Вт, 26 апр 2016 Aвтор: Кристина Рудницкая
Coacerea cu o umplutură de fructe dulce este întotdeauna delicioasă.
Produse deosebit de delicioase și suculente cu mere.
Umplut cu aromă proaspătă de coacere este unul dintre cele mai gustoase. A
chifle cu mere – este doar un miracol!
Această coacere nu este niciodată enervantă și puteți oricând găti.
într-un mod diferit.
La urma urmei, există multe rețete și ingrediente interesante,
ajutând de fiecare dată pentru a obține bucătării mai gustoase din cuptor
fostul.
Contents
Buns cu mere – principiile generale de gătit
Pentru prepararea de chifle clasice cu mere va avea nevoie
făină, zahăr, unt sau margarină, ouă și unele roșii parfumate
sau fructe verzi.
Puteți face orice aluat: puf, drojdie, pâine sau
brânză de vaci. Merele din fiecare dintre ele se simt grozave.
Făina neapărat cernută.
Fructe uscate se adaugă la umplutură. De cele mai multe ori este o stafidă
înmuiate în prealabil și uscate cu un șervețel în interiorul bun
nu exista apa in exces.
Merele pot fi tăiate în benzi, rase sau despicate
în felii și cercuri mici. Sunt stropite cu scorțișoară și udate.
suc de lamaie.
Mănunchii se coace timp de douăzeci până la treizeci de minute în cuptor,
care aveți nevoie pentru a încălzi până la 180-220 de grade.
Produsul finit este pulverizat cu zahăr pudră, apoi devine
mai ales dulce.
1. Chifle de dovleac cu mere
ingrediente:
aluat:
• 0,45 kg de făină;
• 0,180 kg unt;
• ou;
• 1/2 ceașcă de apă;
• h. Lingura de oțet;
• trei art. lingura piure de dovleac.
umplere:
• cinci mere;
• Stafide ușoare de 0,100 kg;
• jumătate de cești de zahăr;
• trei lingurite de scorțișoară;
• 30 g unt Vologda.
Metoda de preparare:
Coaceți o felie de dovleac și mănâncă într-un blender.
Untul trebuie să fie rece, așa că are nevoie
țineți în frigider. Tăiați în felii subțiri și
se toarna in faina.
Adăugați ouă și oțet. Sare și se toarnă făină de dovleac
piure de cartofi. Adăugați treptat apă pentru a frămânța aluatul.
Înfășurați-l într-o minge și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.
mere decojite tăiate în cuburi puțin mai mult de 0,5 centimetri.
Se topește untul într-o tigaie. Fry felii de mere,
adăugați zahăr și amestecați. Sprângeți cu stafide și prăjiți un cuplu mai mult.
minute. Când fructele uscate se umflă și începe zahărul
caramelizat, stropit cu scorțișoară și se toarnă umplutura în
o placă.
Rotiți aluatul, pliați și rotiți din nou. Faceți așa de ori
patru.
Tăiați-l în dreptunghiuri. În centrul mărului
umplutura. Colțurile vecine ale orbului de testare. Colțurile exterioare au fost fixate,
formând o barcă.
Se topește untul. Luați o perie siliconică și lubrifiați-o
chiftele superioare. Coaceți aproximativ o jumătate de oră (220 de grade).
Chiflele de pâine pot fi ușor pulverizate cu zahăr pudră.
2. Buns cu mere “Băutură de ceai delicios”
ingrediente:
aluat:
• 0,25 kg de făină;
• margarină de 0,15 kg;
• 75 de grame de smantana de orice continut de grasime;
• Art. lingura de zahăr;
• un ou;
. • lingură oră cu un tobogan, praf de copt la încercare;
• două lingurițe de zahăr de vanilie.
umplere:
• cinci mere roșii;
• două art. linguri de biscuiti rasi si zahar;
• 50 de grame de unt.
Metoda de preparare:
În faina clivată se toarnă toate ingredientele uscate: zahăr
vanilie și praf de copt de nisip. Mix totul.
Margarina se răcește și se taie în felii subțiri. Adăugați în făină
și frecați cu mâinile reci într-o miez.
În centrul tăvii cu făină pentru a face o canelură. Adăugați-o acolo
smântână și gălbenuș. Aluatul ar trebui să încerce să frământe repede.
Pune-i patruzeci de minute pe raftul frigiderului.
Merele se spală bine. Scoateți cozile și miezul. Pentru a curăța
nu au nevoie. Taie paiele cu mere.
Într-o tigaie, dizolvați o cantitate mică de unt.
Așezați feliile de mere și se prăjesc două sau trei minute.
Se toarnă fructele prăjite într-un castron și se dă timp pentru a se completa
răcire
Înainte de a pune un bun, se adaugă zahăr și zahăr ras la mere
biscuiti. Se amestecă.
Scoateți aluatul din frigider, împărțit în patru bucăți. Tu lui
partea care va fi lansată în acest moment trebuie să rămână,
iar restul – puneți în frigider.
De la un aluat laminat folosind o placă tăiați un cerc chiar
formular. Împărțiți-l în patru părți. Triunghiurile s-au dovedit.
Faceți bucăți mici pe fiecare bucată de aluat. Haideți
întregul umplutură de margine, rotiți bunica. Faceți același lucru cu restul.
bucăți de aluat.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră. După ce chiflele se încălzesc,
ele pot fi o pulbere mică cu pulbere (zahăr).
3. Ciorchini cu mere și nuci
ingrediente:
aluat:
• 0,35 kg de făină;
• 0,2 kg de unt 82%;
• 0,125 kg de zahăr granulat;
• h. Pudră de copt pentru test;
• 0.125 kg iaurt natural.
umplere:
• trei mere mari;
• patru art. linguri fără vârf de zahăr;
• 50 de grame de ulei Vologda;
• jumătate de lingură de pământ de scorțișoară;
• două lingurite de nuci tăiate.
Metoda de preparare:
Adăugați zahăr și praf de copt în făină. Se amestecă.
Taiati untul in bucati mici, mai rece.
Adăugați în făină. Mâinile freca untul și făina astfel încât
nu mai erau bucăți pentru un mazăre.
Turnați iaurtul și frământați aluatul moale.
Rolați-o în forma unui ham, împachetați-o în învelitoare de alimente.
Поместить на полку в холодильник минимум на сорок minute.
Curățați merele tăiate în bucăți, scoateți cozile și miezul,
apoi frecati.
Se prăjește în unt timp de aproximativ trei minute și se adaugă zahăr.
Se amestecă.
Continuați să încălziți merele până când sucul selectat se evaporă.
Adăugați scorțișoară, amestecați.
Яблочную смесь снять с огня, пересыпать в o placă. Când ea
se răcește complet, se adaugă piulițele și se amestecă.
Scoateți aluatul din frigider. Împărțiți-l în bucăți și
derulați. Внутрь поместить umplutura. Asigurați-un bun rotund.
Coaceți în mod obișnuit.
4. Buns cu mere pentru micul dejun
ingrediente:
aluat:
• trei cești de făină de grâu;
• 0,200 l lapte;
• două ouă;
• 35 gr. unt 82% cremă;
• trei art. lingura de zahăr;
• 10 gr. zahăr vanilie;
• vârf de sare;
• h. Lingură de drojdie de mare viteză (uscată).
umplere:
• trei mere;
• un sfert de ceasca de suc de lamaie;
• trei art. linguri de zahăr.
Pentru copil:
• 40 de grame de unt;
• două articole. Lingură de zahăr și făină.
Metoda de preparare:
Pregătiți o băutură cu lapte încălzit, drojdie, linguriță
zahăr și două linguri de făină. Lăsați-o deoparte pentru o vreme.
Se topește untul. Bateți ouăle în el și umpleți restul
zahăr, sare și se amestecă.
Mutați amestecul de ou în aluat. Treptat adăugați făină. Totul
amestecați-l.
Deja aluat gros pentru a termina pe o placă de lemn mare.
sau suprafața de lucru a mesei. Transferați în castron și nu lăsați-l
mai puțin de o oră într-o cameră caldă.
Подготовить umplutura. Merele se taie, se presara cu suc de lamaie,
se amestecă cu zahăr și se încălzește până când umezeala dispare. Intră
se separă vasul și se lasă să se răcească.
Deja gata să pună aluatul pe masă și să taie în zece
piese.
Formați un tort, puneți în mijloc o lingură de umplutură, muchii
pentru a prinde.
Așezați chiflele pe o foaie de copt cu hârtie cu ulei de copt.
Acoperiți cu plenochkoy și lăsați într-o cameră caldă pentru câteva minute
douăzeci.
Se transformă în unt rece, făină și zahăr.
Presărați cu chifle brute. Poți să fure ou înainte de pulbere.
Trimiteți cuptorul timp de o jumătate de oră (180 de grade).
Chifele fierbinți trebuie să se răcească, punându-le pe grătar.
5. Bucate cu mere și gem
ingrediente:
aluat:
• 0,2 litri de lapte;
• patru art. linguri de zahăr;
• vârf de sare;
• 50 g drojdie;
• 0,700 kg de făină;
• 0,100 kg unt
• trei ouă de pui.
umplere:
• două mere;
• trei art. Spălați marul de măr.
• două art. Linguri de susan.
Metoda de preparare:
Se toarna zaharul si sarea intr-o cana cu lapte. Pune o bucată
drojdie și puneți deoparte cratița mai aproape de căldură, astfel încât drojdia
inflorit.
Se topește untul.
Ouăle sunt puțin pierdute.
Când berea este gata, turnați-o peste făină. Adăugați aici
unt și ouă.
Feriți aluatul și, ca de obicei, lăsați-l într-un loc cald
a venit.
Se curata merele, miezul taiat intr-un cerc. Taie-te
inele.
Trageți aluatul și împărțiți mucegaiul în aproximativ șapte.
centimetri în diametru pe cercuri. Mutați-le într-o foaie de copt.
Puneți cercuri de măr deasupra. În mijlocul turnării.
Acoperiți cu aceeași bucată de aluat și cușcură de soschipnut într-un cerc.
Aккуратно присыпать каждую зернышками кунжута.
Aranjați pe o tavă de copt cu hârtie de copt și trimite-l la cuptor
dulap pentru o jumătate de oră.
6. Булочки с яблоками «Aроматная роза»
ingrediente:
• aluat de drojdie de 0,9 kg;
• două mere:
• jumătate de lămâie;
• trei lingurițe de zahăr.
Metoda de preparare:
Pregătiți aluatul în conformitate cu rețeta anterioară.
Merele sunt complet decojite din semințele interne și coaja.
Taie-te пластинками. Strângeți pe ele sucul de la o jumătate de lămâie și
se amestecă cu zahăr. Clătiți cu apă clocotită.
Se toarnă merele pe o foaie de copt cu hârtie de copt și se trimite la
cinci minute în cuptor (180 de grade).
Тесто derulați. Taie o bandă de cinci centimetri și se întinde
pe o margine sunt merele. Tuck cealaltă margine, închiderea jumătate
fructe. Wrap foarte atent rola. Lungimea lui poate
definiți după cum doriți. Chiflele sunt obținute sub formă de trandafiri.
Pentru a face ca farfuria finită să fie luminată, puteți să o ungeți diluată
cu apă de gălbenuș de ou.
Băuturile de coacere cu mere au loc în cuptor pentru
douăzeci de minute (180 de grade).
7. Buns cu mere: în grabă
ingrediente:
• 0,5 kg de făină;
• patru ouă;
• 0,12 kg de zahăr;
• patru mere;
• 0,2 kg margarină topită;
• vanilină;
• praf de copt pentru aluat.
Metoda de preparare:
Spălați și curățați merele din semințe. Taie-te соломкой.
Păstrați ouăle într-un bol separat, acoperiți zahărul și bine.
Se amestecă cu un mixer.
Apoi se toarnă margarina, care trebuie să fie topită în avans.
Mix totul.
Se toarnă vanilina și praful de copt din pachete. Introduceți treptat
făină, amestecând în mod constant amestecul.
В подготовленное тесто высыпать яблоки и amestecați-l.
Pregătiți o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie de coacere îndrăzneață.
Răspândiți pe el bucăți de aluat în formă mici chifle.
Descărcați în cuptor timp de douăzeci de minute (180 de grade).
După coacere, chiflele cu mere trebuie să se răcească puțin. atunci
acestea vor fi ușor îndepărtate din tigaie.
8. Cozonacii cu cola de mere
ingrediente:
• 0,300 kg de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• opt Art. linguri de tărâțe de ovăz;
• ou;
• două mere;
• două art. lingura fara tobogane de zahar;
• 50 de grame de ulei Vologda;
• 0,12 kg de zahăr brun;
• h. Lingură de scorțișoară.
Metoda de preparare:
Branza de brânză pus într-un castron, frământă. Adăugați ou, amestecați.
Se toarnă o lingură de zahăr și tărâțe de ovăz.
Mai întâi amestecați totul cu o lingură și apoi cu mâinile. Se pare
aluat crânc. Trebuie să fie pus în frigider timp de o jumătate de oră.
Peel și tăiați merele cu un răzuitor fin. exces
strângeți sucul. Se presară cu zahăr, apoi cu scorțișoară și se amestecă.
Curățenia aluatului curge, întinzând marginile unui dreptunghi.
Periați cu unt topit. Сверху разложить яблочную umplutura.
Smooth-o pe suprafața aluatului. Rolați cu grijă
(nu este strâns). Tăiați în trei centimetri.
Așezați în forma pregătită se taie. unsoare
ou diluat în apă și presărați cu zahăr brun.
Bucățile cu mere vor fi gata în jumătate de oră după
plasat în cuptor (180 de grade).
Buns cu mere – sfaturi și trucuri
-
Atunci când frământați biscuiții, untul și apa ar trebui să fie
gheață. -
Mâinile trebuie să fie reci: trebuie să fie ținute sub apă și
să se usuce -
Aluatul se frapează repede, astfel încât să nu se formeze.
fără gluten -
O sită este folosită pentru a pulveriza zahărul glazurat. atunci она
se așeză în mod egal la coacere. -
Aluatul este gătit mai bine dacă este lăsat în jurul chiflelor
goliciune. -
Coacerea pufului de patiserie cu ungerea oului nu merită. putea
întări suprafața bunului, nu se va coace corespunzător.
