Luni, 11 ianuarie 2016
Contents
Carne de pui – principii generale și metode de gătit
Industria păsărilor de curte se mișcă continuu. A
toate pentru că puiul este un fel de mâncare tradițională
în aproape fiecare familie. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare populare –
Chiftele. În esență, este prăjit bob de carne sau fiert cu aditivi – baza
cursuri secundare. Chiftele de pui, în special aburit,
considerată o masă dietetică. Este preparat din tocat, tocat
fileu sau carne întregă cu os, cum ar fi celebrul
Pui de pui Kiev. Sunt ușor digerate, nu necesită mult
timp pentru a se pregăti, și doar uimitor de gustoase.
Ciorbe de pui – Pregătirea produselor alimentare
Nu va fi dificil să mănânci carne de pui sau să tăiem
l. A вот правильно отделить филе сложнее. Mai întâi trebuie să eliminați
două segmente de aripi de pui, lasă doar unul, cel mai mare
os. Pielea este îndepărtată, iar marginea oaselor este ușor îndoită cu un cuțit.
Fileul este îndepărtat cu un cuțit ascuțit, care se incolvă de-a lungul creastei. Tăiați fileul în
două părți și utilizarea conform instrucțiunilor. Dacă se înțelege fileul
pentru carnea de pui Kiev, faceți câteva crestături
a tăiat filmele și tendoanele și a bătut ușor piesele.
Ciorbe de pui – cele mai bune retete
Rețetă 1: Pateuri de pui cu unt
Dintre numeroasele variante ale acestui fel de mâncare, aceste cuțite sunt cele mai simple,
cele mai clasice. Mulți amanți cred că ei
cele mai delicioase. Blandă, suculentă și nu foarte grasă. Pentru ei
gătitul va avea nevoie de pui curățat
грудка.Ингредиенты: куриные грудки (2 шт, примерно
1 kg). pâine sau biscuiți (150-200 grame), sare, piper, cremă
ulei (40 grame), ulei vegetal pentru prăjire, lapte (200
g).
Metoda de gătit
Îndepărtați carnea de pui cu un măcinător de carne sau un procesor de alimente împreună cu
pâine îmbibată în lapte în avans. Sare, piper și se amestecă
carne tocată Împărțiți-l în bucăți și sculptați prajiturile. În mijlocul fiecăruia
prăjiturile pun o bucată de unt. Se prăjește pe legume
ulei pe ambele părți. Am pus în farfurie și am pus în cuptorul cu microunde
timp de 5 minute.
Rețetă 2: Pateuri de pui cu gris
Umplutura in aceasta reteta este putin subtire, deci
Vom răspândi cu o lingură. Maioneză și smântână pot fi amestecate în egală
cantități.
Ингредиенты: куриное филе (1 кг), репчатый лук
(4 bucăți), ou (4-5 bucăți), grâu (se poate utiliza amidon,
7 linguri), maioneza sau smantana (6 linguri)., Condimente pentru pui,
sare, ulei pentru prăjire.
Metoda de gătit
Din moment ce chiflele sunt tocate, carnea nu este trecută printr – un măcinător de carne și
tăiată în bucăți mici. Am tăiat, de asemenea, ceapa pentru a face
la fel de mult ca și carnea. Se amestecă carnea și se adaugă grâul, ouăle,
smântână sau maioneză. Sare, adaugati condimente. Pe tavă în
Preîncălzi untul cu o lingură de patty și prăjiți pe ambele
părți. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga usturoi, dar asta
numai pentru iubitori. Datorită decolorărilor, ele se umflă, devin
pufos și moale.
Rețetă 3: Ciorbe de pui cu varză
Doar o rețetă uimitoare pentru umplutura mixtă. La bază
piept de pui și piure de varză. În ciuda faptului că nu are o astfel de compoziție,
nu este absolut necesară gătire, tocmai așezați aluatul cu o lingură
în tigaie, nu cred că se destramă.
Ингредиенты: куриные грудки (700 грамм), лук
(2-3 perii), varza (700 grame), ou (1 buc.).
Metoda de gătit
Cârnați carne tocată și ceapă. Grind separat
varză, stoarceți sucul și amestecați carnea de pui cu cartofi piure de varză.
Se amestecă bine, sare și piper și se lasă
frigider pentru o oră. Apoi, formați cotletul și prăjiți-i
tigaie. Se dovedește luxuriant și suculent, potrivit pentru sandwich-uri în
forma rece. Sucul de varza este folosit pentru fabricarea sosului –
adăugați-l la iaurt natural, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie
și adăugați un pic de amidon și cald. Se toarna cotletul si se presara.
verdeață. Gustos și frumos!
Rețetă 4: Culețe de pui cu brânză
Ингредиенты: куриное филе (300 грамм), сыр (50
grame), pâine albă (50 grame, lapte (50 grame), ouă, sare, piper,
pesmet, ulei vegetal.
Metoda de gătit
Îndepărtați pâinea în lapte cu cruste tăiate. Am tăiat
în brânză cubulețe mici și file de pui tăiat și se toacă
combinați sau măcinat cu carne. Adăugați pâine tocată în coajă, sare,
ciocanim în ou și amestecăm cu grijă. Formăm prăjituri plate și
ascundem cuburile de brânză în mijloc. Strângem marginile și rostogolim
pâine prăjită Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți cutele
(5 minute, până când apare crusta crocantă). Acoperiți cu un capac,
se toarnă puțină apă și se pune un alt 10-15 minute. Garnish fine
cartofi potriviți, orez, salată de legume.
Rețetă 5: Chiftele de pui într-un cazan dublu
Când gătiți într-un cazan dublu, obțineți multe
plăcere – ea se gătește singură, trebuie doar să vă mișcați
coaceți și încărcați amestecul de tort în recipient. Ciorbe delicioase mănâncă și
copii mici capricioși și adulți.
Ингредиенты: лук (2-3 шт), куриное филе (1 кг),
verde, ouă (2 bucăți), unt (70 grame),
Metoda de gătit: лук и фарш измельчить, добавить мелко
ierburi tocate și unt topit. cu grijă
se amestecă, formează patties sub formă de bile plate, roll in
făină și se răspândește pe o tavă într-un cazan dublu. 15 minute sunt suficiente
astfel încât bucățile moi de udare sunt gata.
Rețetă 6: “Pui Kiev”
Acest fel de mâncare este un simbol al restaurantelor nu numai la Kiev.
Pui Kiev – un fel de mâncare clasică, la simpla menționare a acestuia
unii încep să “scadă”. Se crede că acasă
este dificil să-l gătiți – dar nu cu al nostru
reteta! La început, vom învăța calea cea mai ușoară, apoi veniți
turn și mâncăruri cu mai multe straturi pe os.
Ингредиенты: Куриное филе (800 грамм),
unt (150 grame), pesmet (8 linguri), 2 oua,
sare, ulei vegetal pentru prăjire.
Metoda de gătit
Principalul lucru este să înfășurați cu grijă umplutura într-un filet spart,
запанировать полученный рулет в pâine prăjită Uleiul de care avem nevoie
în formă de cuburi, deci este mai bine să o împărțiți în bucăți și să trimiteți
în congelator. Aккуратно отбиваем куски филе, чтобы мясо осталось
întreg. Солим и перчим его с обеих părți. În centru se întind
bucată de unt și înveliți bine, astfel încât untul să nu se prăjească atunci când se prăjește
a ieșit. Furca sau măturică, bate ouăle și se pregătește într-un vas.
biscuiti. Îndepărtați crustătura din ou și pesmetul de 2 ori și prăjiți
tigaie până se pregătește. Serviți cu legume și cartofi.
Carne de pui – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Există mai multe variante de rețete pentru cotlet cu ciuperci,
de exemplu, stoca ciupercile de stridii. Nu la asemenea burgeri
a spart în bucăți, crește numărul de ouă în umplutura. Trebuie să fie
lipiți-l și dați recipientului fin o formă frumoasă.
Pentru 200 de grame de ciuperci, luam 300 de grame de pui tocat, 2-3
linguri de făină și 2-3 ouă. Ierburi proveniente, piper, sare și altele
Condimentele aleg să guste. Rețeta este tradițională – întoarceți carnea
și ciupercile, adăugați ingredientele rămase și amestecați bine.
Se prăjește până se sfărâmă, apoi se toacă puțin sub capac.
Cald sau rece – sunt minunați!
Bon apetit!
Comentarii
Katerina 01/14/2016 Cum îmi place chiftele de pui să nu treacă
cuvinte))) Pot să le mănânc în fiecare zi))) mulțumesc pentru rețete! dar
uneori pot să mă înșel și să mă pregătesc) petelinskie cu mozzarella aici
slăbiciunea mea)))
