Чт, 07 июл 2016 Автор: Лиана Райманова
Coacăz negru, recoltat pentru iarnă, fără gătit – delicios,
o sursă luminoasă și utilă de vitamine și oligoelemente capabile
consolidarea sistemului imunitar.
Contents
Coacăz negru fără gătit – principiile generale de gătit
Pentru a colecta, și după recoltarea fructe de padure pentru iarna – comune
în țara noastră este o tradiție. Și să păstreze toate avantajele coacăzului
pe tot parcursul anului, cel mai bine este să nu oferiți boabele un tratament termic.
Din coacăz negru fără gătit puteți face gem, jeleu,
gem. În plus, o boabe utilă poate fi uscată și înghețată. Totul
aceasta este puterea oricărei gospodine, chiar și fără culinare specială
experiență.
Principalul lucru este să stocheze fructe de padure, zahăr și necesar pentru proces.
vase de mistrie: cratiță din oțel inoxidabil sau bazin,
sterilizate cutii și capace, o lingură mare pentru
amestecare. Vasele trebuie să fie curate, uscate și sterile.
Fructe de padure pentru uscare si congelare, precum si pentru gem, utilizare
nesăbuit, întreg. Desigur, mulți sunt obișnuiți să plutească la
prepararea de blănuri din fructe de pădure mărunțite și sparte,
dar coacăzul negru fără gătit nu este supus unui tratament termic,
prin urmare, trebuie să fie liber de putregai și murdărie, în caz contrar
billet doar acru.
Un alt punct important este zahărul. Deci, cum să fierbeți
coacăz negru nu trebuie să vă asigurați că zahărul
nisipul a fost curat, fără a firimituri și impurități. Cel mai bine folosit
produs scos din ambalajul magazinului.
1. Ce să facem din coacăze negre pentru iarnă fără a găti: uscare și
congelare
Cine nu vrea ca o seară rece de iarnă să mănânce delicioasă
dulciuri proaspete din grădină, numai compot fiert, prăjituri,
clătite cu coacăz negru parfumat. Dar aici găsiți produsul,
cu excepția magazinelor scumpe, unde nu le poate permite toată lumea.
Отличным вариантом станут сушка или congelare ягоды. Aceste proceduri
nu necesită gătit, un proces lung de pregătire și costuri speciale
forțe.
Îngheață. Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți și
să ia în considerare fructe de padure nu trebuie să fie spălate. Faptul este că în timpul apei de spălare
rămâne în coacăz, ceea ce duce la deformare în timpul înghețării
fructe de padure. Prin urmare, ar trebui să sortați coacăze, să îndepărtați frunzele,
ramuri și fructe de padure rasfatate și răspândirea fructelor de pădure pe o placă sau pe o tavă.
Congelați fructele din congelator timp de 24 de ore la
temperatura este -18 ° C. Apoi puneți boabele într-o pungă sau într-un recipient
după cum doriți.
Uscarea. Așa că boabele uscate nu strică,
a rămas delicios, se recomandă să se colecteze într-o uscată însorită
vremea. Murelele umede se usucă prost. Coacăzurile pot fi uscate și
plăcinte individuale și ciucuri. Curățați-le, puneți-le
pe o foaie metalică de coacere, astfel încât să nu se potrivească bine fiecare
unui prieten. Uscați în cuptor timp de o oră la 60 ° C
fără a închide ușa cuptorului. Depozitați uscate
coacăze în borcane uscate, închise etanș într-un loc întunecat.
2. Черная смородина fără gătit pentru iarnă
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de coacăze negre;
• un kilogram și jumătate de zahăr.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați cu grijă fructele de pe crengi, îndepărtați-le pe cele care au căzut atunci
colectând frunze și iarbă, aruncați coacăzele stricate.
2. Clătiți fructele selectate în apă și împărțiți-le în aproximativ
aceleași trei părți.
3. Răsuciți două treimi de coacăze într-o mașină de măcinat cu carne.
4. Se amestecă într-un pudră de cofetărie cu granulație adecvată
fructe de pădure și zahăr.
5. Grijă să nu zdrobiți fructele întregi, amestecând gemul
Spoon, așteptați 30-45 de minute pentru a face tot zahărul complet
El a dizolvat.
6. Turnați gemul preparat în borcane sterile,
închideți strâns capacele.
7. A se păstra într-un loc răcoros.
3. Gem de coacăze negre fără gătit cu portocaliu
ingrediente:
• două kilograme de coacăze negre;
• trei kilograme de zahăr;
• două portocale mari.
Metoda de preparare:
1. Coacăz negru, sortați, separați fructele de la crengi,
îndepărtați fructele și frunzele rănite. Puneți boabele într-un șuviță
clătiți bine, permiteți excesului de lichid să se scurgă.
2. Puneți coacăzii în tigaie, tăiați submersibil
blender. Puteți, de asemenea, răsuciți boabele într-o mașină de măcinat cu carne printr-un mic
gratar.
3. Clătiți bine portocalele, frecați-le dacă este necesar.
un burete. Tăiați, fără peeling, în mai multe bucăți și de asemenea
toca.
4. Se amestecă masa de coacere într-un recipient mare cu
masei portocalii, adăugați zahăr.
5. Lăsați blocajul timp de câteva ore până când se obține zahărul
nuggeturile nu se vor dizolva complet. Se amestecă ocazional.
6. Odată ce zahărul sa dizolvat, transferați blocajul la
borcane sterilizate, acoperiți bine recipientul cu capace.
7. Depozitați piesa de prelucrat timp de cel mult un an în frigider sau în
loc răcoros.
4. Желе из черной смородины fără gătit pentru iarnă
ingrediente:
• kilogram de coacăze negre;
• kilogram de zahăr granulat sau zahăr pudră.
Metoda de preparare:
1. Pentru jeleu sa dovedit o textura delicata, trebuie sa o folositi
la его laготовлении сахарную пудру. Вы можете laобрести уже
produsul finit sau fă-ți pulbere din zahăr
nisip.
2. Se toarna zaharul in portii mici intr-un rastel de cafea, se macina
la o stare de pulbere.
3. Îndepărtați fructele bine spălate și sortate într-un blender,
apoi puneți masa pe o sită cu găuri mici.
Grind fructe de padure la eventual coji mari, semințele nu se încadrează în
jeleu.
4. Se toarna zaharul in jeleu mic de coacaze negre
în porțiuni, amestecând în mod constant masa.
5. Transferați cel mai moale jeleu pentru a curăța, pre-sterilizat
băncile, se rostogolesc.
5. Черная смородина fără gătit pentru iarnă с малиной
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de zmeură;
• 1 kg coacăz negru;
• 1,8 kg zahăr granulat;
• un pahar de apă.
Metoda de preparare:
1. Plăcati și spălați boabele de coacăze. Completați timp de 2 minute
apă fiartă. Aruncați coacăze fierbinți pe o sită, săriți
prin fructele ei.
2. Decupați și sortați zmeura în orice mod convenabil
piure de cartofi.
3. Pregătiți un sirop de zahăr: umpleți nisipul cu apă, aduceți-l
se fierbe, se îndepărtează din căldură și se amestecă bine. Așteptați să nu se finalizeze
sirop de răcire, puteți amesteca periodic masa, astfel încât toate
boabele se dizolvă exact.
4. Turnați gemul în recipiente sterile de sticlă fierbinți
închideți capacul strâns.
5. Оставьте черную смородину на пару дней la комнатной
temperatura după transferul la răcitor
loc.
6. Jam Assorted. Căpșuni, coacăze negre și roșii fără
gătire
ingrediente:
• kilogram de căpșuni;
• o lire de coacăz roșu;
• o lire de coacăze negre;
• o pungă de acid citric (15 grame);
• un kilogram de zahăr și jumătate.
Metoda de preparare:
1. Îndreptați cu grijă toate fructele de păstăi, separați coacăzii
crengi, rupe cozile de capsuni.
2. Puneți căpșunile într-un blender cu castron, așdeați-le în cartofi piure.
3. Îndoiți coacăzii negri și roșu într-un pahar mare.
capacitate și se umple cu apă fierbinte timp de 1 minut, după care apa imediat
scurgeți, iar fructele de orez măcinate printr-o sită.
4. Se amestecă masa de coacăză cu piure de căpșuni, se presară
zahăr și acid citric.
5. Setați borcanul deoparte timp de o jumătate de zi. Despre asta
времени хватит, чтобы весь сахар El a dizolvat. Nu uitați una sau două
ori pe oră pentru a aborda și a amesteca fructe de padure.
6. Готовый джем из черной смородины без gătire перелейте в
стерильную тару, laсыпьте верх небольшим количеством сахара,
roll up
7. A se păstra în orice loc convenabil.
Черная смородина fără gătit pentru iarnă — секреты и маленькие
trucuri
• Puteți să vă diversificați gustul preparatelor de iarnă și să gătiți
în conformitate cu aceste rețete, nu numai coacăz negru, dar diferite fructe de padure
Asortate. Наlaмер, смородину с крыжовником, малиной, клубникой, а
de asemenea, un amestec de coacăze negre cu fructe de padure roșu și alb.
Принцип laготовления не меняется, главное соблюдать пропорции ягод
și zahăr: unul la unu. Nu puneți mai puțin zahăr, pentru că
boabele nu pot fi tratate termic din cauza cantității insuficiente
zahăr, gem, jeleu sau gem poate merge rău, și
�”Nu a trăit” înainte de iarnă. А переизбыток сахара может laвести к
zahărând produsul.
• Dacă nu vă plac oasele în jeleu sau dulceturi, nu uitați
mănâncă fructele de pădure printr-o sită. Și ca să nu fie ceva special
dificultăți, se recomandă tăierea boabelor sau a fructelor
Blanch.
• Plasați coacăzii negri deja pregătiți în curați și uscați
sterilizate borcane. Băncile sunt ușor și rapid de sterilizat prin plasare
într-un cuptor încălzit timp de 15 minute.
