Пн, 11 июн 2018 Автор: Ксения Сенина
În Rusia, nu toți sunt familiarizați cu smochinele
multe ocolire în partea magazin de acest necunoscut și mistic
fructul. De fapt, aceasta a fost cunoscută mult timp sub diferite
Nume: smochin, caramel, smochine, bodhi. Despre el
utilizarea nemaipomenită a fost deja rostită în Grecia antică, unde lui
utilizate pentru a trata cele mai multe boli cunoscute, și de export
Acest produs din țară a fost strict pedepsit.
Contents
Istoria și geografia originii smochinelor
Fructele de fructe cresc pe copacul frunzelor familiei Ficus din familie
Mulberry într-un climat subtropical. Se credea că e frumoasă
planta culturală veche cunoscută de om: a fost cultivată în
Arabia, Egipt, Fenicia și Siria. În India, este venerată
de-a lungul multor secole și este considerată o plantă sacră.
Există multe fapte din istorie care au devenit parte din
smochine:
1. Potrivit legendei, acesta este tratamentul favorit al lui Cleopatra, care a murit de la
Șarpe de șarpe, s-au târât din coș cu smochine.
2. În Roma antică, lupul a hrănit pe Rem și Romulus sub tufiș
boabe de vin.
3. Buddha a înțeles misterele de a fi sub smochin.
4. În Biblie, frunzele acestei plante au servit lui Adam și Eve ca îmbrăcăminte.
după exil.
5. Alexandru cel Mare a purtat mereu cu el un sac de uscat
smochinele să se recupereze după luptă.
Astăzi, această cultură este larg răspândită în Marea Mediterană,
Caucaz și coasta Mării Negre.
Cum sa alegi smochinele
Fructele de fructe sunt de forma de para, cu o piele subtire de la
galben verde până la purpuriu luminos, în funcție de soi.
Fructele proaspete sunt aromă dulce și dulce, în interiorul lor
o mulțime de semințe mici.
Un fruct bun trebuie să fie greu, așa că verificați calitatea acestuia.
posibil prin cântărire. Coaja trebuie să fie netedă fără îndoială.
În același timp, smochinul nu trebuie să fie prea greu, este ușor de zdrobit,
în timp ce se întoarce repede în forma sa originală. Potrivit
Calitatea profesională a smochinelor este estimată prin numărul de semințe din ea
— чем их больше, тем лучше fructul.
Figurile sunt extrem de greu de depozitat și transportat, fructe
usca rapid si se deterioreaza. Ideal să-l mănânci timp de 6 ore
după decupare, fructul poate fi depozitat în frigider pentru nu mai mult de 2-3 zile
zile.
Pentru a evita intoxicațiile cu alimente, trebuie să vă asigurați că
fructele sunt proaspete și coapte. În figuri imature conține otrăvitoare
lapte săditor. Dacă smochinul are un miros acru, este răsfățat
nu pot.
Spălați bine smochinele proaspete înainte de a mânca.
și îndepărtați-o. Sau puteți tăia fructele pe jumătate și puteți mânca
lingura lui
Calorii și compoziția smochinelor proaspete
Smochinele proaspete conțin numai 50 kcal la 100 de grame,
conserve – aproximativ 70 kcal, în aceeași smochină uscată este mult
calorii – 250 kcal.
Utilizarea boabelor de vin constă în bogata sa compoziție de vitamine și minerale
minerale. Acesta include:
• vitamine esențiale pentru ca organismul să funcționeze corect –
A (retinol), B2 (riboflavină) și B6 (piridoxină);
• vitamina B9 sau acid folic, care îmbunătățește calitatea sângelui și
în special în timpul sarcinii timpurii
dezvoltarea fetală;
• vitamina B1 sau tiamina, care se implică activ în
metabolismul;
• vitamina PP sau acidul nicotinic, un efect benefic asupra
cardiovasculare și nervoase;
• vitamina C sau acid ascorbic, a căror lipsă
duce la oboseală;
• vitamina pielii – B5 (acid pantotenic);
• beta-caroten – “elixirul tineretului”;
• Calciu – un angajament de oase și dinți sănătoși;
• fierul este o sursă de energie;
• fosfor, responsabil pentru rezistența țesutului osos;
• potasiu, care asigură o activitate vitală vitală a inimii
sisteme și țesuturi moi ale întregului organism;
• sodiu, care are un efect benefic asupra proceselor metabolice.
Rata zilnică a smochinelor proaspete – 5-10 fructe pe zi, uscate –
3-5.
Beneficiile smochinelor proaspete
Oglinda este un depozit real de elemente utile, pe care le posedă
o cantitate enormă de proprietăți de vindecare cunoscute din cele mai vechi timpuri
ori:
1. Un mare procent de potasiu face smochine extrem de valoroase pentru persoanele cu
boli ale inimii și vaselor de sânge. Este sfătuit să mănânce zilnic
prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și atacurilor de cord.
2. Vitaminele din grupa B, A, C și PP sunt bune pentru menținerea frumuseții.
pielea, părul și unghiile. Nu în zadar în medicina populară există
multe rețete pentru măști de față și păr pe baza acestora
produs.
3. Figurile oxigenează sângele.
4. Fig – un remediu excelent pentru anemie. Doctorii mai întâi
Se recomandă la scăderea nivelului de hemoglobină în timpul sarcinii.
În plus, este recomandat femeilor în timpul menstruației
prevenirea și completarea deficienței de fier și reducerea durerii
senzații.
5. În țările estice, smochinele sunt incluse în dietă nu numai în
fiind însărcinată, dar și pregătită pentru aceasta. Se crede că
Are un efect benefic asupra funcției de reproducere feminină.
corp.
6. Mulți oameni de știință vorbesc despre avantajele smochinelor proaspete pentru
prevenirea oncologică. O cantitate mare de antioxidanți în corpul său
compoziția ajută la reducerea riscului de cancer
boli.
7. Datorită efectului diuretic, figul este prezentat la
boli de rinichi.
8. Ficatul ajută tractul digestiv, are un laxativ mic
proprietate și efect antiinflamator, îmbunătățește digestia și
ajută la normalizarea procesului metabolic.
9. Figul are un efect benefic asupra sistemului respirator. cunoscut
multe rețete populare bazate pe acesta pentru tratamentul răcelii, tusei și a tusei
chiar astm bronsic.
10. Figurile ajută la eliminarea oboselii fizice,
contribuie la activitatea normală a întregului sistem nervos și chiar
ajută la ieșirea din depresie.
11. Este, de asemenea, util pentru bărbați: boabele se consolidează
funcția de reproducere și are grijă de puritatea urogenitală
sistem.
12. Pulpa de fructe proaspete este utilizată ca
agent de vindecare a rănilor.
În farmacii, puteți găsi mai multe medicamente terapeutice și
cosmetice pentru diverse scopuri bazate pe smochine. cu excepția
Mai mult decât atât, în medicina populară, utilizarea sa este, de asemenea, destul de obișnuită.
în mod frecvent.
Rănirea smochinelor proaspete
În ciuda tuturor proprietăților benefice enumerate,
contraindicațiile la utilizarea smochinelor sunt încă acolo.
1. Unele mame tinere care alăptează mănâncă energic
Fig pentru lactație. Cu toate acestea, în această perioadă, mai ales
monitoriza rata de consum, astfel încât să nu provoace alergii
reacția.
2. Smochina este strict interzisă pentru diabetici din cauza conținutului
fructoză și glucoză.
3. Abuzul acestui produs nu este recomandat persoanelor
care suferă de boli gastrice acute (gastrită,
ulcer).
4. Fibrele înșelătoarează sângele, prin urmare, cu coagulare slabă
utilizați-l foarte atent.
5. Cu guta, un conținut ridicat de acid oxalic în smochine.
poate agrava problema.
6. În obezitate, smochinele sunt categoric contraindicate.
7. În cazul bolilor pancreatice, utilizarea produsului cu
atât de mare conținut de zahăr nu este recomandat.
Smochine uscate
Sucurile proaspete au o durată scurtă de conservare, deci pentru
utilizate pe scară largă este uscat și conserve, făcând
proprietățile benefice ale fructului persistă timp de mai mulți ani.
Bunul fruct uscat este ales pe mat de bej și gri
umbră. Patina albă nu este considerată un semn rău – o astfel de fig
va avea cel mai dulce gust. După cumpărarea fructelor uscate
ar trebui să fie curățate de praf și de murdărie, și puteți, de asemenea, înmuiați
câteva minute în apă rece.
Nu uitați că conținutul de calorii al smochinelor proaspete este mult mai mic
uscat. Pentru a nu obține o greutate în plus, trebuie să vă normalizați
mananca aceste fructe uscate.
Păstrați smochinele uscate trebuie să fie într-un recipient închis într-un loc răcoros
locul întunecat. Astfel, produsul nu își va pierde beneficiile în 2-3 ani
luni. Perioada de valabilitate acceptabilă în condiții corecte – până la
o jumătate de an. Când este depozitat în congelator, durata de depozitare este mărită la
ani, dar trebuie să rețineți că în procesul de dezghețare se pierde
часть полезных свойств этого produs.
Figuri în gătit
Folosirea smochinelor în gătit este foarte frecventă, în special în
Bucătăria estică. Dacă hostessul îi introduce cu pricepere în diferite feluri de mâncare,
acest lucru este considerat un indicator al aptitudinilor sale înalte.
Figuri în combinație cu alte produse – umplutură grozavă
pentru chifle, plăcinte și alte produse de patiserie. În unele naționale
Pâinea de pâine este populară în bucătării. Jam este făcut din ea, gem și
gemuri, adăugate la turtă dulce, marmeladă și dulciuri. Pentru goluri
cel mai adesea combinate cu nuci, piersici sau portocale.
Pentru deserturi, smochinele sunt combinate cu brânză, fructe sau miere.
Fig se adaugă la salate și cereale și, de asemenea, se combină cu carne și
o pasăre. Se folosește atât pentru umplutură, cât și pentru sosuri,
ideal pentru preparatele din carne.
Ei fac vin de casă, tincturi și alte băuturi.
Ambele smochine proaspete și uscate sunt bune atunci când sunt combinate cu vin uscat,
șuncă, șuncă și diferite brânzeturi (parmezan, mozzarella, Roquefort,
și altele). Este deosebit de popular pentru depunerea în plus față de
gustul sărat-fierbinte al mucegaiului albastru. Figs – un vizitator frecvent
plăci de brânză gourmet.
Rețete neobișnuite de la bucătari profesioniști bazați pe
Vinuri de fructe de pădure, care pot surprinde cu ușurință oaspeții:
• smochine proaspete coapte cu brânză
mascarpone, nuci și miere;
• fructe caramelizate rum adăugate la naturale
iaurt;
• salată de ficat, prostită și crengi de menta;
• role de jamon umplute cu smochine, arugula și moale
brânză;
• salată de spanac, brânză albastră și boabe de vin;
• tartă umplut cu smochine cu brânză și brânză albastră
mucegai.
