Вт, 10 май 2016 Автор: peталья Даньчишак
Găleți, mâncarea preferată a milioane de oameni.
În întreaga lume există gemeni din acest fel de mâncare: manti, khinkali,
ravioli, ravioli etc.
Dar găluștele se pot lauda cu o diversitate incredibilă.
rețete.
Ele pot fi dulci, umplute cu brânză de vaci, fructe de padure, fructe și
chiar și ciocolată.
Pentru găluște obișnuite, umplutura este preparată din legume, carne, carne
organe, verdeață etc.
Contents
Gălețele pe apă – principiile de bază ale gătitului
În ciuda faptului că astăzi puteți cumpăra găluște gata preparate,
dar uneori vrei să faci găluște reale de casă. Sunt
Desigur, nu treceți la nicio comparație cu achiziția.
Aluatul pentru găluște este preparat pe apă, apă minerală sau lapte.
produse. Aluatul gătit în apă are un nivel scăzut
calorii. În plus, poate fi suficient de subțire.
La aluat nu a rupt, adăugați un ou la ea.
Apa este sărată, amestecată cu un ou ușor bătut și amestecată.
aluat gros. El este lăsat să se odihnească. Apoi, din nou
frământat.
O parte a rolei de testare în rezervor. Sticle tăiate din sticlă. pe
puneți umplutura în mijloc și prindeți marginile, astfel încât găluștele să nu se facă
colaps în timpul procesului de gătire.
Ca umplutură poți folosi orice. Poate
fi fructe de padure, fructe, legume, carne, organe comestibile, brânză de vaci și
etc.
Gătite gătite fierte în fierbere, ușor sărate
apă.
Pot fi servite găluște cu fructe de padure, fructe sau brânză de vaci.
sosul de fructe de padure sau smantana. Bomboane cu legume, carne sau
căpșuni servite cu maioneză, smântână sau sos de pe ei
bază.
Reteta 1. Bucate pe apa cu varza
ingrediente
peчинка
jumătate de cap de varză proaspătă;
sare;
200 g varză;
ceapa;
ardei gras;
zahăr;
ulei de floarea-soarelui;
25 g pastă de tomate.
aluat
3 g de sare;
oul.
500 g de făină;
o jumătate de pahar de apă potabilă.
Metoda de gătit
1. Verniță de tulpină. Proaspăt tăiat subțire,
dungi scurte. Ceapa curățată se sfărâmă. Încălziți-vă
în ulei de floarea-soarelui utyatnitsa. Puneți ceapa în ea până când este transparentă.
Acum adăugați la ea proaspătă și varză. Se toarnă o jumătate de cești
apă potabilă, adăugați pastă de tomate, zahăr. Gatiti totul impreuna pana
pregătire. Adăugați sare și piper la sfârșit. Se amestecă și transpira
încă câteva minute. Răciți complet varza.
2. Se toarnă apă în ceașcă, se adună o parte din făină,
ciocan în ouă și sare. Frământați aluatul, adăugând făina în părți.
Colectați-o într-o cameră și plasați-o într-un vas profund, acoperind cu un capac.
și trimiteți la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți și din nou
framanta.
3. Pulverizați făina peste suprafața mesei. Împărțiți aluatul pe jumătate.
Lăsați o parte într-un castron, acoperiți-l și răsuciți celălalt subțire.
Sticle tăiate din sticlă. Colectați și tăiați ornamentele.
un bol.
4. Puneți o varză tocată pe fiecare cerc cu o linguriță.
Pliați cercul în jumătate și orbiți cu atenție marginile. Gălețele sunt mai mici în
apă fiartă, ușor sărată. Se amestecă și se gătește până se termină
nu va pluti la suprafață. Apoi răsuciți focul și fierbeți mai mult.
cam șapte minute. Scoateți găluștele finite cu un spărgător de pe placă și
se toarnă unt topit. Se agită pentru ao face uniform.
distribuit între găluște ..
Reteta 2. Bucate pe apa cu cirese
ingrediente
300 g cireșe;
trei ciocuri de sare;
zahăr – 150 g;
smântână – 50 g;
400 g de făină;
ou;
100 ml de apă potabilă.
Metoda de gătit
1. Spălați bine cireșele și scoateți oasele. Se toarnă boabele
zahăr și se lasă timp de o oră. Scurgeți sucul rezultat și pliați-l.
cireș pe o sită.
2. Într-un castron adânc amestecați făina și sarea. Beat ou cu
apă. Turnați oul bătut în făină și frământați aluatul rigid. părăsi
să se odihnească o jumătate de oră.
3. Pulverizați făina peste suprafața de lucru și rotiți aluatul pe ea.
în rezervor, cu grosimea de doi milimetri. Sticle tăiate din sticlă.
4. Puneți puțin cireșe în centrul fiecărei cani, conectați marginile
și închideți-le cu atenție, deoarece umplutura este destul de suculentă și poate
curge.
5. Se fierbe apa într-o cratiță și se sare. Bomboane mai mici
în apă clocotită și gătiți, amestecând zece minute. Scoate-te gata
găluște skimmer și locul într-un vas profund. Turnați găluștele
smântână și suc de cireșe.
Rețetă 3. Hutsul găluște pe apă
ingrediente
aluat
ou;
o jumătate de kilogram de făină;
120 ml de apă caldă.
peчинка
100 g de fasole;
jumătate de ceapă;
40 g ciuperci uscate;
черный ardei gras;
sare de mare.
umple din nou
jumătate de ceapă;
40 grame de grăsime.
Metoda de gătit
1. Spătați fasolea, dacă este posibil, înmuiată în apă
câteva ore. Отварите бобовые в подсоленной apă. Decoltarea exodului
Și piper și sare. Grind fasole cu
mixer sau mașină de tocat carne.
2. Spalati ciupercile uscate si fierbeti timp de zece minute.
Apoi, se scurge supa și se taie mărunt ciupercile. Jumătate curățată
sfărâmați cu bulgări bulbii. Se prăjește totul împreună până când se rumnează ușor.
Se amestecă în piure de fasole și cu grijă
amestecați-l.
3. Fumați apă abură, făină și ouă aluat care nu ar trebui
lipiți-vă de palme. Thinly rolați-l într-un strat și tăiați-l cu
folosind o cană de sticlă. pe середину каждого положите начинку и
formați o găluște, închideți marginile strâns.
4. Tăiați bine untură și prăjiți până la starea de păstăi. atunci
adăugați a doua jumătate tocată de ceapă și continuați să prăjiți
până la o culoare aurie ușoară.
5. Se fierbe găluștele în apă ușor sărată, scoateți-le.
scimmer pe o farfurie și sezon cu ceapa prăjită.
Reteta 4. Gemuri pe apa cu cremă de vanilie și zmeură
ingrediente
un pahar de apă clocotită;
o jumătate de kilogram de făină;
două ouă;
vanilină;
un pahar de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
80 g smântână;
10 g de amidon de porumb;
75 ml de ulei de măsline;
80 de grame de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. peчнем с приготовления заварного крема. Mai bine să o faci cu
serile, astfel încât are timp să se îngroaie. Se toarnă laptele într-o cratiță sau
cremă și a le aduce aproape la fierbere, se adaugă zahăr și
vanilină. Într-un castron separat, bateți niște lapte cu un ou,
adăugați amidon și amestecați pentru a evita bulgări. Intrăm în asta
se amestecă în lapte și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Dacă aveți
fără amidon de porumb, pot folosi cartofi.
Răciți complet crema și puneți-o în frigider.
2. Întindeți o jumătate de ceașcă de făină într-o ceașcă, adăugați sare și
umpleți toată apa de fierbere. Se amestecă cu o lingură și când aluatul
un pic rece, conduceți un ou, turnați cu ulei de măsline. Stropim
făină și frământați aluatul. peкрываем его чашкой и оставляем
odihneste o jumatate de ora.
3. Zmeura mea și răcit complet.
4. aluat делим пополам. O parte din rulou în rezervor și
tăiați aceleași cupe cu un pahar. pe каждый кладем две малины,
o jumatate de lingurita de crema si din nou doua zmeura.
Ne alăturăm marginilor și le strângem cu grijă.
5. Gălețele se înmoaie în apă clocotită, adăugând puțin
ulei vegetal și sare. Gatiti din momentul plutirii in jur de cinci minute.
Luăm împreună cu un scimmer într-o farfurie și turnați cu unt.
6. Se amestecă două linguri de cremă cu aceeași
cantitatea de smântână, adăugați zmeură și amestecați totul cu o furculiță.
Sosul rezultat este servit cu găluște.
Rețetă 5. Găini pe apă cu carne “Acasă”
ingrediente
apă potabilă rece;
120 g de făină;
două becuri;
ou;
200 g de pui fiert;
sare;
o sfert de ceasca de ulei de floarea-soarelui;
zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Tăiați fileul de pui fiert folosind o mașină de tocat carne sau
blender. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește bine.
ceapa tocata la transparenta. Adăugați carne de pui și
țineți prăjirea, amestecând până când devine ușor roșu. peчинку
se răcește complet.
2. Просейте муку в глубокую чашку, добавьте в нее соль и oul.
Adăugați puțină apă și frământați aluatul. părăsi его
odihnă, acoperită cu o ceașcă, timp de o jumătate de oră.
3. Rulați aluatul într-un strat și decupați același pahar
halbă. pe каждый положите начинку и соедините края. Cu grijă
închideți-vă
4. Se fierbe apa într-o cratiță, se sare și se coboară unul câte unul.
găluște. Se amestecă și se fierbe la fierbere timp de aproximativ șase minute.
Scoate-te gata вареники шумовкой на широкое блюдо и полейте
unt topit.
Reteta 6. Bucate pe apa “Tsar”
ingrediente
zece pahare de făină;
trei pahare de apă fiartă;
8 g de sare;
trei ouă;
700 g varză;
80 ml de ulei de floarea-soarelui;
un pahar de fasole;
5 g paprika dulce;
kg de cartofi;
8 g piper negru;
400 g brânză moale;
kg de ceapă;
morcov;
smântână.
Metoda de gătit
1. Morcovi descuiați, frecați grosier. Se curata si se taie ceapa
mici cuburi. Sortați fasolea, clătiți-o și umpleți-o cu frig
apă. Puneți focul și fierbeți până când este moale. cartofi
coaja și se fierbe.
2. Grind morcovii în chipsuri mari. Se prăjește ceapa cu morcovi
în ulei fierbinte până la o nuanță de aur, adăugați spălat și
ciuperci stoarse. Piper și fierbe până la varză
va deveni moale.
3. Scurgeți cartofii fierți cu apă, puneți legumele în cartofi piure,
Adăugați niște piper prăjit, sare și negru. Se amestecă.
4. Se taie boabele fierte într-un blender în cartofi piure. Intră
friptura rămasă, sarea și piperul. Se amestecă.
5. Tăiați brânza moale în chipsuri mici, adăugați paprika dulce.
și sare. Осторожно amestecați-l.
6. Три стакана муки высыпьте в широкую un bol. Adăugați-o
растительное масло și sare. Se toarnă apă fiartă în părți și se amestecă
aluat aluat. Într-un aluat ușor răcit, adăugați un ou la un moment dat, nu
oprirea amestecării. Treceți treptat cu făină și frământați.
aluat neted. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-o pe ea.
o oră
7. Luați o bucată de aluat, rotiți-o într-un strat și tăiați
halbă. Așezați două cani unul peste celălalt și apăsați ușor.
în mijlocul unei spatule de lemn. Între cele două jumătăți ale unuia
lateral puneți umplutura și sigilați marginile. Pe de altă parte pune
alte umpluturi. Acum, prindeți marginile într-un cerc.
8. Apăcați câteva bucăți în apă clocotită, lăsați-o ușor,
Se amestecă și se fierbe din momentul în care plutește timp de opt minute. Scoate-te
шумовкой и полейте вареники unt topit.
Rețetă 7. Bucate pe apă cu ouă
ingrediente
750 g de făină;
250 ml de apă potabilă;
150 ml de lapte;
4 g de sare;
13 ouă;
5 g condimente;
ceapa;
150 ml de lapte.
Metoda de gătit
1. peсыпьте муку горкой на доску, сделайте углубление и добавьте
в него воду, соль и oul. Frământați aluatul.
2. Tăiați o bucată de aluat, rotiți-l într-un cârnați și tăiați-l
în bucăți mici. Rulați fiecare bucată în făină. Rolați-le
într-un cerc și prindeți marginile astfel încât să obțineți o pungă cu o gaură
în partea de sus.
3. Într-un castron profund, bateți ouăle cu sare, condimente și lapte.
Se prăjește separat ceapa în roșu. Se răcește și se adaugă la ouă.
amestecul.
4. Se toarnă amestecul de ouă-lapte în fiecare pungă și cu grijă
țineți marginile împreună. Găluște gata în fierbere, ușor sărat
apă și se fierbe cinci minute de la fierbere. Scoate-te gata
găluște și le servesc cu smântână.
Jachete pe apă – sfaturi și trucuri de la hostess cu experiență
-
Dacă doriți să adăugați umplutură picantă, puneți-o bine
usturoi sau verdeață tocate. -
Pentru aluat, utilizați făină din grâu dur.
-
Pentru a menține umplutura din fructe de padure care nu curg, puneti boabele pe un vârf
amidon și o cantitate mică de zahăr. -
Gătiți găluștele într-o cratiță mare, largă.
