Ср, 10 авг 2016 Автор: Людмила Полуева
Contents
Chipuri de porc – principii și metode generale
gătire
Și cât de delicios poți să stai cu prietenii pentru o cochilie, stoarcere
un pahar de vin rosu uscat! Salată de legume proaspete
doar să consolideze acest sentiment. Fără îndoială, cotletul este luat în considerare
cea mai mare realizare a gătitului mondial, cel mai bun din care poate fi
doar kebab. Dacă nu credeți așa, atunci sunteți sigur
vegetariană. Apetitul tău a izbucnit?
Apoi, pregătiți urgent cotlete! Din fericire, Ortodoxia nu pune
interzicerea folosirii carnii de porc, precum islamul sau iudaismul
este ușor să preparați carnea. Puteți să o prăjiți fără a adăuga
uleiurile și părți ale carcasei fără grăsimi aparțin cărnii slabe.
Folosim doar carne de înaltă calitate pentru cotlet: spatula,
piept, slănină, șuncă. Gustul ei dulce merge bine
cu nuci, miere, prune, fructe. Cutia poate fi servită cu
sos dulce și acru, muștar și brânză, ierburi proaspete. Vom umbra
gust dulce al vinului alb. Carnea de porc cu legume și șuncă este mai bună
combinate cu roșu, iar carnea de porc cu muraturi este mai bine să bei
o bere.
Chipuri de porc – pregătirea produselor alimentare
Pe cotlete sunt mai slabe, felii subțiri.
Принцип gătire одинаков для любого рецепта — отбить,
pâine, prăjită. Cea mai frumoasă coapsa pe os – netedă
Frezoarea ovală este transformată în mod miraculos într-o cotletă. bine
porții drăguțe sunt obținute din șuncă sau din gât.
Cel mai bine este să te gândești la asta în timpul unei vizite la măcelar, dar
la domiciliu, vom obține ceea ce avem de la frigider – și o vom face
să evocăm L-am bătut – mai bine prin film, pentru a nu le deteriora
integritate, dar pur și simplu, nu rupe carnea. Pentru a nu pierde
suc – stropiți puțin apă rece, pe straturi de făină de grăsime
tăieturi – astfel încât carnea în procesul de prăjire nu este contractată.
Chipuri de porc – vase
Se taie cotletul pe o tigaie obișnuită și bine încălzită
carnea este necesară atunci când panoul se încălzește. Pentru coacere
aveți nevoie de un mic prăjitor sau de o formă. Nu uita să gătești
instrumentul principal fără care nu va avea loc antena dvs. –
ciocan. Для gătire отбивных можно воспользоваться
invenție nouă – o tigaie specială cu coaste,
ridicarea produselor deasupra suprafețelor. Infraroșu
ajută carnea să ajungă la o pregătire deplină.
Chipurile de porc sunt cele mai bune rețete
Rețetă 1: Ciorchini de porc
O opțiune de lux pentru acele ocazii în care mâncărurile sunt frumoase și frumoase
nu prea mult afectează forma cine vreți
Bucurați-vă de talentele culinare. Într-un cuvânt – alimente masculine.
Gătiți acest fel de mâncare, riscați doar un lucru – pentru a obține contra
propuneri de căsătorie, ca cale spre inima obiectului tău
selectat cea mai fidelă – cotlet de porc de pe gât! (Nu spune mai tarziu
că nu ați fost avertizați).
ingrediente: шейка свиная (500 – 700 г),
roșii (jumătate de kilogram), brânză (150 de grame), maioneză, verdeață,
piper.
Способ gătire
Pregătiți brânza – frecați-o cu o răzătoare fină. Tăiați cercuri
roșii.
Tăiați gâtul porcului în bucăți mici de 1 cm grosime.
Beat-le pe ambele părți, sare, piper, se prăjește repede cu
o parte. Ne așezăm pe o foaie de copt unsă
prajit cu fața în sus. De sus ne unsoim cu un strat subțire
maioneza. Pentru fiecare bucată pune un cerc de roșii, din nou strat
maioneza, brânză adormită de sus. În cuptor! După 30 de minute
Ne așezăm într-un vas de servire, facem verde și servim
tabelul. O farfurie laterală a unor cartofi piure, sau mazăre verde,
sau ambele. Este pur și simplu imposibil să strici acest fel de fel de mâncare, la fel
și nu terminați până la sfârșit. Niciodată nu pierdeți!
Rețetă 2: Paiete de porc gustoase umplute cu
șuncă
Ar părea – tăiați și tăiați. Ce e deosebit despre ea? totuși
un singur ingredient poate schimba radical gustul vasului.
cazul nostru este sunca.
ingrediente:
Carne de porc (jumătate de kilogram), șuncă, ceapă verde, brânză, legume
масло, майонез, соль piper.
Способ gătire: Делим мясо на 5
porțiuni, bine bate cu un ciocan. Am piperat-o, dar nu-l sare,
caci brânza și șunca vor oferi cantitatea necesară
sare. Puneți carnea până la maro auriu și treceți la
tigaie, grăsime cu maioneză. Umplutura este alcatuita din tocat
мелкими кубиками șuncă, перемешанной с зеленым луком. ыкладываем
peste porții de ceapă de ceapă, presărați liber cu brânză rasă. Păstrează cu
sună în formă de șuncă și este gata să se miște în cuptor pentru o vreme.
După 10 minute, ieșiți și adăugați niște brânză. Încă cinci minute – și
toate. кусные отбивные с ветчиной можно подавать к столу: мясо
bine fierte, umplutura este pastrata intr-o portie. Bland și suculent
delicios !!!
Rețetă 3: Chifle de porc într-un sos de vin cremos.
кус груши, входящей в состав соуса, позволит почувствовать
particularitatea și unicitatea fiecărei zile, indiferent de
festivă sau obișnuită. Pe masa de sărbători vă puteți gândi
mâncăruri laterale complexe de legume umplute, în zile obișnuite, suficient
hrișcă sau piure de cartofi.
ingrediente: свинина (500 г), масло сливочное
(50 g), piper, de preferință sare proaspăt măcinată. Sos cremos: pere
proaspăt, ceapă, cremă (1 cești), vin alb, uscat (50 g),
cimbru.
Способ gătire
Tăiați carnea în felii. Amintiți-vă – carnea este tăiată numai peste
țesături! Beat off cu un ciocan, piper. Se prăjește într-o tigaie până la
crustă de aur maro, răspândită pe o farfurie.
Sosul de cremă: Taiați ceapa în bucăți mici, coajați pere
din semințe și se macină într-un malaxor sau mașină de tocat carne. Se prăjește ceapa și
carne în lichid din carne cu cimbru. Adăugați vin, cremă,
pere și se fierbe timp de 8-9 minute. Sos de smântână original udat
отбивные и подаем к tabelul.
Rețetă 4: Chipuri de porc în smântână
ingrediente
o lire sterline de porc;
200 g smântână;
60 de grame de muștar din Dijon;
20 ml de ulei vegetal;
sare și piper;
150 de grame de brânză.
Способ gătire
Se spală brânza de porc, se usucă cu un prosop de unică folosință și
tăiate în plăci cu o grosime de doi centimetri. Fiecare bucată ușor
repulsia din două părți. ыкладываем отбивные на доску, присыпаем
sare și amestec de piper. Deco unsoare și pune carnea pe
l. Lubrifiați carnea de porc cu unt cu o perie siliconică.
Am trimis în cuptor și coacem timp de 15 minute la 160 ° C
grase mari de segment. ыкладываем в глубокую тарелку, добавляем к
muștar și smântână și toate combina bine. Obținem carne de porc
coaceți din cuptor, lingură, puneți umplutura pe carne și
continuați să coaceți încă zece minute.
Rețetă 5: Ciorbe de porc maghiar
ingrediente
600 g filelet de carne de porc;
ulei de floarea-soarelui;
cap de usturoi;
20 g boia de ardei și sarea;
lapte – 350 g;
120 de grame de făină.
Способ gătire
Spălați și uscați fildeșul, tăiați bucata în șase nu
bucăți foarte groase. Acoperiti fiecare piesa cu film aging si
ușor respinge. Curățați usturoiul, clătiți-l și treceți
presa de usturoi Usturoiul se freacă cu bucățele. Se toarnă laptele
castron și înmoaie carnea în el. Acoperiți-l cu film de alimente și
lăsați-l în frigider peste noapte. A doua zi, turnați laptele.
Se amestecă făina cu boia de ardei și se toarnă în acest amestec de cotlete.
Se încălzește untul într-o tigaie din fontă și se prăjește carnea în el
căldura ridicată pentru un minut pe fiecare parte. După prăjire,
sare.
Rețetă 6: Chifle de porc, coapte cu roșii
ingrediente
o lire sterline de porc;
trei roșii;
două ouă;
piper și sare;
100 g de făină;
brânză – 200 g;
50 g de maioneză;
ulei de măsline – 100 g
Способ gătire
ырезку промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем порционными
felii. De porc bine bătut, piper și sare. Pauză ouăle în
separați felurile de mâncare și amestecați, ușor sărate. Puneți tigaia
focul și încălzirea uleiului vegetal. Fiecare felie de carne este pâine
pe ambele părți în făină, apoi se înmoaie în ou, astfel încât să fie uniform
a acoperit o bucată de carne de porc, și se prăjește până la rumen. ключаем духовку
180 C. Se acoperă foaia de copt cu folie și se întinde pe ea
cotlet. Clătiți roșiile, ștergeți cu un prosop și tăiați
cercuri. Sare fiecare si grasimea cu maioneza. ыкладываем
roșii pentru carne. Brânză tocată în chipsuri mari și se presară
roșii. Puneți tava în cuptor timp de cinci minute.
Rețetă 7: Chipuri de porc cu miere și mere
ingrediente
o lire sterline de porc;
două mere;
piper negru și sare;
40 g de ulei de măsline și miere.
Способ gătire
Se spală, se usucă și se taie în felii de carne de porc cu grosime medie
tăiere. Acoperim fiecare piesă cu un film, batem și frecați-l cu sare.
și piper. Prăjește cotletul în ulei fierbinte până la rumenire
din două părți. Puneți carnea pe o farfurie. Pete mere
tăiați în felii și se prăjeau într-o tigaie, în care erau prăjite
cotlet. Prunele de mere se așeză pe carne de porc și din nou
trimite-le la tigaie. Se toarnă miere, se toarnă puțină apă,
închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute la căldură scăzută. ыкладываем
coace pe plăci și se toarnă sosul din tigaie.
Rețetă 8: Ciorbe de pâine cu migdale
ingrediente
600 de carne de porc;
migdale – 70 g;
80 g de ulei vegetal;
pesmet – 120 g;
sare și piper;
ouă – două bucăți.
Способ gătire
Spălați o bucată de carne de porc și uscați bine. Tăiați carnea peste
волокон не слишком толстыми felii. Înfășurați fiecare piesă de film
mâncați și respingeți pe ambele părți. Ardeți carnea de ardei. Ouăle ușor
bate într-un castron și înmoaie carnea în ele. Se amestecă la ou
amestecul este distribuit uniform pe suprafața porcului. capac
castron de carne și lăsați-l în frigider peste noapte. migdale
se macină într-un măcinător de cafea și se amestecă cu pesmetul. fiecare
tăiați tava în acest amestec, presați ușor. Încălziți uleiul în
pană peste căldură mare. Fry carne de porc, nu răsuci focul,
pentru un minut pe fiecare parte. Rețetă gata sare, pune-le
pe un vas, acoperiți cu folie și lăsați timp de zece minute.
Rețetă 9: Ciorbe de porc în muștar
ingrediente
carbonat de porc – 300 g;
muștar – 80 g;
sare, ierburi și piper din Provence;
ulei vegetal – 60 ml.
Способ gătire
Spălați și uscați tăierea cu o singură utilizare
prosoape. Împărțiți carnea de porc peste fibre în bucăți. respinge
carne, folosind film de alimente, se adaugă sare și se presară cu piper și
plante de măsline. Lubrifiați fiecare cotlet cu mustar, ori
Stack și marinare în frigider pentru noapte. сковороде
încălzi untul. Grătareți cotletul de porc peste focul intens
minut de fiecare parte. Sare carnea prăjită și serviți cu
decorul din cereale sau legume.
Rețetă 10: Chifle de porc în marinada de ceapă de soia
ingrediente
carne de porc – 400 g;
pesmet – un pahar;
ulei vegetal – 80 g
marinată
ceapă mică;
sos de soia – 70 ml;
picant ketchup – 30 g;
piper – 2 ciuperci;
vin otet – 25 ml;
miere – 20 g
Способ gătire
Spălați și uscați carnea de porc. Nu taie prea mult
толстыми felii. Fiecare piesă pune punga și respinge cu două
părți. Coaceți ceapa, clătiți-o și transformați-o într-o tulbureală, măcinând
într-un blender. Se amestecă cu restul ingredientelor de marinadă.
fiecare отбивную окунайте в маринад и складывайте в небольшую миску.
Se toarnă carnea cu restul de marinadă. Lăsați câteva ore.
Scoateți cotletul, ștergeți-l ușor cu un șervețel și pășiți
pescuitul de pâine, presarea bine pentru a face ca densitatea să fie suficientă.
ыкладывайте в раскаленное масло и обжаривайте на максимальном огне
по minut de fiecare parte.
Chipuri de porc – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Sucul și conținutul de grăsimi din carne sunt lucruri diferite. Для gătire
chipsuri este mai bine pentru a elimina excesul de grăsime, este foarte nedorită
perederzhivat carne pe foc, ca sucul se evaporă, și carne
se usuca.
– cotletul obișnuit cu oul bate de pe deja sărat și piper,
așa că sarea și piperul se înmoaie. Ulei vegetal pentru prăjit
se amestecă cu cremă – carnea va deveni mai moale și mai uscată, și dacă la sfârșit
prăjire adăugați o lingură de vin alb sec și acoperă cu un capac,
va avea un gust și un miros plin de pâine. Ai încercat? Mm-m! Degete mici
te linge!
Comentarii
Daria 11/27/2016 Vreau să-mi pregătesc soțul pentru cină)
