т, 01 мар 2016 Автор: Игорь Светличенко
Ținând cont de cererea relativ ridicată pentru ciupercile de stridii și
tehnologia relativ simplă de cultivare, reproducerea ei poate
să devină o sursă de venituri suplimentare.
Începătorii pentru ciuperci trebuie să fie familiarizați cu caracteristicile.
выращивания вешенки в домашних condițiile de: разнообразием сортов этого
ciuperca, criteriile de selecție a materialului săditor, datele de plantare,
parametrii de temperatură și umiditate, specificul îngrijirii și alimentației,
precum și cu pericolele care așteaptă ciupercile în procesul lor
maturare.
Contents
ыращивание вешенки в домашних condițiile de. Alegerea aterizării
clasa materialelor
Experții recomandă începerea cultivării ciupercilor la domiciliu.
condițiile de именно с вешенки вследствие того, что этот гриб как
niciun altul nu este potrivit pentru creșterea amatori.
În natură, ciupercile de stridii pot fi găsite în pădure pe trunchiuri putrezite
arbori sau păduchi, ciuperca crește bine în stare umedă și rece
mediu.
Cultivarea artificială a ciupercilor de stridii implică prezența
anumite condiții de cultivare și de respectare strictă
tehnologie pentru randament maxim.
Прежде всего, подготавливается помещение, в
care vor fi cultivate cu orez: aici ar trebui să fie furnizate
ventilație și sisteme de încălzire a aerului, precum și posibilitatea
să mențină o anumită umiditate în interior și să aibă iluminare.
Кроме того, грибовод должен будет приготовить
субстрат, сырьем для которого putea быть отходы
producția agricolă, rumegușul sau altele
materiale.
Materialul de plantare pentru ciupercile de stridii de creștere este
мицелий (или грибница), представляющий собой
corpul vegetativ al ciupercilor, alcătuit din hife – ramificat subțire
fire.
Există multe soiuri de ciuperci de stridii, precum și specii hibride,
în funcție de gradul de sensibilitate la diferite niveluri de umiditate,
amplitudinile valorilor de temperatură, concentrațiile de dioxid de carbon,
capacitatea de a produce o recoltă bună în anumite momente ale anului.
ешенка обыкновенная — самый известный из
сортов, в природных condițiile de чаще всего растет на пнях и поваленных
trunchiuri de copaci foioase, fructe a doua jumătate a verii și
începutul toamnei. Pulpa ciupercii este albă și are un miros plăcut,
semințe este o substanță albă sau roz
culoare.
ешенка розовая (или фламинго) относится к
soiuri de creștere rapidă – fructele apar după 10 zile de la
momentul micșorării miceliului, ceva mai termofilic comparativ cu
alte soiuri (fructele se formează la o temperatură cuprinsă între 16 și 30 de ani
grade C).
ешенка устричная — один из наиболее ценных
soiuri, are o pălărie gri închisă și carne albăstrui, violet
sau umbra maro. домашних condițiile de может давать хороший
recolta pe tot parcursul anului.
ешенка оранжевая получила название благодаря
яркой расцветке, в природных condițiile de растет на пнях и валежнике в
păduri sau grădini de foioase, potrivite pentru consumul uman
numai până la tineri – ciupercile adulte devin grele și
dobândește un miros neplăcut.
În plus, cele mai faimoase soiuri includ
вешенка рожковидная, имеющая форму пастушьего
рожка, лимонная — с ярко-желтым цветом шляпки,
stepă, în creștere pe teren și, spre deosebire de alte ciuperci,
aparținând familiei umbrelă. Sub rezerva respectării stricte
cerințele tehnologice pe care toate aceste soiuri le produc în mod remarcabil
искусственных condițiile de.
În plus față de soiurile naturale, sunt cultivate în mod artificial
штаммы вешенки, полученные путем селекционирования
și varietăți hibride de încrucișare în diverse combinații. mulțumesc
randamentele mari, se bucură cea mai mare cerere de cultivatori de ciuperci
tulpini cum ar fi NK-35, P-20, P-77, 420, 107, K-12, K-17 și altele.
Fiecare dintre tulpini are propriile caracteristici care ar trebui luate
în considerare atunci când alegeți materialul de plantare pentru anumite
Condiții. Pentru cultivarea de ciuperci de stridii în vara, dacă nu
abilitatea de a respecta strict temperatura necesară
încercați să alegeți o varietate sau o tulpină care poate aduce fructe în astfel de
condițiile de без потери урожайности. Având în vedere destul de larg
gama de material de plantare oferit astăzi de piață,
puteți ridica miceliu pentru condiții care au o gamă semnificativă
abateri de la standardele general acceptate. Există mai multe tipuri
miceliu, dintre care cele mai faimoase cereale și compost.
Micielul de tip cereale se stabilește mai bine decât alții, datorită
randament ridicat și simplitate față de condițiile de depozitare.
ыращивание вешенки в домашних condițiile de. însămânțare
Unul dintre cele mai semnificative momente ale ciclului tehnologic
cultivarea ciupercilor este considerată pregătirea substratului din care provin
Ulterior se vor forma așa-numitele blocuri de substrat.
ca materie primă pentru prepararea substratului poate fi selectat
cel mai disponibil material din această regiune: rumeguș,
coji sau deșeuri agricole, paie
cereale. Foarte versatil materii prime pentru producție
субстрата является пшеничная солома, измельченная
la o fracțiune de 5-10 cm.
первую очередь проводится термическая обработка
сырья для обеззараживания массы от конкурентной и
microflore patogene. Pentru aceasta, paiele sunt plasate într-un recipient cu
apă încălzită la o temperatură de 60-65 grade C și îmbătrânită
Acest mod este de aproximativ 3 ore. Apă fierbere nu ar trebui să fie
încercați să păstrați la toată temperatura dorită
umeziți timpul. La această temperatură, microflora nedorită
moare, doar așa-numitele termofile supraviețuiesc, fără a interfera
să crească ciuperca de stridii.
Следующим шагом будет просушка субстрата до
umiditate de 70% și răcirea acestuia la o temperatură de 20-25 grade C
pentru aproximativ 8 ore. Determinați masa de umiditate necesară
в домашних condițiile de можно простым сжиманием её в руке — при этом
picăturile de umiditate ar trebui să iasă în evidență (nu pârâu). Și numai după aceea
puteți începe să tampați substratul și să plantați miceliul.
La baza pungilor de plastic pre-preparate
se pune o cantitate mică de substrat, apoi stratul este umplut
miceliu. Miceliu cu câteva ore înainte de plantare ar trebui să fie eliminate.
din frigider, adus la temperatura camerei și cu atenție
Glisează. Straturile în sac ar trebui să fie de aproximativ 12. Numărul de persoane
miceliu în unitatea de substrat este de 3-5% din cantitatea de paie,
daca este mai mica, timpul de crestere va creste, cu exces
cantitatea, supraîncălzirea substratului poate să apară, rezultând
moartea ciupercii. Punga trebuie sigilată în rațiuni – la
Sa dovedit că aproximativ 0,4 kg / litru, ca rezultat, o pungă cu un diametru de 25 cm și
70 cm înălțime va cântări 12-14 kg. Nu este recomandat pentru utilizare
saci cu un diametru mai mare de 40 cm. Una dintre principalele cerințe pentru
stabilirea blocurilor de substrat (uneori numite
paturi de ciuperci) este de a menține curățenia – mâinile, hainele,
instrumentele și dispozitivele. Perforarea sacilor se efectuează cu
folosind găurile sau tăieturile de 7-8 cm, care ar trebui să fie
fie 10-20 pe fiecare bloc.
Далее следует период инкубации, когда в течение
10-14 zile miceliul crește în substrat. Ar trebui să se întâmple
într-o cameră cu temperatura aerului de 20-24 grade C, temperatura
substratul va fi de 22-28 grade C Excesiv
temperaturi de peste 28 grade C, deoarece acest lucru poate duce la
activarea mucegaiului. лажность воздуха должна быть 90-95%,
ventilația naturală, nu este necesară iluminarea suplimentară. pe
Pe substratul creat de
hifele ciupercii, până la sfârșitul perioadei de incubație întregul bloc va fi alb
culoare. Apoi, în 4-5 zile există o perioadă de tranziție până la
fructoase.
După aceasta, blocurile sunt transferate în încăperea în care vor exista
se produce fructul. Corpurile de fructe din primul val se coace
în termen de 7-10 zile. Condițiile optime pentru aceasta vor fi:
temperatura aerului 13-15 grade C, temperatura din interiorul aparatului
15-17 grade C (pentru unele tulpini noi, limita superioară
temperaturile pot ajunge până la 25 grade C), umiditatea aerului
85-90%, iluminare – nu mai puțin de 100 lx / m2. Trebuie să fie organizată
recircularea aerului pentru a elimina excesul de dioxid de carbon din încăpere
gaz, produse de metabolizare și umiditate excesivă. Lumina poate
aranjați cu lămpi fluorescente fluorescente.
Temperatura necesară este menținută prin reglarea încălzirii și a temperaturii
ventilație.
течение следующих 7-10 дней происходит созревание
плодовых тел второй волны, требующее таких же условий
iluminat, temperatură și umiditate, dar ventilația ar trebui să fie mai mult
intensiv. peиболее активное плодоношение происходит в течение
primele două săptămâni – această perioadă reprezintă aproximativ 70% din recoltă.
Primul venit așa-numitele primordii – începutul viitorului.
ciupercile și, după câteva zile, ciuperca însăși se maturizează. pe этом этапе
în afară de menținerea umidității necesare este uneori folosit
irigare deoarece în perioada de coacere a ciupercilor de primă și a doua val
может не хватать влаги, а acest lucru poate duce la потере качества. pentru
puteți utiliza nivelul obișnuit de umiditate
pulverizatoare de grădină sau umidificatoare de uz casnic. valoare
umiditatea controlată de higrometru. Excesul de umiditate poate
привести к появлению плесневых пятен темно-зеленого culoare.
ыращивание вешенки в домашних condițiile de. Îngrijire, hrănire
Materiile prime, pe baza cărora se realizează substratul, deseori
conține un număr insuficient de elemente chimice (cum ar fi
sodiu, fosfor, potasiu etc.) necesare cresterii intensive
ciuperca. Se afectează semnificativ productivitatea ciupercilor de ciuperci de stridii
utilizați ca un dressing de sus de diferite suplimente nutritive,
printre care se remarcă tărâțele naturale de grâu, făina de soia,
fân alfalfa, coji de cacao, peleți de bere, făină de semințe de lucernă,
varză de malț, făină de pene, trifoi de fân, făină de iarbă sau
minerale, reprezentând diferiți compuși de calciu:
CaCO3 – cretă sau carbonat de calciu, calciu rapid sau stins Ca (OH) 2
var, CaSO4-gips sau alabastru, făină de dolomit – СаСО3 plus
MgCO3. Unele tulpini de ciuperci de stridii astăzi fără a adăuga furaje
nu dau deloc fructe.
Питательные добавки вносятся на этапе
tratamentul termic al substratului. Utilizarea aditivilor poate avea
efect secundar, astfel încât acestea să fie aplicate cu respect
anumite reguli. о-первых, при внесении подкормки необходимо
respectați cu strictețe măsurile de igienă și de igienizare: aditivii utilizați
ar trebui să fie tratate înainte de a face un dezinfectant,
de exemplu, soluție 2% de formaldehidă. ремя термообработки может
să fie ușor crescut pentru ca substratul să poată absorbi complet
compuși. În caz contrar, este posibil ca acest lucru să aibă loc
o creștere semnificativă a temperaturii în interiorul blocului de substrat,
din cauza a ceea ce ciuperca poate muri. În plus, excesul
cantitatea necesară de aditiv conduce la activarea așa-numitului
microorganisme competitive, adică mucegaiuri, nematode etc.
Distribuirea hranei în substrat ar trebui să fie uniformă. pe этапе
prima emisie de dioxid de carbon din abundență provocată de fructe
utilizarea suplimentelor nutritive poate afecta calitatea culturii,
prin urmare, o atenție deosebită ar trebui acordată ventilației camerei în acest caz
timp. Astfel, pentru a obține un efect pozitiv din
utilizarea aditivilor fără pierderi de calitate ar trebui să fie strict
urmați instrucțiunile de folosire atunci când aplicați hrănirea.
Rata de aplicare depinde de concentrația din acestea.
nutrienți. Deci, pentru făină, rata penei este de 3% din
masa substratului, făină de soia – 5%, tărâțe și făină de iarbă
în cantitate de 5-15%, fân trifoi sau lucernă – 10-20%. conexiuni
calciul vă permite să mențineți pH-ul substratului la nivelul de 7,0-7,5,
îmbunătățirea structurii substratului, îndepărtarea excesului de apă. practică
arată că utilizarea nutrienților naturali și minerali
aditivi supuși respectării stricte a dozei și sanitar
cerințele pot spori productivitatea ciupercii de stridii cu 30-40%.
Dăunătorii principali ai ciupercilor de stridii și modul de combatere a acestora
процессе выращивания вешенки у многих грибоводов возникает
problema de combatere a dăunătorilor și a bolilor fungice, printre care
insecte, microorganisme, bacterii și boli
proprietăți non-parazitare. Cel mai adesea asemenea
insecte dăunătoare cum ar fi:
– грибной комарик (sciaridae), повреждающий
miceliul și corpul larvelor fungilor. Purtătorii de larve sunt
insecte adulte. Cauzele acestui insect dăunător
nerespectarea normelor sanitare sau a greșelilor făcute în
tehnologii de cultivare;
– мухи-горбатки и галлицы
apar în incinta din aceleași motive și afectează miceliul și
corpul ciupercilor este același ca și țânțarul de ciuperci;
– клещи сапртрофные и хищные
distruge miceliul tânăr de adulți și distruge hifele
larve. În plus, ele sunt purtători de spori de agenți patogeni; putea
apar din cauza unor materii prime prea umede sau a unor neconformități
cerințele igienice;
– мокрицы, подуры (hypogastrura, podura)
rău miceliu și corpuri de fructe, par prea umed
în interior sau printr-un substrat slab tratat.
peиболее распространенной болезнью вешенки является
образование разного рода плесени, такой как
mucegai verde, mucegai portocaliu, mucegai păros, maro
mucegai și gândac de gunoi (coprinus), așa-numitele mukor și
ciupercile imperfecte. Majoritatea dintre ele afectează miceliul și fructele
тело вешенки, а также putea вызвать аллергическую реакцию у
persoană. Cauzele bolii sunt tulburări
tehnologie, neconformitate a pansamentului superior, neîndeplinire
măsuri sanitare.
În plus, un efect negativ asupra creșterii ciuperci de stridii are
bacterii (pseudomonas) și boli non-parazitare, având ca rezultat:
care încetinește sau se oprește din fruct, se obțin fructele
deformate și substandard. Evitați astfel de probleme
exactitatea exactă și riguroasă a tehnologiei va ajuta
cerințe sanitare și igienice.
