Чт, 07 апр 2016 Aвтор: Марина Выходцева
Numărul de rețete și variații de carne în limba franceză este simplu
uimitor!
Cu ce și de la ce nu gătește!
Dar una dintre cele mai populare combinații este carnea cu
ciuperci.
Sigur!
Este greu să găsești un alt fel de mâncare cu gust și aromă.
Contents
Carne în franceză cu ciuperci în cuptor – principii generale
gătire
Felul este preparat în principal din carne de porc sau de vițel tânăr.
Carnea de vită este folosită extrem de rar. Tăiați carnea în felii
care apoi bate cu un ciocan, frecat cu mirodenii și așezat
pe foaia de coacere.
Ciupercile sunt folosite în principal pentru șampanie. Ei pot
așezați crud sau pre-prajit pe
tigaie. Uneori folosiți ciuperci marinate.
Carnea în franceză este întotdeauna presărată cu brânză, mai ales
utilizați soiuri solide. În plus față de principalele ingrediente, poate, de asemenea
du-te o varietate de sosuri, legume, fructe, ierburi și condimente. Totul depinde
din rețetă.
Rețetă 1: Carne în franceză cu ciuperci în cuptor cu topit
brânză
pentru gătire такого мяса по-французски в cuptorul
veți avea nevoie nu numai de brânză tare, ci și de brânză topită obișnuită
brânză de coacere. Utilizați castraveți de porc (loin).
ingrediente
• 500 de grame de carne de porc;
• 150 de grame de brânză topită;
• 2 linguri de smantana;
• 2 căței de usturoi;
• brânză tare 150 g;
• 200 de grame de șampanie;
• verzi;
• sare, piper negru macinat;
• 1 ceapă;
• pentru prăjirea ciuperci puțin ulei.
preparare
1. Plăci de tăiat carne de porc de 1,5 centimetri. Ne-am împrăștiat
tăierea bordului și bate, dar partea greșită a ciocanului,
care este cu dinți. Utilizați opusul, plat
partea.
2. Se presara bucățile cu sare și piper.
3. Se taie ceapa, se toaca usturoiul si verdele.
4. Se taie ciupercile și se prăjește ușor
se toarna, se adauga ceapa si se gateste pana cand este transparent, la sfarsit
Puneți și opriți smântâna.
5. Răciți ciupercile, adăugați usturoi, ierburi tocate și
brânză topită rasă.
6. Împrăștiați carnea de porc pe o foaie de copt unsă și pe partea superioară
на каждый кусочек кладем грибную начинку с плавленым brânză.
7. Trei brânză tare mare, stropiți cu umplutura de ciuperci deasupra.
8. Coaceți vasul până la gătit.
Rețetă 2: Carne franceză cu ciuperci și ceapă mărunțită în
cuptorul
Ceapa marinată dă carnea în franceză cu ciuperci speciale
gust. Dar este necesar să o luați în mod corespunzător. Se pot folosi ceapa
oricum, dar este mai bine să luați capete mari și suculente.
ingrediente
• 600 g carne de porc;
• 2 cepe;
• 250 de grame de ciuperci;
• oțet;
• ulei;
• sare și alte condimente;
• 3 linguri de maioneză;
• brânză de 0,2 kg.
preparare
1. Tăiați carnea în plăci, bateți și frecați cu mirodenii. Dă-i
marinați în timp ce gătiți restul ingredientelor.
2. Pentru marinada intr-un pahar de apa, adaugati 1 lingurita de zahar
și 3 linguri de esență de oțet, se toarnă într-o lingură de ulei și bine
se amestecă.
3. Ceapa trebuie să taie inele subțiri și să se scufunde
marinata.
4. Tăiați ciupercile în felii înguste și prăjiți un cuplu
minute într-un ulei bine încălzit. Atenția de a nu le aduce
trebuie doar să se evaporeze excesul de umiditate. Apoi se răcește și se conectează
maioneza.
5. Am întins pe o foaie de coacere carnea coaptă cu mirodenii, pe ea
Am răspândit inelele de ceapă mărunțită, care urmează să fie
pre-stoarce.
6. Pe ciuperci, pe brânza top și în cuptor! Gatiti la 190
aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 3: Carne în franceză cu ciuperci și roșii în
cuptorul
Roșiile sunt un plus de carne în franceză. Sunt
grozav cu ciuperci, dați farfuriei un extra
сочность и приятный gust. Folosiți șampițe proaspete.
ingrediente
• 600 g de carne;
• 5 roșii;
• 300 de grame de ciuperci;
• 2 cepe;
• 150 de grame de maioneză;
• 200 de grame de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• condimente, un pic de ulei
preparare
1. Tăiați carnea spălată cu plăci centimetrice și ușor
batem cu un ciocan. Sprângeți cu mirodenii, frecați pământul
usturoi și lăsați să aștepte în aripi.
2. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Opțional un pic
обжариваем, но можно заложить и в brânză виде.
3. Tăiați inelele de ceapă, puneți-le unsoțite
coacere.
4. Ceapa am pus carnea respinsa si stropita cu condimente.
5. Pe carne presărați ciupercile într-un strat uniform.
6. Acum este rândul rândului de roșii, nu tăiat subțire
cercuri.
7. Нужно все смазать maioneza. Este mai convenabil să faceți o puncție într-un pachet.
aplicați o plasă fină. Poți să te transformi într-o pungă și să intri
în mod similar.
8. Засыпаем brânză, ставим в духовку на час при 180 градусах. A
pentru a face crusta mai clare, puteți adăuga la sfârșitul anului
temperatura sau a porni grila de sus.
Rețetă 4: Carne franceză cu ciuperci și cartofi în
cuptorul
O masă foarte satisfăcătoare, care este perfectă pentru o masă de familie.
cină. Dar poate fi pus pe masa festivă, asta
demn! Puteți folosi atât carnea de porc, cât și carnea de vită.
ingrediente
• carne 600 g;
• cartofi de 700 g;
• ciuperci 300 g;
• brânză 250 grame;
• 4 roșii;
• 150 g de maioneză;
• 2-3 cepe napi.
preparare
1. Combateți carnea tăiată și frecați cu mirodenii. pe
gust, puteți adăuga usturoi tocat.
2. Curățăm cartofii, tăiem felii subțiri, amestecăm
половиной майонеза, солим и раскладываем первым слоем на coacere.
Gros nu au nevoie.
3. Pe cartofi se pune un strat de carne.
4. Ciupercile tăiate în plăci de trei milimetri și se așeză
peste carne.
5. Tăiați roșiile cu plăci și închideți toate produsele.
6. Каждый помидор смазываем maioneza.
7. Am freca brânza, adormim cu un strat gros și trimitem timp de o oră
cuptorul.
Рецепт 5: Мясо по-французски с грибами в cuptorul с
pre-prăjire
Carnea pre-friptură face ca mâncarea să fie mai gustoasă și să ajute
păstrați în interiorul tuturor sucuri. De asemenea, caracteristica este
utilizarea ciupercilor murate. Puteți folosi orice.
ingrediente
• 0,6 kg de carne;
• 180 de grame de ciuperci murate;
• 180 de grame de brânză;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• 1 cățel de usturoi;
• 80 de grame de maioneză;
• condimente pentru carne;
• ulei (orice).
preparare
1. Tăiați carnea pentru cotlet. Batem un pic cu un ciocan
dar nu fream condimente. În caz contrar, carnea va începe să lase o mulțime de suc, și
nu avem nevoie de ea.
2. Încălziți uleiul din tigaie până la fum, scufundați carnea și
se prăjește până se rumenă pe o parte. Deoarece al doilea nu este necesar, ar trebui
stați prime
3. Tăiați ciupercile marinate așa cum ne place. Dacă sunt mici
(miere, de exemplu), este posibil să se stabilească chiar în întregime. Vor fi mai multe
mai interesant.
4. Puneți cotletul cu partea de la gratar pe o foaie de copt cu
Untuata, partea bruta trebuie sa fie in partea de jos, se va prajit atunci cand se gateste.
Acum poate fi aromatizat cu condimente, dar nu foarte mult.
5. Răspândiți pe bucățile de carne de ciuperci murate. Numărul de persoane
приблизительное, можно увеличивать на свой gust.
6. Рубим чесночок с петрушкой мелко, соединяем с maioneza.
7. Ne-am împrăștiat грибочки немного получившегося соуса.
8. Brânză trei și trimiteți la carne.
9. Puneți o tavă de copt cu o farfurie în cuptor la 180 de grade, pregătiți-o
aproximativ 40 de minute.
Rețetă 6: Carne franceză cu ciuperci și ananas
cuptorul
Aнанас и грибы — два продукта, отлично дополняющих свинину. pentru
gătire будем использовать ананасы в банках, то есть
conserve.
ingrediente
• 700 de grame de carne;
• 300 de grame de ananas;
• 300 de grame de cartofi proaspeți;
• 200 de grame de brânză;
• 150 de grame de maioneză;
• 2 cepe.
preparare
1. Bec cubulete. Apoi trimiteți-le la tigaie
și se prăjește pentru un minut.
2. Tăiați și cubuletele în cuburi și trimiteți-le la ceapă,
se prăjește împreună timp de încă trei minute, la final adăugăm o mulțime de sare,
piper.
3. Tăiați cotletul din carne, treceți puțin
Ciocan, lubrifiați cu condimente și puneți-vă în formă.
4. Puneți ciupercile prăjite cu ceapă în carne.
5. Acum vine linia de ananas. Ei pot разложить кольцами или
tăiate în cuburi. Facem cum vă place.
6. Сверху все смазываем maioneza.
7. Trei brânză, adormiți și gata! Rămâne să gătești carnea în
cuptorul. Este nevoie de aproximativ 45 de minute la 190.
Рецепт 7: Мясо по-французски с грибами в cuptorul на луковой
pernă
Ceapa, îmbibată în sucuri de carne și aromă de ciuperci, se dovedește
incredibil de gustoase! A если его заранее промариновать, то получится
Un plus minunat pentru feluri de mâncare. Și nu este nevoie de farfurie!
ingrediente
• 0,5 kg de ceapă;
• 700 de grame de carne;
• 400 de grame de ciuperci;
• 150 de grame de maioneză;
• condimente;
• 220 de grame de brânză;
• ulei;
• sos de soia și oțet.
preparare
1. Берем чашку воды, добавляем уксус, можно перец, se amestecă.
Marinada ar trebui să se simtă bine acră.
2. Режем лук колечками, опускаем в marinata. Păstrați cel puțin
o jumătate de oră
3. peка маринуется лук, режем мясо, отбиваем и смазываем соевым
sos, se presara cu condimente.
4. Ciuperci tăiate în plăci, presărați cu sare, piper, adăugați
maioneza si shuffle usor, incercati sa nu le deteriorati
piesele.
5. Pe o tavă de copt unsă puneți un strat de ceapă, bucăți pe ea
carne.
6. Puneți carnea în maioneză pentru carne.
7. Засыпаем brânză, затем сразу отправляем в cuptorul. Aducem la
gradul de pregătire la 200 de grade.
Мясо по-французски с грибами в cuptorul — полезные советы и
trucuri
• Necesitatea de a păstra straturile cu maioneză? Cel mai ușor lucru pe care îl puteți face în pachet
gaură și strângeți o plasă subțire. Dacă sosul este într-o cutie, atunci
Poți să-l schimbi într-o geantă regulată.
• Ciupercile prajite sunt mult mai aromate decât cele brute. De asemenea, la
la prăjire pierde excesul de umiditate, care în feluri de mâncare nu este nici unul
ce.
• Dacă carnea de vită este folosită pentru carne în limba franceză, după
bate felii, le puteți freca cu cremoasă moale
ulei. Mâncarea va fi mult mai delicată.
• Maioneză este foarte caloric și departe de produsul util. în
multe rețete pot fi ușor înlocuite cu smântână sau grăsime
iaurt.
