Вт, 18 апр 2017 Автор: Марина Выходцева
Ratatouille – o vară minunată
fel de mâncare.
Deși legumele proaspete sunt acum disponibile pe tot parcursul anului, gătiți astfel
delicioase, hrană sănătoasă poate fi chiar și în timpul iernii. Aici sunt colectate cele mai multe
opțiuni interesante ratatouille, care la fel ca și tine!
Contents
Ratatouille – Principii generale de gătit
Principalul ingredient al ratatouille este vinetele. Ele sunt adăugate în
toate variantele de feluri de mâncare, dar necesită pregătire în avans. uzual
ele sunt tăiate în cercuri, înmuiate în salin sau pur și simplu
stropit, apoi clătit. Dacă o varietate de vinete fără amărăciune,
suficient de spălare a pieselor, puteți pre-le
prăji.
Ce altceva se adaugă la ratatouille:
• dovlecei;
• roșii;
• usturoi.
Dar aceasta este doar în versiunea clasică. De fapt găsită
o mulțime de rețete interesante cu carne și pește, cartofi și altele
diverse legume care măresc gustul vasului, fă-o
hrănitoare, hrănitoare. Adesea folosiți diferite sosuri și grăsimi,
tot felul de condimente, ierburi care adaugă o felie nouă
vopsele.
Ratatouille clasic gătit în cuptor, legumele sunt tăiate
cercuri, stivuite în formă pe margine în alternativă
secvență. Coaceți la 180-200 grade, timpul depinde de
sucul de legume, tipul de aditivi și puterea cuptorului, dar în medie de la
40 minute până la 1,5 ore.
Ratatouille clasic: rețete din vinete, roșii și
dovlecel
Cea mai usoara reteta ratatouille, care nu este greu de gatit.
Este de dorit ca dovleceii, roșiile și vinetele să coincidă
diametru, atunci legumele pot fi ușor și frumos descompuse.
ingrediente
• 2 vinete;
• 1-2 маленьких dovlecel;
• 3 căței de usturoi;
• 4 roșii;
• 5 linguri de unt;
• condimente, usturoi.
Umplutura:
• 0,5 kg de tomate;
• 2 linguri de unt;
• 2 ardei dulci;
• 1 ceapă;
• condimente.
preparare
1. Am pus ardeii în formă, le-am trimis la cuptor,
încălzit până la 220 de grade, coace în coajă maro.
Luăm afară, dintr-o dată am plasat într-un pachet de celofan, lăsați-l otzyknut.
2. • Pe roșiile pentru sos facem tăieturi ale pielii, îl înmuiem
apă clocotită, apoi se răcește, se îndepărtează pielea și se macină.
3. • Se taie ceapa în cubulețe mici, se prăjește, se adaugă roșiile.
Peppers curățate de piele, superficială, trimite după roșii.
Sos de fiert, pentru a gusta ardei iute, sare.
4. • Puneți sosul rezultat pe fundul vasului de copt.
5. • Se taie roșiile și dovlecelul cu cercuri, cu o grosime de cel mult 4-5
milimetri. Vinete tăiate în, de asemenea, dacă este necesar, au nevoie
macerat.
6. • Pulverizați legumele cu sare și piper, frecați bucățile,
am pus pe margine în formă: mai întâi de-a lungul perimetrului, apoi înăuntru
partea centrală, întotdeauna alternativă.
7. • Combinați uleiul vegetal cu usturoiul tocat, suficient
2-3 dinți Puteți adăuga ierburi uscate.
8. • Se toarnă ulei de ratatouille pe partea superioară. Ne întindem folia pe formă,
trimiteți în cuptor. Gatiti un vas la 180 de grade timp de o jumatate de ora, atunci
scoateți folia, adăugați temperatura la 20 de grade și pregătiți-o pe alta
15 minute.
Ratatouille: rețetă cu pui
În mod similar, vasul poate fi gătit cu orice alte tipuri de carne.
Dacă se folosește carnea de vită, piesele pot fi marinate în avans,
astfel că au doar timp să se pregătească, să devină blând.
ingrediente
• 400 g file de pui;
• 3 roșii;
• 2 vinete;
• 1 dovlecel;
• 2 căței de usturoi.
Umplutură de legume:
• 400 g roșii;
• 2 ardei;
• 1 ceapă;
• ulei, condimente.
preparare
1. • Tăiați fileurile peste medalioane, cu o grosime de până la 0,5 cm.
Bateți fiecare ciocan, dar nu prea mult. Grosimea bucăților de pui
ar trebui să se potrivească aproximativ cu legumele. Se toarna cu sare si piper.
Usturoi tocat. Rezerva.
2. • Pulverizați cercurile de vinete cu sare, lăsați-le și ele
în lateral.
3. • Tăiați ceapa, prăjiți, puneți bucăți în cuburi mici
piper, gătiți pentru încă câteva minute, se toarnă cu roșii rase.
Suntem calde, piper și sare.
4. • Puneți jumătate din sosul pregătit în partea de jos a formularului
coacere.
5. • Spălați, stoarceți vinetele. Cut roșii și dovlecei
prin cercuri.
6.•Собираем fel de mâncare. Pune o bucată de pui pe vinete, apăsați
dovlecei, acoperiți cu roșii. Repetați până la epuizare
produse. Am pus pe margine în formă.
7. • Distribuiți restul sosului de sus.
8. • Acoperiți cu folie, gătiți timp de 15-20 minute, temperatura în zonă
200 de grade. Apoi, folia de la ratatouille trebuie să fie îndepărtată, legumele coapte
fel de mâncare până la gata.
Ratatouille: rețetă cu carne tocată
De fapt, puteți folosi ratatouille pentru această rețetă.
oricine, puteți chiar și carne de pui. Dar este important ca el să nu fie prea
lichid.
ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 1 ceapă;
• 2 vinete;
• 2-4 roșii coapte;
• 1-1,5 dovlecel.
Umplutura:
• 400 ml de suc gros de roșii;
• 2 cepe;
• unele uleiuri;
• 2 ardei;
• 4 căței de usturoi.
preparare
1. • Începeți cu o umplere. Ceapa se taie, se prăjește până devine transparentă
pe ulei. Adaugă piper, un cuplu
minute minute se toarnă suc de roșii. Se fierbe, se umple cu tocat
usturoi, sare.
2. • Cercei tăiate cerc, se toarnă sărat apă, pus deoparte
în timp ce deoparte.
3. • Se taie ceapa, se combina cu carne tocata, se condimenteaza cu sare,
Piper, amestecați.
4. • Răsturnați roșiile și dovleceii, spălați vinetele, stoarceți.
5. • Luati o bucata de vinete, un pic de umplutura, combinati,
distribuiți carnea la legume, pentru a obține un fel de sandviș.
Acoperiți cu dovlecei. Colectăm multe din aceste piese.
6. • Se toarnă niște roșii și legume în partea de jos a formei, puneți-le înăuntru
semifabricate, între ele cani de roșii. Turnați resturile de sus
tomate.
7. • Trimiteți să coaceți în cuptor timp de 40-45 de minute. Pentru a acoperi
nu ai nevoie de nimic
Ratatouille: o rețetă cu cartofi și sos de bechamel
Numărul de produse pentru această rețetă este luat “pe
peephole “, o medie de 300-400 de grame. Principalul lucru este sosul alb pe
lapte.
ingrediente
• cartofi;
• vinete;
• roșii;
• dovlecei;
• brânză ușor rasă, aproximativ 2-3 linguri.
sos:
• 500 ml de lapte;
• 1 lingură de făină cu muntele;
• 30 g unt;
• 50 g branza rasa;
• 3-4 cuișoare de usturoi.
preparare
1. • Bechamel de gătit, această rețetă de sosuri este puțin diferită de
original, are mai puțină făină. Ulei de căldură bine, trebuie să meargă
toată umiditatea, adăugați făină, jumătate lingură, prăjiți până la grâu
culori, se toarnă laptele și se fierbe până se îngroașă. Adormim rase
brânză, sare și piper, aruncați usturoi. Se amestecă până se topește
brânza, scoateți din căldură.
2.•Нарезаем все овощи prin cercuri. Cartofii nu ar trebui să fie
să fie groasă, astfel încât legumele are timp să se pregătească. Opțional, poți
faceti straturi de carne, ca in retetele de mai sus.
3. • Se toarna un mic sos pe fundul formei, se pune legumele pe margine,
alternând între ele. Nu este necesar să stați strâns, astfel încât sosul să pătrundă.
în interior.
4. • Turnați resturile de bechamel deasupra, lăsați formularul pe masă timp de câteva minute.
la 20.
5. • Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade, preparați vasul
aproximativ o jumătate de oră.
6. • Ieșiți, presărați cu brânză ușor rasă, coaceți încă un minut
cincisprezece.
Ratatouille: rețetă cu ciuperci într-un aragaz lent
Este mai bine să alegeți cele mai mari ciuperci, astfel încât să nu se piardă
printre legume. Preîncălziți-le sau nuți-le
trebuie să.
ingrediente
• 5-6 șampițe;
• 2 roșii;
• 2 vinete;
• 1 zucchini mici;
• 1 piper;
• 250 g roșii pentru turnare;
• 2 căței de usturoi;
• unele uleiuri.
preparare
1. • Se taie piperul, se pune într-un aragaz lent cu 2-3 linguri
ulei. Am setat modul de coacere și se prăjește ușor. Turnați frecată
roșii pentru turnare, puțină tocană, sare și piper, pus
usturoi zdrobit.
2.•Выкладываем соус из Multivarki, оставив несколько ложек на
zi.
3. • Ciupercile și legumele tăiate cu plăci, se colectează în mici
grămezi, stropi de sare. Am pus în ghiveci.
4. • Întoarceți sosul anterior amânat, distribuiți de sus.
5. • Extindeți programul de stingere, pregătiți 40 de minute.
Ratatouille: o rețetă pe sobă
Pentru această ratatouya, nu aveți nevoie de un cuptor sau de un aragaz lent, un fel de mâncare
fierte pe aragaz. Cea mai convenabilă modalitate este de a utiliza un stewpan. că
ratatouille nu a gustat ca ouale obișnuite, vinete are nevoie
обязательно prăji.
ingrediente
• 2 vinete;
• dovlecei;
• 2-3 tomate;
• cartofi după cum doriți;
• carnea la alegere.
Umplutura:
• 350 de grame de roșii;
• 3 ardei;
• 3 linguri de unt;
• 1 ceapă mare;
• 3 căței de usturoi;
• prăjitură de busuioc uscat;
• 0,5 ardei iute.
preparare
1. • Vinete tăiate cercuri, sare, cincisprezece minute
spălați, presați, prăjiți în ulei pe ambele părți, dar nu
aduce la pregătire, face foc puternic.
2. • Pentru realimentare, prăjiți mai întâi cuburile mici
ceapa, apoi adaugati piper si jumatate
tocat chili pod. Îndrăgostiți roșiile, de preferință pielea
pentru a elimina. După câteva minute, se toarnă roșiile rase. Am arunca busuiocul
și sare, se evaporă lichidul timp de aproximativ zece minute. Sosul ar trebui să iasă
gros, la sfarsit aruncam usturoiul ras.
3.•Собираем в сотейнике fel de mâncare. Puneți legumele pe un strat de sos
împreună cu vinetele prajite, se toarnă roșiile rămase
din greutate. Spoon distribuie stratul.
4. • Acoperim cratița, se fierbe vasul până se gătește foarte mult
căldura scăzută, astfel încât legumele delicate nu își pierd forma.
Ratatouille – sfaturi utile și trucuri
• Orice ratatouille va gusta mai bine daca este stropit la sfarsitul coacerii
brânză legume. După aceasta, puteți pune cuptorul la maximum
astfel încât o crustă brună se formează pe vas.
• Gustul vasului depinde de turnare. Este important să nu vă regretați
ingredientele, condimentele, puteți adăuga sos de soia, ketchup, orice
condimente și ierburi, la discreția sa.
• Nu este necesar să se toarnă ratatouille numai cu roșii. Mâncăruie gustoasă
se obține cu sos de usturoi alb pe smântână sau smântână.
• Cu cât mai multă legume este gătită, cu atât mai subțire este de tăiat.
Această regulă este valabilă mai ales pentru cartofi, dovlecei coapte.
