Găinuțele din Rusia produc mai mult de șapte sute de companii. Din păcate,
cu o saturație atât de ridicată a pieței, de o calitate foarte bună
produsele sunt încă mici.
Din păcate, practica de a face găluște de la materii prime de grad scăzut
prins în țara noastră cu mult înainte de apariția pieței libere.
În anii 1970, fabricile de prelucrare a cărnii din URSS se confruntau cu
problema utilizării raționale a deșeurilor.
Tendoane, tăieturi de carne substandard și ficat pur și simplu
aruncate în depozitele de deșeuri. Soluția a fost găsită destul de repede –
materii prime similare au început să fie folosite ca o umplutură pentru ravioli.
Prin eficacitatea sa, a fost o mare mișcare: populația a ajuns
un produs ieftin, iar autoritățile au eliminat necesitatea de a dispune
cea mai mare parte a deșeurilor. A trecut mult timp de atunci, dar până în prezent
nu este clar: de ce URSS a încetat să mai existe și așa
găluște – nu?
Se pare că ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra concurenței
calitatea gălucilor rusești. Dar astăzi, mulți producători
au lasat in urma chiar si predecesorii lor sovietici.
погоне за максимальной прибылью они перешли на тотальную
economii: adesea în loc de carne de calitate, ei folosesc un amestec de grăsimi,
făină osoasă și soia. Nu opriți mulți participanți pe piață și
contrafăcute. De regulă, aceasta mimează
ambalarea brandurilor celebre – aceeași schemă de culori, slogan, stil
litere. Potrivit unor rapoarte, astfel de falsuri se compun
un sfert din volumul total de găluște produse în Rusia.
mai neplăcut să se gândească la umplutura lor – în cel mai bun caz, este întârziată
sau carnea substandard.
Dar standardele care reglementează calitatea rușilor săi dragi
Produs? Ele sunt, și chiar relativ recent publicate. GOST R�
51187 din 1998 reglementează fabricarea de ravioli și altele
congelate alimente convenabile. Trebuie remarcat faptul că apelul la el
ridică mai multe întrebări decât răspunsuri. În plus față de calitatea înaltă
materii prime, standardul permite complet utilizarea “blocurilor înghețate”
din carne tăiată și organe comestibile OST 49-66-74 “și” țesut muscular
cu o cotă de grăsime de cel mult 85%. ” În plus, producătorii oficial
a permis să se adauge “proteina de soia TU 10-04-02-31-88”. Ce e mai ieftin
pentru producător – să cumpere calitatea naturală
carne de porc sau grăsime și organe comestibile? Așa că nu vă plângeți
asta. Se pare că producătorii de ravioli sunt absolut legali.
umpleți-le cu materii prime de calitate scăzută. Acest lucru este valabil și pentru
soia modificată genetic – la urma urmei, pe piață este cea mai ieftină. pe
ambalaj prezența sa este ascunsă de expresia “proteine vegetale” sau
�”Proteine de soia”. Dar este periculos să-l folosești pentru noi
sănătate?
Confirmă temerile și directorul Institutului de Fiziologie a Plantelor
pentru ei. К. А. Тимирязева, профессор ладимир Кузнецов. «peиболее
soia modificata este un produs periculos “, noteaza
un expert. – “Conține o anumită fitohormon care afectează
umane de origine hormonală.
Ce materii prime de utilizat – ieftin sau scump? Pentru majoritatea
Răspunsul producătorului este evident. Excepție sunt cei care
într-adevăr, îi pasă de dezvoltarea afacerilor și de menținerea acesteia
reputația de afaceri. Dar cum să recunoască produsele lor de calitate în
frigidere de supermarket-uri din Rusia?
1. Filtrați un preț suspect de scăzut. calitate
găluște nu poate costa mai puțin de 100-150 ruble pe 0,5 kg. aductie
Adevărul vechi – bunul ieftin nu se întâmplă. 2. Studiem cu atenție
compoziția produsului semifinit. Ingrediente cum ar fi “legume” sau
�”Proteine de soia”, “aromă”, “grâu” ar trebui să vă facă
refuză să cumpere. 3. Acordați atenție – este cota indicată
fiecare dintre ingredientele din găluște? Dacă nu, mai bine
puneți ambalajul înapoi. Cel mai probabil, carnea din acest produs nu este
mai mult de 10%. 4. Uită-te la termenul de valabilitate – găluște fără
Conservanții sunt păstrați în congelator cel mult o lună. 5. Plătiți
atenție prin polietilena transparentă pe aspectul însuși de găluște. dacă
aluatul este gri sau cracat – producătorul folosește făină
slabă calitate. dacă тесто желтоватое – значит, использован
colorant.
Produsul pentru coji nu este dieta deloc. Carnea de porc în aluat este puțin probabilă
Veți fi sfătuit de un nutriționist. среднем, в 100 граммах пельменей
conține aproximativ 270 de calorii. Acest lucru este indiferent de smântână sau unt,
care sunt adăugate de obicei după gătit. Destul
o mulțime.
