeiul piper curățat din semințe,
scoateți tija și tăiați în bucăți mari.

5. Într-un cazan încălzim ulei de floarea-soarelui. Pune arcul și
trecem la moliciune. Intră перекрученные помидоры, перемешиваем
și aduceți la fierbere.

6. Puneți zahărul, boia de ardei, sarea și piperul. Se amestecă, aburi un cuplu
minute și adăugați vinete, usturoi, piper și morcovi. Gatiti lecho
pe căldură moderată timp de o jumătate de oră și se toarnă în oțet. Se amestecă și se prepară
încă cinci minute.

7. Lecho pregătit în borcane și roll roll steril
se referă. Întoarceți-vă, acoperiți cu o cârpă caldă și lăsați-o
zi.

Рецепт 4. Pepperul Lecho, баклажанов и моркови по-домашнему

ingrediente

• pod de ardei roșu amar;

• vinete mici – 30 buc;

• Ardei roșu bulgar – 15 buc;

• zece morcovi medii;

• roșii roșii – trei kilograme;

• 15 cepe;

• zahăr – 200 g;

• ulei vegetal – 400 ml;

• usturoi – 12 cuișoare;

• sare – 90 g;

• Oțet de mere – 100 g

Способ gătire

1. Spălați și uscați toate legumele, cu excepția morcovilor și a cepei, care se întind
pe un prosop de bucătărie. Vineți tăiate în două părți și tăiați
în baruri mici. Ardei iute fără semințe și
tăiate în cuburi. Se fierbe roșiile și se sfărâmă în cuburi.
Pătul de piper amar tăiat în benzi subțiri.

2. Se curata si se spala morcovii si ceapa. Tăiați ceapa
semicercuri. Morcovul se freacă cu un răzuitor mediu. Usturoiul se desprinde
lustruiți și sfărâmați cu un cuțit.

3. Puneți toate legumele mărunțite într-o cratiță mare și turnați-le
ulei de floarea-soarelui. Поставьте ei на слабый огонь и доведите до
se fierbe. Apoi răsuciți focul la minimum și gătiți lecho, amestecând
20 de minute. Se condimentează tot cu zahăr și sare. Se amestecă și se amestecă варите еще
același timp. La sfârșit, se toarnă oțet de cidru de mere și tocană pentru un cuplu mai mult.
minute.

4. Împrăștiați lecho fierbinte pe maluri și rotiți cheia.
Întoarceți-vă și lăsați-o să se răcească complet sub pătură.

Рецепт 5. Pepperul Lecho, баклажанов и моркови в
multivarka

ingrediente

• trei cuișoare de usturoi;

• jumătate de kilogram de roșii roșii;

• o lingură mică de piper fierbinte;

• o jumătate de kilogram de vinete;

• două becuri;

• trei ardei roșii mari;

• doi morcovi;

• 30 ml de oțet 9%;

• 50 ml de ulei vegetal;

• 25 de grame de zahăr;

• 3 g de sare;

• două frunze de dafin.

Способ gătire

1. Băncile sunt spălate cu sifon și clătite bine. Sterilizați la
cuptor sau abur. capace кипятим на протяжении пяти minute.
După procesare, borcanele trebuie să fie complet uscate.

2. roșii моем и обрезаем плодоножки. Hot Pepper Pod
clătiți, scoateți semințele. Legumele trec prin
mașină de tocat carne.

3. Decojiți morcovii mei și tăiați în centimetri
cuburi.

4. Vinetele tocate sunt tocate în felii mari. Piper curat
din semințe și tăiate în benzi largi.

5. Лук измельчаем semicercuri. Чеснок мелко năruie.

6. Intră в чашу прибора масло и разогреваем его в режиме
�„Prăjirea“. Кладем в нei баклажаны, сладкий перец, морковку и лук.
Se amestecă și se prăjește timp de zece minute, fără a se închide
acoperi.

7. Umpleți conținutul cu pastă de roșii, adăugați zahăr, usturoi,
sare, oțet și frunze de dafin. Se amestecă. Închideți capacul și
gătiți în modul de stingere timp de o oră. Lăsați lecho pe
Băncile și rotiți cheia.

Рецепт 6. Pepperul Lecho, баклажанов и моркови с кабачками

ingrediente

• kg de morcovi;

• kg de vinete;

• o grămadă de patrunjel și mărar;

• kg de piper dulce;

• kg de dovlecei;

• 2 kg de tomate;

• 5 g de coriandru;

• 2 capete de usturoi;

• 2 frunze de dafin;

• 125 ml de oțet 6%;

• 4 porumbei negri;

• 300 ml de ulei vegetal;

• 4 porumbei;

• 300 g de zahăr;

• sare – a treia a unui pahar.

Способ gătire

1. Tăiați vinetele și dovlecelul în cercuri. purificat
cu morcovi grași. Ardeiul dulce, curățat de semințe,
tăiate în benzi subțiri.

2. roșii помойте и перекрутите на мясорубке. Adăugați la
pasta de tomate tocată usturoi, oțet, sare și
zahăr alb. Se amestecă bine.

3. Se toarnă legumele cu sos de roșii și se fierbe
la căldură scăzută timp de patruzeci de minute de la fierbere.

4. Împrăștiați lecho-ul preparat în cutii sterile uscate și
hermetic roll up.

Pepperul Lecho, баклажанов и моркови — советы и хитрости

• Баклажаны обязательно засыпьте солью и pleacă de o jumătate de oră.
  Apoi clătiți și stoarceți.

• Înainte de a adăuga sare la cremă, încercați să-l gustați.
  Возможно, ei количество нужно будет сократить.

• Чтобы лечо смотрелось эффектнei, готовьте его из перца разных
  culori.

• Лечо получиться полезнei, если овощи закладывать сырыми, без
  pre-prăjire.