Чт, 16 ноя 2017 Автор: Виктория Лещенко
Printre toate soiurile de carne, un loc special în dieta trebuie
ia carne de vită.
Potrivit nutritionistilor, este in carne de bovine
conține multe elemente vitale pentru normal
dezvoltarea corpului uman.
Carnea de vită este împărțită în trei categorii:
• clasa superioară;
• clasa I;
• clasa a doua.
Caracteristica principală de divizare este cu care
porțiuni de carcasă această carne este luată.
Carnea de vită de calitate superioară este utilizată pentru prăjirea unei bucăți întregi,
prăjire, fierbere, făcând carne de vită corned. Clasa I va face
pentru fierbere, stewing, prelucrare pentru umplutura. Clasa a II-a
folosit pentru tratament termic lung, cel mai adesea
carne tocată, coacere lungă, coacere cu legume.
Contents
Правила gătire carne de vită rapid și gustos
Carnea de vită conține o cantitate mare de proteine, de calitate superioară
asigură funcționarea normală a corpului uman. carne
bogat în fier, zinc și alte oligoelemente, conține
Vitaminele B și vitamina E.
În ciuda acestui fapt, nu fiecare gospodină pregătește mese cu plăcere.
din carne de vită, multe sunt confundate de proprietățile naturale ale cărnii, este deseori
se intoarce tare si uscat. Acesta este adesea întrebat
gătiți carnea de vită rapid și gustos pentru a vă bucura de întreg
de familie.
Ca să nu apară această întrebare, trebuie să învățați cum să gătiți corect.
acest tip de carne.
Pentru aceasta merită să cunoști niște nuanțe:
• O regulă importantă în procesul de gătire a oricăror feluri de mâncare din
Carnea de vită este că trebuie doar să prăjiți carnea bine
tigaie fierbinte în ulei fierbinte. Datorită nivelului ridicat
temperatura pe piesa formează imediat o crustă, care nu va da
toarnă sucul. Din acest motiv, carnea va fi mai dulce.
• Dacă planificați o mică tocană după prăjire
carnea de vită, nu puteți turna lichidul rece. Din cauza asta
fibrele se vor “micșora” și vor renunța la sucul valoros, prin urmare, carnea va deveni
dur.
• Îndepărtează fibrele de vită, smantana, sucul de roșii sau sosul,
oțet, vin roșu. Nu-i rău pentru sosul de soia de marinadă
cu adăugarea de praf de muștar.
• Marinatul poate fi în brandy sau vermut, dar merită să ne amintim acest lucru
după un astfel de alcool, un gust special rămâne, de obicei.
• Trebuie să se acorde o atenție deosebită culorii cărnii atunci când se cumpără,
cu cât culoarea era mai întunecată, cu atât era mai mare animalul și carnea era gătită
va fi lung. Nu va deveni mai moale nici prin prăjire adecvată, nici
după marinare.
• Carnea de vită tăiată pe ambele părți este mai moale și mai moale,
după aceea, este de dorit să marinăm și numai atunci să cedăm
tratate termic.
• Juiciness în carnea de vită va păstra breading și batter.
• Înainte de coacere, carnea de bovine este mai bună.
se prăjește și apoi se acoperă cu un capac. O astfel de pregătire
Procedura va ajuta la menținerea sucului și a softness-ului.
Acestea sunt principalele caracteristici ale gătitului, restul secretelor.
sunt selectate individual pentru fiecare fel de mâncare.
Cum să gătească carne de vită rapid și gustos, atunci când întreaga familie cu
așteaptă cu nerăbdare la cină după lucru? La urma urmei, de obicei, asta
procesul durează cel puțin două ore și uneori mai mult. Mai sunt multe
metode rapide de gătit carne de acest fel, care va cădea
gust pentru toată lumea, iar hostessul însuși va petrece un minim de efort. Un drum liber
pentru un minut, nimeni altcineva nu era de prisos.
După ce am intrat în rețetele diferitelor națiuni ale lumii, înțelegem
carnea de vită este mâncată de mulți, metodele de gătit din carne sunt foarte
o mulțime. Cele mai simple și gustoase alese de noi.
Versiunea evreiască de carne de vită rapidă și gustoasă
Una dintre cele mai ușoare și mai accesibile modalități de gătit
Carnea de vită este rapidă și gustoasă este o rețetă care a venit de la noi
De Israel. Pentru gătit, alege o bucată bună de carne de vită,
este recomandabil să se ia o cantitate mică de carne de culoare deschisă
straturi grase.
ingrediente:
• kilogram de carne de vită sau de vițel;
• cât mai multe cepe;
• o pereche de lauri;
• sare;
• piper negru macinat;
• condimente.
preparare
preparare начнется с того, что мясо необходимо нарезать
cuburi de dimensiuni medii și se toarnă apă rece timp de 10 minute.
În mod separat, tăiați ceapă pre-curățată, trimiteți-o
разогретый казан с толстым de jos.
Se prăjește ceapa în ulei vegetal.
Se toarnă apă din carne și se toarnă imediat cu apă fiartă și se lasă
încă 5-7 minute
Se scurge apa din carne și se usucă ușor, se adaugă la
ceapa de aur.
Gătiți fără capac, până când sucul din carne se evaporă,
și apoi prăjiți toate ingredientele, amestecând constant.
Când carnea de vită devine roșie, adăugați sare și negru proaspăt măcinat
piper.
Umpleți conținutul vasului cu apă astfel încât carnea să fie acoperită cu 1,5-2
cm, adăugați o frunză de dafin. Acoperiti cu un capac si tocan pana la
gradul de pregătire este de aproximativ 20 de minute.
Carnea de vită, preparată în acest fel, este potrivită pentru prânz,
deci pentru cină. Ca o farfurie servită servit terci de ovăz sau legume fierte.
Dar are un gust mai bun!
carne в горшочках: говядина быстро и вкусно
O opțiune excelentă pentru meniul zilnic va fi friptură, care
gătească de la Carnea de vită este rapidă și gustoasă. Satietate din acest fel de mâncare de asemenea
bun.
Ingrediente pentru 4 portii:
• kilogram de carne de vită sau de vițel;
• 3-4 cepe mari;
• 2-3 cartofi;
• o pereche de morcovi;
• sare;
• condimente.
preparare
Secretul gătitului rapid va fi pre-prăjit
din toate componentele, tocmai din acest motiv friptura însăși nu se va forța
să aștepte.
Carne tăiată în benzi sau cuburi de dimensiuni medii.
Legumele se curăță, se spală, se taie cubulețe sau fâșii.
Îndreptați toate ingredientele unul câte unul și
așezați în vase ceramice în straturi: carne, cartofi,
morcovi, ceapa.
Este de dorit să adăugați puțin din fiecare strat, puteți să o faceți
direct în tigaie.
Adăugați o frunză mică de lauri la fiecare oală,
cateva piper negru, rozmarin sau coriandru la gust.
Se toarnă jumătate din capacitate cu apă clocotită sau cu bulion fierbinte și
continuați timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit.
În plus, puteți face un sos dintr-un pahar de smântână, ceai
linguri de muștar și o lingură de făină. Apoi trebuie să umpleți
sosul și creșterea timpului de gătit timp de încă o jumătate de oră.
O cină consistentă de carne de vită rapidă și gustoasă
Cu acest fel de mâncare nu puteți hrani doar casa, ci și oaspeții
să se întâlnească. Într-o singură placă, toată lumea va găsi pentru sine ceea ce vrea,
deoarece există o mare combinație de diferite legume pentru fete și fete
carne care va satisface foamea băieților.
ingrediente
• bumbac – 300 g;
• alb sau conopidă – 300 g;
• 10 cartofi mici;
• morcovii și ceapa au nevoie de 1 bucată, dimensiunea este medie;
• o porumb dulce;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 250 g saramură din castraveți sau roșii;
• sare, condimente pentru gust.
preparare
Carnea se pregătește și se taie în cuburi mici, se prăjește ușor
ulei, se adaugă ceapa tocată și morcovii rași. Dă-i ceva
Se amestecă și se adaugă pasta de tomate, se amestecă. Pune cuburi
piper ardei, cartofi întregi decojiți și varză, felii
4 × 4 cuburi. Dacă folosiți culoarea, atunci este pre
dezasamblate în inflorescențe. Se toarnă conținutul de saramură, sare,
pentru piper. Adăugați apă astfel încât lichidul să acopere conținutul.
tigăi de prăjit. Simmerați sub capac închis timp de aproximativ o jumătate de oră. Serviti-va
într-un vas mare comun.
Pentru această cină, bine servită separat de roșii proaspete sau
castraveți, precum și mărar.
O rețetă de vită de vită repede și gustoasă
Strămoșii noștri au fost, de asemenea, capabili de a găti din carne de vită rapid și gustos,
Acest lucru ia ajutat să se coace. În zilele noastre, va fi un mare ajutor
cuptor electric sau cuptor. De asemenea, acest fel de mâncare merită preluat
arme pentru cei care au mulvarka.
ingrediente
• un kilogram de carne de bună calitate;
• trei cepe;
• o pereche de morcovi;
• usturoi;
• 200 g de ciuperci;
• bulion;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, condimente.
preparare
1. • Tăiați carnea în felii și prăjiți într-o tavă de prăjit cu o grosime
de jos.
2. • Adaugati ceapa tocata si usturoiul tocat.
3. După 3-5 minute. arunca ciupercile tocate.
4. După alte 7 minute puneți morcovii rași.
5. • Se amestecă totul și se acoperă cu un capac.
6. • Apoi adăugați bulionul, sare cu piper. Condimentele rămase
adăugați la gust.
7. • Înmuiați la căldură scăzută timp de cel puțin 40 de minute.
Acest fel de mâncare poate merge ca un independent sau sos
Kasham, paste, legume.
Condimente și condimente sunt cele mai bune pentru oregano, rozmarin,
cimbru, chili, nucșoară.
Țelina nu va fi superfluă de legume, dar aceasta este o chestiune personală.
gust.
Carnea de vită rapidă și gustoasă
Puteți găti o grămadă de prime cursuri de carne de vită rapid și gustoase.
Supa cu piept de carne de vită și roșii nu va lăsa indiferenți
nimeni nu.
ingrediente
• 300 g piept;
• 300 g cartofi;
• 300 g roșii coapte;
• 1 piper dulce;
• becuri;
• morcovi;
• 70 de grame de orez sau mei;
• sare, piper și alte condimente.
preparare
Sânul trebuie să fie bine spălat, se toarnă 2,5 litri de apă clocotită și
gătiți timp de 25-35 de minute. După care adăugați tocată
cartofi. Roșiile sunt căptușite și curățate, măcinate. ceapa,
morcovii și ardeii tăiați bine. Legumele se adaugă la bulionul de fierbere.
spălați cerealele și fierbeți la foc mic timp de încă 10 minute. Puneți-vă în cele din urmă
frunze de dafin, amestec de ardei măcinat, busuioc mărunțit și
mărar.
Se recomandă ca supa să fie insistată timp de aproximativ douăzeci de minute, din care gustul său
doar îmbunătăți.
Carnea marinată în natură: carnea de vită este rapidă și gustoasă
Cu privire la natura carne de vită rapid și gustoase friptura fiartă, pentru asta
Este recomandabil sa marinati carnea in avans. Este de dorit să i se supună
la legume la grătar sau roșii proaspete și castraveți. bine
verdeața va face.
Aveți nevoie de marinată:
• 6 Art. l sos de soia;
• ulei de susan;
• o linguriță de zahăr;
• o lingurita de cal ghimbir ras;
• o lingurita de muștar;
• jumătate tocată de ardei iute.
Se ia carnea în sine, aproximativ 300 de grame pe porție,
Reteta marinadei este conceputa pentru doua astfel de piese.
preparare
Toate ingredientele pentru marinada sunt amestecate, într-un recipient profund și
puneți carnea timp de 1,5-3 ore. Înainte de gătit, fripturile sunt de dorit
scoateți din marinadă. Se prăjește pe cărbuni până se pregătește.
Secretele și trucurile gătire carne de vită rapid și gustos
Pentru a găti carne de vită rapid și gustos, trebuie să putem
alege carnea potrivita:
• pentru ca oamenii să fie mai gustați și să renunțe la cumpărare
carne congelată;
• examinați cu atenție dungile de grăsime, dacă o bucată de tineri
animalul, straturile grase vor fi colorate în cremă;
• Corzi galbene de grăsime indică faptul că aveți carne
persoană veche;
• uită-te atent la culoarea, culoarea roz fierbinte nenatural
ar trebui să fie avertizat;
• ștergeți carnea cu un șervețel de hârtie albă, pe
ar trebui să rămână o marcă transparentă;
• Pictogramele roz sau roșii indică acest lucru
carnea a fost colorată artificial.
Carnea de vită corect selectată și gătită vă va încânta și
cei dragi excelenta gust, sensibilitate si sucuri.
