Thu, 29 Sep 2016
Contents
Brânză – principii generale și metode de gătit
Brânza este un ingredient foarte convenabil în ceea ce privește gătitul.
Varietatea de tipuri și arome vă permite să o adăugați
toate felurile de aperitive, salate și, bineînțeles, produse de patiserie. Și nu deloc
surprinzător, există multe rețete pentru plăcinte de brânză –
dulce sau sarat, deschis sau închis. Unele produse sunt coapte
în cuptor și alții, de exemplu, brânzeturi dulci
cookie-urile, au nevoie de îngheț.
Rețetele de brânză au fost adaptate la bucătăria rusă
sugerează utilizarea unor astfel de ingrediente ca o umplutură
cum ar fi: nuci, verdeață, carne, smântână, brânză de vaci, ciuperci, fructe de pădure, diverse
fructe dulci, etc. Orice fel de brânză poate fi adaptat la tort:
cremă dulce cremoasă sunt de obicei utilizate pentru a face dulce
desert, și sărat – respectiv, du-te la sărat și picant
plăcinte.
Pentru baza acestor produse luați biscuiți, biscuiți, pita sau
aluatul, cel mai adesea – puf și pâine scurtă. Gourmet neapărat
se va bucura de reteta “Lasagna” cu brânză sau un reprezentant
Bucătăria franceză – plăcintă Laurent, coaptă cu adaos de
pui, ciuperci și smântână, precum și alte rețete prezentate în
acest articol.
Branza de brânză – Pregătirea produselor alimentare
Așa că tortul de brânză nu ne dă un rezultat imprevizibil,
În primul rând, este necesar să se ia o abordare responsabilă pentru achiziționarea principalului
ingredient. Astăzi, rafturile magazinelor sunt pline de varietate.
tipuri de brânză. Într-o astfel de varietate este ușor și confuz. ofertă
câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți și să cumpărați
produse de calitate:
– notați colorarea: ar trebui să aibă doar
tonă galbenă. Culoarea prea palidă indică faptul că
produsul este fie prea sărat, fie este făcut din peroxid
lapte;
– Soiurile moi ar trebui să apară puțin atunci când sunt mecanice
expunerea și să ia imediat forma originală;
– Amintiți-vă, marginile brânzei nu ar trebui să se spargă sau să se prăbușească. nu
uitați să-i apreciați și mirosul. Nu contează cât de drăguț sună, dar
brânza ar trebui să miroasă ca brânza. Produs cu un miros acru sau “gol”
mai bine să nu dobândești.
Dacă doriți să coaceți o plăcintă cu brânză, citiți mai întâi
rețetă de la început până la sfârșit și înainte pentru produse. Încercați din greu
achiziționați tot ce aveți nevoie în avans, cel puțin câteva ore
(2-3 ore) înainte de gătire. Acest lucru se face pentru a
Ingrediente un pic otlekalis și a obținut aceeași temperatură.
Dacă tot ce aveți nevoie este acasă în frigider,
Scoateți, acoperiți cu un prosop curat și lăsați produsul să se răcească.
Acum, puteți începe să vă conjurați și vă vom ajuta cu rețete.
Brânză plăcintă – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Lasagna cu brânză și carne tocată
Lasagna este un fel de mâncare tradițională italiană care o reprezintă
este un strat de plăcintă de brânză cu straturi foarte subțiri de aluat
alternativ cu umplutura. Utilizați de obicei cel puțin două, trei tipuri
umpluturi care dau vasului un gust bogat, variat. lasagna
a cucerit întreaga lume, este gătit în restaurante de lux, este iubit și
citiți, multe legende se referă la ele. Și acum cea mai bună parte –
acest fel de mâncare superbă poate fi gătit la domiciliu cu noi
pe care intenționați să o faceți.
ingrediente:
– aproximativ două pahare de făină – cinci ouă, un vârf de sare
umplere:
– trei cepe mari – 700 gr. carne tocata- “Bechamel” (sos)
200 gr. – 200 gr. Pireu de tomate – Trei soiuri de brânză 800 gr.
ulei de măsline – verde- condimente pentru carne
Metoda de preparare:
1. Bateți ouăle cu un vârf de sare și adăugați făină în porții.
Frământați aluatul elastic și trimiteți-l la frig la treizeci sau patruzeci de ani
minute. După ora stabilită, l-am tăiat în șase
părți egale. Fiecare rolă subțire (cerc sau
dreptunghi).
2. În continuare se fierbe o tavă largă de apă (puțin mai mult de jumătate)
и варим каждый пласт по отдельности в течение 15 minute. Ready made
punem straturile într-o placă plată sau pe o tavă.
3. Să facem umplutura. Se taie bine ceapa, se incalzeste
pan, se toarnă ulei de măsline și se prăjește ceapa până la
transparență prin adăugarea unui vârf de condimente. Apoi, întindeți viteza
se coace si se prajeste pana se prepara (puteti adauga
morcovi rasiți). Brânza se va freca separat și va amesteca toate cele trei tipuri.
4. Primul strat de unsoare de lasagna “Beshamel”, se presara cu tocat
acoperiti cu verdeata si un strat de piure de rosii sau sos de rosii.
Răspândiți uniform carnea tocată cu ceapa și presărați cu brânză
se amestecă. Am pus următorul strat și repetăm procedura. Ultimul
frunza doar stropiți cu brânză rasă.
5. Încălziți cuptorul la 190-200 С, trimiteți lasagna la el și
coaceți până când brânza se topește și se rumenă
de sus. Ieșiți, mâncați și mâncați. Ce gust! Și aroma! doar
degetele pe care le lingeți!
Rețetă 2: plăcintă Laurent cu ciuperci și brânză.
Această rețetă se referă la bucătăria rafinată franceză. deschis
plăcintă cu pui afumat, ciuperci și turnare din cremă, ouă și brânză
– aceasta este o adevărată capodoperă. Combinații indraznete de ingrediente va prezenta
un rezultat încântător pe care toate gospodăriile vor aprecia cu siguranță și
Asigurați-vă că cereți suplimente.
ingrediente:
– 50 gr. scurgere. unt – un ou 2-3 linguri. cabane. apă rece –
aproximativ 200 gr. un vârf de sare
Pentru umplere:
– 300 gr. pui afumat – 400 gr. Champignon-100 gr.
Ceapa – verde, sare – ulei vegetal
Pentru a umple:
– 200 gr. crema bogata – 150-200 gr. brânză – două ouă
Metoda de preparare:
1. Aluat de gătit. Luați untul moale, amestecați-l cu
făină nu este decât omogenitate. Se toarnă în apă, se adaugă sare și
framanta. Aluatul ar trebui să se întoarcă în relief. Îl îndepărtăm în frig
timp de o jumătate de oră, învelind filmul.
2. Efectuarea umpluturii. Ciupercile tăiate în plăci, ceapa fină
shinkuem. Se amestecă ciupercile și ceapa, se agită în ulei vegetal.
La sfârșit adăugați puiul, eviscerat în bucăți. Treci încă
пару minute.
3. Umplere de gătit. Bateți ouăle, adăugați brânza rasă și
o frișcă mică. Se amestecă ușor cu un fulger flexibil până la
o stare omogenă.
4. Formă detașabilă pe care o acoperim cu hârtie de pergament, ungeți
Margarina și puneți aluatul pe ea, nivelați cu mâinile ude.
nu забываем оставить бортики. Răspândiți-vă pe umplutura aluatului,
se presara cu verdeață picantă și se toarnă plăcintă de brânză
dressing.
5. Încălziți cuptorul la 170-180 ° C și coaceți vasul
сорока minute. Acesta este întregul secret al gătitului de Paște Laurent.
Bucurați-vă!
Rețetă 3: Crăciun cu prăjituri colorate
Cuvântul plăcut sună destul de apetisant. Și nu neapărat pentru el
gătitul utiliza ingrediente scumpe. Poate crea
uimitor, colorat de la faptul că aproape întotdeauna
este la îndemână. De exemplu, brânză și șuncă. Să încercăm
experimentați cu aceste produse. Doar o oră și mâncare
pentru întreaga familie deja aflată pe masă.
ingrediente:
– două ouă – smântână 2 linguri. linguri – două stive. făină-100 gr. uleiuri
cremă de sare cremoasă
Pentru umplere:
– un ardei galben galben – un ardei roșu bulgar
200 gr. ham-trei oua – un pahar de crema grea – jumatate de pahar de lapte-
150-200 gr. sare verde crud
Metoda de preparare:
1. Bateți ouăle cu smântână. Mâinile frămânate
untul cu făină, sare și se toarnă amestecul de ouă și ouă. frământa
тесто и убираем его в холод на несколько minute.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Tăiați în cuburi
șuncă, brânză, grătar, ardei tăiat din semințe, tăiat
felii. Într-un castron, amestecați laptele, crema și ouăle. Beat amestecul
Masea de amestec în aer, care pune șuncă și piper.
Se amestecă.
3. Lubrifiați forma, distribuiți pe partea inferioară a aluatului, lăsând părțile laterale.
Se toarnă umplutura de aluat pe marginile laturilor, se presară generos prăjitura
brânză. Cuptorul este încălzit la 180 ° C, îi trimitem vasul și îl coacem.
около сорока minute. Apoi, scoateți tortul din matriță și apelați familia
tabelul.
Rețetă 4: Piept de brânză
nuжный пирог, в состав которого входит слоеное тесто и плавленый
brânză, ideală pentru micul dejun: delicioasă, consistentă și foarte bună
ușor. Chiar și cel mai pretențios prunc va fi încântat de așa ceva
ușor de pregătit, dar un astfel de cheesecake delicios!
ingrediente:
– 500 gr. pulpă de patiserie (cumpăra în magazin) – trei fuzionate
syrka – patru oua – verde – 2 capete de ceapa – ulei vegetal 30
c.
Metoda de preparare:
1. Se împarte aluatul dezghețat în două părți, primul se rostogoleste
în rezervor și așezați pe o formă unsă (nu uitați de laturi).
Apoi, bate trei oua, se toaca coacetele cu un rastel,
mașină de tocat carne sau cuțit. Shri verde, se prăjește ceapa tocată până
transparență.
2. Combinați ouăle bătute, brânza, ierburile și ceapa prăjită,
amestecați-l. Asta e umplutura noastră. Am răspândit-o uniform
strat de aluat. A doua parte a aluatului este, de asemenea, laminată și acoperită.
начинку de sus. Prindem marginile cu grijă, formând un decorativ
desen. De sus, gresim tortul și îl trimitem arama
шкаф (при 180 С) на сорок minute. Tort pregătit, atât de auriu,
roșu, scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească și scoateți din formă.
Yummy pe masă!
Brânză plăcintă – sfaturi utile de la specialiști de specialitate culinare
Brânzeturile pot fi dulci, sărate, picante sau
picant. Gustul lor depinde de tipul de brânză și auxiliare
ingrediente – cele care fac parte din aluat și topping-uri:
vanilie, verdeață, boia de ardei, piper și alte condimente. Pentru mai multe
gustul plăcut în aluat poate fi amestecat cu semințe de susan sau
tocate nuci.
Coaceți orice fel de brânză prea mult timp nu merită, pentru că
arderea, dobândesc un gust amar neplăcut. Formular pentru
este mai bine să folosiți prăjituri de brânză de dimensiuni medii (în mod ideal de la 21
până la 24 cm).
Un gust și o aromă mai delicată vor avea un fel de mâncare dulce
brânză cremoasă ca “Philadelphia”, “Rama”, “Kiri”,
�”Mascarpone” și “Ricotta”.
