Ср, 07 дек 2016 Автор: Марина Данько
Bufeturile – un tratament din aceeași serie ca și canapa: nu,
face un sandwich imens, deci dimpotrivă – a făcut multe
mici. Dar puteți schimba umplutura, iar în cazul nostru –
fie aluatul, fie acoperirea. Ei bine, imaginați-vă: uriaș
o farfurie de cupcakes și nici una singură!
Contents
Маффины с mere — общие принципы приготовления
• Muffins sunt coapte în cutii mici, care pot fi
din silicon și metal. Adesea pentru astfel de
coacerea folosind metoda special fabricată
forme de hârtie. Înainte de a răspândi aluatul în forme, pe ele
pereții și fundul, aplicați un strat subțire de ulei vegetal, containere de la
siliconul nu necesită o astfel de preparare.
• Тесто для маффин с mere замешивают на молоке или
produse lactate fermentate cum ar fi smântâna, kefirul și chiar brânza de vaci.
Este întotdeauna slăbită de ciocanul din fabrică. trăsătură
a face aluat pentru briose este că nu poate fi lung
Se amestecă și se amestecă mai ales. Produsele de cofetărie trebuie să fie cu
porii mari, frământarea și frământarea lungă fac structura
fin poroase.
• Merele pot fi zdrobite pentru a se adăuga ca în aluatul în sine,
astfel încât în umplutura. Este posibil să fie nevoie de un elicopter pentru a mânca fructe.
cu celule mari sau mici.
• Вместе с mere можно положить дроблёные орехи, морковку,
fructe uscate.
• Маффины с mere — необязательно сдобная выпечка, они могут
dacă dietele de ovăz sunt folosite în loc de făină sau
adăugați-o numai în cantități mici pentru o grămadă de grăsime liberă
brânză de vaci.
Творожные маффины с mere
ingrediente:
• zahăr granulat – 100 g;
• trei ouă;
• 100-120 g. făină de calitate superioară;
• Mare mar coapte;
• 50 gr. unt de casă;
• 400 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• Ripper din fabrică – 1/4 linguriță.
Metoda de preparare:
1. • Se toarnă ouăle în cheag, se adaugă zahăr și se bate cu un blender până la
stare pătimașă.
2. • Utilizați o răzătoare mare pentru a freca untul, adăugați făină, aproximativ trei
lingură, amestecați din nou cu un blender până când este lăcuit.
3. Desprindeți mărul și tăiați-l cu o răzătoare mare.
Adăugați chipsuri de mere în aluat și amestecați bine, dar deja
cu o lingură.
4. • În timp ce adăugați făină, ajustați densitatea masei. ea
ar trebui să fie un pic mai gros decât de obicei pentru clatite. pe
consistența este un pic mai groasă decât smântână de casă.
5. • Împrăștiați masa de pastă cașută în bucăți mici.
silicon pentru muffins. Dacă folosiți metale sau
hârtie de unică folosință – asigurați-vă că vă umeziți cu legume
ulei.
6. • Așezați recipientele umplute pe foaia de coacere, păstrând-o
distanța de centimetru și plasați-o în poziția fierbinte (180 de grade)
cuptorul timp de o jumătate de oră.
Диетические овсяные маффины с mere и творогом
ingrediente:
• două mere mari;
• ou;
• lapte degresat – 125 ml;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 200 gr;
• fulgi “Hercules” – 150 gr;
• fibre dietetice – 25 gr;
• vanilie sau scorțișoară, fructoză – la gust;
• 3 gr. aluat praf de copt în fabrică.
Metoda de preparare:
1. • Se toarnă laptele fierbinte pe fulgii și se lasă puțin timp,
astfel încât acestea sunt bine aburit.
2. • Se freacă în fulgi de ovăz umflat și răcit cu o răzătoare mare
de mere decojite. Adăugați brânză de vaci, ștergător și fructoză.
Pentru aromă, puneți niște pudră de scorțișoară sau vanilie,
amestecați-l.
3.•peстоянно размешивая овсяное тесто, постепенно введите в него
toate fibrele.
4. • Împrăștiați aluatul uniform pe mic
Se taie felii și se pune într-un cuptor încălzit.
5. • Buteliile de coacere trebuie să nu depășească 40 de minute,
monitorizarea constantă a regimului de temperatură. Temperatura optimă este
180 de grade, cu un produs mai mare nu se va coace și
se va ridica.
Маффины с mere и грецкими орехами на кефире
ingrediente:
• făină de calitate superioară – 300 gr;
• 60 ml de ulei de calitate superioară;
• ou de pui;
• linguriță de extract de vanilie;
• 60 gr. piulițe de nuci;
• 100 gr. zahăr alb rafinat;
• 300 ml de kefir gras;
• două linguri de copt;
• 0,5 linguri de sare fină;
• 0,5 Art. l. zahăr brun;
• praf de scorțișoară – 0,5 linguri. l.;
• mere – 3 buc. dimensiuni mici.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați merele în jumătate. Peel, îndepărtați reziduurile
miezuri și tăiate în cuburi mici. Interpretați cu atenție nucleul
nuc.
2. • În cald, condimentat la temperatura camerei, chefir
spargeți oul. Se toarnă extractul de ulei, extract de vanilie și totul este bine
amestecați-l. Aroma lichidă poate fi înlocuită cu pulbere sau
zahăr de vanilie. În acest caz, va trebui să fie introdusă înăuntru
chefir, și amestecat cu componente în vrac.
3. • Transferați făina într-un bol separat. Pune sare în el,
praf de copt, zahăr alb. Se amestecă bine ingredientele libere.
toarnă-le în amestecul de kefir. Amestecați intens, aduceți
masa până la omogenitate. Beat nu ar trebui să fie, altfel coacerea nu este
se va ridica.
4. • Adăugați piulițele tăiate mere, хорошо перемешайте
aluatul și pune-l imediat în matrițe pregătite.
5. • Puneți prăjituri cu scorțișoară amestecată cu maro pe partea de sus.
zahăr și coaceți timp de 25 de minute în cuptor, care
Preîncălziți la 180 de grade.
Шоколадные маффины с mere
ingrediente:
• mere – 350 gr;
• praf de cacao închis – 4 linguri. l.;
• 75 ml de ulei de porumb rafinat;
• 150 ml de lapte pasteurizat cu conținut scăzut de grăsimi;
• ou;
• sucul filtrat dintr-o lămâie mică;
• 100 gr. zahăr;
• рыхлитель заводской — 2 ч. l.;
• făină de grâu – 200 gr.
Pentru shtreisel:
• 30 gr. crema ingrosata;
• 50 gr. făină de calitate superioară;
• O lingură de zahăr.
Metoda de preparare:
1. • Fără peeling, tăiați merele în cuburi mici
dimensiune. Este de dorit ca dimensiunea pieselor să nu depășească 7 mm. că
piesele nu sunt întunecate în timp ce pregătiți restul
компоненты маффин, сбрызните их лимонным соком и amestecați-l.
2. • Într-un castron mare, combinați laptele cald cu
ouă. Adăugați zahăr granulat și amestecați cu boabe
dizolvat.
3. • Într-o oală separată, amestecați făina cu cacao, adăugați ciocanul
și transferați amestecul printr-o sită într-un recipient cu o bază lichidă. aduce
până când se mănâncă și se amestecă merele zdrobite în aluat.
4. • Tăiați untul în bucăți mici, puneți bucățele într-un bol mic și
lăsați-le să se înmoaie ușor. Apoi adăugați zahăr
nisip, adăugați făină și frământați bine cu o furculiță
mici cruste. Puteți freca intens mâinile.
5.•peдготовленные для выпечки формочки наполните на две трети
volum, se presara pe partea de sus cu streyzer, uleiat fiert
și apoi puneți-l într-un cuptor bine încălzit timp de 25 de minute.
Морковные маффины с mere — «Солнечные»
ingrediente:
• nuci de cacao – 50 g;
• făină de grâu – 150 gr;
• o lingură de scorțișoară bătute într-un mortar;
• ouă – 2 buc;
• 80 ml de ulei congelat macră;
• 10 gr. fabrica de rippers;
• 140 gr. zahăr;
• mere mereu – 125 gr;
• 50 gr. stafide întunecate;
• 25 gr. nisip de cocos;
• 120 gr. suculente morcovi.
Metoda de preparare:
1. Sitați făina pe o sită fină. Adăugați un vârf mic de sare,
scorțișoară, adăugați ciocanul și re-sămânță din nou, astfel încât toate
componente amestecate uniform.
2. • Puneți ouă într-un bol separat și, fără încetare, bateți,
introduceți tot zahărul în ele. Apoi se toarnă untul în masa dulce și
se amestecă bine.
3. • Îndepărtați morcovii și merele decojite cu o răzătoare mare de legume,
se amestecă și se lasă timp de cinci minute. Apoi tulpina sucul secretat,
а морковку с mere отправьте к яйцам.
4. • Adăugați chipsuri de nucă de cocos și nuci fin tăiate. Intră
re-făină și se amestecă din nou.
5. • Răspândiți morcovul fiert și aluatul de mere în matrițe.
și se coace la 180 de grade.
6. • Timpul de gătire depinde de tipul cuptorului, prin urmare
douăzeci de minute este recomandabil să verificați disponibilitatea puncției de brioșă
bastoane din lemn în centru.
Маффины с mere под сливочной глазурью
ingrediente:
• măr mare;
• trei ouă;
• 200 gr. cremă bogată în grăsimi;
• 150 gr. zahăr rafinat;
• O lingurita completa de ciocolata;
• кристаллический ванилин — 1 ч. l.;
• 250 gr. făină de grâu de calitate superioară.
Pentru glazura:
• cremă, mediu de grăsime – 100 ml;
• 20 gr. unt de înaltă calitate;
• 100 gr. zahăr;
• 1/3 lingură de pulbere de vanilie.
Metoda de preparare:
1. • Puneți ouă într-un castron, adăugați zahăr regulat, adăugați
vanilie, se amestecă bine.
2. • Puneți smântâna în amestecul de ou, adăugați supraponderatul
Ripper cu făină și, cu o lingură sau o măturică, se amestecă ca să nu
au existat bulgări. Nu bate aluatul.
3. • Grunduiți, rașiți, frecați merele, presărați-le cu suc de lamaie,
amestecați și lăsați temporar la o parte.
4. • Turnați aluatul de cremă preparat în matrițe. nu
se toarna foarte mult, se umple doar o treime. Apoi, întinde-te
unele trese de mere și se adaugă până la două treimi
testul de volum.
5. • Așezați formularele umplute pe tavă, ușor îndoite.
separați-o și coaceți timp de 25 de minute. Temperatura cuptorului
– 180 de grade, nu mai mult. Apoi scoateți și răciți, eliberându-l
formulare. că низ выпечки не был влажным, поместите кексы на
baruri.
6. • Combinați crema cu zahăr, vanilie și puneți-o
fierbeți aragazul, dar nu fierbeți. De îndată ce încep să urce
așezați primele bule, răsturnați căldura și continuați să gătiți 20
minute, amestecând în mod constant în același timp. Apoi îndepărtați crema
se amestecă din căldură, se coboară untul și se amestecă până se umple
dizolvare. peсле этого перелейте глазурь в другую посуду и хорошо
rece, dar nu destul, ar trebui să fie puțin cald.
7. • Aplicați un strat subțire de glazură cremoasă la suprafață.
răcită și lăsată să înghețe. Poate fi un strat de glazură
Presărați cu pulbere multicoloră.
Маффины с mere — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• Aluatul pentru briose nu poate fi frământat de mult timp. că рыхлитель
Bine vândut, amestecați-l cu făină înainte de cerneală. în același mod
adăugați la făină și alte ingrediente fin măcinate – și cacao,
scorțișoară sau praf de vanilie.
• Dacă ați ars accidental partea superioară a produselor, nu vă grăbiți să o tăiați,
scoateți coaja întunecată cu o răzătoare fină după ce ați răcit complet
produse.
• Puteți decora partea superioară a brioșelului cu zahăr pudră, cremă sau
glazura. Frumusețea este necesară doar pe produsele răcite, în caz contrar
decorarea nu se va menține, topind din aluatul cald.
