Вт, 18 июл 2017 Автор: Марина Данько
Buns iubesc, probabil, toată lumea! Simplu coace bine
familiară tuturor de la copilărie. Cine nu-și amintește chiflele care au servit
la compot sau ceai la grădiniță și la școală?
rețete домашних, не менее вкусных, и столь же воздушных булочек
без ouă, в нашей подборке. Ele sunt simple și vin într-un loc când
хочется вкусненького печёного, а ouă, случайно, нет под рукой.
Contents
chifle без ouă — общие принципы приготовления
• Bucățele pot fi oricare. Aluat pentru coacerea luxuriantă
frământat pe drojdie uscată, nu mai puțin aerisiți
булочки без ouă на кефире или твороге с рыхлителем, немного плотнее
Laptele de coacere va ieși. Bunsurile pot fi bogate și slabe, cu
cu sau fără umplere.
• Cele mai frecvent utilizate topping-uri: mere, scorțișoară, gem.
Aluatul este aromat cu vanilie, pentru gust poate fi adăugat
brânză topită sau mere.
• Tehnologia de frământare nu se deosebește de aluatul similar cu
ouă. Nici o componentă de coacere
ouă, aproape nici un efect asupra produsului finit. chifle
sunt la fel de gustoase și pufoase, dar cu o densitate mai densă
structură.
• Ouăle nu sunt folosite nici măcar pentru a lubrifia suprafața produselor.
Chiflele sărace sunt acoperite cu amidon diluat în apă și presărate.
susan. Cofetaria de patiserie top topita cu sirop de zahar sau
lapte. Nu poti grasa bunurile deloc, gustul nu este
va suferi, schimba doar ușor aspectul – crusta nu va
atât de saturate-rouge.
Быстрые постные булочки без ouă на кефире с кунжутом
ingrediente:
• trei și jumătate de ceașcă de făină;
• 300-350 mililitri de chefir;
• 60 gr. unt de unt dulce natural;
• zahăr – 50 g;
• O lingură de sare “Extra”;
• lingura de amidon;
• jumătate de pahar de apă;
• semințe de susan;
• trei linguri de pulverizator, fabrică
de fabricație.
ingrediente:
1. • Treceți făina, toarnă jumătate din ea într-un castron. Adăugați sare,
praf de copt și zahăr, se amestecă lent cu o măturică. Poate și
lingura, dar in prima metoda, toate componentele se vor dispersa
mai uniform.
2. • Uleiul se freacă grosier peste făină, frecat intens cu palmele
toate într-o crumb fin. Formăm un mic deal și în centru
vom face o pâlnie largă și profundă. Umpleți-l cu căldură
chefir.
3.•Ложкой, сдвигая муку с боков, смешиваем её с chefir. după
din care, adăugând părți din restul de făină, frământați aluatul. Întoarce-te
ar trebui să fie abrupte și moi, nu umplut cu făină. Am împărțit chefirul
bile de aluat, de aproximativ 8 cm.
4. • Lubrifiați fundul și pereții vasului cu ulei rafinat,
am răspândit pregătirile viitoarelor roluri. Lubrifiați suprafața
разведённым в прохладной воде крахмалом, присыпаем susan.
5. • Coaceți la 200 de grade pentru o blush plăcută
cam douăzeci de minute.
Воздушные булочки без ouă на сухих дрожжах с повидлом
ingrediente:
• pahar plin de chefir;
• 11 gr. �Drojdii rapide de înaltă calitate;
• o jumatate de cana de ulei congelat;
• 10 gr. sare fină;
• trei pahare de făină de calitate superioară;
• orice blocaje groase;
• o linguriță de zahăr în aluat și o lingură de sirop;
• un sfert de ceașcă de apă.
Metoda de preparare:
1. După amestecarea chefirului cu ulei vegetal, puneți-o într-o baie de apă și
încălzi puțin. Se amestecă în mod constant amestecul pentru ao încălzi.
uniform. Monitorizăm temperatura, nu trebuie să fie mai mare de 39
grade.
2. • După ce ați trecut prima dată făina, adăugați sare, drojdie și zahăr,
repetați procedura. Treptat, turnându-se în masa de kefir,
frământați aluatul. Nu acoperiți prea strâns recipientul cu o foaie și
plecăm, așteptând creșterea, într-o cameră caldă.
3. După aproximativ o jumătate de oră, când aluatul se va dubla în volum,
pune-l pe masă. Prăjirea făinii și a mâinilor ușor zdrobitoare,
am tăiat în bile.
4. • Rulați semifabricatele în dreptunghiuri, opt centimetri
grosime. Puneți blocajul în centru și apăsați-l ușor.
Am înfășurat pe umplutură, mai întâi o margine liberă, pe ea
impune-l pe cel de-al doilea și face o incizie de doi centimetri în centru,
tăierea ambelor straturi de aluat până la gem.
5. • Rabatați marginile, strângeți ușor și ușor
după ce ne-am întors, am format un bilă în formă de ovală. Noi le transferăm
foaie de coacere, pre-lubrifiată cu ulei vegetal.
6. • Rolele formate se lasă sub o cârpă pentru o perioadă de timp.
până la un sfert de oră, apoi trimiteți-l într-un cuptor fierbinte.
7. • Se dizolvă într-un sfert de sticlă de apă selectată pentru sirop.
zahăr.
8. • Coacem chifle timp de cincisprezece minute, apoi îndepărtându-ne și zădărind
sirop, puneți-l în cuptor timp de încă șapte minute.
Пышные булочки без ouă на кефире — «Сырные»
ingrediente:
• brânză topită – 300 gr;
• ulei, macră, congelată;
• două linguri de copt achiziționat;
• kefir – 300 ml;
• 16 gr. zahăr rafinat zahăr;
• făină de grâu – 350 gr.
Metoda de preparare:
1. • Turnați ulei în chefir cald. Amestecul bine încălzit,
Am amestecat zahăr, brânză topită și sare în ea.
2. • Într-un castron separat, se amestecă amestecul cultivatorului cu făină,
подливаем кефир с маслом и frământați aluatul. Se pare
oarecum licentiata, dar daca Umeziti mainile cu ulei, lucrati cu
va fi ușor pentru ei.
3. • Acoperiți vasul cu un șervețel, așteptați 20 de minute. Apoi ne întoarcem
rotunde, puneți-le pe vasul de tăiat cu unt. Ne coacem
cuptor fierbinte, incalzire – 190 de grade, durata – minute
25.
Дрожжевые булочки без ouă с корицей — «Розочки»
ingrediente:
• lapte – 250 ml;
• 2 linguri de granule de drojdie “instant”;
• zahăr – 50 g;
• un pachet de margarină bună;
• trei pahare și o jumătate de făină de calitate superioară;
• sare – 0,5 linguri.
Pentru umplere:
• unt – 2 linguri, de înaltă calitate, floarea-soarelui;
• zahăr;
• scorțișoară, măcinată într-o stare de pulbere.
Metoda de preparare:
1. • Într-o cratiță, cu o baie minimă de căldură sau de apă,
topiți margarina tăiată. Răciți masa uleioasă la
temperatura aerului.
2. • Amestecarea drojdiei cu zahăr, sare, se toarnă într-o căldură
lapte, se amestecă complet dizolvă în întregime produsele în vrac.
Adăugați margarina răcită, aduceți-o la omogenitate.
3. • Trecerea treptată a făinii în masa de drojdie încet
framanta. Se va dovedi bine detașat de palme, nu greu
aluatul. Puneți-l într-o minge, puneți-l într-o pungă și scoateți-l timp de patru ore.
în frigider. Este preferabil să plecați peste noapte.
4. • Aluat congelat rulat într-un dreptunghiular
пласт, сантиметровой grosime. Umezindu-l cu ulei vegetal
Presați cu un amestec de zahăr și scorțișoară. Rolați aluatul și umplutura
într-o rolă groasă, tăiată în bucăți de lățime de cinci centimetri.
5. • așezați o tava de prăjit cu pergament, aplicați ulei vegetal pe el.
Luați o bucată de role, strângeți strâns dintr-o parte și fixați-o
langa pan. Douăzeci de minute stau la cald
un prosop.
6. • Coaceți aproximativ 20 de minute, urmând vizual
crusta.
«Яблочные розочки» — ароматные творожные булочки без ouă
ingrediente:
• ulei rafinat de înaltă calitate – 120 ml;
• lapte – 150 ml;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 300 gr;
• 160 gr. zahăr;
• două linguri, fără alunecare;
• 600 gr. făină de grâu;
• o linguriță de pulbere de vanilie.
În umplutură:
• două linguri de zahăr alb;
• 40 gr. crema de casă, înghețată;
• două lingurițe de scorțișoară;
• mere mere dulci și acri – 300 gr;
• patru linguri de zahăr întunecat.
Metoda de preparare:
1. • Pentru a începe, pregătiți umplerea. Desfaceți merele și le tăiați
mediu, cubulete. Într-o tigaie sau o tigaie cu pereți groși
topiți untul. Puneți mere în el, presărați cu scorțișoară și
zahăr. Se amestecă ocazional, se fierbe timp de aproximativ cinci minute, apoi se înclină
pe o sită sau pe o sită.
2.•Готовим творожное aluatul. Pe sita se curăță într-un castron larg
brânza de vaci, adăugați lapte, zahăr și ulei vegetal. cu grijă
am bătut și aici vom sămânța făină împreună cu ripperul,
framanta.
3. • Aluatul moale rezultat se rostogolește cu cinci milimetri
strat, încercând să-i dau o formă dreptunghiulară. Deasupra suprafeței
se presara uniform zaharul brun si se rostogoleste usor
rotitor. Apoi distribuiți în mod uniform merele compotate, dar nu prin
întreaga zonă, ocupă doar jumătate. Pornind de la măr
umpluturi, întoarcere.
4. • Tăiați rola în bucăți cu lățimea de aproximativ 5 cm.
Formăm chifle, luăm una din piese, strângem unul
de la felii și set, dând această parte în jos, în bine
sub formă de untură. La o scurtă distanță
alta, acelasi preparat. Din suma specificată
produsele vin în aproximativ 20 de chifle.
5. • Așezați cuptorul într-un cuptor fierbinte (170 grade), pregătiți-l
mere de mere, aproximativ 40 de minute.
Английские булочки без ouă с яблоками — «Сконы»
ingrediente:
• mere dulce cu pulpă densă – 450 gr;
• 80 ml de lapte, puteți acasă;
• făină de grâu – 450 gr;
• 110 gr. unt de grăsime medie;
• două linguri de zahăr în aluat și altele pentru stropire;
• sac de praf de copt de 10 g;
• o linguriță de pulbere de vanilie;
• pudră de scorțișoară.
Metoda de preparare:
1. • Setați făina cu ciocănelul într-un recipient spațios. adăugare
untul tocat si se macina intr-o crumb. adăugare четверть
linguriță de sare, scorțișoară, zahăr și vanilie, se amestecă.
2. Desprindeți merele. O parte din fructe freca pe partea mare
graters, și altele melenko tăiat în cuburi sau cuburi. Dacă este frecat
mere a dat o mulțime de suc, partea sa este mai bine să se scurgă.
3. • Puneți merele tocate într-un castron amestecat
продуктами, подливаем молоко, framanta. Apoi, transferăm la masă,
Frământați-o cu mâinile, fă-o mai uniformă și plastică.
4. • Alăturați aluatul de mere în formare, cu o grosime de cel puțin 1,5 cm,
sticlă tăiat din el blanks de chifle, pe care le schimbăm
pe o foaie de copt. Nu uitați să frecați în prealabil fundul plantei
ulei și pulverizează ușor stratul de ulei cu făină.
5.•Lubrifiați suprafața сконов молоком, слегка присыпаем
zahăr și se pregătește să se coace într-un cuptor încălzit. Ne coacem
o jumătate de oră.
6. • Patiseria gătită poate fi ușor pulverizată cu zahăr pudră.
ca decorare.
chifle без ouă — полезные советы и хитрости приготовления
• Nu este necesar să se formeze chifle mari. Elementele mici nu
se va ridica mai bine, dar, de asemenea coaceți în curând.
• Nu încercați să împrăștiați chifle pe o foaie de copt bine. lăsa
их поместится меньше, зато изделия пропекутся uniform.
Lăsați cel puțin un an și jumătate între spații libere
centimetri.
• Coaceți numai în condițiile de temperatură recomandate.
Orice deviere poate răni numai. Dacă temperatura este mai mare
chiflele pot fi curățate, la temperaturi mai scăzute, ele
se va usca.
