Cб, 31 дек 2016 Автор: Марина Данько
Selecția propusă de biscuiți diferă de cele tipice
rețete tehnologie specială de formare și aplicare neobișnuită
cremă. Toate opțiunile de mai jos sunt pregătite cu
cu smântână și nuci, adesea folosite
dulciuri prăjituri de pudră de cacao și aplicarea unui strat pe partea de sus
ciocolată.
Contents
Tort Sancho Pancho – principii generale de pregătire și de bază
momentele tehnologice
• Sancho Pancho este diferit de alte prăjituri într-un mod special.
asamblare, se formează sub forma unui deal. În utilizarea în bucătărie
biscuiti, din care unele sunt taiate in bucati si inmuiate
cremă, apoi se întinde pe o bază de biscuiți dintr-un singur
tort.
• Biscuiți pentru tort să se coace independent sau să utilizeze deja
gata. Deseori, blancurile din fabrică înlocuiesc cookie-urile. biscuit
aluatul pentru tortul “Sancho Pancho” este preparat pe ouă, smântână sau
chefir. Este lăsată lumină sau colorată întunecată cu pudră.
cacao. Pentru contrast, atunci când faci un desert
utilizați imediat și prăjituri ușoare și întunecate.
• În mod tradițional, crema este pregătită pentru acest tort.
Produsul din lapte este amestecat cu zahăr și bătut cu un amestecător până la
îngroșare ușoară. Când este combinat cu zahăr, smântână are
proprietatea de subțiere, astfel încât pentru crema este mai bine să ia o casă groasă
produs sau smântână achiziționată, cu cel mai mare procent de grăsime.
• “Sancho Pancho” este decorat cu cremă principală, decorată cu glazură,
nuci, ciocolata tocata pe ras, fructe, care sunt deseori
trece straturi de biscuit.
Tort de ciocolată “Sancho Pancho” sub glazură de ciocolată
ingrediente:
• ouă mari, proaspete – 6 buc;
• două pahare de făină de grâu;
• 20% smântână – 700 ml;
• 325 de grame de zahăr;
• 9% oțet – 1/2 linguri. l.;
• o treime dintr-o lingură de sodă;
• 100 gr. o cremă sau un unt gros de casă;
• praf de cacao închis – 4 linguri. l.;
• 80 ml de lapte;
• un pahar plin de miez de alune sau de nuc;
• piersici conservate.
Metoda de preparare:
1. Separat de gălbenușurile albe se adună într-un castron curat și
puneți în frigider. Când este bine răcit, îndepărtați și
adu la pompă, bătând cu un mixer. Apoi fără oprire
biciuind, adăugați treptat un pahar de zahăr la masa de proteine și
gălbenușurile de ou.
2. Se amestecă cacao cu făină și se amestecă ușor cu proteine.
masa, la sfârșitul procesului, adăugați sifon în oțet, sifon și din nou
amestecați-l.
3. Acoperiți partea inferioară a formei rotunde cu hârtie de copt și
Se toarnă aluatul gătit în el. Coaceți un tort de burete
încălzirea la 180 de grade timp de 40 de minute, apoi ușor
scoateți din matriță și răciți.
4. Cu adăugarea de zahăr, bateți crema. Nu turnați toate dintr-o dată,
adăugați în porții mici, turnând cu o lingură.
5. Tăiați tortul biscuit răcit la jumătate. Partea inferioară
pune pe fel de mâncare, va deveni baza tortului și va tăia topul
pătrate, cu o margine de aproximativ 3 cm.
6. Puneți puțin piulițele, tăiați ananasul în mici
bucăți.
7. Pe baza tortului viitor, se toarnă o treime din smântână și
аккуратно размажьте его по всей поверхности tort. presăra
un strat cremos de ananas tocat, o parte din nuci prăjiți și
pune pe el o treime din pătratele de biscuit. Bucată de piese
toarnă smântână și, ca și prăjitura principală, se presară cu nuci și
ananasul. Se formează din restul de aluat aluat, la fel
într-un mod de împărțire a fiecărui nou “etaj”.
8. Se dizolvă cacao în lapte fierbinte, se dizolvă zahărul granulat.
Peste căldură scăzută, în timp ce amestecați, fierbeți glazura timp de câteva minute până la
va începe să se îngroaie. Introduceți untul și turnați imediat gheața de pe tort.
O reteta simpla: tort Sancho Pancho cu prune (pe
chefir)
ingrediente:
• un ou;
• un pahar plin cu făină;
• 200 gr. zahăr granulat din sfeclă rafinată;
• lingură mică de cristal de vanilină;
• o jumatate de lingurita de sifon.
În cremă:
• jumătate de cești de zahăr fin;
• 200 gr. păunuri moi;
• smântână bogată în grăsimi – 400 gr;
• orice nuci zdrobite.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă chefirul ușor încălzit cu sifon și se lasă deoparte
ceva timp liber.
2. Într-un castron separat, bateți un ou cu zahăr până se formează.
masă albă spirtoasă, adăugați la ea kefir, zahăr de vanilie și,
Bateți intens, introduceți făina. Lasati stand timp de 20 de minute.
3. Răspândiți o formă unsă cu făină și turnați-o.
chef de aluat, puneți-l în cuptor și coaceți tortul de burete. Răcoros și
tăiat în jumătate.
4. Timp de zece minute, se toarnă prunele cu apă clocotită. Scurgeți boabele,
aruncându-se într-o gaură și așezându-se în benzi subțiri.
5. Smântână smântână cu zahăr, se adaugă prune la crema,
amestecați-l.
6. Partea inferioară бисквитного коржа оставьте целой, а верхнюю
нарежьте bucăți. Puneți puțin mai puțin de o treime din cremă într-o parte separată
посуду, а в оставшийся опустите кусочки бисквита и amestecați-l.
7. Spălați vasul adânc din interior cu film agățat și transferați
в неё пропитанные кремом кусочки tort. Se toarna deasupra capului
smântână Acoperiți cu tort întreg și puneți-l în frigider.
8. Nu mai devreme de patru ore, scoateți și acoperiți vasul.
farfurie și flip. Tortul în sine va aluneca din “forma”.
9. Înfășurați cu un știft de rulare, zdrobiți într-o crudă prăjită într-o casă uscată
pan nuts și presărați-le tort. Pe partea de sus bine rase
frecați ciocolata.
Tort de banane Sancho Pancho bicolor (pe smântână)
ingrediente
Tort de lumină:
• 1,5 linguri de sifon;
• două ouă;
• 200 gr. zahăr din sfeclă;
• otet de lingură;
• un pahar plin de făină de calitate superioară.
Tort închis:
• aceleași produse ca pentru lumină, plus două linguri întunecate
praf de cacao.
Pentru crema:
• jumătate de litru de smântână de 20%;
• un pahar de zahăr rafinat;
• 100 gr. nuci tocate.
Pentru înregistrare:
• două linguri de cremă sau unt gros;
• patru banane mari;
• 100 gr. 70% ciocolată.
Metoda de preparare:
1. Bateți ouăle cu smântână, zahăr granulat și făină.
2. Se toarnă sifon într-o ceașcă mică, se umple cu oțet și
amestecați-l. Când amestecul se oprește din cauza barbierii intense,
Se toarnă în aluat și se bate bine din nou.
3. Lubrifiați forma rotundă din interior cu unt moale,
presărați-le peste veste și scoateți-le din ea, care nu este blocată
strat de ulei, grits.
4. Turnați aluatul gătit din smântână într-o matriță și plasați-o înăuntru
cuptorul. Coaceți un tort timp de cel puțin o jumătate de oră înainte de ao obține.
asigurați-vă că verificați disponibilitatea.
5. Eliberați tortul de mucegai și puneți-l pe grilă.
6. În același mod, preparați și tortul întunecat. Adăugați cacao
la începutul lotului, combinându-l cu zahărul.
7. Pregatiti smantana. Se amestecă zahărul
smântână pentru a dizolva complet boabele.
8. Puneți nucile într-o miez, tăiați două banane subțiri
inele.
9. Остывший белый корж tăiat în jumătate. Începutul și întunericul
Tortul tăiat în cuburi de doi centimetri. Se amestecă biscuiții
tăierea într-un castron mare, adăugați două treimi din smântână,
amestecați-l.
10. Partea inferioară белого коржа положите на блюдо, промажьте
cremă și răspândește pe ea bucăți de banane.
11. Cu mâinile, transferați jumătatea de bază amestecată cu cremă
bucăți de aluat și formați-le pe un deal. presăra орехами и закройте
restul bucatilor de biscuiti, tamponate usor fara a deranja
cu formă gălbui. Ungeți vârful tortului cu resturile de smântână
și se presara cu nuci.
12. Se topește ciocolata împreună cu untul, așezându-le pe apă
banane, banane tăiate de-a lungul plăcilor subțiri. Lipiți bananele
folosind glazura pe suprafața tortului, plasând plăcile de-a lungul.
Se toarnă restul compoziției cu gheața rămasă.
Tort Sancho Pancho, rețetă fără coacere cu marshmallow
ingrediente:
• trei prăjituri de biscuiți;
• o jumatate de cana de zahar pudra;
• un borcan mic de felii de ananas conservat;
• 100 gr. alunele prăjite, decojite;
• trei pahare de smantana;
• o bară mică de ciocolată neagră;
• albi, nu ude, marshmallows;
• o jumătate de cutie de lapte condensat.
Metoda de preparare:
1. Ca și în rețetele anterioare, puneți un tort pe farfurie. două
alții sparg piesele într-un castron larg. Adăugați-o acolo
нарезанный сантиметровыми кубиками зефир, amestecați-l.
2. Spălați dintr-o cutie de sirop de ananas.
3. Bate smântână cu lapte condensat și zahăr pudră, gătiți
cremă. Pentru a face ca masa de cremă să fie pufoasă, adăugați-o condensată
lapte treptat, turnând o lingură.
4. Cмажьте основу из цельного коржа сметанным smântână выложите
pe el sunt jumătate de ananas și nuci tăiate în formă fină.
5. Turnați două treimi într-un castron de marshmallows și felii de biscuiți.
amestecați restul cremă, apoi puneți-o pe o bază unsă
și apăsați ușor cu mâinile pentru a forma o cupolă.
6. Turnați restul de cremă deasupra cremei rămase și îndepărtați-o
impregnare timp de 6 ore în frig.
7. După aceea, turnați desertul cu ciocolată topită și locul
înainte de servirea înapoi la rece.
Cum să gătești tort de ovaz “Sancho Pancho” cu banane
ingrediente:
• fulgi de ovăz – 200 gr;
• patru oua foarte proaspete;
• 250 gr. zahăr.
În cremă:
• o jumătate de lingură de cacao;
• 150 gr. zahăr din nisip;
• grăsime medie, smântână ușoară – 450 ml.
În plus:
• două banane mici.
Metoda de preparare:
1. Jumătate din zahăr destinat tortului, frecați cu
Yolks, iar restul se combină cu albi și se amestecă până la pufos.
Transferați capacul spumos de la albi la gălbenușuri și amestecați ușor,
ca atunci când faci un biscuit, de jos în sus
mișcări. Se toarnă fulgi de ovăz și în același mod ușor.
interveni și ea.
2. Transferați aluatul într-o formă de pergament și coaceți-l
temperatura obișnuită este de aproximativ patruzeci de minute, se răcește.
Biscuitul de ovaz este pregatit sa se odihneasca cateva zile, dar
pot fi folosite imediat.
3. Tăiați tortul în două, spargeți partea superioară
piesele.
4. Beat bine smantana cu zahar, crema ar trebui sa fie usor
îngroșa. Tăiați bananele în cuburi centimetrice.
5. Aproximativ o treime din mucegaiul de smantana smantana
tort.
6. Se toarnă o treime din masa de cremă rămasă pe o farfurie și pe un loc
pe el, partea de jos a tortului de burete de ovăz. Cмажьте его smântână
împrăștiați ușor mizeria banane, jumătate de fructe. pe
puneți un strat de banană sub forma unei felii de felii de biscuiți,
bine hidratati fiecare crema. Stratul din nou
banane și închideți-le cu bucăți de aluat de ovaz,
strângeți-vă.
7. Luați o jumătate de linguri de cremă amânată și o frecați cu ea
cacao.
8. Crema albă rămasă unge cu gust tortul turnat.
Puneți pasta cremă închisă în seringa de patiserie și decorați-o.
tort, împingând duza cu o gaură mică.
9. Puneți deoparte tortul de ovaz înmuiați timp de 12 ore.
O reteta simpla pentru tortul “Sancho Pancho” fara coacere din biscuiti
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de biscuiți dulci, de dimensiuni medii;
• litru de grăsime, de preferință smântână de casă;
• 250 gr. zahăr;
• 150 gr. caise uscate cu prune;
• 76% ciocolată – 100 gr.
Metoda de preparare:
1. Smântână de casă de casă cu zahăr, folosind
mixer sau whisk.
2. Adăugați biscuiți la cremă, puneți felii în felii.
бананы, amestecați-l.
3. Transferați masa rezultată în castron, la fund și pe pereții acestuia
Pre-spălați cu film agățat. Chiar și în ceea ce privește
Este posibil să se așeze și să se așeze peste noapte în frigider.
4. După aceea, decorați tortul cu ciocolată. Se topesc plăcile
ciocolată, pre-rupt în bucăți și se aplică
fudge rezultat pe întregul tort, după care din nou pus înăuntru
răciți timp de două ore.
Tort Sancho Pancho – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Presara de nuca sau ciocolata va ramane bine daca
pune-l pe tort imediat după formarea desertului. C
fripturile de tort răcită se vor răsturna.
• Nu udati tortul prea cald, lasati fudge
se răcește puțin. În caz contrar, smântână se va topi și ea
se va scurge.
• Desert, se recomandă să o țineți înainte de a aplica glazura
ceva timp în frigider până la stratul superior al cremei
Am înghețat.
