Ср, 30 авг 2017 Автор: peталья Даньчишак
Ceapa și plăcintele de ouă au o aromă de primăvară unică
și gust. Fiecare hostess are o rețetă dovedită pentru acest lucru
coacere.
Contents
Paturi cu ceapă și ouă (rețetă pas cu pas) – principiile de bază
gătire
Baza plăcilor delicioase este aluatul. Sunt mai multe
вариантов его gătire. În principal pentru plăcinte fierte
drojdie de drojdie. Ei îl frămânță, așteaptă să se potrivească și
începeți plăcile de gătit.
Aluatul este amestecat cu apă, lapte, chefir sau smântână. Deci, ca
Kefirul nu poate fi încălzit, drojdia este crescută într-o cantitate mică
apă caldă, lăsați-o puțin timp și apoi adăugați
aluatul. pe сметане замешивают бездрожеевое aluatul. Piesele de la ea
întotdeauna să devină moale și delicat. În plus, coaceți pe
Aluatul din smântână rămâne proaspăt pentru o perioadă lungă de timp.
Făină pentru aluat cu grad înalt. Este albă de zăpadă și are
structura frământată. Făina trebuie cernută de câteva ori
produsul a fost saturat cu oxigen. Această manipulare va face aluatul
aerisit și blând. Kefirul trebuie să fie gros, grăsime și must
în stare proaspătă. Ouă pentru aluat este mai bine să luați acasă, dar dacă utilizați
magazine, acestea trebuie să fie etichetate, care spune
despre calitatea produsului. Pentru moale și sensibilitate adăugați aluat
ulei vegetal. Se recomandă utilizarea rafinată, așa cum este ea
fără miros sau dezavantaj.
Aluatul pe chefir sau smantana poate fi preparat fara drojdie, adaugand
bicarbonat de sodiu. În acest caz, nu este necesar să se stingă. Ea va fi stinsă
produse lactate fermentate. Aluatul de pe fărâmitura de sifon nu este prea strâns.
Este de ajuns că pur și simplu încetează să mai rămână la palme. Nu este
ia timp să se ridice, astfel încât plăcintele sunt gătite imediat
după frământare.
Piesele sunt gătite în două moduri: prajite sau coapte
cuptorul. Pentru plăcinte coapte, utilizați drojdii sau fulgi
aluatul. Pentru prajit: drojdie, fie pe smântână sau kefir cu
sifon.
Din ingrediente conform rețetei, frământați aluatul și continuați
pentru prepararea umpluturii de ceapa verde si oua. recent
fierte fierte tare, răcite în apă rece, curățate, tăiate
în bucăți mici, răspândit într-un castron și frământat cu o furculiță.
Ceapa verde se clătește, se usucă ușor și se prăbușește subțire
inele. Adăugați-o la ouă. Se toarnă puțin ulei vegetal,
sare și se amestecă bine. Pentru o schimbare în umplutură
adăugați orez fiert, brânză rasă sau brânză.
Aluatul apropiat este zdrobit, laminat într-un cârnaț și împărțit în
bucăți de aceeași dimensiune. Toți se rostogolesc. În centrul pune
ceapa-umplutura de ou si conectati marginile, prinsandu-le cu atentie.
Există o altă modalitate de a tăia aluatul: este turnat în rezervor,
apoi folosiți sticla de stoarcere din cercuri de aceeași dimensiune și
forma de la ei plăcinte.
Dacă produsele de patiserie sunt făcute din aluat drojdie, patties sunt lăsate pe
dovedind timp de 20 de minute.
O cantitate foarte mare este turnată în tigaia din fontă.
ulei vegetal și căldură bine. Răspândiți în roșu-fierbinte
unt de pat și se prăjește până la lumina roșie pe ambele
părți.
Для gătire в cuptorul, пирожки выкладывают на противень,
după ce a fost lubrifiat cu ulei sau cu pergament. părăsi
на расстойку и выпекайте в хорошо разогретой cuptorul.
Servit cu paturi de ou și ceapă cu ceai dulce sau fierbinte
compot.
Reteta 1. Pateuri cu ceapa si oua: Pas cu pas
rețetă
ingrediente
aluat
lapte de casă sau pasteurizat – 375 ml;
făină de grâu de cel mai înalt grad – jumătate de kilogram;
zahăr granulat – 45 g;
sare de masă – 4 g;
unt – 40 g;
ou de pui;
drojdie uscată de mare viteză – 8 g;
Porumb sau ulei de măsline – 15 ml.
umplere
șase ouă de pui;
sare de masă și condimente;
o grămadă mare de ceapă verde.
Способ gătire
1. • Se toarnă laptele într-o cratiță sau în castron și se fixează
foc mic. Ne încălzim. Laptele ar trebui să fie cald, dar nu
în nici un caz fierbinte. Scoateți din căldură și dizolvați lingura în el.
zahăr și drojdie. Puțin sare. Se amestecă și se lasă deoparte.
până când apare o “cap” de drojdie pe suprafață.
2. • Puneți ouăle de pui în vase separate și agitați-le.
furculita sau amestecati cu zaharul ramas. Unt în avans
scoateți-l din frigider astfel încât să devină moale. Puțin câte puțin
în bucăți mici, puneți-l în amestecul de ouă. Puțin sare.
Continuăm să ne agităm până la omogenitate.
3. • Combinați amestecul de drojdie cu ulei de ou. cu grijă
se amestecă.
4. • Luați un castron profund. Așezați de două ori făină de grâu.
O cantitate mică de somn. O vom folosi pentru asta
se amestecă. În centrul făinii alunecările se adâncește. Se toarnă în ea
amestecul preparat anterior. Începe să se amestece treptat
combinarea lichidului cu făina. Când aluatul începe să se adune
continuați să frământați, trecând treptat făină rămasă
se amestecă. La sfârșit, se toarnă uleiul vegetal și se continuă frământă
obțineți consistența netedă a aluatului. Frământați pe masă. atunci
puneți aluatul într-un vas adânc, acoperiți-l cu bumbac
prosop și lăsați cald de o jumătate de oră pentru a urca.
5. • Oua pentru umplutura intr-o cratita, se toarna apa rece si
ставим на foc mic. Gatiti aproximativ zece minute. atunci кипяток
fuzionăm și introducem ouă în vase cu apă rece. Rezervați la
răcire completă. Curățăm ouăle din coajă. Tăiați puțin
felii, răspândite într-un castron și frământat cu o furculiță.
6. • O grămadă de ceapă verde sunt cernute, clătite, tăiate
sfaturi și partea rădăcină. Am răspândit pe o placă de tocare și
шинкуем тоненькими inele. Combinați ouăle cu ceapă verde.
Sarem, adăugăm o linguriță de unt de copt și totul este bun
amestecați-l. umplere готова. Puteți adăuga la ea verde și
mirodenii preferate.
7. Frămurăm aluatul care a venit și frământat din nou bine.
Separați o bucată mică. Spălați suprafața mesei cu făină.
Am întins pe el o bucată de aluat și l-am rotit în rezervor. sticlă
sau cu o formă specială, extrudăm cercuri de aceeași formă.
Restul rămase a fost colectat într-o minge și pus deoparte. pe
puneți umplutura de ceapă în mijlocul fiecărui cerc, conectați marginile
și le strângeți cu atenție. Noi facem același lucru până se termină.
aluatul și umplutura.
8.•pe достаточно сильный огонь ставим глубокую чугунную
tigaie. Se toarnă într-o cantitate suficient de mare de măsline
sau uleiul de floarea soarelui și îl încălziți bine. Am postat în
uleiul de ulei cald cusătură în jos și se prăjește pentru a forma
crocantă apetisantă crocantă. atunci аккуратно переворачиваем и
continuați să prăjiți până când cealaltă parte este rumenită. Ready made
пирожки с луком и яйцом (пошаговый rețetă) выкладываем на решетку
sau o placă, acoperind-o cu un prosop de bucătărie din hârtie.
Рецепт 2. Пирожки с луком и яйцом: пошаговый rețetă в
cuptorul
ingrediente
aluat
trei oua de pui;
sare de masă;
lapte acru sau chefir – două pahare;
ardei proaspăt măcinat;
unt și ulei de floarea-soarelui – 50 ml;
drojdie activă – pungă activă;
făină de grâu – un kilogram.
umplere
opt ouă de pui;
sare de masă;
ceapa verde – 100 de grame;
unt – 50 de grame.
Способ gătire
1. • Ouă pentru aluat pentru a conduce într-un recipient adânc, ușor de sare și
bateți cu o furculiță, amestecați sau amestecați până când se obține o spumă groasă.
Volumul trebuie să crească cel puțin de două ori.
2. • Scoateți untul din frigider și lăsați-l la
temperatura camerei până la moale. Adăugați la ouă
un amestec de 50 grame de ulei moale, aceeași cantitate de legume. Intră
iaurt sau kefir. Tine-te treaz
uniformitate. Legumele și grăsimile cremoase fac aluatul moale.
Aceste produse de patiserie își vor păstra prospețimea mult timp.
3. Puku se toarnă într-o sită și se trece într-un castron mare. Poți
repetați procedura din nou. Vă permite să-l saturați cu oxigen.
Combinați făina cu drojdie activă uscată și piper proaspăt măcinat.
În porții mici, turnați amestecul uscat în lichid și frământați
плотное, однородное, гладкое aluatul. Puneți aluatul într-o bucată mare
acoperiți-l, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se potrivească.
4. • Așezați ouăle într-o cratiță, adăugați apă și puneți-le în foc.
Se fierbe până se fierbe. Răciți-le în apă rece și
îndepărtați coaja. Ouăle se sfărâmă. Spălarea spiritelor,
se usucă și se sfărâmă cu inele subțiri. Conectați ouăle fierte cu
ceapa de primăvară, adăugați unt, sare și bine
amestecați-l.
5.•aluat обмять, еще раз вымесить и разделить на одинаковые
piesele. Blocurile se rostogolesc într-un cerc. Puneți umplutura în mijloc,
conectați marginile și fixați-le cu atenție. Puneti placinta pe
tigaie în jos. Periați suprafața cu un ou bătut și plecați
20 de minute.
6. • Rotiți cuptorul la 180 de grade. Puneți tigaia
mediu și se coace până la formarea unui ruj apetisant
maro. Transferați plăcile finite cu ceapă și ouă (pas cu pas
rețetă) в миску и накрыть кухонным полотенцем.
Пирожки с луком и яйцом (пошаговый rețetă) — советы и
trucuri
Pentru ca aluatul să nu rămână la suprafață în timpul frământării,
este pulverizat sau lubrifiat.
Uleiul se va pulveriza mai puțin dacă adăugați puțin
sare.
Piesele vor fi parfumate dacă le prăjiți într-un amestec
uleiuri vegetale și unt.
Pentru umplutura pot folosi ouă de prepelite.
