Пт, 18 мар 2016 Автор: Лиана Райманова
Mulți adulți susțin că caramelul este o delicatesă a copiilor, deși
ei nu sunt averse de ocazional răsfățați-vă cu un produs dulce.
În ciuda faptului că astăzi rafturile magazinelor sunt pline de
diversitatea tipurilor prezentate și brandurile de caramel, au rămas în continuare
умельцы, которые готовят карамель в домашних condițiile de.
Homemade caramel este unic datorită faptului că conține cel puțin
produse, în plus, ieftin și la prețuri accesibile.
În plus, indiferent de faptul că procesul de gătit
nu este ușor, este destul de fascinant.
Rezultatul unui proces interesant va fi delicios.
o delicatesă pe care nu o cumperi la magazin.
Contents
Карамель в домашних condițiile de — общие принципы
gătire
Карамель, приготовленная в домашних condițiile de, может отличаться
gust, formă și textura.
Principalul ingredient al produsului este zahărul și, în funcție de
ingredientele suplimentare sunt gust reglementate
caramel.
De exemplu, caramelul moale poate fi preparat pe baza
lapte, smântână, smântână cu adaos de cacao, cafea, ciocolată.
Este acceptabil să se adauge extracte de fructe la caramelul dur sau
fructe de padure pentru a obține gustul și aroma corespunzătoare.
Forma de caramel finit depinde de matrite în care să
pentru a răci produsul, în absența unor formulare speciale, este permisă
utilizați orice recipient adecvat – boluri mici, baza pentru
gătire льда и даже обычные ложки.
Textura produsului poate fi moale, tare, crocantă, vâscoasă,
lichid – acest moment depinde de tehnologie și de timp
gătire.
Tot felul de subtilități, rețete interesante, sfaturi și trucuri,
pe care am încercat să le colectăm în acest articol, vă va ajuta
открыть для себя увлекательный процесс gătire карамели в
домашних condițiile de.
Рецепт 1. Мягкая карамель в домашних condițiile de
Caramelul moale pentru această rețetă este moale și delicat,
ușor ciudat. Datorită acestor proprietăți, delicatețea este perfectă
nu numai ca o dulceață independentă, ci și ca o completare la
orice desert.
ingrediente:
• 120 de grame de zahăr;
• 80 de grame de zahăr din trestie;
• 120 de grame de unt;
• 250 ml de cremă 20%;
• 120 ml de sirop de porumb.
Способ gătire:
1. Într-o cratiță cu un fund gros sau o tocană de tocană turnați două tipuri
zahăr.
2. Se adaugă untul cubuleț, se toarnă în sirop
și cremă.
3. Expuneți masa la un foc lent.
4. Tomim, amestecand constant, pana la amestecul dulce
încălzește până la 120 de grade. Puteți verifica temperatura produsului
bucătărie termometru. Dacă nu aveți nevoie de mult în bucătărie
dispozitivul, puteți verifica temperatura caramelului după cum urmează
Mod: Luați un recipient cu apă rece, picurăți-l într-o picătură
caramel, dacă aveți o minge tare, rotundă – caramel
este gata.
5. Produsul finit este turnat în matriță, acoperit cu ulei
hârtie de copt, se lasă timp de 10-12 ore, acoperită cu o pungă sau
o bucată de tifon.
6. Caramel moale congelat din formă, tăiat în orice
figuri sau cuburi simple.
Рецепт 2. Молочно-кофейная карамель в домашних condițiile de
Caramel uimitor de delicat, cu o structură densă și lipicioasă pentru tine
exact ca la gust. Nu poți adăuga cafea făcând
caramel simplu de lapte aromat.
ingrediente:
• 100 de grame de zahăr;
• 70 de grame de unt;
• 60 ml de cremă de 33%;
• 1 lingura. cafea instant.
Способ gătire:
1. Expunem un cazan cu zahăr într-un foc lent, așteptăm,
când zahărul se dizolvă, transformându-se într-un sirop de aur.
2. Adăugați untul tocat, crema și cafeaua.
3. Gatiti, amestecand timp de aproximativ 5 minute. Caramel ar trebui să fie
o masă omogenă, maro auriu plăcută.
4. Turnați caramelul în matrițele cu ulei, răcit. putea
toarnă într-o formă mare, atunci produsele vor avea nevoie doar
tăiați cu un cuțit ascuțit în bucăți mai mici.
5. Pachetați fiecare caramelă în hârtie de pergament
delicatețea nu a rămas împreună.
Рецепт 3. Леденцовая карамель в домашних condițiile de
Probabil, nu există o astfel de persoană care, în copilărie, nu ar face-o
fierbinte felii de miere. De ce să nu vă amintiți că ați petrecut mult timp
și nu gătiți pentru dvs. și cei dragi un dulce tratați.
ingrediente:
• zahăr granulat.
Способ gătire:
1. Așezați o sobă uscată pe sobă, încălziți-o.
2. Expuneți focul minim, adăugați zahăr. Numărul de persoane
zahărul depinde de dimensiunea panului: un mic
(pancake) suficient de 5-8 linguri, se poate turna pe o tigaie mare
10-15 linguri.
3. Se amestecă continuu, așteptând dizolvarea completă a tuturor
boabe de zahăr. Ar trebui să facă un sirop de culoare maroniu vâscos.
culoare.
4. Turnați caramelul de bomboane în uleiuri pregătite
mucegaiuri, așteptând răcirea completă a dulceții.
5. Dacă nu aveți matrițe, puteți turna lichid în farfurie,
linguri și alte ustensile improvizate.
Рецепт 4. Сметанная карамель в домашних condițiile de
Soft și caramel pe bază de licitație zahăr și smântână va fi
o mare alternativa la diferite dulciuri pe care le deseori
mănâncă la micul dejun ca bază pentru sandwich-uri dulci.
Caramel de smantana, aplicat la toasturi prăjite, nu va place
numai copii, dar și adulți.
ingrediente:
• 150 de grame de smantana;
• 20 ml de apă;
• 100 грамм zahăr.
Способ gătire:
1. Încălziți o tigaie mică sau o tigaie de căldură,
adăugați zahăr, se toarnă în apă. Continuă agitarea, aduceți masa la
se fierbe.
2. Se fierbe siropul, amestecând timp de două minute
care scoate tava din căldură.
3. Adăugați smântână în porții mici la sirop de zahăr,
amestecați bine.
4. Puneți tigaia cu o masă dulce pe foc mic. nu
lăsând masa să fiarbă, încălziți-o.
5. Turnați caramelul finit în forme pregătite.
6. Este necesar să depozitați această delicatețe în frigider, nu mai mult de cinci.
zile.
Рецепт 5. Мятная карамель в домашних condițiile de
Delicioase caramel revigorant este pregătit destul de repede. mentă
uleiul folosit în rețetă poate fi achiziționat la
magazine specializate. Dacă doriți, puteți adăuga
натуральные пищевые красители, засыпают их в процессе gătire
împreună cu vanilină.
ingrediente:
• trei pahare de zahăr;
• un pahar de apă;
• 10 ml de suc de lamaie;
• 5 – 6 picături de ulei de mentă concentrat;
• două ciupiți de vanilie.
Способ gătire:
1. Puneți zahăr în vase cu pereți groși, vărsați-le
apă.
2. Puneți un foc mic, amestecând, așteptând zahărul
complet dizolvat și se formează un sirop dulce.
3. Turnați vanilia, înmuiați-o pe aragaz pentru încă un minut.
4. Scoateți cratița de la căldură și turnați picăturile în masa dulce
ulei de mentă și suc de lămâie.
5. Masa de caramel se amestecă și se toarnă într-un lubrifiant
forme de ulei.
6. Dacă doriți, lipiți fiare speciale, scobitori sau
meciuri obișnuite cu un cap rupt.
7. Îndepărtați caramelul pregătit și răcit din matrițe și împachetați-l
pungi de plastic sau hârtie de copt.
Рецепт 6. Шоколадная карамель в домашних condițiile de
Apetit caramel de ciocolata din ingrediente naturale
să te bucuri de tine și de familia ta.
ingrediente:
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de miere;
• 80 de grame de unt;
• 100 de grame de ciocolată;
• 40 ml de lapte.
Способ gătire:
1. Se amestecă zahărul cu miere lichefiată, lapte și tăiat
bucăți mici de unt.
2. Puneți amestecul în tigaie, amestecând lent, fierbeți încet
foc timp de 3-5 minute. Masa ar trebui să se bucure și să dobândească slab
moale maro.
3. Adăugați ciocolată topită, continuați să fierbeți aproximativ 5
minute, fără să uităm tot timpul că amestecăm caramelul de pregătire.
4. Turnați produsul finit în forma lubrifiată.
5. Să se răcească, se taie în pătrate sau dreptunghiuri.
Рецепт 7. Карамель для тортов в домашних condițiile de
Caramel ideal pentru impregnarea biscuitilor, prăjiturilor de miere.
Se pregătește repede, se dovedește delicios. În plus, astfel de caramel
puteți mânca și tocmai așa, consistența lui este plăcută, dureroasă – tu
cum ar fi.
ingrediente:
• 220 ml cremă de 33%;
• 60 de grame de unt;
• 60 ml de apă;
• vârf de sare;
• 180 грамм zahăr.
Способ gătire:
1. Puneți-vă pe un vas slab de foc cu apă și zahăr.
2. Se amestecă, așteptând ca ingredientele să devină zahăr
sirop.
3. Încălziți, dar nu fierbeți, crema într-o altă cratiță, toarnă-te
их аккуратной тонкой струйкой в sirop.
4. Adăugați cu unt și un vârf de sare, cu grijă
amestecați, îndepărtați caramelul din foc.
5. Turnați în forme lubrifiate, răcoroase.
Как сделать карамель в домашних condițiile de — хитрости и полезные
sfaturi
• Dacă sunteți gata să gătiți caramel fierbinte, fie ea moale sau
felii de miere, mere, fructe citrice, nuci sau fructe uscate
Ai un nou fel de mâncare minunat.
• Caramel se pregătește rapid, pregătiți astfel toate cele necesare
pentru ustensile de proces în avans.
• Caramel gata, încercați să nu vă îndepărtați de sobă, în caz contrar masa
poate arde.
• Indiferent de forma de caramel pe care o utilizați, lubrifiați-le
ulei fără miros, astfel încât produsul finit sa retras mai bine.
• Înmuiați vasele: ghivece, lingurițe și altele imediat după
gătire, иначе карамель схватится и отмыть ее будет
incredibil de dificil.
• Pentru ca caramelul finit să fie ușor de tăiat în pătrate
sau orice altă formă, trebuie să aliniați cuțitul când
delicatețea este chiar mai caldă. Atunci o va rupe doar.
• Prin introducerea betisoarelor în matrițele turnate, veți primi caramelul
betisoare cum ar fi chupa chups moderne sau antic
cocoși.
