Вт, 13 сен 2016 Автор: Марина Данько
Draniki este un exemplu excelent de hrană simplă și accesibilă.
care, cu minim zel și cu adăugiri mici, poate
schimba aproape fără recunoaștere. Una dintre căile preferate –
nu le gătiți pe cont propriu, ci folosiți carne și legume
aditivi. În acest fel, sunt făcute mese foarte satisfăcătoare.
Contents
Clatite cu carne tocata – principiile generale de preparare
• Clatite preparate din rase sau tocate
grâu brut de cartofi. Cartofii se recomandă să se frece
și dacă folosiți o mașină de tocat carne, aplicați-o
cea mai mică rețea.
• Cartofii tăiați ușor și faceți salt
ceva timp pentru el să dea cât mai mult suc posibil. Atunci ușor
stoarse și amestecate cu ouă și alte produse
recomandat în rețetă.
• Umplutura este folosită ca o umplutură și pusă în clătite în timpul
prăjire sau ambalare în produse deja finite. Când coaceți
Carne de cartofi piure tortilla de cartofi. Carne tocată
poate fi orice: carne de porc, carne de vită sau pui. Este folosit ca
crude și prăjite. În masa de carne este adesea adăugată
ciuperci prajite sau sărate, brânză tare sau rumenite
ceapa. Este neapărat sărat și condimentat după gustul tău.
condimente.
• Clatite cu carne tocata se pot prăji într-o tigaie sau se pot coace
cuptor pe o foaie de copt sau cutii mici. Adesea, mai întâi
gătiți clătite obișnuite într-o tigaie. Apoi, înfășurat în ele
umplute din carne tocată și coapte într-o tigaie de prăjit mic, într-un loc special
fierte de turnare.
Clatite cu carne tocata – “vrăjitori belarusi”
ingrediente:
• șapte cartofi de dimensiuni medii;
• 150 gr. umpluturi de casă (carne de porc, carne de vită);
• două linguri de făină;
• jumătate de linguriță de hamei-suneli;
• busuioc uscat, tocat – 0,5 linguri;
• jumătate de cap de ceapă albă.
Metoda de preparare:
1. Puneți carnea într-un castron mic și adăugați-l
мелко измельчённый репчатый ceapa. Puteți să-l frecați de mediu
un răzuitor
2. Adăugați hamei-suneli la masă, adăugați busuioc și jumătate
linguri de sare. Se amestecă totul așa cum ar trebui și se lasă deoparte
deoparte.
3. Folosind cel mai bun răzuitor, tăiați cartofii imediat
turnați două ouă în el. Se toarnă peste făină, un sfert de lingură
puțin sare și se amestecă bine.
4. Într-o tigaie cu pereți groși, încălziți uleiul rafinat.
Spooning masa de cartofi cu o lingură, pus mici
ouale și le presează ușor cu o lingură.
5. Puneți câteva bucăți de carne tocată pe prăjituri imediat și din nou
cartofi. Carnea trebuie să fie complet acoperită.
cartofi.
6. După ce partea de jos a produselor este bine rumenită, întoarceți-le spre
cealaltă parte și o prăjiți.
Clatite cu carne tocata si branza in cuptor, in rulouri
ingrediente:
• 900 gr. cartofi brute;
• 200 gr. orice umplutură;
• un ou;
• brânză, soiuri olandeze sau amestec de brânzeturi – 120
c.
Metoda de preparare:
1. Se taie cartofii brute pe o răzătoare fină și se stoarcă ușor
cu mâinile, pune-l pe o sită.
2. După ce așteptați un sfert de oră, puneți cartofii rași într-un castron și
adăugați la ea o crumbă mică de brânză.
3. Sare ușor și aici spargeți oul, amestecați.
Adăugați, dacă doriți, câteva mirodenii pentru feluri de mâncare din cartofi,
4. Carne tocată тоже сдобрите перцем или специями, посолите и хорошо
framanta.
5. Butelii de mușchi pentru coacerea brioșelor cu ulei vegetal și
puneți un cartof puțin pregătit pe fundul lor, mic
lingurați carnea și reapachetați-o cu cartofi.
6. Aranjați bidoanele umplute peste o tigaie mare și
acoperiți-vă dintr-o dată cu o foaie mare de folie. Scoateți tava de coacere
cuptorul cu o temperatură de 180 grade pentru un sfert de oră.
7. Îndepărtați farfuria aproape gata, îndepărtați folia și întoarceți-o
cuptor pentru încă 10 minute.
8. Scoateți clătitele fierbinți din matrițe și serviți imediat.
cu smantana.
Fried clatite cu cartofi prajiti cu carne tocata si ciuperci sarate – «Rus
burritos “
ingrediente:
• nouă cartofi brute;
• File de pui de 200 de grame;
• un ou;
• твёрдый «Российский» сыр — 100 c.;
• două becuri;
• lingura smântână 15% grăsime;
• 200 gr. sărat gruzdey sau Ryzhikov.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea de pui cu un cuțit greu la starea de carne tocată,
tăiați capul de ceapă în felii mici. Clătiți frig
apă cu lapte, uscați-le și tăiați-le la fel ca
ceapa.
2. Salvați ușor într-un mic foc în ulei vegetal
измельчённый ceapa. De îndată ce feliile sale sunt moi, adăugați
ciuperci și carne tocată. Se amestecă, aduceți umplutura la pregătire.
sub capac. În stare răcită, amestecați umplutura cu răzuitul
brânză.
3. Folosind un blender, amestecați ceapa rămasă, tocată
mici felii.
4. Se amestecă piureul de ceapă cu cartofi rași într-un grătar mare și
amestecați totul cu smântână. Smântână nu se poate adăuga, dar apoi
masa de cartofi se va întuneca, iar clătitele nu vor deveni aurii.
Piper la gust, adaugati sare si stai câteva minute
șase.
5. După aceea, stoarceți sucul eliberat din cartofi și amestecați
cartofi cu ouă în vrac.
6. La temperatura medie, încălziți tava cu putință în ea.
grăsime vegetală. Puneți masa de cartofi în ea mare
în jur, aproape în toată tigaia. Atenție la nivel și prăjit cu
ambele părți. Nu prăjiți. De îndată ce partea inferioară apucă –
întoarceți și prăjiți ușor cealaltă parte.
7. Puneți ciupercile de umplutură pe jumătate de tort finit și
înveliți pe partea liberă a produsului. Puneți ambele părți până la
educație blush de aur. Acoperiți tigaia cu un capac
obțineți o crustă mai frumoasă.
Clatite inimioare cu brânză tocată în cuptor
ingrediente:
• свино-говяжий, нежирный фарш — 100 c.;
• două linguri de făină;
• сыр, сорта «Костромской» — 100 c., или любой другой,
nu ascuțită;
• un ou mare;
• o ceapă mică;
• smântână, mediu de grăsime – 1 lingura. l.;
• cinci cartofi mari.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați cartofii curățați cu o mașină de măcinat cu carne și amestecați cu
rațuite pe o ceapă de grădină mare.
2. Introduceți smântână, rupeți oul, adăugați făină și adăugați
un pic de sare fin măcinată. Piper după gustul tău
sau ușor sezon amestecul cu mirodenii preferate, se amestecă cu o lingură.
3. Puneți carnea tocată în tigaie și toarnă puțin
ulei. Cu căldură medie prăjiți carnea tocată
pregătire.
4. Turnați puțin ulei într-o tavă curată, cu pereți groși.
mai bine pentru a lua rafinat. Puneți-l pe un foc moderat și
încălziți bine.
5. Puneți lingura în ulei fierbinte, lingurați-l
tortilla ovale, cartofi rasiți și le presați ușor în tigaie.
Apoi puneți o mică bucată de carne tocată, cu o linguriță
а сверху снова cartofi. Se prăjește sub capacul ambelor
părți.
6. Când toate clătite sunt gata, transferați-le în ulei
brazier cu laturi mici și se toarnă puțină carne în ea
bulion sau apă potabilă.
7. Topul cu toata branza tocata tocata si
puneți-l în cuptor. Timp de gătit la 200 de grade, 7 minute.
Brânza ar trebui să se topească bine, dar nu crusta.
Cina rapidă de clătite cu carne tocată în vase
ingrediente:
• o lire de cartofi;
• 100 c. smântână 20% grăsime;
• ceapa – 1 cap;
• свиной рубленый фарш — 300 c.;
• usturoi;
• мука — 50 c.;
• un ou;
• ulei rafinat;
• неострый твёрдый сыр — 200—250 c.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă cartofii tăiați marunt
ceapa zdrobită și usturoiul presat pe presă. Adăugați brute
ouă, puțină sare, piper măcinat și amestecați totul bine.
Atunci când masa de cartof este absolut omogenă, puneți-o înăuntru
ulei vegetal bine încălzit cu o lingură, sub formă de mic
кружочков и обжарьте их до румяности с ambele părți.
2. Se condimentează cu mirodenii condimentate și ușor sare.
3. Puneți trei vase de lut gata pregătite pentru utilizare.
prăjituri. Pune o lingura de carne tocata pe ele si la fel
smântână și pune din nou trei clatite, și pe ele carne tocată și smântână.
4. Puneți vasele umplute pe grilă în preîncălzite
cuptorul și se coace timp de 15 minute.
5. Scoateți și turnați în fiecare recipient în cantități egale.
brânză rasă și reveniți la cuptor.
6. De îndată ce brânza începe să curgă – servi.
Clatite cu carne tocata in branza de smantana
ingrediente:
• 5 cartofi mari;
• două ouă crude;
• patru linguri de făină;
• 300 c. carne, grăsime medie;
• 200 gr. campioni mici;
• сыр, сорта «Российский» — 300 c.;
• jumătate de cești de lapte pasteurizat;
• 450 c. grăsime
Metoda de preparare:
1. Se amestecă cartofii rași cu ouă și făină. Pauză în amestec
sezon ouale cu piper, sezon cu sare și ușor
se amestecă.
2. Împrăștiați cartofi rași cu o lingură în ulei fierbinte
prăjituri subțiri, dimensiunea unei palme.
3. Imediat ce sunt gata, acoperiți cu o curățenie densă
cârpă și lăsat deoparte pentru o vreme.
4. Tăiați ciupercile sparte în felii de mărime medie, mici
se taie ceapa în bucăți și se împarte în două. Prima parte
prăjiți cu ciuperci și alta cu carne tocată, apoi combinați și
adăugați niște sare.
5. Se taie brânza în felii subțiri, dar nu tot
jumătate.
6. Înfășurați umplutele de clătite, în mijlocul cărora se află
o bară de brânză. Împachetați bine într-o tigaie mică și plină.
cremă de brânză, bătută cu lapte și făină.
7. frecați grosier de brânză de pe partea de sus și loc într-un sfert de oră
cuptor, care este preîncălzit la 200 de grade.
Clatite cu carne tocata – trucuri de gatit si utile
sfaturi
• Aluatul de cartofi va fi mai gros dacă cartofii tăiați
ușor stoarceți și lăsați pe o sită timp de un sfert de oră, astfel încât totul
reziduuri lichide.
• În majoritatea rețetelor, ca agenți de îngroșare pentru rase
cartofii sunt sfătuiți să pună făină, dar este mai bine să o înlocuiți
amidon din cartofi. Coaja de pâine în acest caz va fi mai mult
crocante și prăjite.
• Pentru ca “aluatul” de cartof să nu se întunece după
apăsați cartofii, combinați-le imediat cu lapte sau smântână.
• prăjiți clătite numai în ulei bine încălzit, întinse
în grăsimile reci, tortilla se va răspândi.
