Ср, 09 дек 2015 Автор: Марина ыходцева
Vinete sau favoritul tuturor “albastru” – un ingredient excelent
pentru pregătirile de iarnă.
Mai ales dacă sunt gătite cu roșii, usturoi și
mirodenii aromate. Iată cele mai bune rețete pentru salate și gustări.
из баклажанов с помидорами на iarnă, которые улетят из погреба
primul.
Contents
Баклажаны с помидорами на iarnă — общие принципы
gătire
Folosit pentru conservarea vinetelor tinere, nu
având semințe coapte și întunecate. Peel ar trebui să fie licitație, nu
strâns. большинстве закусок ее нельзя удалять, так как она
ajută la menținerea formei pieselor. Din același motiv, nu
Se recomandă tăierea vinetelor pentru conservare fină. În cazul în care
rețeta nu indică forma, ci se înlătură arbitrar.
Cum pot să taie cele albastre:
• cercuri sau jumătățile lor, sferturi;
• bare;
• cuburi;
• dungi.
Pentru aperitive, vinetele sunt fierte sau coapte împreună cu
roșii și alte ingrediente. Uneori este necesar în prealabil
grill-ul.
Roșiile pentru salate, puteți lua absolut orice, cel mai important –
copt, suculent, gustos. Dacă sunt zdrobite într-un sos, atunci
pot fi luate cu crăpături, curbe, suprareparate, dar fără putregai și
mucegai. Dacă roșiile trebuie să fie tăiate, este mai bine
utilizarea fructelor dense poate fi ușor necorespunzător. snacks-uri
să fii mai gustos cu soiuri cărnoase, fără apă.
În plus față de vinete și roșii, se adaugă ceapa la conservare,
usturoi, ierburi, ardei, morcovi, condimente și oțet. special
acordați atenție uleiului. Ar trebui să fie proaspătă, nu mustață
miros, altfel în timpul depozitării aroma neplăcută se va intensifica.
ся консервация производится в стерильные банки, которые
Este recomandabil să vă pregătiți în avans pentru a nu vă distrageți de la proces.
ариантов стерилизации тары несколько: над паром, в духовке, в
cu microunde sau cu bunica – friptura
cutii spălate la soare. ыбирайте любой удобный. Pot acoperi
toarnă doar apă fiartă.
Рецепт 1: Жареные баклажаны с помидорами на iarnă
Gustări prăjite de vinete, îmbibate cu sos de roșii
usturoi. Ce ar putea fi mai bine? Gustare mare de la
баклажанов с помидорами на iarnă, которая несложно готовится.
ingrediente
• 2 kg de vinete și roșii coapte;
• 300 de grame de piper dulce;
• ardei fierbinți;
• 120 de grame de zahăr;
• 2,5 linguri de sare;
• 3 linguri de oțet;
• ulei;
• cap de usturoi.
preparare
1. • Vinetele se taie în inele, groase de 5 mm. Dacă albastru
gorchat, apoi înmuiați în apă sărată, apoi spălați și
muribunde.
2. • Puneți vinetele într-o tavă în ulei fierbinte cu
ambele părți, pune în borcane, nu tamping strâns la
sucul se înmoaie prin ele.
3. • Coaceți roșiile, ardeii și puneți focul.
арим при небольшом кипении 15 минут.
4. • Grind usturoiul decojit, adăugați la pasta de tomate.
5.•сыпаем соль, уксус и сахарный песок, провариваем все вместе
Încă 5 minute.
6. • Umpleți borcanele pregătite cu cele albastre cu suc fierbinte,
rotiți-vă și lăsați să se răcească cu susul în jos.
Рецепт 2: Баклажаны с помидорами на iarnă по-быстрому
Salată de vinete în sos de roșii, care este foarte rapid și
doar gata. Nu necesită prăjire, sterilizare, înainte
tratamentul termic al ingredientelor individuale. Destul să pună totul
ingrediente în tigaie și fierbere.
ingrediente
• 1 kg albastru;
• 1 kg de roșii;
• uleiuri de 120 ml;
• 0,3 kg de piper;
• 1 chilli pod;
• cap de usturoi;
• 70 ml de oțet 9%;
• 50 de grame de zahăr;
• sare 1,5 linguri.
preparare
1. • Tăiați vinetele în cubulețe de 1 × 1 cm
oala în care vom găti.
2. • Îndepărtăm semințele din ardeii dulci, de asemenea, le tăiem în mici
cubulete și trimise la tigaie.
3. • Treceți roșiile, usturoiul, ardeii fierbinți printr-un măcinător de carne,
Se toarnă sucul rezultat în restul ingredientelor.
4. • Puneți cratița pe aragaz și gătiți-o timp de 20 de minute după
fierbe.
5.•ысыпаем в общую массу соль, сахар, специи, вливаем масло и
oțet. Se fierbe timp de 10 minute.
6.•Разливаем по банкам и roll up
Рецепт 3: Баклажаны с помидорами на iarnă «Огонек» с медом
Secretul acestei rețete este ascuns în miere, care este adăugat.
Vinetele au un gust puternic, bogat. Folosește mai bine fructele
de dimensiuni mici, astfel încât piesele să nu se prăbușească atunci când prăjesc și
mai bine plasate în bancă.
ingrediente
• vinete de 1,4 kg;
• 600 de grame de roșii;
• 2 ardei iute;
• 100 de grame de usturoi;
• 120 de grame de miere;
• 70 grame de oțet 9%;
• sare 2 lingurițe;
• ulei.
preparare
1. • În vinete, cozile sunt tăiate, tocate cu inele și
se prăjește pe ambele părți în ulei.
2. • Lumină de gătit. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună ardeii fierbinți
roșii, usturoi, adăugați sare, miere, oțet, amestecați legume.
Este necesar ca mierea să fie complet vândută în turnare, așa că dacă este
gros și confiate, vă puteți pre-topi.
3.• подготовлены баночки складываем кружочки gata
vinete, twinkle sandwiching. Umpleți-vă până la gât.
Acoperiți cu capace.
4. • Puneți cârpa pe partea inferioară a cratiței, puneți borcanele și
turnați apă rece. Porniți soba, aduceți la fierbere și
gatiti 15 minute. Întoarce-te.
Rețetă 4: Vinete cu roșii pentru iarnă în limba coreeană
Din această cantitate de ingrediente veți obține 8 cutii de polilitru
vinete cu roșii. Rețeta conține mirodenii de bază, dar
Condimentele coreeană pot fi adăugate la gustul dvs.
ingrediente
• 1, 8 kg de vinete;
• 500 de grame de roșii;
• 250 de grame de piper;
• 450 de grame de morcovi;
• 200 de grame de ceapă;
• cap de usturoi.
Pentru marinada:
• 170 ml de ulei;
• 90 ml de oțet 9%;
• o lingură de zahăr și sare;
• piper negru sau roșu.
preparare
1. • Vinetele trebuie tăiate în cuburi de 2 × 2 cm, înălțate la fierbere
apă sărată și se fierbe timp de 4 minute, se toarnă într-un șuviu,
se lasă să se răcească și se scurge din apă.
2. • Înlăturați morcovii în paie, tăiați tomatele în felii,
piper și ceapă jumătate.
3. • Tocați usturoiul și combinați toate legumele cu cel pregătit
vinete.
4. • Se amestecă toate ingredientele marinadei și se toarnă în salată.
5. • Îndoiți în borcane, sterilizați timp de o jumătate de oră și
roll up
Rețeta 5: Salată de fasole și vinete cu roșii
iarnă
Fasolea și vinetele sunt două alimente destul de luminoase, dar ele
perfect armonizați împreună. Și roșiile își umbresc favorabil gustul.
Pregătit fără sterilizare și oțet.
ingrediente
• 1,8 kg de tomate;
• 1 kg de fasole uscată;
• 1 kg de morcovi, ardei și ceapă;
• jumătate de litru de ulei;
• 100 de grame de zahăr;
• sare.
preparare
1. • Înmuiați fasolea în prealabil timp de cel puțin 6 ore, fierbeți până la
pregătirea și continuarea conservării.
2. • Piper, vinete și ceapă tăiate în cuburi, dimensiunea fierte
fasole. Tot ceea ce punem în cazan
3. Rotiți morcovii, trei pe orice răzuire grosieră.
4. • Rotiți roșiile într-un măcinător de carne sau într-un blender, adăugați
la legume.
5. • Se toarnă fasolea, se fierbe și se decantează din lichid, se adaugă
unt, zahăr, sare.
6. • Se amestecă totul, se pune pe sobă și se fierbe timp de 40 de minute.
7. • Rabatați masa de fierbere peste recipient, strângeți capacele.
Rețeta 6: Recoltarea merelor și a vinetelor cu roșii
iarnă
Adăugarea de fructe cu salate și aperitive este de mult normă,
mai ales dacă este vorba de mere. Gust de gust, care este mai bine
folosiți soiuri verzi verzi de mere.
ingrediente
• 1,2 kg de vinete;
• o lire de mere, roșii, ardei;
• sare;
• 30 de grame de usturoi;
• 70 de grame de zahăr;
• ulei.
preparare
1. • Se taie vinetele în bucăți arbitrare, puteți doar
zaruri și rapid prăjiți într-o tigaie pentru câteva minute.
2. Tăiați merele, roșiile, ardeii în bucăți, coajați usturoiul și
toate împreună, mănâncă într-o mașină de tocat carne.
3. • Combinati vinetele prajite cu un amestec de legume, puneti-le
gătiți și gătiți timp de 20 de minute, adăugați sare, adăugați zahăr. Pot pune
orice condimente pe gustul tau.
4. • Se fierbe încă un minut, se amestecă și se toarnă fierbinte.
pregătirea băncilor.
Рецепт 7: Баклажаны с помидорами на iarnă «Тещин язык»
Limba Teschin – una dintre cele mai populare gustări pe bază de vinete,
având un număr mare de rețete. Introducerea casetei de bază
în care puteți să vă faceți schimbările și să încercați orice
condimente.
ingrediente
• 4 kg de vinete;
• 1,4 kg de roșii;
• 3 ardei fierbinți;
• 10 ardei dulci;
• 0,1 kg de usturoi;
• 200 de grame de zahăr;
• 250 de grame de ulei;
• 50 de grame de sare;
• 30 ml de oțet 70%.
preparare
1. • În cele albastre, scoateți vârfurile din două părți și tăiați legumele
inele de 7 mm. În cazul în care vinetele sunt mari, atunci puteți inelul
tăiat în jumătate sau trimestru.
2. • Acoperiți vinetele cu sare, lăsați-le să stea, apoi spălați și
strângeți.
3. Scoateți usturoiul, eliberați ardeii din semințe, tăiați roșiile și
Toți împreună o ștergem în orice mod convenabil.
4. • Combinăm toate ingredientele, adăugăm condimente, ulei, oțet.
Gatiti la foc mic timp de 30-35 de minute.
5.•Разливаем по банкам и сразу roll up
Рецепт 8: Салат из баклажанов с помидорами на iarnă «Пальчики
vei linge “
Felii de vinete friptură sunt sandwich cu roșii, ierburi și
totul se pierde în propriul său suc. Salata se dovedește frumoasă
bucăți de legume saturate păstrează forma lor bine, așa cum este pregătită
direct în bănci.
ingrediente
• 3 kg de vinete;
• 1 kg de roșii;
• 200 de grame de usturoi;
• patrunjel pentru straturile peresepka;
• ulei.
Pentru marinada:
• 200 ml de oțet (9%);
• jumătate de pahar de apă.
preparare
1. • Tăiați vinetelele în inele și se prăjește în ulei.
2. • Se taie roșiile în inele.
3. • Se taie verdele și usturoiul, se amestecă și se adaugă puțină sare.
4. Pentru marinada, amestecați apa cu oțet.
5. • Fiecare vinete este umezită în marinadă, pusă într-un borcan,
sandwich cu roșii, presărați cu ierburi și usturoi. răspândire
toate legumele, noi o punem peste cap. Dacă uleiul rămâne după
prăjire, apoi se toarnă în borcane.
6.•Стерилизуем 35 минут и roll up
Рецепт 9: Баклажаны с помидорами на iarnă «Манжо»
Болгарский рецепт заготовки из баклажанов с помидорами на iarnă.
Toate legumele sunt tăiate în bucăți mari, gustul se transformă în lumină, cu
aroma pronunțată de roșii.
ingrediente
• 3 kg roșii;
• 2 kg de vinete;
• 2 kg de piper dulce;
• 300 de grame de morcovi;
• kilogram de ceapă;
• cap de usturoi;
• 100 de grame de sare, oțet, 9% și zahăr;
• 200 de grame de ulei.
preparare
1. • Tăiați vinetele în cercuri, înmuiați-le, dacă este necesar, de la
amărăciune.
2. • Piperul se topește cu paie groasă, se adaugă la cele albastre.
3. Acolo am pus și ceapa tăiată în jumătăți de inele și tocată
Morcovul de morcovi coreean.
4. • Rotiți roșiile, usturoiul curățat, pentru a gusta
Puteți adăuga ardei iute.
5. Umpleți masa de tomate în legume, adăugați condimente, oțet,
ulei, se amestecă și se pune pe aragaz. Aduceți la fierbere și temperatură.
la căldură scăzută timp de 40 de minute.
6.•răspândire по таре и закупориваем.
Баклажаны с помидорами на iarnă — полезные советы и
trucuri
• Multe rețete de vinete necesită
pre-prajit bucăți, care este obositoare gospodine. dar
Puteți face mult mai ușor. Puneți inelele pe unsoare
foaia de coacere, topul fiecărei felii lubrifiați cu o perie
și coaceți în cuptor timp de 20 de minute, până când apare o crustă ușoară.
Utilizați prescripție suplimentară.
• La stabilirea salatelor fierbinți pe bănci, aveți nevoie de fiecare dată
amestecați bine cu fața în sus în mod egal
uleiul în creștere a fost distribuit și nu a fost prea multă ploaie
zi.
• Pentru multe gospodine, procentul de oțet duce la un sfârșit de capăt.
unele rețete costă 6%, în altele 9%, iar cel mai adesea acasă o sticlă
esențe de la 70%. Desigur, puteți vedea eticheta și puteți dilua
proporții. dar на самом деле большинство салатов из баклажанов
Se toarnă în bănci sub formă de fierbere, prin urmare nu necesită
conservant. Otetul se adaugă la gust, așa că pune atât de mult
cât de mult ai nevoie
• Dacă morcovii merg la salate, este mai bine să o tăiați în fâșii
Coreeană coreeană. Deci gustul se dovedește mai frumos, morcovul se conservă
forma sa și nu se destramă.
• Roșii acri, fără gust și apă? Adăugați la gustări
mai mult zahăr. Aceasta va face gustul legumelor mai bogat, mai luminos. Puteți, de asemenea
adăugați mirodenii, de exemplu, adjika uscat sau doar câteva linguri
tomate pastă.
