Пн, 19 окт 2015 Автор: Лера Савлепова
Capelin este un pește ieftin care poate fi achiziționat
aproape orice persoană.
Cu o abordare culinară corectă, vasul acestui pește va avea
pentru a gusta chiar si cel mai mare gurmand. Capelinul este gătit deloc
puțin – cam jumătate de oră.
Contents
Жареная мойва на tigaie – общие принципы приготовления
• Mai întâi trebuie să dezghetați acest pește și să-l spălați sub robinet. mai mult
Un avantaj al acestui pește poate fi considerat că îl curăță
nu sunt necesare entrenele și oasele, dar există niște amante care
obișnuit să curățe orice pește de orice inutilitate internă, și asta
obiceiurile lor se extind la capelin.
Для того, чтобы пожарить эту рыбу на tigaie, нам нужно:
• Capelin
• Ulei vegetal
• sare
• Făină
Capelin este un produs delicios care poate fi gătit
cu toate acestea, vă place mai mult de toate în formă prăjită.
Peștele este deja decongelat, spălat, iar acum este așezat în aluat,
care este pur și simplu reprezentată de făină sau un amestec cu ouă, condimente,
amidon, etc.
• O capelină va fi gustoasă dacă se prăjește imediat cu legume sau
serviți pe masă cu o farfurie separată, decorată cu verdeață și
lamaie de lamaie.
Жареная мойва на tigaie (классический рецепт)
ingrediente
• Capelin direct, cântărind 800 g.
• O jumatate de cana de faina
• Uleiul de legume (ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline etc.)
• Piper, sare
Metoda de gătit
Pentru aluat trebuie să amestecați făină, piper și sare.
Capelinul spalat și spălat cade pe o placă largă
cu aluat pre-gătit unde este acoperit pe ambele părți
acest amestec de făină.
Suprafața vasului este acoperită cu ulei vegetal și
trimisă să se încălzească la foc mediu în așteptarea unei întâlniri cu capelin.
Numai suprafața tigaiei se încălzește, imediat se întinde
gratarul nostru de pește. Pentru a prăji fiecare parte durează 4 – 6 minute.
Capelinul prăjit este servit, decorat cu verdeață.
Capelin se prăjește tigaie в яичном кляре
Ouăle de pumnal dă capelin dvs. un gust mult mai delicat și suculent,
cu toate acestea, crisp nu merge niciunde.
ingrediente
• Un kilogram de capelin proaspăt
• 2 ouă de pui
• Cinci linguri de făină
• Condimente: piper și sare
• Ulei vegetal. Este mai bine să folosiți floarea-soarelui.
Metoda de gătit
Este necesar să se dezghețe capelinul, apoi să se clătească și, dacă se dorește,
curăță-te Nu uitați să sareți și piper, după care puteți în siguranță
du-te la cele mai multe klyaru:
Ouăle trebuie să fie ușor biciuite într-un vas profund și apoi înăuntru
acest amestec dunk pește, care este apoi transportat la preîncălzit
tigaie medie de încălzire cu ulei vegetal. Nu uita
întoarceți peștele și alimentați-l până la pregătire completă. Există
sfaturi bune: puneți peștele finit pe un prosop de hârtie,
care absoarbe excesul de ulei vegetal.
Capelină prăjită în marinada de lamaie
ingrediente
• Kilogram de capelin în sine
• Un pahar întreg de făină
• O lingură de amidon
• Două linguri de suc de lămâie, care, apropo,
pot fi înlocuite cu oțet de cidru de mere
• sare и перец
• Ulei vegetal.
Metoda de gătit
Luăm capelin din congelator, dezghețăm și spălăm,
după care noi curățăm și eliminăm cozile. Atunci aveți nevoie de acest pește
sare și piper și se toarnă cantitatea necesară
suc de lamaie sau oțet de cidru de mere. În această metodă de gătit nu se poate
imediat se prăjește și trebuie să lăsați peștele să se marineze încă 15 minute –
20.
Rotiți capelinul într-un amestec de făină și amidon. Pește fără deșeuri
puneți prăjirea pe o tavă preîncălzită cu legume
ulei. Trebuie să prăjiți peștele pe fiecare parte, dându-le pe amândouă 4 –
6 minute.
• Este posibil să considerăm ca avantajul marinadei că peștele de grătar nu este
lasă un miros puternic, și mai mult, sucul de lamaie se poate bine
înmoaie oasele acestui pește.
Capelin se prăjește tigaie с луком и чесноком
Un astfel de pește, precum capelinul, este gătit foarte simplu. Are nevoie doar de ea
roșii în făină, aruncați o tavă preîncălzită și așteptați
pregătirea, ocazional răsturnarea. Cu toate acestea, cei care iubesc
dificultăți în gătit cu recompensa corespunzătoare sub forma unui neobișnuit
gust, va aprecia această rețetă.
ingrediente
• kilogram de capelin
• O ceapă
• Trei căței de usturoi
• Orice ulei vegetal
• Făină и соль
Metoda de gătit
Peștele dezghețat trebuie spălat bine, după
Ce merită puțin uscat cu prosoape de hârtie. la
Dacă doriți, puteți elimina toate inutilele din pește, dar în acest caz
există șansa de a pierde ocazia de a se bucura de rachiuri gata făcute,
în care există depozite de caviar.
• Sarerea și acoperirea capelinului cu făină sau zdrobirea peștelui
direct într-un amestec de făină și sare. Se încălzește tigaia și se prăjește
până la maro auriu pe ambele părți. Culminare și
punctul culminant al rețetei este ceapa, tăiat în semne subțiri subțiri,
care este prăjită împreună cu catei de usturoi. Produse alimentare
combinate cu capelin prajit, dând un gust secund.
Capelin se prăjește tigaie в тесте
ingrediente
• 600 de grame de capelin
• Două ouă de pui
• Un pahar de lapte
• Un pahar de făină
• Două linguri de unt
• Lingură de ulei de măsline
• Orice ulei vegetal
• Ghimbir, piper, sare
• Oțet
Metoda de gătit
Este necesar să se dezghețe capelinul, care este imediat spălat cu apă de sub
macara. Am tăiat capul, după care este necesar să fugim carcasele
viscerele. Ca marinadă folosiți condimentele noastre – sare,
Ginger și piper, care se combină cu ulei de măsline și oțet.
Marinate pește pus în frigider timp de 30 de minute.
În timp ce peștele este marinat, trebuie să spargeți ouăle, imediat ce se separă
albe din gălbenușuri. Gălețele se combină cu lapte rece, făină și
cu sare. Acest amestec trebuie să fie bătut cu un mixer și apoi să se adauge proteine.
și se amestecă aluatul rezultat.
Se încălzește tigaia și se prăjește capelinul înfundat
conform aluatului ei gătit. Pentru frumusețe și
gust suplimentar este perfect orice verde.
Capelin se prăjește tigaie с луком и сметаной
Peștele care este gătit în cremă este mult mai delicat, dar conținutul de calorii
feluri de mâncare crește foarte puternic.
ingrediente
• 300 de grame de capelină proaspătă
• Cinci linguri de smantana
• Cinci linguri de apă
• O ceapă
• Făină
• Ulei vegetal
• Piper și sare.
Metoda de gătit
Mai întâi de toate, trebuie să tăiați capul și să vă curățați
capelină dezgropată de la intrare și creastă. Peste sarat
pune într-un castron de făină, apoi pune într-o tigaie încălzită.
De îndată ce peștele este prăjit, apoi imediat adormi subțire.
tocate semipretioase. Și în acest amestec încălzit trebuie să adăugați
cu smântână diluată cu apă. La urma urmei, sare, piper, și apoi
Asigurați-vă că setați capacul pentru a stinge și setați cronometrul la 10-15
minute. Mâncarea finită este decorată cu verdeață.
Жареная мойва на tigaie с кунжутом
la жарке рыбы, её сначала смачивают в кляре, после чего жарят
până la pregătirea completă. De asemenea, capelin fiert, dar în această rețetă
se folosesc condimente speciale, iar cel mai important este sezam. prin urmare
Astfel, acest pește slab se va îmbrăca într-o crocantă, și în
Parfumul va fi susan.
ingrediente
• 600 – 700 de grame de capelin
• Trei sau patru linguri de făină
• Un ou de pui
• Două sau trei linguri de susan
• Condimente speciale pentru pește, sare
• Orice ulei vegetal
• O lingură de lapte
Metoda de gătit
Peștele congelat din congelator să se dezghețe la temperatura camerei
temperatura, apoi clătiți și lăsați să se usuce puțin din exces
umiditate. Într-o placă de adâncime pentru a rupe un ou, care este diluat cu
lapte. Într-o altă placă plană, amestecați condimentele noastre: sare,
condimente și susan. Acum du-te la partea fierbinte de gătit –
turnați uleiul în tava, setat să se încălzească și de îndată ce uleiul
încălzit, reduce imediat focul și pune pește, care înainte
l-au pus pas cu pas mai întâi în ou și apoi în placă cu
condimente.
• Încălziți peștele la foc mare până când acesta este
acoperită cu o crustă de aur. Mai bine înainte de a fi folosit
prosop de hârtie care absoarbe excesul de grăsime.
Жареная мойва на tigaie с овощами
Nu este necesar să gătești capelină separat de legume, pregătindu-l
întâlnire cu o farfurie. Totul se poate face mult mai ușor și mai rapid:
ingrediente
• kilogram de capelin mare
• Trei linguri de făină
• O ceapă
• Un morcov
• Orice ulei vegetal
• 50 de grame de verde
• sare
Metoda de gătit
Capelinul trebuie dezghețat, curățat de entrene și spălat
apă. În timp ce peștele este uscat din apă, tăiem morcovii curățați în benzi,
coaceți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Prăjeți legumele într-o tigaie
care este ulei vegetal încălzit. În 3-5 minute
după începerea prăjitului, așezați produsul rezultat pe o farfurie și
se toarna verzi.
laдвигаемся к кульминации процесса — окунаем мойву в муку, а
затем жарим её на tigaie до образования золотистого цвета.
Felul rezultat este amestecat cu legume fierte, stropiți
verde și pot fi servite pe masă.
Жареная мойва на tigaie в кукурузной панировке
Există мнение, что мойву нужно готовить в пшеничной муке, однако
nu este un produs indispensabil și este înlocuit de altul
făină, care, de altfel, poate schimba gustul final al vasului, care este
efectuează perfect porumbul.
ingrediente
• 400 de grame de capelin
• O sare de lingurita
• Trei linguri de făină
• Unele uleiuri vegetale
• Ceapă jumătate
– Unele patrunjel
Metoda de gătit
Dezghețăm, spălăm, curățăm capelinul, după ce sare și pleacă
timp de 10 minute, altfel sarea nu este bine absorbită. Între timp, pește
înmuiate, puteți turna făină de porumb pentru o farfurie și
поставить греться масло на tigaie.
• După un incident de zece minute, rotim peștele în făină și
Răspândiți un strat pe o tigaie fierbinte. Tragem focul.
Жарить необходимо каждую сторону и не больше пяти minute. primit
farfurii se presara cu ierburi.
Жареная мойва на tigaie – хитрости и полезные советы
Ei rostogolează capelin nu numai în făină, ci și în grâu și în acest caz
criza de criză se simte mai puternică și peștele gătire
flip mult mai ușor.
Dacă întâmpinați probleme la întoarcerea peștelui, puteți
pentru ao face foarte simplu: trebuie să acoperiți tigaia cu o placă mare,
apoi întoarceți-o astfel încât capelinul să fie pe vase și
după care transferăm peștele în tigaie.
Mulți nu pot găti pește din cauza mirosului insuportabil,
который возникает при gătire. Cu toate acestea, nu este o problemă dacă știți
cum să se ocupe de ea. Pentru aceasta trebuie să folosiți pește,
murat in suc de lamaie, busuioc si oregano. Lasă capelinul
în marinadă timp de aproximativ o jumătate de oră și apoi se prăjește, așa cum se arată în
reteta.
Разделка мойвы необязательна, однако при
Dacă doriți, puteți face acest lucru după cum urmează:
• Faceți o incizie a capului din spate, dar nu până la capăt, ci undeva
doar două treimi din grosime.
• Fixați capul cu un cuțit, cu cealaltă mână separată
carcasa de pește, deci capul este separat de inutil
viscere, în timp ce caviarul rămâne în pește
• Și, nu în ultimul rând, taie coada.
• În sfârșit, sfaturi privind procesul de dezghețare:
nu încercați să gătiți capelină, care este înghețată a doua oară,
altfel va avea un miros ascuțit, neplăcut. De asemenea, decongelați
capelina este mai bună la temperatura camerei.
