Bucăți pe apă – produse de patiserie economice și gustoase.O selecție de cele mai bune rețete pentru chiflele pe apă: slabă, miere,ciocolată și cu umpluturi

Dacă nu aveți lapte, dar doriți să faceți chifle, nimic
terrible, nu mai puțin gustoase, sunt obținute pe apă.

Bucăți pe apă – principiile de bază ale gătitului

Bunsurile pe apă sunt deosebit de relevante în post. La urma urmei, chiar și asta
perioada doresc să răsfățați aroma lor copiind rudele lor.
Aluatul de pe apă se întunecă. Frământați poate fi în apă simplă
sau minerale.

Pentru a face coacerea moale, adăugați legume la aluat.
sau grăsime cremoasă.

Drojdie este dizolvată în apă caldă, apoi restul sunt adăugate.
ingrediente în funcție de rețetă și, turnând treptat făină,
frământați aluatul elastic moale.

Acoperiți aluatul și lăsați-l cald pentru ca acesta să se ridice bine.
Este recomandabil să o apăsați de câteva ori în această perioadă.

Biscuiții sunt făcuți din aluatul finit și lăsați să se facă o probă.
Bunsurile pot fi făcute cu stafide, scorțișoară, gem sau
fructe cu coajă lemnoasă.

Pentru a face o crocantă, în timpul spray-ului de coacere
peste apă de coacere. În cazul în care chiflele nu sunt slabe, le puteți lubrifia cu un ou
sau lapte.

Rețetă 1. Chiflele postate pe apă

ingrediente

drojdie de mare viteză – 40 g;

apa potabila – 370 ml;

făină albă – 600 g;

ulei de floarea-soarelui – 150 ml;

sare – 20 g;

zahăr granulat – 100 g

Metoda de gătit

1. • Apa este ușor încălzită și turnată în vase profunde.
Se toarnă drojdia și se amestecă până se dizolvă. sare,
adăugați zahăr și, adăugând făină în părți, frământați moale moale
aluatul. Acum turnați în ulei vegetal și continuați să frământați,
până când aluatul conține tot untul.

2. • Puneți aluatul fin într-un vas adânc și lăsați-l să se încălzească
câteva ore, acoperite cu un prosop. Ne zdrobim la fiecare jumătate de oră.

3. • Împărțiți aluatul în bucăți egale și faceți din el.
chifle de formă arbitrară. Ne-am răspândit pe deco cu ulei
să mențină o jumătate de oră. Puneți în cuptor și coaceți timp de 20 de minute la 180 ° C
C. După zece minute, îndepărtați și presărați cu apă.

Rețetă 2. Chifle de miere pe apă

ingrediente

drojdie – 10 g;

sare fină – 15 g;

apă fiartă – 290 ml;

ulei de floarea-soarelui – 20 ml;

făină – 550 g;

miere naturală – 50 g

Metoda de gătit

1. • Se toarnă jumătate din volumul total de apă caldă într-un castron, se adaugă
drojdie și o treime din făină. Se amestecă și se lasă să se încălzească până se încălzește
nu se formează nici un capac de spumă pe suprafață.

2. • În apa rămasă dizolvăm mierea naturală, în rezultat
sirop adăugați ulei vegetal, sare și făină. Se amestecă toate
spatula până la uniformă.

3. • Adăugați amestecul de miere și făină în aluat și frământați aluatul,
trecând treptat făină.

4. Lăsați aluatul, acoperiți-l cu un prosop, timp de 25 de minute într-un loc cald
loc. Apoi, zdrobim, împărțim în bucăți mici și formează chifle.
orice formă. Puneți-le pe o foaie de copt și unsoare
suprafața de miere un pic. Am pus o jumătate de oră în cuptor. Coacem
la 180 de grade. Acoperiti pasta terminata cu un prosop si se raceste.
până la cald.

Reteta 3. Biscuiti pe apa cu scortisoara

ingrediente

două stive apă caldă;

sare de masă;

cinci stive făină albă;

ulei uleios;

stivă. zahăr din nisip;

15 grame de scorțișoară;

30 g de drojdie presată.

Metoda de gătit

1. • Se dizolvă drojdia în apă caldă. Sare și adăugați
просеянную муку и замесите эластичное тугое aluatul.

2. • Se dizolvă un sfert de ceașcă de zahăr în aceeași cantitate.
apă fierbinte. Restul amestecului de zahăr cu scorțișoară.

3. • Rulați tortul de aluat, grosime centimetru. Ușurel
apă și presărați cu un amestec de scorțișoară și zahăr. Rolați tortul într-o rolă,
închiderea umpluturii pe toate părțile cu aluat.

4. • Tăiați cilindrul în bucăți mici. Puneți-le pe o foaie de copt
făcându-l cu hârtie de copt. Lăsați-le o jumătate de oră în cald
loc. Ungeți fiecare brioșă cu apă de zahăr.

5. • Trimiteți la cuptorul preîncălzit și coaceți pentru
un sfert de oră la 210 ° C.

Rețetă 4. Chifle de lămâie pe apă

ingrediente

vanilie esență – 10 g;

apă caldă – 300 ml;

drojdie – 20 g;

lamaie tocată de lamaie – 30 g;

făină – 700 g;

grăsime – 50 g;

sare;

trei ouă mari;

zahăr granulat – 120 g;

cremă sau vegetală – 80 g

Metoda de gătit

1. • Drojdie de lapte cu o cantitate mică de făină. dilua
apă caldă până la o consistență lichidă omogenă. capac
și lăsați să se apropie.

2. Ouăle într-un bol separat bate pentru a mări volumul.
Adăugați smântână, esență de vanilie și restul amestecului de ouă.
ingrediente, se amestecă bine cu o spatulă.

3. • Așezați aluatul în amestecul de ouă și amestecați până se înmoaie.
Presați făina în bucăți mici și frământați elasticul moale
aluatul. capac его чистым полотенцем и оставьте подниматься, не
uitând să apăsați de două ori.

4. • Desfaceți aluatul în bucăți mici. Din fiecare formular
Chifle și puneți-le pe foaia de coacere unsă. Lubrifiați cu apă, în
care dizolvă zahărul și puțin suc de lamaie. Pleacă
fonic. Apoi trimiteți 20 de minute în cuptor. Coaceți la 180 de grade
grade.

Rețetă 5. Bucăți pe apă cu fiert lapte condensat

ingrediente

apă caldă – 200 ml;

lapte integral condensat;

două ouă;

gălbenuș de ou;

scurgere. ulei – 100 g;

ulei de floarea-soarelui;

drojdie uscată – st.lozhka;

făină de grâu.

Metoda de gătit

1. • Se dizolvă drojdia în apă caldă. Puneți puțină apă în și
zahăr. Se amestecă până se înmoaie. capac и оставьте на полчаса
cald.

2. • Bateți ouăle într-un bol separat de zahăr și
vanilină. Se topește untul în cuptorul cu microunde. Ouă amestecate
și se adaugă untul, se amestecă și se toarnă treptat
просеянную муку, замесите плотное мягкое aluatul. capac его
prosop și pleacă timp de o jumătate de oră.

3. • Îndepărtați o cutie de lapte condensat într-o oală cu apă.
Aduceți la fiert, răsuciți focul și gătiți timp de o jumătate de oră. atunci
se răcește în apă rece. Puteți folosi preparate și fierte
lapte condensat.

4. • Împărțiți aluatul în trei părți. Rolați fiecare într-un cârnați și
taie-l în bucăți. Rolați fiecare într-un tort oval.
Вскройте банку со lapte condensat.

5. • Puneți puțin lapte condensat pe o parte a prăjiturii. pe
marginile opuse fac tăieturi longitudinale și se rostogolesc
rola. Puneți chiftele pe foaia de copt cu ulei.

6. • Lăsați gălbenușul cu o măturică și ungeți cu el chiflele. Lăsați-i pe ei
20 de minute și să se ridice. Puneți în preîncălzită la 180 ° C
cuptorul și coaceți o jumătate de oră până la formarea de roșu
maro.

Rețetă 6. Chiflele de ciocolată pe apă

ingrediente

drojdie – 15 g;

sare de masă;

vanilină – 6 g;

acid citric – 12 g;

zahăr granulat – 85 g;

ulei rafinat – 20 ml;

ciocolata neagra – 120 g;

ou;

miere naturală – 40 g;

apă caldă – 250 ml.

Metoda de gătit

1. • Lăsați o lingură de zahăr cu drojdie. Se toarnă puțin cald
apă. Se amestecă și se lasă până când apare pe suprafață.
spuma.

2. • Turnați apa rămasă într-o cratiță. Adăugați miere la ea
zahăr și bucăți de ciocolată tăiate. Am pus un foc slab și
gatiti, amestecand constant, pana cand amestecul devine omogen.
Se scoate din căldură, se răcește și se adaugă ingredientele rămase.

3. • Se amestecă amestecul de ciocolată cu amestec, se amestecă. turna
puțină făină și începeți să frământați aluatul la început cu o lingură și
apoi cu mâinile. Așezați-l într-un vas profund, acoperiți cu un prosop.
și lăsați să meargă câteva ore. În acest timp de câteva ori
descompun.

4. • Împărțiți aluatul în bucăți, faceți chifle rotunde și
pune pe deco uleiat. Pleacă полчаса и выпекайте 20
minute la 180 ° C.

Rețetă 7. Bucăți pe apă minerală

ingrediente

drojdie presată – 100 g;

făină albă – 1 kg 200 g;

apă caldă – 130 ml;

apă minerală – litru;

zahăr granulat – 240 g;

două ouă;

sare fină – 10 g

Metoda de gătit

1. • Am adaugat drojdie, sare si zahar pentru a incalzi apa obisnuita.
nisip. Se amestecă cu o spatulă din lemn și se lasă pentru zece.
minute pentru a face drojdie să “lucreze”.

2. • Scoateți ouăle cu o măturică și puneți-le într-o băutură. Intră
apă minerală. Setați făina chiar deasupra bolului cu buteliul și
начинаем замешивать тесто, вначале ложкой, а apoi cu mâinile.

3. • Puneți un foc mare de apă pe foc. Imediat ce ea
deveni fierbinte, scoateți din căldură. Am instalat pe el un container cu
încercați astfel încât apa să nu o atingă. peкрываем сверху чистым
prosop și lăsați să se ridice.

4. • Producem chifle mici din aluat. Noi le postăm
промасляное деко и оставляем на fonic. Coacem при 180 С на
peste 20 de minute.

Bucăți pe apă – sfaturi și trucuri

Apa poate fi înlocuită cu suc de mere.

Puneți chiflele terminate într-o pungă de plastic, astfel încât acestea să dureze mai mult
va rămâne moale.

În aluat, puteți adăuga stafide sau caise uscate tocate.

Zaharul poate fi inlocuit cu sirop de artar sau miere.

Pentru a coace sa dovedit luxuriant și moale, asigurați-vă că plecați
булочки на полчаса на fonic.