Чт, 12 окт 2017 Автор: Марина Выходцева
Fricassee – o farfurie cu bucăți de carne sau păsări de curte cu
o cantitate mică de sos. De obicei, este servit cu orez fiert. dar
Oamenii ruși au folosit mult timp fricassee ca cea mai bună adăugire la
cartofi preferați, paste făinoase și chiar și hrișcă.
De ce nu? Dacă felul de mâncare este făcut din carne de porc, atunci
pot fi combinate cu orice.
Contents
Carne de porc fricassee – principii generale de gătit
Pentru fricassee, carnea cu pietre nu este niciodată folosită
pulpa. Se taie în bucăți mici, de obicei cuburi
prăjite în unt sau ulei vegetal. Foarte des înainte
această roșie de porc în făină, care va da o crustă roșie.
După prăjire, restul de produse se adaugă la carne.
este tocită și adusă la pregătire totală.
Ce se poate pregăti fricassee:
• legume diferite;
• vin, suc de lămâie;
• ciuperci de orice fel;
• fasole verde și alte leguminoase.
De foarte multe ori, produsele lactate sunt utilizate pentru turnare.
sunt smântână și smântână. dar есть рецепты с бульонами. de legume
opțiunile pot fi roșii în sucul lor, ele sunt ele însele umede și înăuntru
nu este nevoie de lichid suplimentar. Poți să realimentezi fricassee
orice condimente, ierburi, usturoi.
Fricassee de porc cu smântână și ceapă
Cea mai simplă rețetă pentru fricassee de porc cu minim
cantități de ingrediente. O farfurie minunată pentru orice casă.
feluri de mâncare. Dacă este confundat de prezența untului, atunci înlăturem cu îndrăzneală
ulei de măsline.
ingrediente
• 1 ceapă;
• 350 de grame de carne de porc;
• 180 de grame de smântână;
• 70 de grame de ulei;
• 1,5 linguri de făină;
• sare, piper, lauri.
Metoda de gătit
1. • Se topește o bucată de unt drăguț în tigaie,
încălziți-vă
2. • Tăiați carnea de porc în cubulețe mici, aproximativ la felii
centimetri. Apoi, presărați imediat sare pe placa de tăiere,
Piper, amestecăm.
3. • În continuare, trebuie să pâinea prăjită în făină. Puteți să faceți baie
fiecare piesa sau doar presarati printr-o sita pe carne,
continuați să stați pe bord, amestecați și pulbere din nou.
Alegeți o opțiune convenabilă.
4. Carnea din făină este transferată în unt, se prăjește până la lumină
maro.
5. Se taie ceapa foarte fin și fin, se toarnă în carne, se prăjește
împreună cu câteva minute.
6. • Smântână diluați 130 ml de apă, dar puteți adăuga lichid
mai puțin, în funcție de cantitatea potrivită de sos. Intră în
carne.
7. • Coaceți carnea de porc în sos până când este moale.
8. • La sfârșit adăugați lauri, puteți adormi verde proaspete.
Fricassee de porc cu telina
O reteta foarte interesanta pentru care veti avea nevoie de tulpini.
țelină. Un produs util va dilua gustul tuturor iubiților, dar
carne de porc destul de tare pentru stomac, va facilita digestia.
ingrediente
• 500 de grame de carne de porc;
• 4 tulpini de telina;
• 200 de grame de smântână;
• 1 ceapă;
• 100 ml de vin alb;
• 0,5 lămâie;
• 50 ml de ulei;
• verde, condimente.
Metoda de gătit
1. • Tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiuni arbitrare, dar mari
nu vreau să. Aruncați într-o tavă cu ulei fierbinte,
se prăjește la foc mare timp de câteva minute până când apare o crustă.
2. • Adăugați ceapa tocată la carne, gătiți un cuplu mai mult
minute.
3. • Turnați vin alb, așteptați să se evapore complet.
4. • Tăiați tulpinile de țelină în cercuri, adăugați la
gustați carnea, amestecați, acoperiți și fierbeți produsele
маленьком огне около двадцати minute. Nu trebuie să adăugați nimic.
lăsați-i să se pregătească în sucul lor.
5. • Deschideți tigaia, verificați carnea. Dacă este moale, atunci
puneti condimente, sare, amestecati si adaugati smantana. Dacă dintr-o dată
carnea de porc nu a ajuns încă la pregătire, atunci poți mai fiert mai mult
un pic
6. • Gatiti cu smantana timp de 5-7 minute astfel incat carnea sa fie inmuiata
sosul.
7. • Completați fricassee cu verdele tăiați și turnați puțin.
suc de lamaie. La servire, decorăm și cu o felie de citrice.
Fricassee de porc în cremă (cu usturoi)
Opțiune neobișnuit de delicată și parfumată de fricassee de porc,
care este gătită în cremă. Nu este nevoie să alegeți sosul gras
produs, 10-15% este suficient. Foarte adesea se pregătește un fel de fel de mâncare
lapte degresat.
ingrediente
• 350 de grame de carne de porc;
• 200 ml de cremă;
• 1 lingura. l. făină;
• 3 căței de usturoi;
• 40 de grame de ulei;
• marar, sare.
Metoda de gătit
1. • Tăiați carnea în cuburi mici, rotiți bucățile de carne de porc
făină sau doar să stropească și să se amestece cu mâinile ei ca ea
distribuit uniform.
2. • Încălziți untul, puneți pe el un cățel de usturoi,
maro, arunca-te.
3. • Se adaugă carnea de porc în ulei, se prăjește până la culoare roz.
4. • Acoperiți tigaia, coaptați carnea timp de un sfert de oră. Dacă sucul este de la
nu va iesi in evidenta, puteti adauga cateva linguri de apa.
5. • Încălziți cremă într-un bol separat, deoarece carnea nu-i place
schimbări bruște de temperatură.
6. • Se toarnă crema peste carnea de porc, vasul poate fi sărat, piper.
7.•Все вместе размешиваем, тушим еще 5-7 minute.
8. • Am tăiat fenicul foarte fin, putem spune că am tăiat. de asemenea
tăiați resturile de usturoi, amestecați. Poate aici
mănâncă un cuplu de mazăre piper.
9. • Pregătit farfurii se presara cu ierburi și usturoi, o puteți face
deja în plăci.
Ciuperci de porc fricassee
Una dintre cele mai delicioase rețete de carne de porc fricassee. Cel mai bun dintre toate
gătiți-l în două cratițe. Prăjirea ciuperci și carne într-o singură
O farfurie nu este cea mai bună idee. În plus, veți avea nevoie de uscare albă
vin.
ingrediente
• 300 de grame de ciuperci;
• 250 de grame de carne de porc;
• 1 ceapă;
• 25 грамм făină;
• 50 de grame de ulei;
• 250 ml de cremă;
• piper negru, sare;
• orice verde.
Metoda de gătit
1. • Se taie ceapa în cubulețe mici, așezate într-o tavă cu
ulei pe bază de prescripție medicală, începeți prăjirea.
2. • Am tăiat pahare spalate cu plăci sau cuburi,
puneți ceapa, gatiți împreună până când se evaporă apa
ciupercile, apoi sunt ușor rumenite. Prin acest punct
deja vin la pregătire.
3. • Taiați carnea în cuburi, presărați cu sare, piper, amestecați cu
făină și puneți în cea de-a doua tava cu unt. Este foarte important acest lucru
ea a reușit deja să se încălzească bine, altfel carnea va începe să aloce
suc.
4.•Как только свинина подрумянится, вливаем к мясу белое vin.
Se fierbe câteva alcoole pentru câteva minute și se scoate imediat produsele
al doilea pan.
5. • Se amestecă carnea cu ciuperci și ceapă, se adaugă condimente,
toarnă cremă. Se fierbe la foc mic pentru câteva minute
продукты пропитались sosul.
6. • Umpleți farfuria cu verde, puteți stoarce o felie în ea
usturoi.
Fricassee de porc cu fasole de fasole
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, produsele lactate nu vor fi necesare.
Fasolele pot fi folosite în stare proaspătă sau din congelator. rețetă
Franceză, luată și tradusă în limba rusă din carte
Bucatari.
ingrediente
• 600 de grame de carne de porc;
• 500 de grame de fasole;
• 1 cățel de usturoi;
• 50 de grame de ulei;
• 2 roșii;
• 2 becuri;
• patrunjel, condimente, frunze de dafin.
Metoda de gătit
1. • Tăiați carnea, puneți bucățele în ulei încălzit, prăjiți
cam cinci minute.
2. • Se adaugă ceapa tocată, apoi se prăjește încă două
minut.
3. • Aruncați fasolea în apă clocotită, fierbeți câteva minute,
întoarceți-vă într-un șuviu. Dacă sunt folosite păstăi proaspete, atunci
ei trebuie să taie sfaturile extreme, apoi să se prăbușească cu bețișoare 3-5
cm.
4. • Carne de porc cu carne, se presara cu sare, piper, se amestecă.
5. • Se toarnă fasolea pregătită de sus, acum puteți scăpa
focul
6. • Fasolele sunt de asemenea condimentate cu condimente, se adaugă tocate
usturoi.
7. • Tăiați roșiile în cercuri, puneți-le peste fasole.
8.•Накрыть сковородку, тушить все вместе 40 minute. apă
nu este nevoie să adăugați.
9. • Se amestecă, se acoperă din nou, gătiți fricassee pentru încă 10-15 minute,
umpleți cu verdele, puneți o frunză de dafin.
Carne de porc fricassee într-un sos delicat de smântână
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, sosul este făcut nu numai din cremă,
dar și brânză topită. În ciuda unei cantități mici
ingrediente, mâncarea va avea un gust foarte profund și plăcut.
ingrediente
• 400 de grame de carne;
• 2 căței de usturoi;
• 180 ml de cremă;
• 100 ml de apă;
• 70 de grame de brânză;
• 2 linguri. l. ulei.
Metoda de gătit
1. • Se taie cuișoarele de usturoi în felii, dar nu subțire.
2. • Încălziți uleiul, puneți usturoiul și se prăjește până se rumenesc
maro. Scoateți cu grijă din tava.
3. • Puneți cubul în ulei parfumat
carne de porc, se prăjește până la gătit. Puteți preîncărca carnea în
făină, dar nu este necesară.
4. • Se adaugă condimente în tigaie și se toarnă crema, se amestecă,
fierbeti timp de doua minute.
5. • Adăugați brânza topită, încălzită până la deplin
dizolvarea și mâncarea este gata! Puteți adăuga o pereche de ramuri
proaspete mărar, dar nu mai mult.
Carnea de porc fricassee în cuptor
Acest fel de mâncare va fi gătit în vase, nu necesită mult
atenție, dar se dovedește extrem de fragedă și cremoasă.
ingrediente
• 400 de grame de carne de porc;
• 4-5 șampițe;
• 1 ceapă;
• 40 de grame de ulei;
• 150 de grame de smantana;
• condimente.
Metoda de gătit
1. • Tăiați carnea în cuburi, aruncați în ulei fierbinte și foarte mult
Se prăjește rapid peste căldura ridicată, se transferă în castron.
2. • În același ulei aruncăm și felii de felii
обжариваем на сильном огне пару minute.
3. Tăiați ceapa, adăugați în castron cu ciuperci
carne de porc.
4. • Se toarna sare, piper, se adauga orice fel de condimente
discreție.
5. • împrăștiați smântână, amestecați cu grijă totul. Dacă doriți
mâncăruri picante, puteți adăuga o lingură de muștar.
6. • Aranjați alimentele gătite în ghivece, acoperiți,
trimiteți timp de 45-50 minute în cuptor.
Carne de porc Fricassee – Sfaturi și trucuri
• Pentru a prăji carnea de porc până la coaja brună, puneți-o
aveți nevoie doar de ulei încălzit și gătiți la căldură.
• Dacă carnea nu produce sucuri, puteți să-i turnați pentru a stinge
câteva linguri de apă, dar este recomandabil să se utilizeze numai
apă fierbinte.
• Dacă obțineți o bucată de carne, puteți să o utilizați
fricassee, dar este mai bine să se prelege sau să se descurajeze puțin
ciocan de bucătărie.
