Вт, 21 мар 2017 Автор: Лиана Райманова
În ciuda combinației neobișnuite de porc și bere,
bucate din aceste două ingrediente de bază sunt obținute astfel
delicioase, iar carnea în sine este suculentă și moale, care, încercând să se combine
aceste două produse o dată, vă veți întoarce la similare
rețete de peste și peste.
Mai mult, rețetele de porc din bere sunt atât de simple încât gătesc
antena poate absolut pe oricine.
Contents
Carne de porc în bere – principiile generale de gătit
Pentru gătit, alege carnea unui animal tânăr. bucăți
poate fi din orice parte: castravete, gâturi, palete, articulații.
Amestecați carnea dacă este necesar, dacă este necesar.
clătiți și tăiați prin fibre sau lăsați întregi
bucata – depinde de reteta.
Berea trebuie să fie proaspătă. Cel mai adesea folosit lumina
filtru de bere, dar există rețete care iau o bere întunecată sau
un amestec de băuturi ușoare și întunecate.
În plus față de carnea de porc și bere, sunt adesea adăugate diferite feluri de condimente în feluri de mâncare,
ierburi, verzi. Mai ales bun cu usturoi combinat de usturoi, ceapa,
Provence și ierburi italiene, oregano, cimbru, piper și
altele.
Deseori adăugate și ingrediente suplimentare, făcând astfel
fel de mâncare este și mai satisfăcătoare – legume, ciuperci.
De obicei, carnea de porc este pre-marinată în condimente, după
prajit sau fiert și turnat bere, apoi trimis
coaceți în cuptor sau prăjiți într-o tigaie.
Pentru gătit folosiți feluri de mâncare cu un fund gros: tigăi, fontă
tigaie și altele. Pentru marinada ia tara non-oxidanta:
de exemplu, sticlă, ceramică.
1. Carne de porc în berea cehă
ingrediente:
• carne de porc – 300 g;
• bere ușoară – 1 cană mare;
• 1 ceapă;
• sare – 10 g;
• condimente – ambalaje;
• ulei de floarea-soarelui – puțin mai puțin de jumătate de pahar.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați o bucată de carne de porc într-un cub mediu.
2. Ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se prăjește cu unt până la culoare
umbră.
3. • La ceapa din tigaie puneți carnea, închideți capacul și
se prăjește timp de 12 minute la căldură scăzută.
4. • Sare și piper cu carne și ceapă.
5. • Se toarnă berea în tigaie, până la jumătate din volum
carnea a fost vizibilă. Toate se amestecă bine și fierbe
o jumătate de oră.
6.•Уменьшаем огонь и даем потомиться еще около o jumătate de oră.
7. • Când serviți, puneți carnea de porc într-o bere pe o farfurie
puneți cartofii fierți, presărați cu ierburi.
2. Carne de porc în bere cu ciuperci
ingrediente:
• un picior de porc mijlociu (sau 3 mici);
• ceapă medie;
• morcovi mici;
• șampițe murate în ulei (puteți folosi 0,5 kg proaspăt) –
polbanki;
• bere ușoară – o jumătate de litru;
• sare – 5 g;
• ulei de floarea-soarelui – 3 lingurițe. linguri;
• piper negru macinat – 20 g.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați morcovii pregătiți în cuburi, ceapă – jumătăți de inele. Totul
prăjiți în ulei într-un rezervor cu un fund gros.
2. • Adăugați ciuperci la legume, amestecați totul. În cazul ciuperci
proaspete, trebuie să fie pre-curățate, spălate și puțin
stingeți separat în puțină apă.
3. • Spălați ghimpată, uscați în prosop de hârtie,
se prăjește într-o tavă pe ambele părți.
4. • După prăjire, turnați tigaia cu bere și tocană pe un slab
încălziți 120 minute cu capacul închis.
5. După două ore deschideți capacul și verificați prezența acestuia
apă, dacă mai este mult lichid, atunci oprim focul și dacă
un pic, atunci puteți turna mai multă bere și puteți lăsa o jumătate de oră cu cea deschisă
un capac.
6. • Servim gheata gata preparata in bere cu cartofi piure si proaspat
legume, decorate cu frunze verzi.
3. Carne de porc în bere
ingrediente:
• o bucată de carne de porc – jumătate de kilogram;
• făină – 50 g;
• sare – 80 g;
• 1 ou;
• bere ușoară – 50 ml;
• biscuiți zdrobiți -5 linguri. linguri;
• ulei de floarea-soarelui – 100 ml;
• jumătate de lămâie;
• boia de ardei – o jumătate de pachet.
Metoda de preparare:
1. • Porc tăiat peste fibre în plastic subțire, bate
presarați cu sare.
2. • Beat ou cu bere și sare.
3.•Totul кусочки мяса обваливаем в муке, обмакиваем в соленой
amestecați ouăle cu bere și pâine în paine.
4. • Încălziți tigaia cu unt și puneți carnea pregătită
bucăți, se prăjește câteva minute, se întoarce de la o parte la alta
partea.
5. • Schnitzelurile fierte se pun pe plăci a la carte, se toarnă
suc de lamaie, se presara cu boia de ardei.
6. • Alături de fiecare bucată de șnțel, puteți pune prajit
ulei de ceapă.
4. Carne de porc fiartă și coaptă în bere cu sos de soia
Ингредиенты:
• o tibie de mijloc;
• 1 morcov;
• jumătate rădăcină de țelină;
• ceapă medie;
• 3 frunze de lauri;
• 15 porumbei negri;
• sare;
• sos de soia – 3 linguri. linguri;
• miere – 60 g;
• 4 căței de usturoi;
• Condimente Provence – 20 g;
• bere ușoară – o jumătate de sticlă.
Metoda de preparare:
1. • Puneți butoiul în tigaie, turnați apă și gătiți-l pe un mic
pe foc
2. După fierbere, îndepărtați spuma și puneți curățatul și
cârnați cubați, ceapă, țelină, dovlecei și piper
mazăre. Sare și se lasă să gătească pentru încă 3 ore, până când carnea nu este
se va îndepărta de os.
3. • Am pus copacul terminat. din tigaie și rece. Broth nu
Turnați-o, va veni la îndemână mai târziu.
4. • Între timp, turnați sosul de soia într-o ceașcă, adăugați-o
miere, cuișoare de usturoi și mirodenii, toate bine
se amestecă.
5. • Separați carnea de os și frecați-o pe carnea fiartă.
cu un amestec.
6. • Carnea este înfășurată și legată cu un șnur sau cu un șnur.
pune pe foaia de prăjit.
7. • Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 2 ore, cu temperatură moderată
temperatură.
8. • După 15 minute, turnați carnea de carne rezultată cu bere
mai multe trucuri.
9. • Scoatem articulația fină pe o farfurie, răciți-o fără să o tăiați.
fir.
10. • Puneți articulația rece în frigider peste noapte.
11. • În dimineața, scoateți tamburul din frigider, tăiați-l
felii, grăsime cu muștar sau hrean lichid și bucurați-vă
mic dejun bun.
5. Carne de porc în bere cu fistic și banane
ingrediente:
• 1 kilogram de carne de porc;
• bere ușoară – 30 ml;
• 2 pungi de fistic;
• 2 banane;
• 3 căței de usturoi;
• 3 frunze de dafin;
• porumb – 3 buc;
• piper negru macinat – 20 g.
Metoda de preparare:
1. • Carne de porc tăiat în bucăți mari, fă-le mici
incizii. Felii de usturoi sunt împinse în bucăți.
2. • Am pus cinci straturi de folie pe o foaie de copt, acest lucru este necesar în ordine
astfel încât lichidul să nu curgă în timpul coacerii.
3. • Se taie bucățile de carne cu usturoi cu sare, se pune pe folie,
pe partea de sus a piperului și a frunzei de dafin.
4. • Umpleți-le cu bere.
5. • Cu marginile foliei închideți conținutul astfel încât între
carnea și folia rămânând spațiul aerian.
6. • Puneți un cuptor fierbinte și coaceți timp de două ore și jumătate.
7. • După două ore, desfaceți folia și coaceți încă 5
minute pentru a forma o crocantă.
8. • Carnea răcită, tăiată în porții,
pune pe plăci, se toarnă lichidul rămas după coacere și
Se presara cu fisticul tocat.
9. • Alături de carne se punea banane prajite.
6. Carne de porc prăjită într-un sos de bere parfumat
ingrediente:
• un kilogram de carne de porc cu piele;
• sare;
• piper negru macinat – 10 g;
• Cimbru, planta uscată de cimbru – 10 g;
• orice grăsime – 30 g;
• cap de ceapă mic;
• morcov mediu;
• telina 1 rădăcină mică;
• marjoram, lovage, busuioc – 1 linguriță;
• bere ușoară și întunecată – 1 canistră fiecare;
• amidon – o linguriță.
Metoda de preparare:
1. • Pe pielea de carne de porc face cu un cuțit tăieturi în formă de diamant
formular.
2. • spălați-mi carnea, uscați-o într-un prosop de hârtie, frecați-o în sare,
piper, cimbru, cimbru.
3. • Puneți o bucată de carne într-un recipient uns și căniți
fierbinte cuptor timp de o jumătate de oră, la aproximativ 230 de grade.
4. • În timp ce carnea este prăjită, spălați și curățați toate legumele și tăiați fin,
Le punem în carne, umplem berea ușoară.
5. • Roast timp de două ore.
6. • Cu câteva minute înainte de pregătire, deschideți cuptorul și
se toarnă în mai multe recepții bere întunecată.
7. • Scoatem friptura gătită din cuptor și răciți-o.
8. • Sosul de bere, adăugați puțin
amidon.
9. • Când serviți, puneți friptura pe o porțiune a vasului, turnați-o
sos si salata de varza urmatoarea.
7. Carne de porc marinată în bere
ingrediente:
• kilogram de floarea-soarelui;
• un sfert de bere;
• o sfert de sticlă de sos de soia;
• Art. l. oțet (mai bun decât mere);
• 2 linguri. l. zahăr;
• 20 de grame de ulei vegetal;
• sare, condimente.
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă zahăr într-un castron mare cu bere, sos de soia,
condimente și oțet.
2. • Puneți bucățile spălate în marinada pregătită. Acoperirea
suprimarea cărnii, îndepărtați cel puțin 4 ore în frigider.
3. • Puneți carnea de porc marinată pe legumele încălzite
ulei la o culoare roșie.
4. • Puneți carnea într-o tavă adâncă.
5. • Coaceți carnea de porc timp de 13-16 minute la 200 de grade,
după turnarea marinadei, reducerea la 160 de grade, noi majorăm încă 10
minute.
6. • Serviți carnea de porc marinată coaptă în sos de bere cu
legume fierte, salată și verdețuri.
Carne de porc în bere – trucuri și sfaturi
• Pentru a face carne de porc în bere mai ales suculent, bucăți de carne
este mai bine să pre-prajesc în ulei fierbinte de la toate
сторон в течение буквально 2-3 minute.
• Procentul de alcool din bere nu are importanță pentru gustul produsului finit
feluri de mâncare acest factor nu afectează. Tot în procesul de coacere a întregului
Alcoolul dispare, lăsând doar o aromă ușoară și gust.
• Pentru a face carnea de gătit mai repede, bate fiecare ușor.
o bucată. Sau, pe o bucată mare, faceți tăieturi profunde și
frecați-l cu mirodenii.
• De îndată ce turnați berea în carne de porc, reduceți imediat căldura
minim, astfel încât lichidul să nu fiarbă, iar carnea de porc a murmurat.
• Verdele proaspăt este mai bine pentru a pune în mâncare gata, și nu în acest moment
coacere.
