Mon, 08 Aug 2016
Carnea este cea mai veche mâncare consumată
de om.
Am aflat de o mare valoare nutritivă pentru o perioadă lungă de timp. O masă inimioasă
pregătirea pentru foc sau cărbune a ajutat oamenii să se recupereze
și să îmbunătățească performanța.
Odată cu dezvoltarea civilizației, sa dezvoltat și arta culinară. carne
a început să se supună diferitelor tipuri de procesare pentru a face acest lucru chiar
tastier. Din păcate, unele moduri de procesare modernă
afecta în mod negativ sănătatea umană.
În plus, carnea, fiind un aliment greu, creează o anumită încărcătură.
pe stomac și pe întregul canal alimentar, însă cercetarea a demonstrat acest lucru
fibrele musculare în combinație cu fibrele și, prin urmare, cu
cele mai multe legume, aduc beneficii imense organismului.
Combinația într-un vas de carne și legume este recunoscută ca fiind cea mai ideală dintre ele
culinar și benefic în mod optim din punctul de vedere al majorității
nutriționiști.
Legumele, în special verde, roșu și ne-amidon,
promovează digestia proteinelor, neutralizează substanțele nocive,
care sunt formate prin împărțirea cărnii, împiedică stagnarea
fenomene și fermentare în tractul gastrointestinal. Și biologic
substanțele active găsite în multe legume ajută să aducă
zgură și excesul de colesterol din organism.
Orice fel de carne se potrivește perfect cu feluri de mâncare verzi.
fasole, roșii, morcovi, anghinare, vinete, ardei,
cartofi, ceapă, usturoi etc. Limitarea fanteziei practic
Nu!
Contents
carne с овощами — подготовка продуктов
Atunci când cumpărați carne într-un magazin, dați preferință părții suculente.
rimel. De exemplu, piept de porc, gât de porc, tăiat sau șuncă mare.
carne не должно быть слишком жирным или, наоборот, слишком постным.
Ar trebui să fie uniform colorate, nu prea întunecate
structură elastică elastică. Scoateți carnea de gătit
congelator, clătiți cu bucăți mari în apă curentă și
se lasă să se încălzească la temperatura camerei. atunci
procedați la tăierea în porții (felii). la
Dacă este necesar, respingeți felii cu ciocan de bucătărie, cârlig sau
partea din spate a cuțitului, acoperindu-le cu folie de plastic.
Legumele înainte de gătit trebuie să se rezolve bine
clătiți și coajați. Plantele din plante nu se curăță
nevoie, ele sunt suficiente pentru a spăla și a bate peste o sapă
excesul de umiditate a sticlei. Varza de varza trebuie eliberata
poluarea, daunele și cocii. Conopida este îndepărtată
tulpina cu frunze verzi. Ardeii sunt scutiți de
peduncul și semințele.
carne с овощами — подготовка посуды
Selecția și pregătirea vesela joacă un rol important în pregătirea
calități și mâncăruri sănătoase. La carne și legume în proces
gătitul și-a păstrat proprietățile benefice, aroma și gustul excelent,
folosiți vase din sticlă rezistentă la căldură, din fontă, emailată.
Pentru pregătirea primelor cursuri este recomandabil să alegeți cutii cu
pereți subțiri, dar nu sunt adecvați pentru prăjire. Stewing, prăjire,
produsele de copt ar trebui să fie făcute într-un castron cu îngroșat
pereții și fundul.
Rețetă 1: Carne prăjită cu legume
Acesta este un fel de farfurie aromată de ghimbir, completată de ciuperci,
sos de soia și usturoi. Asigurați-vă că încercați!
ingrediente:
– 600 gr. carne de vită – 300 gr. șampanie dulce roșu
piper 1 bucată – un borcan de muraturi. verde mazăre – fasole verde
250 gr – 1 ceapa de ceapa – telina 2 tulpina – ghimbir de pamant 2 ore.
L. – O felie de usturoi – sos de soia 3 linguri. l și ulei de măsline sau
oricare altul
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în bucăți de 1.5×3 (aproximativ).
Se amestecă sosul de soia, se toacă fin sau se înmoaie separat.
prin usturoiul de presă de usturoi, ghimbir. În amestec marinați
carnea în timp ce legumele sunt gătite și prăjite. Marinați la 4-5
ore, va fi chiar mai sănătos.
2. Desprindeți ardeii și ciupercile, tăiați în fâșii (tăiței). prăji,
se agită la foc mediu până se pregătește.
3. Se taie țelina și ceapa, se prăjește. Prima ceapă înainte
maro de aur, apoi adăugați telina, și după 5 minute –
fasole. Păstrați totul în foc pentru încă 2-3 minute, apoi îndepărtați ușor
bagati la frigider. Se amestecă cu ciuperci și piper.
4. Carnea noastră a fost marinată. Îndepărtați-l cu ulei fierbinte
și se prăjește, amestecând constant, pe căldură mare
câteva minute. 3 minute înainte de prepararea săratului la gust.
Puneți carnea în mijlocul unei mici plăci plate, înconjurătoare
legume prajite și servesc.
Rețetă 2: Hotpot
Un fel de fel de mâncare pe care toate gospodăriile îl vor aprecia cu siguranță. legume
Puteți adăuga absolut orice, dar pentru această rețetă vom alege
cele mai accesibile: morcovi, ardei, roșii și ceapă.
ingrediente:
– 400 gr. fiert carne de porc macră sau carne de vită (puteți altul
discretia ta) – doua ardei grasi – 3 morcovi mediu – 2 rosii – 3
ceapa de ceapa – boia de ardei, untul, piperul, sarea
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în bucăți mari, se prăjește până se gătește.
Sare când este ușor acoperită cu o crustă.
2. Desfaceți ceapa, morcovii, ardeii dulci, tăiați totul în cele mari.
cuburi de dimensiuni egale. Adăugați morcovi și ardei la carne, fierbeți
până se pregătește, apoi se adaugă ceapa.
3. Se taie și roșiile și se adaugă toiagul cu acestea după
va înmuia arcul. Opțional, sezon cu mirodenii pentru carne.
Se toarnă puțină apă caldă în tigaie și se fierbe încă 7-10 minute.
La sfârșit, presărați vasul cu ierburile preferate.
Рецепт 3: carne с овощами в духовке
Avantajul alimentelor de coacere este legumele și carnea
Acest lucru economisește mai multe substanțe nutritive. carne согласно рецепту не
trebuie să fie greu. Puteți lua carne de porc sau carne de pui.
Împrăștiați vasul pe o foaie de copt vor fi straturi. amesteca
ingredientele nu pot fi!
ingrediente:
– file de porc 1 kg – 3 cartofi mari – morcovi 1 bucată – 3
ceapa – vinete medie – suc mediu – proaspata sau
congelate fasole verde 400 gr – 4 inflorescențe conopida –
2 roșii – brânză tare 100-150 gr. – creștere. ulei, condimente și ierburi
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea de porc în felii mici, ceapă și roșii –
jumătate inele, cartofi – cuburi mari, morcovi – inele,
vinete și dovlecei – cubulețe.
2. Gatiti o tigaie adanca cu unt (nu uitati de interior
perete). Așezați ingredientele gătite uniform în straturi:
1 – carne, 2 – ceapă, 3 – cartofi, 4 – morcovi, 5 – vinete, 6 –
zucchini, 7 – fasole, 8 – conopidă, etapa finală –
roșii.
După fiecare 2-3 straturi, adăugați niște sare ingredientelor;
grăsime cu maioneză (deși felul de mâncare fără ea se va dovedi foarte suculent).
Coaceți o tigaie de carne și legume în cuptor (pre
încălzit) timp de 40-60 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătire
Puneți brânză rasă sau rasă pe partea de sus și
se înmoaie în cuptor până se topește. Mâncarea este gata!
carne с овощами — полезные советы
1. carne молодого животного сочнее и tastier. Distingeți de vechime
poate fi pe culoarea caracteristică de lumină roz și un alb alb
veinlets.
2. carne старого животного будет намного сочнее, если
pre-țineți-l în marinadă timp de 20-24 ore. laготовление
marinata: pe litru de vin alb uscat – otet 1/2 lingurita, morcovi si
ceapa în jumătăți de inele de 100 g, o pereche de cuișoare de usturoi, buchet picant
verdeață.
3. În timpul gătitului, carnea poate fi unsată cu muștar, așa că
va fi mult mai sănătos.
4. În cazul în care se gătește carne și legume
ingredientele trebuie să fie fierte separat, niciodată
lăsați legumele în apă, astfel încât își pierd rapid forma și
se despart.
5. Îmbogățiți mâncarea în timp ce coaceți cu bulion de legume în loc de
apă.
carne — продукт универсальный. Conține indispensabilele
aminoacizi și este considerată una dintre cele mai intensive componente energetice
dieta umană. Și în combinație cu legumele devine dublu
sănătos și mai gustos!
