Ср, 24 фев 2016 Автор: Марина Данько
Cartofi cu carne – clasic în simplitatea sa și aproape
fără grijă.
Сытные блюда из этих ингредиентов можно считать
pe zeci, și cu variații în tratamentul termic, factura va merge la
sute.
Запекание в кулинарном manșon один из популярнейших способов. dar
nu numai o carne de porc gătită în acest fel. В manșon из
cartofii și carnea sunt fierte și roșii, caserole și tocană.
Contents
Картошка с мясом в manșon — общие принципы приготовления
• Cartofi curățați sunt tăiați în benzi, plăci,
felii sau segmente mari.
• Din acesta preparați cartofi piure din care apoi, cu o umplutură din carne
coada este laminată și coaptă, sau se răspândește într-un manșon în crud
forma.
• Мясо для запекания в manșon с картошкой можно брать любого
specii: pui, carne de vită, carne de vită.
• Carnea este spălată cu apă, uscată cu un șervețel și tăiată
bucăți mici, paie, bucăți mari, care apoi
ușor bătut.
• De asemenea, carnea poate fi coaptă într-o singură bucată: nashpigovav usturoi
cu prune sau marinarea în avans.
• Cartofi cu carne răspândită în straturi, se amestecă sau
coapte, împrăștiind cartofii pe manșon și carnea într-o singură bucată
răspândit pe partea de sus.
Картошка с мясом в manșon, простой классический рецепт
ingrediente:
• șase cartofi;
• morcovi mici;
• condimente pentru preparatele din carne;
• două ramuri de cilantru;
• 200 de grame de carne de vită dezosată;
• 1/2 linguriță. zahăr, nisip;
• 10 grame de pasta de tomate;
• trei linguri ulei de floarea-soarelui;
• câteva perechi tinere de fenicul.
Metoda de preparare:
1. Tăiați cartofii decojiți în benzi mici,
tăiați morcovul în cuburi mici și tăiați ceapa
semicercuri.
2. Puneți legumele tăiate într-un castron, adăugați diluat
cincizeci de mililitri de pastă de roșii de apă, se presară cu sare, zahăr,
condimente.
3. Se toarna ulei de floarea-soarelui cu legume condimentate și cu grijă
amestecați totul.
4. Tăiați carnea în felii peste fibre și, după ce ați bătut ușor,
tăiați în benzi mici.
5. Adăugați bucățile de carne de vită într-un castron de legume și din nou
amestecați-l.
6. Strângeți manșeta de prindere pe o parte, puneți-o înăuntru
legume pregătite cu carne și altceva, schimbare
manșon umplut cu grijă într-un brazier de înaltă calitate.
7. В manșon сделайте несколько проколов и поставьте блюдо в
cuptor, la 190 de grade. Pregătirea acestor cartofi cu carne în
manșon один час.
Картошка с мясом в manșon с грибами
ingrediente:
• 600 de grame de carne de porc;
• zece cartofi mici;
• 300 de grame de șampițe, proaspete;
• roșii mari;
• un piper piper mare;
• ceapă;
• trei linguri de sos de soia pur;
• смесь из орегано, тимьяна и укропа, в сухом forma.
Metoda de preparare:
1. Pregătiți toate legumele. Tăiați ceapa subțire pe jumătăți de inele,
roșii și piper în bucăți mici.
2. Tăiați ciupercile longitudinal în jumătate.
3. Din pasta, îndepărtați excesul de grăsime, spălați-o cu apă și după uscare
prosop sau șervețel, tăiate în pătrate mici.
4. Puneți felii de carne de porc în enamelware, adăugați
legume, sezon cu condimente, sezon, se toarnă în sos și se amestecă
toate componentele. Sarea nu este necesară, sosul de soia este frumos
sărat.
5. Puneți șampiunele în vârf și lăsați-le la loc de patruzeci de ani
minute marinare, acoperă cu un capac.
6. Tuburile de cartof se taie în cuburi mici, se adaugă la
промариновавшимся овощам и amestecați-l.
7. Luați un manșon pentru coacere și, tăind lungimea dorită,
asigurați-l cu o mână, legând un nod puternic.
8. Puneți carnea cu legume în manșonul pregătit și legată
același nodul este celălalt capăt al mânecii, puneți-l pe cuptor.
9. Preîncălziți cuptorul, temperatura aerului în cuptor
trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
10. Pierce o maneci în mai multe locuri cu o scobitoare sau un ac
astfel încât să nu se izbucnească sub influența temperaturii ridicate și
puneți tigaia în cuptor.
11. După aproximativ o oră, opriți cuptorul, tăiați partea superioară a manșonului
și aranjați cartofii finiți cu carne în porții adânci
plăci.
12. Se toarnă liber cu suc de coacere și se presară.
verdeață.
Рагу из картошки с мясом в manșon
ingrediente:
• jumătate de kilogram de cartofi, razvaristogo;
• piept de pui – 400 g;
• 400 de grame de dovlecei;
• 2 morcovi mici;
• cap de ceapă;
• două boabe de piper de dimensiuni mari de piper bulgar;
• 150 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de preparare:
1. Spălați fileul de pui cu apă, tăiați restul în timpul tăierii
grăsime, film în exces și tăiate în bucăți mici.
2. Tăiați bine ceapa cu inele, tăiați dovlecelul
coaja și forma în benzi.
3. Gatiti bine morcovul si piperul rafinat din seminte.
tăiați în felii mici și tăiați cartofii în benzi 5 * 5 * 40
milimetri.
4. Într-o placă mică adâncă, amestecați bucăți de bulgară
piper cu smantana, condimente si sare.
5. Asigurați marginea manșonului cu o clemă sau cravată specială
bundle și pune-l pe coacere.
6. Într-un manșon, puneți un strat uniform de carne tăiată, deasupra inelelor
ceapa.
7. Straturile de pe partea de sus a cepei, împrăștiați cartofii tăiați în felii
și dovlecei.
8. Acoperiți ingredientele stabilite cu un strat de morcovi rași fin,
și deasupra unei linguri se toarnă smântână amestecată cu bulgară
piper.
9. Strângeți manșonul și puneți-l pe o foaie de copt în încălzită
cuptorul.
10. Gatiti patruzeci si cinci de minute la 180 de grade.
Рулет из картошки с мясом в manșon
ingrediente:
• 1,2 kg cartofi;
• 600 de grame de carne tocată, carne de vită;
• două ouă;
• 60 g unt unt dulce;
• 150 ml de lapte pasteurizat;
• 300 de grame de ceapă;
• 200 de grame de morcovi;
• 2 lingurițe. săruri fin măcinate;
• 30 de grame de pâine;
• 50 de grame de făină de copt.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți întregul cartof, spălați-l cu apă și
puneți în tigaie, tăiați în felii.
2. Umpleți cu o jumătate de litru de apă filtrată, sare și
Acoperiți cu un capac, gătiți la foc mic până când fierbeți.
3. Între timp, în timp ce cartofii fierbe, pregătiți umplutura pentru
rola. Tăiați ceapa în bucăți mici, frecați grosier morcovul
pe o răzătoare de legume.
4. Așezați două tăvi cu un fund gros pe placa inclusă.
sau cu acoperire neaderenta. Puneți cincizeci în fiecare
grame de ulei și caldă bine.
5. Puneți ceapa, rasă, în ulei încălzit într-o tigaie
morcovi mari și se prăjește până la licitație. Scoateți din căldură și întindeți-vă
într-o farfurie.
6. Puneți carnea într-o altă tigaie. Când carnea este un pic
friptură (nu ar trebui să fie uscată) trecerea de la tigaie la
placă pentru legume prăjite.
7. Din tigaia cu cartofi fiertiti apa, si
cartofi de carton cu maser.
8. Continuând să frămânți cartofii, se toarnă treptat în topit
unt și lapte cald fiert. Adăugați o furculiță liberă
veverita, mișcați bine. Stropiți bine făina
Se amestecă și se transferă într-un vas separat pentru a se răci.
9. Pe film de alimente, prevăzute pe o placă de tăiere, lay out
ușor cartofi piure de cald, și aplatizați-l pătrat
un strat gros de un centimetru.
10. Puneți blatul de tocat în frigider timp de o oră.
11. Într-un măcinător de carne cu grătar fin, răsuciți carnea prăjită cu
пассерованными овощами, приправьте piper.
12. Se pune umplutura pe stratul de cartof răcit astfel încât
astfel încât fiecare parte a marginilor să rămână câteva centimetri
spațiu liber.
13. Folosind un film, împachetați marginile opuse ale rezervorului
mijloc, apoi pliați în jumătate, punând o parte înfășurată
altul.
14. Mișcați cu grijă rolele laminate în manșonul care este
pe o foaie de copt, unsoare cu smantana sau galbenus, se presara cu topit
ulei și presărați cu pesmet.
15. Asigurați marginile mânerelor cu cleme și puneți-le în cuptor.
coaceți la temperatura aerului în el este de 180 de grade. prin
o jumătate de oră va fi gata.
16. Tăiați manșonul și lăsați-l să se răcească.
17. Tăiați ruloul rece în porții și serviți,
udand partea de sus cu smantana.
Пряная картошка с мясом в manșon
ingrediente:
• 700 de grame de carne de vită, carne;
• un kilogram de cartofi mici;
• prune – 7-8 fructe de padure;
• șase cuișoare de usturoi;
• 20 de grame de ulei vegetal;
• set de plante provensale.
Metoda de preparare:
1. Tăiați trei cuișoare de usturoi în felii de mărime medie.
2. Tăiați prunele în bucăți mici subțiri.
3. Spălați carnea, uscați cu un prosop de unică folosință și făcând-o
perforate cu un cuțit, felii de usturoi și bucăți
prune uscate.
4. Turnați ulei într-un castron mic, adăugați ierburi Provence,
соль, выдавите оставшийся чеснок, amestecați-l. Tăiați rezultatul
un amestec dintr-o bucată de vițel umplute.
5. Se taie cartofii nu gros și cu grijă
se amestecă cu amestecul rămas de plante provensale și legume
ulei.
6. Puneți cartofii într-un manșon fixat pe o parte
într-un strat gros, puneți o bucată de carne deasupra și legați-o pe alta
partea.
7. Puneți mânecile cu cartofi și carne sub formă sau în tava
fără un mâner și se coace prin introducerea în cuptor la 200 de grade
aproximativ o oră
Картошка с мясом в manșon по-французски
ingrediente:
• 600 de grame de file de pui;
• zece cartofi;
• trei cepe de mustar;
• un pachet mic de maioneza;
• 250 de grame de brânză dură.
Metoda de preparare:
1. Thinly, se taie ceapa în jumătăți de inele, se taie brânza aproximativ.
2. Tăiați filamentele de-a lungul fibrelor în bucăți și bateți ușor fiecare.
ciocan.
3. Puneți bucățile de carne bătută cu sare și piper și puneți-le în bucăți
manșon.
4. На мясо выложите полукольца ceapa.
5. Tăiați fiecare cartof în două și tăiați-l subțire
plăcile.
6. Puneți cartofii într-un manșon de pe ceapă, încercând să nu plecați
свободного места между plăcile.
7. Se presara cu sare, se aplica benzi de maioneza si se imprastie.
lingura peste întreaga suprafață a cartofilor descompuși.
8. Sprângeți deasupra brânzei și asigurați ușor marginile manșonului
переложите на coacere.
9. Preîncălziți cuptorul și puneți o tigaie cu cartofi în el,
gătiți la 200 de grade, patruzeci de minute.
10. Taiați partea superioară a manșetei cu foarfece și puneți-o înapoi în cuptor.
pregatiti inainte Browning.
«Пьяная» картошка с мясом в manșon
ingrediente:
• 500 de grame de pastă, în acest caz miel;
• 1 kg de cartofi;
• două ardei grași;
• o lingură de miere, fără alunecare;
• o crenguță mică de rozmarin;
• cateva catei de usturoi;
• un pahar de vin rosu.
Metoda de preparare:
1. Turnați vinul într-un castron mic, adăugați miere și puneți-l
baia de apă, astfel încât mierea este bine dizolvată în vin.
2. Treceți prin presă sau amestecați într-un mortar mic
usturoi și se amestecă cu marinada.
3. Clătiți o bucată de pulpă sub un robinet într-un curent de apă, frecați-l cu
toate laturile sarii cu ciocane negre si piper, pus intr-un castron,
acoperiti cu marinata fiarta.
4. Înmuiați carnea în marinadă timp de cel puțin două ore, periodic
udând suprafața cu ea.
5. Tăiați ardeiul bulgară, scoateți semințele și tăiați
feliile sale largi și cartofii în bucăți mari.
6. Așezați ardeiul tăiat și cartofii într-un manșon și asigurați-vă cu
o margine a clipului.
7. Puneți carnea în legume și umpleți conținutul ambalajului cu marinată,
fixați partea deschisă a manșonului.
8. Mișcați ușor manșeta închisă de mai multe ori și
Treceți într-un vas de copt.
9. Gatiti la 190 de grade pentru aproximativ o ora si un sfert.
10. Când serviți, puneți cartofii într-un vas, puneți-le în jur
felii de carne și se toarnă o mulțime de sos deasupra
mâneci.
Картошка с мясом в manșon — хитрости и полезные советы
• Puneți cartofi cu carne, tăiați manșonul cu o margine și nu
umpleți sacul, deoarece, la temperaturi ridicate,
manșonul se umflă cu abur. În cazul în care se revarsă, se poate sparge și
recipientul finit va fi uscat.
• Întotdeauna străpungeți cu o scobitoare sau un ac în mai multe
locuri, acest truc va ajuta la prevenirea ruperii ambalajului în timpul
timpul de prăjire.
• Dacă marginile manșoanelor nu sunt fixate cu o clemă, ci cu un nod,
lega-l slab, atunci sacul nu se va umfla și nu va
spargere.
• Când introduceți o foaie de copt cu un manșon în cuptor, calculați spațiul
astfel încât manșonul umflat să nu poată atinge pereții și
panouri laterale.
