Пн, 09 май 2016 Автор: Марина Данько
Tigaie de legume, nu deloc o farfurie goală, ca uneori
Se pare, dacă nu examinați cu atenție rețeta.
De exemplu, vinetele bine prajite pot da foarte mult
gust bogat, iar fasolea va face mai mult decât satisfăcătoare.
Cartofii sunt adesea placați, tăiați în bucăți de diferite dimensiuni
și pregătite în moduri diferite: bucățile mici sunt prajite până la maro
crustele, felii mari sunt ramase crude.
Puteți fierbe separat câteva cartofi și frământați tolkushkoy.
Acest lucru creează un efect complet neașteptat în vasul finit.
Contents
Ciorba de legume cu varza si cartofi – principii generale
gătire
• Tigaia de legume cu varză și cartofi este gătită suficient
simplu. Singurul truc aici este concentrarea gustului vasului.
Pentru aceasta aveți nevoie de feluri de mâncare cu pereți foarte groși, potrivite
bowler, pan și chiar gooseneck.
• Toate celelalte ustensile și accesorii – vase pentru fierbere
și legumele, măcinarea cu carne, bordul de tăiere și răzuitorul sunt potrivite
orice există în bucătărie.
• Încercați să nu tăiați legumele prea mici, se agravează
structura vasului și le riscați prea mult să se fierbe.
• Приготавливая овощное рагу с капустой и cu cartofi, не
excesul de condimente, principala aroma este acordata vasului
legume.
• Varza din tocană folosește diferite soiuri, în plus față de cele crude
există rețete și acru.
Legume de legume cu varza de Peking si cartofi
ingrediente:
• 300 de cartofi;
• 2-3 căței de usturoi;
• 350 de grame de ciuperci (ciuperci de stridii, șampițe);
• morcovi – 1 buc.;
• cap de ceapă mic;
• 100 ml suc de roșii;
• 200 de grame de varză chineză.
Способ gătire:
1. Clătiți ciupercile sub robinet, îndepărtați murdăria de pe picioare. dacă
aveți pahare, îndepărtați capacele. Puneți ciupercile
ciudat și, după ce toată apa vine de pe ei, tăiați
în bucăți mici.
2. Ceapa se toaca marunt in jumatate inele si varza Peking
paie.
3. Opțional, tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni medii, mari
frecați morcovul de răzuitor.
4. Într-o cratiță profundă, prăjiți morcovii cu ceapă
ulei rafinat până la înmuierea vizibilă. Adăugați felii
ciuperci și continuați să se prăjească până la evaporare completă
ciuperci de ciuperci.
5. Adăugați cartofi la ciuperci și turnați puțină apă până când
jumătate de sticlă, fierbe până la un sfert de oră. Adăugați la ciuperci cu
cartofi Peking varza și continuați să fierbeți pe lent
pe foc
6. Când varza începe să se înmoaie, se toarnă puțin suc de roșii
Sprânge și condimentează la gust. Se amestecă bine
componente, scoateți proba și, dacă este necesar, adăugați sare. dacă
simtiti aciditatea excesiva, adaugati putin zahar
nisip.
7. Întoarceți usturoiul în tocană într-o răzătoare fină, din nou, cu totul bine
Se amestecă și se freacă vasul de foc timp de cel mult un minut.
Brânză de legume cu varză și cartofi – “Primăvara”
ingrediente:
• cartofi noi – 4 tuberculi mici;
• morcov mediu;
• 350 de grame de varză;
• dovlecei tineri – 200 de grame;
• o pereche de patrunjel și mărar;
• 50 de grame de ulei de măsline.
Способ gătire:
1. Cu un cartof nou, răzuiți o coajă subțire cu un cuțit. spălare
tuberculii sub apă curgătoare și tăiați în bucăți mici. mai mult
se clătește și se usucă cu un prosop.
2. Într-o tigaie adâncă cu un fund gros, încălziți bine.
ulei de măsline. Puneți batoanele de cartofi și prăjiți, în mod constant
întoarcerea cartofului astfel încât să fie uniform acoperită cu aur
crusta.
3. Morcovul tăiat în paie mărunțită, adăugați la
Se amestecă și se prăjește mai departe.
4. După cinci minute, puneți tânărul tăiat subțire
varza, iar dupa alte sapte minute adaugati legume mari razuite
mai mult dovlecei.
5. Sare la gust cu sare, cu atenție, dar cu grijă.
se amestecă și se fierbe la cea mai mică încărcătură până la umplere
pregătire. dacă во время тушения выпарится много жидкости,
se toarna peste apa fiarta.
6. Se presara o tocană de legume proaspăt tocată
verde și lăsați-o să bea timp de cel puțin zece minute.
Ciorba de legume cu varza si cartofi din carne de pui
cuptorul
ingrediente:
• 500 gr. file de pui răcit;
• șase vinete mici;
• șapte cartofi de dimensiuni medii;
• trei morcovi;
• două capete de ceapă de salată;
• cap de varză mic (500 g);
• roșii – 450 de grame.
Способ gătire:
1. Vinete, cartofi curățați și file de pui
tăiați în bucăți prea mici, de aceeași mărime. prăji
individual, fiecare ingredient zdrobit în măsline
ulei.
2. Grind morcovi cu o răzătoare, ceapă cu un cuțit și prăjiți împreună până la
culoarea chihlimbarului. Adăugați la ele roșii tocate într – un măcinător de carne și
fierbeti timp de cincisprezece minute. Gata sos de sare, puteți pune
orice condimente după preferințele dvs.
3. Puneți mărunțit într-un recipient refractar profund.
varza, pune varza pe varza varza. În continuare netedă
un strat de carne și pe el vinete. Începutul cu gătit
sos de roșii.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tocanul în el
pentru o jumătate de oră.
Brânză de legume cu conopidă și cartofi
ingrediente:
• cartofi – 400 grame;
• 350 gr. varză albă;
• cap de conopidă mic (300 g);
• 900 de grame de dovleac;
• mazăre verde proaspăt – 5 linguri;
• morcovi – 2 buc;
• rădăcină de țelină mică;
• trei cepe;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• smântână 20% – 250 grame;
• să gustați mirodenii și sare (de preferință fine).
Способ gătire:
1. Se taie ceapa în cubulețe mici, se prăjește împreună cu
morcovi tocat la moale și pune într-un separat
feluri de mâncare.
2. Adăugați o lingură în tigaia unde se prăjește ceapa
ulei, cald și a pus bucăți mici de pulpa de dovleac,
stinge doar până când se înmoaie.
3. Cuburi centimetri de cartofi se prăjește înainte de formare
prăjite crocante.
4. Turnați uleiul rafinat într-un panou mare sau cazan.
Apoi puneți un strat de varză albă tocată. abundent
se toarnă smântâna peste el, se presară cu sare și se pune o tocană sub
capac de încălzire lentă.
5. După zece minute, plasați inflorescențele dezasamblate pe ea
conopidă și mazăre verde proaspăt. De asemenea, se toarnă smântână și
continuați să gătiți.
6. După cincisprezece minute după adăugarea mazărei,
raportează cartofii de legume, morcovii prăjiți cu ceapă și
încrețit dovleac. Din nou, se toarna toata smantana si se fierbe mai mult
cam treizeci de minute.
7. Pentru a preveni lipirea legumelor pe fundul recipientului, turnați-l
apa fiarta sau sucul de rosii.
8. В конце gătire положите томатную пасту и доведите
блюдо до pregătire.
Legume de legume cu varza si cartofi de carne de porc
ingrediente:
• 900 de grame de varză;
• două becuri;
• roșii – 300 grame;
• 400 de grame de carne de porc (celuloză);
• trei morcovi medii;
• 400 de grame de cartofi;
• 10 g busuioc uscat;
• Lavrushka.
Способ gătire:
1. Într-o cratiță mare cu pereți groși, turnați două linguri de carne slabă
ulei. Puneți rezervorul într-un incendiu puternic și coborâți-l în el.
bucăți mici de carne.
2. Când tot lichidul (sucul de carne) este evaporat, puneți-l în carne
tocata ceapa mare si se prăjește până la maro auriu.
3. Adăugați morcovii rași mari și gătiți la foc mediu
patru minute.
4. Varza albă tăiată în bucăți nu prea mici și
Treceți la carne.
5. După trei minute, adăugați cubulețe mici de cartofi (1 cm) și
continuați să gătiți timp de încă cinci minute.
6. Reduceți căldura, adăugați roșiile, rase într-un grătar mare,
busuioc și laur, se amestecă lent și se lasă timp de 50 de minute
găluște sub capac. Se amestecă ocazional.
7. Serviti tigaia la zece minute dupa oprirea farfuriei.
Mâncarea trebuie să fie infuzată.
Brânză de legume cu conopidă și cartofi
�„Potrivit mexican“
ingrediente:
• conopida – un cap mic;
• morcov – 2 buc;
• doi tuberculi medii de cartofi;
• 200 de grame de fasole (conservate);
• mazăre verde conservată – 120 grame;
• ceapa mare;
• rădăcină mică de patrunjel;
• țelină rădăcină, de dimensiuni medii;
• două căței de usturoi;
• o jumătate de lămâie.
Способ gătire:
1. Dezasamblați conopida în inflorescențe, tăiați cartofii
în felii mici, puneți în apă clocotită și fierbeți aproape până la
pregătire.
2. Morcovi, rădăcini de țelină și pătrunjel, clătiți bine sub
atingeți, tăiați coaja și tăiați în cuburi centimetrice.
3. Ușor de prăjit totul împreună în ulei de floarea-soarelui rafinat,
добавьте отваренные капусту cu cartofi, влейте 250 мл овощного
se amestecă și se toarna un sfert de oră.
4. Adăugați fasole, mazăre verde, turnați sucul de la jumătate
lamaie. Sare la gust cu sare fină și continuați să fijiți tocanul 10
min.
5. Puneți usturoiul mărunțit, amestecați și opriți focul,
lăsați să stea pentru douăzeci de minute.
Рагу овощное с квашеной капустой cu cartofi и рисом
ingrediente:
• 230 de grame (o cană) de orez cu cereale lungi;
• doi morcovi mici;
• pasta de tomate – 30 de grame;
• un pahar de varză;
• trei cartofi;
• să gustați condimente și ierburi proaspete.
Способ gătire:
1. Clătiți varza acră sub o robinet și aruncați-o într-o sârmă.
dacă она чрезмерно кислая, вымочите в течение четверти часа в
apă rece.
2. Morcovi tăiați bine în ulei vegetal în
rezervoare cu un fund gros.
3. După șapte minute, adăugați cubulețe mici de cartofi și
toarna toata pasta de tomate, diluata intr-un litru de apa, pe un puternic
aduceți focului la fierbere.
4. Sare, pune orez și varză. Reduceți căldura și bine
перемешав, доведите до pregătire. După cum este necesar, poți
completați cu apă clocotită, atingând densitatea dorită.
5. Adăugați verde tăiat înainte de a fi îndepărtat de la căldură.
Ciorbă de legume cu varză roșie și cartofi
ingrediente:
• zece cartofi medii;
• un cap mic de varza rosie;
• 1 morcov;
• suc gros de roșii – 200 ml;
• 20% smântână – 100 ml;
• o linguriță de piure de roșii;
• frunze de lauri;
• coriandru și piper negru;
• 60 de grame de unt topite.
Способ gătire:
1. Paie mare tăiat morcovi, cartofi – lungi
cubulețe mici, varză – cuburi mici.
2. Într-un cazan sau gâscă, încălziți fântâna de petrol, turnați-o
toate condimentele și condimentele gătite.
3. Adăugați legumele tocate și fierbeți la căldură minimă
patruzeci de minute În timp ce coaceți, uneori amestecați legumele astfel încât acestea
nu ars.
4. În sucul de roșii, smântână diluată, piure de roșii și umpleți-o
sos de legume atunci când cartofii se înmoaie.
5. Adăugați sare, amestecați toiagul și
gătiți încă douăzeci de minute.
Legume de legume cu varza si cartofi – trucuri si utile
sfaturi
• Используя для gătire картофельно-капустного рагу
fasole conservată, luați fasolea în sos de roșii. Aveți nevoie de ea
asamblați cu atenție și adăugați separat la vasul deja pregătit.
• Nu deranja ordonarea produselor. În mod corect
fierte fierte toate ingredientele trebuie să fie fierte în mod egal.
dacă какой-то овощ оказался более твёрдым, чем хотелось бы,
Încercați sau salvați-l separat înainte de al pune în vas.
• Fierbeți cu legume numai la căldură scăzută, asigurați-vă
acoperit strâns cu un capac, nu ar trebui să fiarbă puternic.
• Dacă este posibil, nu utilizați mai multe capace plate
tavă convexă potrivită sau chiar inversată. Ciudat, dar
gustul vasului finit de la acesta devine mai saturat.
