Чт, 09 мар 2017 Автор: Марина ыходцева
Cutlet – cel mai celebru fel de mâncare
carne.
Produsele gustoase, suculente și rumenite sunt adulți fericiți și copii.
Особенно, если их приготовить из pui со свининой, да по всем
regulile!
Să facem chiflele perfecte?
Contents
Котлеты из свинины и pui — общие принципы приготовления
• Pui. Folosit pulpă de tundere filetate, puteți lua cu
piele. Produsul este răsucit sau tăiat fin.
• Carne de porc. Carne dezosată folosită. Ca puiul lui
trebuie să mănânci.
• Legume. Aceasta este de obicei ceapa si usturoiul, dar in unele retete
întâlnește morcovi, cartofi. Adăugat brut.
• Breadcrumbs, făină. Utilizat pentru acoperirea exterioară
produse. Formarea anterioară nu este necesară.
• Pâine, grâu. Adăugat pentru volum, diluat cu carne
carne tocată
• Ouă. Ajută la îmbinarea tuturor ingredientelor masei tăietoare,
preveni fisurile, fac produsele mai lin. Sunt adăugate
nu întotdeauna.
• Smântână, maioneză, ketchup. Se utilizează, de obicei, pentru sosul sau
grăsimi înainte de coacere în cuptor.
Котлеты из свинины и pui «Сочные»
Рецепт простых котлет из свинины и pui, но с маленьким
un secret. Часть pui можно взять любую, но если будет
sânii folosiți, carnea de porc ar trebui să fie grasă.
ingrediente
• 400 g carne de porc;
• 250 г pui;
• 100 g ceapă;
• 2 bucăți de pâine;
• 100 ml de lapte;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ou;
• 50 g de ulei;
• pesmet, unt;
• sare.
preparare
1. • Înmuiați imediat pâinea din lapte. Mai bine dacă o va face
stătut.
2. • Răsuciți carnea de porc și puiul, apoi săriți ceapa
usturoi. Pâinea se strânge ușor și, de asemenea, trece prin
mașină de tocat carne.
3. • Adăugați oul, piperul, sarea și frământați bine cotletul
masa de
4. • Tăiați untul în cuburi mici.
5. • Formați mici patade 50-70 grame. Renunțați
bile, în interiorul împinge o bucată de unt. Am postat pe
placa de tocat.
6. • Încălziți uleiul din tigaie.
7. • Dați roșiile în pesmet (puteți folosi doar
făină), aplatizați mâinile, dând forma dorită. Ne-am împrăștiat
pan, începe să se prăjească.
8. • Când prima parte este înroșită, întoarceți-o. Cel mai mult
timp pentru a acoperi patties. Aducem sub acoperire pregătirea.
Рубленые котлеты из свинины и pui
Rețeta nu este numai foarte gustoasă, ci și o farfurie profitabilă. pentru
рубленых котлет из свинины и pui понадобится по 300 г мяса, а
a lua un munte întreg de delicioase, delicate, incredibil de suculent
cotlet.
ingrediente
• File de pui de 0,3 kg;
• carne de porc de 0,3 kg;
• 0,3 kg de ceapă;
• 4 ouă;
• 4 linguri de smantana;
• 5 linguri de făină (aproximativ);
• sare, piper și unt.
preparare
1. • Spălați fileul de pui și carnea de porc. Tăiați totul în mic
cuburi înălțime de 0,5 cm, le aruncăm într-un castron.
2. Despuiti ceapa, taiati-le mai putin decat carnea. Adăugăm.
3. Acum o completăm cu smântână, condimente,
se amestecă.
4. • Spargeți ouăle unul câte unul și continuați să amestecați. În progres
introducem făină. Suma este aproximativă. În cazul în care ceapa sunt suculent sau
smântână poate avea nevoie de ceva mai mult.
5. Acum lăsăm umplutura să stea pentru o oră și carne
înmuiate.
6. • Se toarna un strat subtire de ulei in tigaie
câțiva milimetri. Porniți focul, încălziți-vă.
7. • Lingură de lingurițe, se vor asemăna cu cotlete.
Se prăjește din prima parte.
8. • Vom transforma produsele rumenite pe partea umedă. acum
panoul poate fi acoperit. Gatiti aproximativ cinci minute.
9. • Scoateți. Puneți următorul lot în tigaie. dacă
nevoie, apoi adăugați ulei.
Котлеты из свинины и pui в духовке
Рецепт котлет из свинины и pui для тех, кто не хочет стоять у
placă. Cuptorul va rezolva problema gătitului și va economisi timp!
ingrediente
• 0,5 кг pui;
• 0,5 kg de carne de porc;
• 1 ou;
• cartof;
• 3 bucăți de pâine;
• o pereche de becuri;
• condimente.
pentru заливки: 2 ложки томата, 100 г сметаны, зубчик чеснока и 100
ml apă.
preparare
1. • Umpleți bucățile de pâine cu lapte sau apă.
Înmuiați aproximativ zece minute.
2. • În acest timp, spălați produsele din carne, tăiate în bucăți.
Coaceți ceapa și tăiați-o, astfel încât să intre în gaură.
mașină de tocat carne.
3.•acum вынимаем размоченный хлеб, отжимаем, но не сильно.
4. Răsuciți toate ingredientele de chifteluțe prin măcinătorul de carne, inclusiv
curățat și cartofi tăiați.
5. • Sare și piper, adăugați oul. Se amestecă bine.
În mod ideal, o mulțime de nevoie pentru a bate pe blatul.
6. • Vom împărți toată umplutura în bucăți de 100 de grame, dar puteți face
tăieturi puțin mai mici sau mai mari.
7. • Formăm produse sub formă de picături alungite.
8. • Îi schimbăm imediat în forma unsă.
9. • Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.
10. • Pregătiți o umplere a ingredientelor de mai sus,
sezon cu piper și sare.
11.•ынимаем котлетки, поливаем смесью и повторно отправляем в
aragazul. Aducem vasul la pregătire totală. dacă подливы нужно
mai mult, cantitatea de ingrediente pentru sos este proporțională
noi crestem.
Котлеты из свинины и pui с грибами
Рецепт потрясающих котлет из свинины и pui, în care
se adaugă ciupercile marinate. Ele sunt folosite în mici
cantitate și nevoie de destul de un pic.
ingrediente
• carne de porc de 0,3 kg;
• 0,4 кг pui;
• 150 g ciuperci marinate;
• 100 de grame de pâine;
• 1 ceapă;
• 0.5 buchet de verde;
• 1 ou;
• un pahar de biscuiți;
• ulei.
preparare
1. • Pâine de gătit. Umpleți-l cu lapte, bulion sau simplu
apă. Așteptăm până când acesta este foarte limpede.
2. • Răsuciți puiul cu carne de porc și ceapă. dacă будете
adăugați usturoi, poate fi tăiat imediat cu restul
ingrediente.
3.•Добавляем яйцо, хлеб, se amestecă. Puneți sarea pe gust
piper și lăsați umplutura pentru câteva minute, astfel încât să fie infuzată.
4. • Se taie ciupercile marinate cu plăci, se amestecă cu tocat
mărar. Nu este nevoie să adăugați altceva, dar puteți adăuga un pic.
smântână, doar un pic pentru a face marar mai ușor de lipit.
5. • Puneți pesmetul într-o farfurie. сковороду
turnați uleiul.
6. • Împărțiți bucățile de miere. Dimensiune cu un măr mic. fiecare
aplatizati-va pe palma, puneti un pic de umplutura de ciuperci si ascundeti totul
în interior. ыравниваем руками котлету, обваливаем в сухарях.
7.•ключаем плиту, прогреваем масло.
8. • Puneți pe ambele părți. După întoarcere este necesar să se acopere
tigaia cu un capac astfel încât bucățelele să fie bine gătite.
Котлеты из свинины и pui с манкой
ариант распространенных котлет из pui со свининой, în care
se adaugă grisul. Se poate adăuga și în cazul umpluturii
se dovedește lichid.
ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc;
• 0,5 кг pui;
• 6 linguri de grâu;
• 2 ouă;
• 4 cepe;
• usturoi, condimente;
• gătire (făină, biscuiți).
preparare
1. • Răsuciți carnea cu ceapă și pui.
2. • Se adaugă semolina, condimentele, ouăle. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
partea. Crupe ar trebui să umfla, umplutura va fi mai groasă.
3. După o jumătate de oră, masa de crustă trebuie amestecată.
4.•Ставим сковородку на огонь, turnați uleiul.
5. • Producem bucăți de mărime și formă arbitrare. Rolls in
făină sau friptură de pâine.
6. • Se prăjește din prima parte fără capac, apoi se întoarce și se rotește
ne acoperim. Aducem la pregătire totală.
Котлеты из свинины и pui под сырной корочкой
Doar o rețetă teribilă pentru chifteluțele, care sunt și ele coapte
cuptorul. Brânză este mai bine să utilizați durum pentru a face un fel de mâncare.
mulțumit de o crustă frumoasă.
ingrediente
• 0,4 kg carne de porc;
• 0,3 кг pui;
• 2 becuri;
• ou;
• 200 g smântână;
• 2 felii de pâine;
• 100 de grame de brânză;
• cățel de usturoi.
preparare
1. • Pregătiți carnea cu păsări de curte. Ceapa decojită. Înmuiați pâinea
lapte.
2. • Îndepărtați toate componentele masei tăiate în orice mod convenabil.
într-un fel.
3. • Adăugați condimente, conduceți un ou. Se amestecă bine.
4. • Formați bucățele, puneți-le într-un vas de coacere strâns
unul la altul.
5. • Introduceți cuptorul timp de 15 minute.
6. • Se amestecă smântână cu usturoi, piper.
7. Obținem găluște, bogat în grăsime cu sos.
8. • Tăiați brânza și stropiți imediat vasul.
9. • Reintroduceți în cuptor, gătiți încă 15-20 de minute.
Котлеты из свинины и pui с капустой
Reteta pentru cutleturi extraordinare, care sunt mereu suculente.
Ele pot fi numite rulouri de varză leneș. Poți chiar să le slujești
fără antena.
ingrediente
• по 0,3 кг pui и свинины;
• 0,3 kg de varză;
• 0,1 kg de ceapă;
• 1 ou;
• 100 g de roșii;
• 200 g de apă;
• orice condimente;
• 100 g smântână.
preparare
1. • Răsuciți produsele din carne cu ceapa
mașină de tocat carne.
2. • Se taie varza mică. ыложить в миску, хорошо помять
mâinile pentru a reduce volumul de masă.
3. • Combinati carnea tocata cu varza. Sare, piper.
4. • Adăugați un ou la ei. dacă оно мелкое, то можно взять два
bucăți. Se amestecă masa, se formează o bucată ovală.
5. • Transferați într-o formă unsă, puneți-l timp de 10 minute
cuptorul, astfel încât produsele să fie întărite și ușor iad. temperatură
200.
6. • Combinați roșiile cu smântână. Развести соус apă. Pentru gust
puneți usturoiul, piperul, nu adăugați o mulțime de sare, ca majoritatea
turnând înmuiat în patties.
7. • Luăm formularul din cuptor, turnăm produsele.
8. • Puneți înapoi. Gatiți încă 25-30 de minute. acum температуру
trebuie să se reducă la 180 de grade.
Котлеты из свинины и pui — полезные советы и хитрости
• dacă готовите малое количество котлет, то не нужно добавлять
întregul ou, puteți face jumătate. противном случае фарш может
devine lichid, patch-urile vor fi greu de format.
• dacă фарш получился уже жидкий, то загустить его можно манкой,
pesmet sau făină obișnuită.
• Este posibilă nu numai să pâinea patch-uri în pesmet sau în făină.
De asemenea, în acest scop, puteți utiliza fulgi de fulgi de ovăz, cracker.
• Orice burgeri pot fi făcuți într-o haină de blană pufos, la fel ca la Kiev.
pentru этого изделия смачивают в яйце, потом обваливают в батоне и
se repetă. Sunt prăjite în grăsimi adânci.
• dacă котлеты не пропеклись внутри, поможет прогревание в
cuptor cu microunde. 2-3 minute sunt suficiente.
• A fost foarte mult? Ele pot fi înghețate. Și fă
Acest lucru poate fi atât cu produse brute, cât și cu prăjituri.
