Пн, 03 июл 2017 Автор: Марина Выходцева
Negrii burgeri au venit la noi din America cu câțiva ani în urmă, dar
deja devin destul de populare. Arată interesante și
neobișnuit, se dovedește a fi gustos, parfumat, hrănit, cu toate acestea
ușor de gătit acasă. Principalul lucru – de a face un bun negru.
Apropo, se va potrivi nu numai pentru hamburgeri.
Contents
Buchete negre – principiile generale de gătit
Aluatul pentru chiflele negre poate fi gătit pe pudră de copt sau pe
calea clasică cu drojdie. Se poate folosi lichid
apă sau lapte, pregătiți uneori aluatul pe smântână sau kefir. Ca și în
pâine regulată, sare și zahăr sunt de asemenea adăugate la această patiserie
nisip.
Ce altceva să puneți în aluat:
• făină de secară sau grâu;
• ouă;
• unt, margarină, grăsime.
Cel mai interesant este negrul. Se realizează prin
adăugați vopsele de produse de cofetărie. Dar cel mai popular
carbon – produs activ. Mai jos sunt câteva rețete cu ea.
Tabletele trebuie să frământe sau să mănânce cu grijă, apoi ele
se taie sau se diluează cu lichid, se amestecă aluatul negru.
Hamburgerul este de obicei rotund, deci sunt făcute bile.
Înainte de coacere, li se permite să stea pe o foaie de copt. De îndată ce aluatul
Este destul de potrivit, trebuie lubrifiat. Puteți acoperi cu ouă, apă,
ulei. Nu uitați să presărați imediat cu semințe de susan. coace
pâine neagră în cuptor.
Bușteni negri pentru burgeri cu făină de secară (pe
praf de copt)
Rețeta de aluat pentru burgeri negri cu făină de secară și
de asemenea carbon activat. Acesta este un minunat natural.
colorant. În plus, veți avea nevoie de susan, de asemenea, puteți lua
semințe negre sau lumină.
ingrediente
• un pahar de smantana;
• 1.5 Art. făină de secară;
• trei comprimate active. cărbune;
• 0,5 cani de ulei;
• 7 g zahăr;
• sezam;
• 1 lingură de măcinat;
• 0,5 lingurițe. sare.
preparare
1. • Puneți smântână într-un castron. Добавляем соль и сахарный nisip.
Introduceți uleiul vegetal, amestecați cu o linguriță până la umplere
dizolvând toate bucățile.
2. • În măcinătorul de cafea, aruncăm tablete de carbon activ și se toarnă
ceva făină. Porniți. Ne macina.
3. Setați acest lucru și făina rămasă într-un castron, adăugați
praf de copt, se amestecă.
4. • Se adaugă amestecul uscat în smântână, se amestecă bine,
aluatul este gata! Dacă dintr-o dată va fi puțină făină, puteți adăuga mai mult
un pic Se întâmplă atunci când smântâna este lichidă.
5. Lăsați aluatul timp de cincisprezece minute.
6. • În timp ce este posibil să încălzi cuptorul la 200 de grade, acoperiți
coacere.
7. • Împărțiți aluatul în cinci părți. Din fiecare mână ne întoarcem
chifle. Răspândește puțin.
8. • Îndoiți folia de copt, faceți distanța dintre produse.
nu mai puțin de cinci centimetri. De sus ne unge cu smantana, stropim
negru sau alb de susan.
9. • Am pus pâine neagră coaptă. Se vor pregăti în jur
douăzeci de minute.
Buchete negre pentru burgeri de apă
Alegeți chifle negre de drojdie pentru burgeri. Alunecă cel mai mult
simple și comune pe apă și ulei vegetal. În loc de mâncare
vopsea din nou, puteți lua cărbune, aproximativ 5-8 comprimate.
ingrediente
• 300 ml de apă;
• 70 ml de ulei;
• 3 linguri de zahăr;
• 2/3 lingurițe. sare;
• 1,5 linguriță. drojdie uscată;
• 7 picături de colorant negru;
• sezam.
preparare
1. • Apă caldă la aproximativ 50 de grade. Adăugați-o
zahăr și sare. Se amestecă cu o lingură.
2. • Putem picura vopseaua neagră de alimente lichide. sau
se macină tabletele de cărbune, se adaugă și se amestecă cu o lingură până se termină
dizolvarea lor. Uneori acestea sunt mai întâi amestecate cu suc de mere sau
oțet. Apoi aruncă în aluat, poate fi prea.
3. • Introduceți drojdia de pudră obișnuită. Dacă sunt bune și proaspete,
atunci este suficientă o lingură. Se dizolvă.
4. Făină adormită. Frământați aluatul negru. Acoperirea vasului
prosop de bucătărie. Lăsați câteva ore, țineți-vă la loc
temperatură.
5. Extrageți aluatul, împărțiți-l în bucăți de 120 de grame, astfel încât pi
s-au întors roșii negre de 100 de grame.
6. • Mai întâi formați bilele, apoi le aplatizați puțin,
перекладываем на coacere.
7. Lăsați o jumătate de oră, lăsați-i să se ridice puțin.
8. • Este timpul să lubrifiați. Puteți folosi un ou sau obișnuit
apă. Presărați cu semințe de susan.
9. • Noi trimitem pâine neagră coaptă. La 180 de grade
aproximativ 15 sau 17 minute.
Ciorbe negre pentru burgeri de aluat de drojdie în lapte
Alegeți chifle negre de drojdie pentru burgeri cu lapte. Sunt
preparat, de asemenea, cu carbon activat. Opțional, puteți sculpta din
aluat orice altă formă, coaceți pe Halloween.
ingrediente
• 480 de grame de făină albă;
• sare și zahăr;
• 120 de grame de lapte;
• 8 таблеток cărbune;
• 120 ml de lapte;
• 40 de grame de ulei;
• 7 граммов drojdie uscată;
• ou și susan.
preparare
1. • Încălziți laptele cu apă. sau просто разбавляем
lapte de apă fierbinte din fierbător, arunca o pereche de ciupituri de zahăr, sare,
aproximativ 0,5 tsp. Se amestecă.
2. • Puneți drojdia în lapte cald. Dacă utilizați
drojdia proaspătă, apoi adăugați 12-15 grame. Se amestecă.
3. • Se topește uleiul, intră aluatul.
4. • Ne ocupăm de cărbune. Îndepărtați-l într-o mașină de spălat cafea sau puneți-l
punga și bate pe partea de sus cu un ciocan, role cu un bolț.
Lumps nu ar trebui să rămână.
5. • Amestecați făina cu cărbune, umpleți masa lichidă. cu grijă
вымешиваем гладкое черное aluatul. Pleacă la cald
loc, acoperă cu un prosop.
6. După două ore, împărțim aluatul în 7-8 chifle. Asta e pentru
burgeri standard. Dacă este necesar, faceți mai mult sau mai puțin.
7.•Придаем форму, перекладываем на coacere. Rezervați la 20
minute.
8. • Lubrifiați suprafața cu un ou, presărați cu susan.
9. • Pâinea neagră este coaptă timp de optsprezece minute la 180 ° C
grade.
Pui de semințe neagră
Rețeta este o chiflă foarte gustoasă și neagră, cu semințe în aluat. aici
floarea soarelui și unele nuci sunt folosite.
ingrediente
• un pahar de lapte;
• un pahar de apă;
• 15 g drojdie;
• 10 таблеток cărbune;
• 2 linguri de semințe decojite;
• 2 linguri de nuci tăiate;
• 3 linguri de zahăr;
• 50 ml de ulei;
• sare, susan;
• făină de grâu.
preparare
1. • Încălziți laptele cu apă. Adăugăm la ei drojdia amestecată
zahăr, se dizolvă.
2. • Adăugați sare, adăugați ulei.
3. • Îndepărtați comprimatele de cărbune în pulbere, amestecați cu trei
pahare de făină, sită. Adăugați semințe și nuci,
se amestecă.
4. • Se toarnă amestecul de făină neagră în aluat, se amestecă mai întâi
cu o lingură. Apoi, turnați făina obișnuită și frământați mâinile. Dar cool
nu au nevoie de multa masa. Lasati aluatul sa fie moale, este mai rapid.
va face.
5. Curățăm câteva ore într-un loc cald.
6. Luăm aluatul negru, împărțim în bucăți, făcăm pâine. dacă
acestea nu sunt destinate pentru hamburgeri, puteți atașa absolut
orice formă.
7. • Imediat ce produsele sunt gata, transferați-le într-o foaie de copt
așteptați să crească.
8. • Lubrifiați, presărați cu susan sau semințe, nuci, coaceți
la 180 ° C.
Buchete negre pentru burgeri cu sifon (pe chefir)
Drojdie fără drojdie pentru cei care nu au timp suficient
pentru a aștepta. Poți frământa și coace imediat.
ingrediente
• 300 g de kefir;
• făină;
• vopsea neagră;
• două ouă;
• 3 linguri de unt;
• 1 linguriță. sifon;
• sare, zahăr.
preparare
1. • Reîncălzirea chefirului. sau просто достаем его предварительно из
frigiderul. Stați la baterie.
2. • Cuptorul poate fi pornit imediat, se lasă să se încălzească la 180 ° C
grade.
3.•В кефир засыпаем соду, se amestecă. Lasă-l să stea așa
a trecut reacția de dispariție.
4. • Se amestecă ouăle și o lingură de zahăr, se introduce un mic incomplet
ложечку sare. După dizolvarea lor se toarnă kefirul cu sifon.
5. • Adăugați culori negre pentru alimente. Obținem culoarea dorită.
Rețineți că după adăugarea făinii, aluatul va deveni mai ușor.
6. • Turnați făina, frământați neteda și netedă
masa de
7. Noi facem shaybochki pentru burgeri. Schimbați pe unsoare sau pe
застеленный бумагой coacere.
8. • Nu este necesar să stați și să urcați acest test, prin urmare
imediat ungeți cu apă, presărați cu semințe de susan negru și coaceți până la
pregătire.
Caramizi negri cu cărbune și cafea
O altă opțiune este foarte gustoasă, parfumată și neobișnuit de moale.
chifle negre. Ele pot fi folosite pentru hamburgeri sau pentru oricare altul
alte scopuri. Poate face caini negri? În acest caz
sculpta cârnați alungiți.
ingrediente
• 220 de grame de lapte;
• 1 linguriță. drojdie de bere;
• 1 linguriță. cafea instant;
• 5 таблеток cărbune;
• 3 linguri de zahăr brun;
• 2 ouă;
• făină de 350-380 grame;
• 40 de grame de ulei.
preparare
1. • Se toarnă drojdia și zahărul granulat în lapte cald, se adaugă
0,5 cesti de faina. Se amestecă și așteptați cincisprezece minute
a apărut o spumă.
2. • Adăugați cafea instant, comprimate de cărbune zdrobit, podea
linguriță de sare și dizolvă totul bine.
3. • Se topește untul. Dar puteți adăuga la acest aluat
și ulei vegetal. Umple.
4.•Взбиваем яйца вилкой и также добавляем в общую masa de
5. Am amestecat totul bine, începem să toarcem alb cernut
făină. De îndată ce devine dificilă amestecarea aluatului cu o lingură, începeți
fă-o cu mâinile tale.
6. • Înlăturați aluatul gata preparat cu cărbune pentru a se încălzi.
7. • De îndată ce greutatea crește de trei ori, puteți sculpta pâinile.
În tava de copt le dăm o creștere bună din nou.
8. • Înainte de coacere, ungeți cu apă sau cu ouă, stropiți partea superioară
susan.
Buchete negre – sfaturi și trucuri
• Aluatul negru este ușor de ars, deoarece nu este vizibilă blushul.
Urmăriți cu atenție coacerea, verificați pregătirea.
• De fapt, burgerii pot fi făcuți nu numai negri.
De ce nu adăugați culori strălucitoare în aluat? în special
copiii vor fi mulțumiți de această decizie.
• Fără susan? Puteți stropi chifle negre cu nuci tăiate,
semințe și chiar fulgi de ovăz obișnuit.
• dacă в помещении холодно и тесто на булки не хочет
ridicați, puneți-l pe o oală de apă caldă sau pe
bateria.
