Пт, 27 ноя 2015 Автор: Юлия Улиткина
Armenianul este unul dintre cele mai vechi din lume. Mâncărurile sale sunt pictate,
sunt ascuțite, conțin o mulțime de sare și condimente: piper, usturoi, chimen,
verdeață picant. Поэтому засоленные на зиму помидоры în armean
diferă semnificativ de roșiile noastre sărate obișnuite
Rețete rusești.
Metode de gătit picante, parfumate, roșii condimentate
diferite: sunt sărate, murate, kvas, făcute sărate.
Componentele suplimentare sunt, de obicei, ierburi
Există rețete cu ardei grași, morcovi, usturoi, ceapă. legume
poate fi sărat întreg, tăiat în bucăți sau umplut. pentru
засолки помидоров în armean подходят как красные спелые, так и
maro sau fructe verzi.
Particularitatea sării armenilor este faptul că se utilizează oțet
foarte rar, și tomate în cele mai multe cazuri
sărate nu întregi, ci umplute.
Contents
Помидоры în armean — общие принципы приготовления•
Foarte bine pentru decaparea varietăților de roșii conform rețetelor armenilor
�”Bullet”, “smântână”: ei au puțin suc, pielea este foarte densă, iar pulpa
o mulțime. Este necesar să selectați fructe puternice, fără îndoială și stricate
locuri, spălați-le bine și uscați-le.
pentru маленьких пол-литровых баночек помидорки следует разрезать
(legumele verzi sunt bine tăiate în cercuri). la
“capacul” superior (o parte a tijei) este tăiat,
pulpa este aleasă cu o lingură și folosită pentru a face verde
mirodenii și legume.
Ceapa este mai bine să ia un cald, pentru a obține un gust mai clare. din
Ierburile necesită busuioc, cilantru, patrunjel sau marar. Urmați exact
рецептуре не обязательно: помидоры în armean любят творческий
abordare.
Prepararea legumelor constă în spălarea, îndepărtarea cojilor,
coaja, semințe, peduncul. legume нарезаются согласно рецепту либо
utilizate în întregime.
O condiție prealabilă pentru reușita sării – sterilizarea canistrelor pe
Aburul sau în cuptor. Este necesar să se respecte cu strictețe timpul de procesare,
în caz contrar, roșiile se vor strica. Nu uitați căștile! metal
ar trebui să fie fiert timp de câteva minute, nailon – clătiți abrupte
apă fierbinte.
Sterilizați borcanele de sticlă încărcate cu roșii
cratiță cu apă clocotită: borcane de jumătate litri zece minute,
litru cincisprezece minute.
Фаршированные помидоры în armean «Острые»
Острым пряным вкусом быстрых помидоров în armean можно
bucurați-vă în doar patru zile. Reteta va apela la suporteri.
o alimentație corectă, deoarece oțetul nu va trebui să folosească. Dacă doi
Se pare că o mulțime de ardei grași, puteți lua unul sau toate
amice.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de roșii coapte;
• două păstăi de ardei iute;
• cap mare de usturoi;
• buchet de cilantru și patrunjel;
• rădăcină de busuioc;
• 2,5 litri de apă curată;
• două frunze de dafin;
• jumătate de sticlă de sare.
Metoda de preparare:
pentru начинки мелко нарезать жгучий перец, зелень, чеснок,
amestecați-l.
Tomatele se taie: tăierea va trebui să fie plasată
umplutura.
Gatiti marinata din apa, sare si lavrushka. Răcește-l.
Umpleți roșiile cu un amestec verde.
Așezați bine într-un recipient pentru sărare.
Se toarnă complet brânza de tomate.
Montați peste sarcină. Dacă roșiile sunt sărate într-o cutie,
înecați-le cu betisoare de lemn
în cruce.
Poți lua o probă după patru zile.
Tomatele pot fi răspândite pe maluri, se toarnă salina, dar se păstrează
va avea în frig.
Фаршированные помидоры în armean «Малосольные»
O variantă a rețetei anterioare cu mai puțină sare și fără
ardei iute. Помидоры în armean, нафаршированные зеленью и
usturoi, puteți încerca foarte repede.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de roșii roșii;
• cap mare de usturoi;
• o grămadă de patrunjel;
• verdele de telina (dacă doriți);
• 15 grame de sare;
• litru de apă;
• două linguri de sare (30 de grame).
Metoda de preparare:
Tăiați roșiile din miez, tulpina pentru a amâna.
Verzui și usturoiul foarte tocat.
Tomate, verdeață și usturoi amestecate sub formă de verde
carne tocată.
Roșii cu carne tocată.
Așezați roșiile într-un recipient pentru decapare, astfel încât acestea să nu se facă
s-au rostogolit după turnarea saramurii.
pentru рассола в литр воды засыпать соль, вскипятить.
Se răcește muratul cu roșii.
Instalați sarcina.
Luați o probă în trei până la patru zile.
Квашеные помидоры în armean
Frumusețea acestei rețete este raportul gratuit dintre acestea
ingrediente. Opțiune potrivită pentru gospodinele experimentate. Gust neobișnuit
квашеных помидоров în armean можно оценить через месяц.
ingrediente:
• roșii (câte vor merge într-un litru de trei litri);
• șase cuișoare de usturoi;
• umbrelă de mărar;
• rădăcină de hrean (sau rădăcină groasă de 3-4 cm);
• busuioc, cilantro (după cum doriți);
• piper fierbinte (opțional);
• un litru de apă și jumătate;
• 30 de grame de zahăr;
• 60 de grame de sare.
Metoda de preparare:
Puneți usturoi, hrean, verdeață, piper pe fundul borcanului.
Umpleți un borcan de roșii solide malochnyh.
Gatiti saramura cu apa, sare, zahar. Răcește-l.
Se toarnă borcane de roșii răcit dulce și sărată.
Închideți borcanul cu un capac capron, puneți-l într-un loc răcoros.
Tomatele vor fi pregătite în întregime după o lună.
Puteți să le păstrați în saramură timp de cel mult patru luni.
Помидоры în armean с луком
Острый, пряный вкус помидоров în armean с большим количеством
ceapa te va surprinde. Oțetul va da condimente suplimentare, și
cantitatea sa poate fi schimbată în gustul tău. Gustul este foarte
plăcută, dulce, acuitatea acetică nu este vizibilă. Numărul de persoane
legume și condimente orice.
ingrediente:
• roșii;
• ceapa;
• mărar;
• patrunjel;
• ulei vegetal;
• Oțet de masă (9%) o lingură;
• litru de apă;
• lingura de sare;
• zahăr două linguri;
• mazăre piper negru;
• frunze de dafin;
• usturoi.
Metoda de preparare:
Rosii solide dense tăiate în jumătăți, fructe mari –
pe sferturi.
Ceapa tăiată în inele groase sau (dacă bulbul este mare)
semicercuri.
Verzii lasă alegerea întreagă sau mare.
Sterilizați băncile.
În partea de jos a malurilor se afla ceapa, ierburile, un strat de roșii.
Repetați straturile de ceapă, verdeață, roșii pe gâtul borcanului.
Stratul superior este roșiile.
Se fierbe apa cu sare, zahar, după fierbere se toarnă oțet,
aruncați piper și frunze de dafin. Răcește-l.
Se toarnă roșiile cu marinată.
Sterilizați borcane umplute în apă clocotită prin acoperire
se referă. Băncile trebuie să stea în apă fiartă la gât. Pentru a pune
Au nevoie de un cerc din lemn, un prosop sau pliate în mai multe
straturi de țesătură.
Scoateți borcane din apă fiartă, turnați o lingură de legume sub capac
ulei, se rostogoleste.
Помидоры în armean «Овощной рай»
Быстрый, оригинальный вариант помидоров în armean с овощами
are un gust magic. Aceste roșii va fi foarte bun pentru a
cartofi fierți. Sucul gros, marinata este blând,
măsură picant și foarte gustoase.
ingrediente:
• două kilograme de roșii;
• un varf mic de varza;
• patru ardei gras;
• doi morcovi mari;
• un piper fierbinte;
• cap mare de usturoi;
• mărar, țelină, cilantro (la gust);
• litru de apă;
• sare;
• zahăr;
• o foaie de hrean.
Metoda de preparare:
Varza se toaca fin.
Sare varza, spargeti mainile.
Piper tăiat în felii mici.
Tăiați verdele.
Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Se amestecă varză cu morcovi, ardei, verdețuri.
Tăiați usturoiul.
Tăiați “capacele” roșiilor și alegeți inimile.
Rub roșii și sare cu zahăr, chestii cu umplutură de legume.
În partea de jos a tigaiei pune o foaie de hrean, apoi scoateți roșiile.
Se acoperă roșiile cu verdețuri, se distribuie usturoiul tocat.
Repetați straturile în partea de sus a tăvii.
Gatiti saramura dintr-un litru de apa si doua linguri de sare.
Tăiați inimile de roșii tocate fin, amestecați cu
измельченным чесноком, влить рассол и хорошенько amestecați-l.
Tomatele toarnă marinada, fără a aștepta să se răcească.
Puneți opresiunea, marinați ziua.
Deplasați recipientul cu roșiile din frigider.
Puteți încerca produsul finalizat în patru zile.
Бурые помидоры în armean «Острые»
Засолить бурые помидоры în armean очень просто. nu
Oțet și zahăr: Ocazional, răsfățați-vă într-un fel de mâncare uimitor de delicios.
Puteți chiar dieta.
ingrediente:
• două kilograme de roșii brune;
• două ardei iute;
• cap mare de usturoi;
• frunze de dafin;
• buchet de cilantru, busuioc, patrunjel:
• cinci litri de apă;
• un pahar de sare.
Metoda de preparare:
laготовить зеленый фарш из мелко нарубленной зелени, чеснока и
piper.
Tomate adânc, dar nu complet tăiate.
Puneți umplutura în roșii.
Fructe pline de fructe într-o tigaie adâncă.
laготовить рассол из воды и соли.
Se toarnă roșiile cu saramură răcită, se fixează încărcătura.
Mananca tomatele gata poate fi in trei zile.
Зеленые помидоры în armean фаршированные
Оригинальный рецепт зеленых фаршированных помидоров în armean
cum ar fi iubitorii de mâncăruri condimentate, picante, acrisoare. special
Farmecul da rosilor o nota de menta. Numărul de persoane ингредиентов
luate de ochi. Folosiți polizorul pentru a găti
fără umplutură. Puteți păstra o astfel de sărare la temperatura camerei.
nu mai puțin de un an.
ingrediente:
• roșii dense cu temperatură scăzută;
• verde: tarhon, cilantru, patrunjel, menta, telina;
• ardei iute;
• usturoi;
• pentru marinada: un litru de apă, o lingură de zahăr,
oțet, sare.
Metoda de preparare:
laготовить фарш из мелко нарезанной зелени, чеснока, piper.
Taie topurile de pe roșii.
Scoateți cu grijă pulpa.
Se taie roșiile și se amestecă cu carne tocată.
Umpleți roșiile, acoperiți cu “capac” și puneți-le bine
sterilizate borcane.
Gatiti marinada si turnati fierberea peste brate.
Cork.
Зеленые помидоры în armean с кинзой
Gustări foarte conservate, gustoase, vor încânta iubitorii picante
produse alimentare. Roșii verzi, usturoi parfumat și piper fierbinte –
succint și gustos. Oțetul vă permite să nu păstrați borcane de roșii
la rece și la temperatura camerei normale.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de verde, cu o floare ușoară de roșii;
• 30 de grame de usturoi decojit;
• un ardei iute;
• buchet de cilantru;
• litru de apă;
• o lingură de sare;
• lingură de oțet.
Metoda de preparare:
Tăiați roșiile verzi în jumătăți sau sferturi (în
în funcție de dimensiune).
Bucătăria veselă, nu leneșă se topește bine sau nu ia mâinile.
Hot chili, usturoi tocat tocat.
Se amestecă roșiile, ierburile, ardeii tăiați fierți și parfumați
usturoi.
Puneți roșiile cu legume și plante medicinale sterilizate
bănci.
Gatiti marinada.
Se toarnă ușor roșiile de marinadă fierbinți.
laкрыть банки ошпаренными кипятком крышками и стерилизовать
10-15 minute.
Plută băncile, se răcește într-o stare inversată.
Помидоры în armean — хитрости и полезные советы
- Tăierea legumelor pentru sărare este foarte importantă: depinde de
rezultatul final. Ceapa poate fi tăiată în inele sau cuburi,
lacrima sau se taie verdele, se macină roșii întregi sau
sferturi, utilizați cuișoare de usturoi, tăiați la grătar
sau tăiați cu un cuțit – toate acestea afectează gustul vasului. - pentru засолки нужно подбирать одинаковые по размеру овощи: они
sărate în mod egal. Rețetele armean nu le place mult
preparate, deci este mai bine să selectați fructele mici sau mijlocii
în dimensiune. - Roșiile verzi ar trebui să se înmoaie puțin, să facă niște suc,
nu este nevoie să le rupi complet. Patina maro deschis – perfectă
maturitate pentru roșiile verzi. - În bucătăria armeană puteți folosi nu numai roșu și
verde, dar și roșii maro, roz. Puteți să experimentați
sărind fructele de diferite culori: se dovedește nu numai variat
gust, dar, de asemenea, foarte frumos. - Pentru a evita crăparea, trebuie să străpungă cu atenție
fructe la tulpina unui furculiță sau scobitoare. Apa fierbinte nu doare
pielea imbracata si rosiile pastreaza aspectul estetic si mai degraba
prosolyatsya. - Este imposibil să gătiți aceleași borcane de gust în diferite
petreceri. Gustul final al decapării este influențat de mulți factori: apă,
un pic mai mult sau mai puțin sare, verdeață, usturoi,
gradul de maturitate al tomatelor. Prin urmare, fiecare parte va avea
individualitate și gust special.
