Сб, 02 июл 2016 Автор: Марина ыходцева
Sampinonii nu sunt numai cele mai comune ciuperci, ci și
cel mai sigur. De aceea, ele sunt folosite în mod activ în lume
gătit.
Ciupercile sunt fierte, prăjite, coapte și mii dintre ele sunt gătite.
feluri de mâncare.
Adesea completat cu ceapă cu bulb, deoarece această combinație este una dintre cele mai multe
câștigătoare.
Dar cum să le gătești cel mai bine?
Contents
Ceapa Ciuperci – Principii generale de gătit
Șampiunele sunt ciuperci care nu necesită
fierbere prealabilă. Acestea pot fi imediat aruncate în tigaie și
prăji. Dar dacă ciupercile trebuie să salveze ceva timp
frigiderul, cel mai bine este să spălați imediat și să fierbeți în apă clocotită timp de câteva minute
zece. Apoi, lichidul este decantat și produsul este sigilat.
pot fi pliate într-un container obișnuit.
Ciupercile sunt prăjite, tocate și coapte cu ceapă. Adesea folosit
capul becurilor. Ca ingrediente suplimentare, de obicei
uleiuri de utilizare, smântână, condimente, diverse legume. Champignons
perfect combinate cu cereale, ouă, carne sau pui.
Domeniul de fantezie este cu adevărat uriaș, așa cum este și alegerea
rețete.
Рецепт 1: Champignons с луком и сыром в cuptorul
Aceasta farfurie de champignon cu ceapa nu este numai gustoasa, ci si
uimitor de frumos. Poate fi pusă în siguranță pe masa de sărbători.
Alegeți ciuperci de aceeași mărime și întotdeauna închise
pălării.
ingrediente
• o lire de ciuperci;
• 2 cepe;
• unele uleiuri;
• condimente;
• 140 de grame de brânză.
preparare
1. Spălați toate ciupercile, îndepărtați picioarele. Pălării trebuie
stați întregi.
2. Tăiați picioarele în bucăți mici, prăjiți în unt aproape până la
pregătire.
3. Adăugați ceapa tocată la picioarele ciupercilor, dați bucățile
rumeneste. Umpleți umplutura cu sare, piper, răcit. Pentru gust
Puteți adăuga alte condimente, mărar, usturoi.
4. Tăiați brânza și amestecați cu carnea răcită.
5. Umpleți picioarele pregătite cu masa pregătită și
Treceți în formă sau pe o foaie mică de coacere.
6. Coacem aproximativ 25 de minute la 200 de grade. Timp exact
depinde de dimensiunea ciuperci și de densitatea umpluturii, uneori
15 minute sunt suficiente.
Rețetă 2: Ciuperci simple cu ceapă
Rețetă simplă, rapidă, dar foarte gustoasă de pâine prăjită
cu ceapa într-o tigaie. Felina este consumată independent, dar și
potrivită pentru feluri de mâncare din legume, cereale.
ingrediente
• 0,7 kg de ciuperci;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• 0,2 kg de ceapă;
• 2 linguri de oregano;
• sare, alte condimente.
preparare
1. Spălați, dacă este necesar, curățați ciupercile și tăiați
plăci de aproximativ trei milimetri.
2. Împărțiți semipretiile capului de ceapă, anterior
cojit.
3. Turnați uleiul de măsline în tigaie, dați cald.
Puteți utiliza un alt ulei în funcție de gustul dumneavoastră.
4. Puneți ceapa în tigaie, se prăjește ușor.
5. Așezați ciupercile, gătiți peste căldură moderată în jur de zece.
minute.
6. Aruncăm oregano, sare și gătește încă patru minute înainte
pregătire.
Рецепт 3: Champignons с луком на сковороде в сметане
Rețetă șampiri uimitoare cu ceapă într-o tigaie cu
gustul cremos. Pentru gătit veți avea nevoie și de grăsimi
smântână.
ingrediente
• 0,5 kg de ciuperci;
• 0,15 kg de ceapă;
• condimente;
• 0,2 litri de smantana;
• 50 ml de ulei.
preparare
1. Tăiați ciupercile sparte în orice bucăți în dvs.
discreție, dar felii prea mici nu trebuie făcute. În caz contrar, ciupercile
se usuca.
2. Am trimis ciuperci într-o tavă cu un bine încălzit
ulei. Se prăjește fără capac până când lichidul este complet evaporat.
3. Răsturnați becurile în jumătăți de inele, adăugați la cele deja pornite
felii toast de ciuperci. Se amestecă periodic,
maro.
4. Conținutul tăvii trebuie să fie sărat, presărat cu piper.
5. Adăugați smântână la pâini prăjite și încălziți vasul.
под крышкой 10 minute. Verzii se adaugă în tigaie sau într-o farfurie
cu un vas pregătit la cerere.
Рецепт 4: Champignons с луком и картошкой в cuptorul
O farfurie populară de șampanie cu ceapă și favoritul tuturor
cartofi. Dacă utilizați ulei vegetal și nu stropiți
brânză, atunci poate fi gătit în siguranță în post.
ingrediente
• 0,4 kg de ciuperci;
• 0,1 kg de ceapă;
• 70 de grame de ulei de prune;
• 0,6 kg de cartofi;
• condimente;
• 0,15 kg de brânză.
preparare
1. Spălați, curățați, tăiați ciupercile, aruncați-le până
un bol.
2. Adăugați ceapa, care trebuie de asemenea tăiată.
3. Curățăm tuberculii de cartofi, tăiem în felii și trimitem și ele
la ciuperci.
4. Adăugați untul, care trebuie îndepărtat la cald
loc în avans. Ar trebui să fie moale.
5. Umpleți cu sare, piper, amestecați. Pentru gust можно кинуть
o felie de usturoi tocata, adauga morcovi tocati, orice
condimente.
6. Se amestecă totul astfel încât uleiul să fie distribuit.
uniform.
7. Așezați sub forma unui strat de orice grosime. Mai subțire este,
mai repede, felul de mâncare va fi gătit și frumos prăjit.
8. Am pus copt timp de 25 minute în cuptor, inclus pe
200.
9. Достаем, посыпаем сыром, готовим еще около 20 minute.
Rețetă 5: Șampiri prăjiți cu ceapă, piper și morcov
Mâncăruri din legume cu pâine prăjită cu ceapă. mai bine
utilizați ardeiul bulgară în diferite culori, va fi frumos și luminos.
Uleiul este folosit oricare, puteți reduce cantitatea acestuia.
ingrediente
• 0,5 kg de ciuperci;
• 2 ardei dulci;
• 2 becuri;
• 2 morcovi;
• 70 ml de ulei;
• condimente, verdeață.
preparare
1. Ciupercile spalate ar trebui sa fie taiate in bucati mari. dacă
șampiunele sunt mici, pot fi înjumătățite sau în patru părți.
2. Puneți-l într-o tigaie cu ulei foarte bine încălzit,
обжариваем до полуpregătire.
3. Ceapa trebuie să fie curățată, tăiată în fâșii. Trece la
jumătăți de ciuperci gătite.
4. Apoi, aruncați morcovi, care sunt, de asemenea, tăiate în benzi sau
tocat rase, dar numai mare. Puneți ciuperci cu legume
cam cinci minute
5. Adăugați piperul bulgar. Și noi l-am tăiat,
Mai întâi trebuie să scoateți semințele din cutia interioară.
6. Acum puteți sare și sezon ciupercile cu piper. prăji
până la sfârșit. Este еще около пяти minute.
Рецепт 6: Champignons с луком на сковороде в томате
Dish of champignon cu ceapa într-o tigaie într-o apetisantă
și sos gros. În rețetă a indicat pasta de tomate. putea
roșii rase, dar în acest caz cantitatea
crește cel puțin de două ori.
ingrediente
• 0,45 kg de șampanie;
• 2-3 cepe;
• ulei și condimente;
• 50 de grame de paste;
• 1 lingură de făină.
preparare
1. Se spală, se taie șampiunele, se trimite să se prăjească
cu ulei până când lichidul este complet evaporat.
2. Adăugați ceapa tocată, gustați cu ciuperci până la
blush de aur.
3. Se toarna o lingura de faina in tigaie, dar nu ca o alunecare. Noi încercăm
stropiți în mod egal, astfel încât bucățile să nu aibă ambreiaj.
4. Am dizolva pasta cu un pahar de apa si intr-un minut il trimitem
ciuperci.
5. Se condimentează cu sare, piper, se lasă să fiarbă și se diminuează
focul
6. Прикрываем и томим около пяти minute.
7. Am aruncat verdeață tocate, frunze de dafin, opriți-vă.
Рецепт 7: Champignons с луком и гречкой
Variantă de șampanie aromată și sănătoasă cu ceapă.
În mod similar, puteți găti nu numai hrișcă, ci și orez, orz,
perle de orz, grâu. Bineînțeles, cantitatea de lichid pentru
Terci de gătit va trebui să se schimbe în funcție de tipul de cereale.
ingrediente
• 1 ceașcă de hrișcă;
• 0,3 kg de campioni;
• 0,15 kg de ceapă;
• 40 de grame de ulei;
• condimente.
preparare
1. Gătit terci de hrișcă clasic. Crupe trebuie să rezolve
clatiti, turnati 1,5 cani de apa. Sarem imediat, ne amestecăm.
Trimis la aragaz și gătiți până când lichidul se evaporă.
Asigurați-vă că acoperiți.
2. În timp ce terciul este gătit, tăiați ciupercile în felii subțiri,
trimite la friptura.
3. Când ciupercile sunt aproape gata, adăugați ceapa.
Se prăjește până se fierbe, se adaugă puțină sare.
4. Acum puteți adăuga hrișcă în tigaie sau ciuperci din
pan. Toate cu grijă amestecate și încălzite împreună.
5. verde, condimente la discreția sa.
Rețetă 8: Șampiri prăjiți cu ceapă și maioneză
O variantă de mâncăruri populare și gustoase de prăjit
ciuperci de ceapa, pentru care este mai bine sa folositi o calitate inalta
maioneza fara aditivi suplimentari.
ingrediente
• 0,8 kg de ciuperci;
• 0,2 kg de ceapă;
• 0,1 kg de maioneză;
• масло, condimente.
preparare
1. Luați ciupercile, spălați-le bine, tăiați-le în mic
bucăți. Puneți-l în tigaie, turnați puțin ulei și
câteva linguri de apă. Томим под крышкой около двадцати minute.
2. Deschideți, opriți focul maxim și evaporați-l pe toate
umiditate.
3. Adăugați ceapa, tăiați în felii arbitrare pe dvs.
discreție. Se prăjește până la culoarea roșie.
4. Vom toarna maioneza pe vas, aruncam tot felul de condimente, nu
uita să se sare și să se prăjească încă cinci minute.
Рецепт 9: Champignons с луком и курицей на сковороде
ариант чудесного блюда из шампиньонов cu ceapa într-o tigaie.
piept de pui este de asemenea adăugat. Dar un șic deosebit dă
sos de smântână.
ingrediente
• 1 piept de pui;
• 0,3 kg de campioni;
• 0,15 kg de ceapă;
• 300 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 0,5 bușteni de mărar;
• unele sare și piper;
• 1 lingură de făină;
• ulei;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 linguriță. paprika dulce.
preparare
1. Ne-am tăiat nu de mare pre-spălate, scutite de la
toate ciupercile în exces, trimiteți prăjire la tigaie. uleiuri
Se toarna destul.
2. După ce se evaporă toată umiditatea din ciuperci, adăugați
ciuperci de ceapa cubulete. Ușor de prăjit.
3. Taiati puiul in bucati, putin mai mare decat ciupercile. presăra
мукой, отправляем на другую сковородку с хорошо раскаленным ulei.
prăji до корочки, затем накрываем и даем потомиться минут пять.
4. Adăugați la pui ciupercile aproape gata cu ceapă prăjită.
După ce combinați vasul, adăugați sare și piper.
5. Încălziți crema, turnați puiul.
6. Томим на маленьком огне до pregătire.
7. самом конце кидаем паприку, добавляем чеснок и порезанную
verdeață. ыключаем.
Champignons с луком — полезные советы и хитрости
• După dezghețare, o mulțime de umiditate iese din pahare. dacă
ciupercile cumparate, de asemenea, in magazin, apoi apa chiar mai mult. greutate
produsul poate fi redus cu 40 și chiar cu 50%. Este trebuie să ia în considerare
imediat și inițial să ia mai mult produs.
• dacă нужно зажарить грибочки до хрустящей корочки, то
utilizarea făinii de făină. De asemenea, puteți înmoi bucățile din ou.
și alternativ se prăjește în ulei din două părți.
• dacă посолить грибы в самом начале приготовления, то они будут
eliberați o mulțime de umiditate.
• Pentru ca ciupercile să nu se întunece în timpul gătitului, ele se adaugă la apă
câteva cristale de acid citric sau puțin oțet. numai
Este important să nu exagerați, altfel timpul de gătit va fi întârziat.
• dacă нужно почистить много лука, то можно предварительно
turnați apă rece peste el. Husk după înmuiere va fi ușor
du-te.
• Pentru a nu plânge când curățați sau tăiați ceapa, trebuie să formați
gura apa rece si pastrati in timpul procesului. periodic
schimbarea lichidului proaspăt.
