т, 24 янв 2017 Автор: Юлия Улиткина
�”Soarele lichid” se numește unt topit în India, pe
acasă de Ayurveda. Timp de secole acest produs a fost folosit nu numai în
gătit, dar și în vindecarea folclorică. Beneficiile lui ghee
foarte mare, dar numai în cazul în care produsul
bine fierte.
Contents
Ce este ghee?
Obțineți ghee prin procesarea specială a untului.
Linia de jos este de a ieși din produsul de vaci natural
apă, proteine și lactoză. Rezultatul este
grăsimi animale extrem de concentrate, fără a fi dăunătoare
impurități.
Ghee gătit poate fi în industrie și de uz casnic
Condiții. Mai mult, metodele de procesare a untului convențional
semnificativ diferite. Dacă implică metoda industrială
utilizarea unei centrifuge, apoi gospodină, din motive evidente
aplicați metoda de încălzire a produsului original pe apă
baie.
În același timp, pe suprafața uleiului topit se formează comă
spumă caracteristică care trebuie îndepărtată. E în ea
și conține proteine coagulate. În ceea ce privește apa în exces, ei
doar se evapora cand este incalzita.
Pentru a aduce procesul de curățare la ideal, unele hostess
în plus, filtrați ghee printr-un filtru de tifon sau
o sită simplă, astfel încât să nu devină o picătură de spumă în produsul finit.
rezultatul este un ulei clar, transparent, de culoare aurie,
într-adevăr, amintește de aurul topit.
Calități utile de ghee
Aproape 100% conținut de grăsime în ghee finit
vorbeste despre valoarea sa nutritiva ridicata. ажно, что обработка
încălzirea la domiciliu vă permite să păstrați optim
cantitatea de vitamina D, A și E. Mai mult, datorită îndepărtării apei și a
proteine cantitatea acestor vitamine esențiale pentru frumusețe și sănătate
crește.
Principalul sentiment culinar de a obține o cremă topită
Produsul trebuie să-și sporească durata de păstrare. условиях
Un climat cald este absolut necesar. Unt curat
la temperatura camerei se va deteriora în câteva zile.
Ghee își va menține proprietățile nutriționale și gustoase pe tot parcursul anului.
cel puțin. Gospodinele experimentate spun că bine gătite
produsul poate să stea timp de cinci și zece ani, fără a fi încălzit.
Beneficiile lui ghee — это особое знание, которое в основном
asociate cu cunoștințe ayurvedice. Cu toate acestea, fără ea, puteți înțelege
că produsul este benefic datorită concentrației de vitamine și ridicat
valoare energetică. Și vindecătorii folclorici ruși știau de asemenea
beneficia de ghee. Consumând-o, strămoșii noștri au împiedicat
rahitismul, osteoporoza, reducerea vederii, schimbarea afectată
procese.
În același timp, despre pericolele de ghee, gătite fără
încălcări tehnologice, se spune în cazuri rare. Sunt conectate
mai ales cu abuz alimentar.
Proprietățile de vindecare ale ghee
Dacă este gătit un unt de vacă foarte concentrat
corect, poate fi folosit nu numai cu alimente, ci și cu
scopuri terapeutice. народной медицине продукт используется как
un medicament sigur care poate ajuta de la unii
boli. Este folosit atât pe plan extern, cât și pe plan intern.
Uleiul topit exterior este folosit atât pentru masaj, cât și pentru masaj
pentru frecarea anumitor zone ale corpului. Potrivit ayurvedic
cunoașterea, energia de încălzire este concentrată în produs
soarele. Se folosește astfel:
• pentru dureri de cap frecvente, trebuie să frecați o cantitate mică
produs, literalmente o jumătate de lingură, în regiunea temporală, caviar
picioare, umeri și palme. Femeile ar fi o zonă bine unsată
; apendici
• în cazul în care articulațiile durează adesea, durerea în durerile de spate, apoi uleiul
calmează corpul și se calmează. тирать небольшое количество масла нужно в
acele locuri care se deranjează cel mai mult;
• la primul semn de răceală, frecați picioarele cu ulei și
palmă și du-te la culcare.
Persoanele cu imunitate redusă pot folosi ghee
для повышения энергетики a corpului, укрепления иммунных сил, борьбы
cu depresie și stare proastă. Eficacitatea procedurii
crește dacă este făcut regulat înainte de culcare.
нутрь продукт применяют, если нужно укрепить здоровье:
• îmbunătățirea digestiei;
• simularea producției de enzime;
• normalizarea proceselor de schimb;
• depanare a intestinelor;
• a scăpa de slăbiciune fizică, slăbiciune;
• imbunatatirea imunitatii.
нутрь масло принимают в небольшом количестве — не более одной
linguriță – după mese. Ayurveda învață că dacă o persoană are
sistemul digestiv este afectat, dezvoltarea numeroaselor
boala gravă este doar o chestiune de timp. Recepția supraîncălzită
unt rapid, sigur și eficient rezolvă acest lucru
problemă, restaurarea ușoară a tractului digestiv.
Dar, pentru a consolida sistemul imunitar, trebuie să consumați ulei
pe stomacul gol, amestecând cu miere, fructe, nuci sau orientale
condimente (șofran, cardamom, fenicul, scorțișoară). Condimente pe
linguriță de produs de care aveți nevoie literalmente pinch. Pentru a spori beneficiile
un astfel de agent imunostimulator, acesta poate fi combinat cu proaspete
produse lactate fermentate, de exemplu, iaurt natural. în primul rând
rezultatele vor fi vizibile în doar 3-4 zile.
ред топленого масла
În ciuda avantajelor indiscutabile și a valorii nutritive a coptului
ulei purificat, nu trebuie să uităm de potențialul său rău. vorbire
este vorba despre grăsime pură care este capabilă să perturbe munca
tractul gastrointestinal în loc să îl vindece.
În plus, ghee gras este dăunător pancreasului.
glandelor și periculoase pentru ficat. Dacă o persoană suferă de boli
din aceste organe, el trebuie să refuze tratamentul cu ulei sau
utilizați-l în scopuri alimentare. Nu uitați de colesterol,
care se află în produs. Abuzul este o cale directă
dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor metabolice.
Ghee are foarte multe calorii. Prin urmare, cei care vor să reducă
greutate sau care suferă de obezitate, nu pot mânca produsul. сем
restul poate folosi ulei pentru prăjire. Nu arde, nu
Are gust amar și are un gust minunat.
Cum să gătești ghee
Ghee de gătit acasă este ușor. totuși
răspândit, adică un produs cu suplimente pe bază de plante, în aceste scopuri nu este
va face. Este necesar să se încălzească untul, conținând nu mai puțin
82,5% grăsime din lapte.
Cum se face:
1. tăiați uleiul existent în bucăți;
2. puneți într-o cratiță și puneți un foc mic;
3. imediat ce ți-a topit uleiul, reduceți căldura
minimă. Acoperiți vasul nu poate fi închis, altfel apa nu este
se va evapora. Uleiul ar trebui să fie dispărut, fierberea este inacceptabilă.
La început, culoarea untului topit va fi întunecată și va deveni tulbure.
Acest lucru este normal;
4. când pe suprafața uleiului se formează un capac pufos, spumant, nu
grăbiți-vă să-l curățați. Spuma ar trebui să se așeze un pic de la sine, altfel împreună
acolo veți îndepărta și arunca prea mult ulei fin;
5. după ce spuma sa stabilit, trebuie să o îndepărtați cu un scumper;
6. Uleiul ar trebui să fie mai târziu, la o oră de lăcomie
fiecare kilogram din produsul original. процессе томления нельзя
amestecați uleiul cu o lingură;
7. Dacă apare spumă în acest timp, aveți nevoie de ea.
pentru a trage.
Când uleiul devine transparent auriu și dobândește
uimitor gust de nuci, este gata. Puteți împrăștia produsul
apoi se toarnă în borcane de sticlă. Păstrați ghee în
vasele de plastic nu sunt recomandate.
